木瓜

木瓜mu gua英文名:Common Floweringquince Fruit, Fruit of Common Floweringquince拉丁植物动物矿物名Chaenomelesspeciosa(Sweet)Nakai[C.lagenaria (Loisel.) Koidz.]\n别名:楙、木瓜实、铁脚梨、秋木瓜、酸木瓜。木瓜为蔷薇科落叶灌木植物贴梗海棠或木瓜的成熟果实。性味归经为酸温,入脾肝经。作为水果食用的木瓜实际是番木瓜,果皮光滑美观,果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富,有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称,是岭南四大名果之一。木瓜性温味酸,平肝和胃,舒筋活筋,可治疗风湿痹痛、筋脉拘挛、脚气肿痛、吐泻转筋等。中药材的木瓜和现在市场上买的木瓜不是同一种植物果实,市场上常见的木瓜是番木瓜科的番木瓜。

编辑摘要
中文学名: 木瓜 中文别名: 皱皮木瓜
英文名: Carica papaya 界: 植物界
门: 被子植物门(Magnoliophyta) 纲: 双子叶植物纲(Magnoliopsida),又称木兰纲
亚纲: 蔷薇亚纲(Rosidae) 目: 蔷薇目(Rosales)
亚目: 蔷薇亚目(Rosineae) 科: 蔷薇科(Rosaceae)
亚科: 苹果亚科(Pomoideae或Maloideae) 属: 木瓜属(学名:Chaenomeles)
种: 木瓜 分布: 中国安徽、浙江、湖北、四川等地。
性味 : 味酸,性温,无毒。

目录

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1 简述 
2 用药禁忌
3 中药化学成分
4 药理作用
5 药性功效
6 临床应用
7 常用配方
8 文献论述
9 生药材鉴定
  1. 9.1 性状鉴定
  2. 9.2 显微鉴别
  3. 9.3 理化鉴别
  4. 9.4 木瓜代理品
  5. 9.5 商品名
10 植物栽培
  1. 10.1 生物学特性
  2. 10.2 栽培技术
  3. 10.3 田间管理
  4. 10.4 病虫害防治
11 食疗功效
  1. 11.1 营养成分
  2. 11.2 食疗功能
  3. 11.3 适合人群
12 木瓜食谱
  1. 12.1 木瓜奶昔
  2. 12.2 木瓜慕斯
  3. 12.3 木瓜花生大枣汤
  4. 12.4 木瓜煲红枣莲子
  5. 12.5 木瓜鱼尾汤
  6. 12.6 木瓜炒牛肉片
  7. 12.7 木瓜瑶柱盅

木瓜 - 简述 

木瓜木瓜

药名:木瓜
汉语拼音:mu gua
英文名:Common Floweringquince Fruit, Fruit of Common Floweringquince
拉丁植物动物矿物名:Chaenomeles speciosa(Sweet)Nakai[C.lagenaria (Loisel.) Koidz.] 
科属分类:蔷薇科。 
功效分类:祛风湿药。
别名:楙、木瓜实铁脚梨秋木瓜、酸木瓜、木瓜海棠光皮木瓜、木瓜花、木梨、木李、榠楂、文冠果、文官果。   
性味:酸,温。
归经:入肝经、脾经
功能:舒筋活络,和胃化湿。
主治:中暑,霍乱转筋,脚气水肿,湿痹等症;浸酒(木瓜酒)服,治风湿性关节痛。
用法用量: 内服:煎汤,1.5~3钱;或入丸、散。外用:煎水熏洗。 
资源分布:山东河南陕西安徽、江苏、湖北、四川、浙江、江西、广东、广西等省
药材基源:为双子叶植物药蔷薇科植物贴梗海棠和木瓜(榠楂)的果实。
采收储藏:9~10月采收成熟果实,置沸水中煮5~10分钟,捞出,晒至外皮起皱时,纵剖为2或 4块,再晒至颜色变红为度。若日晒夜露经霜,则颜色更为鲜艳。
炮制:清水洗净,稍浸泡,闷润至透,置蒸笼内蒸熟,乘热切片,日晒夜露,以由红转紫黑色为度。炒木瓜:将木瓜片置锅内,用文火炒至微焦为度。[1]

木瓜 - 用药禁忌

木瓜木瓜
1.《食疗本草》:不可多食,损齿及骨。
2.《医学入门》:忌铅、
3.《本草经疏》:下部腰膝无力,由于精血虚、真阴不足者不宜用。伤食脾胃未虚、积滞多者,不宜用。

木瓜 - 中药化学成分

果实含苹果酸(malic acid)、酒石酸(tartaric acid)、枸橼酸(citric acid)和皂甙,还含齐墩果酸(oleanolic acid)。

木瓜 - 药理作用

木瓜木瓜

1、保肝作用 以四氯化碳造成大鼠肝损伤,自造型之日起,以10%木瓜混悬液按每日300mg/100g体重,给大鼠灌胃,连续10d,同对照组比较,给药组肝细胞坏死和脂变较轻;可防止肝细胞肿胀,气球样变,并促进肝细胞修复,显著降低血清丙氨酸转氨酶水平。
2、抗菌作用 抗菌药物筛选发现木瓜有较强抗菌作用。新鲜木瓜汁(每1ml滤液含生药1g)和木瓜煎剂(1g/ml)对肠道菌和葡萄球菌有较明显抑菌作用,抑菌圈直径在18-35mm;对肺炎链球菌抑菌作用较差,抑菌圈直径8-12mm。较敏感细菌有志贺痢疾杆菌、福氏痢疾杆菌、宋内痢疾杆菌及其变种、致病性大肠杆菌、普通大肠杆菌、变形杆菌、肠炎杆菌、白色葡萄球菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、甲型溶血性链球菌等。木瓜注射液(去鞣质)浓度1g/ml,仍有相似强度的抗菌活性。0.1mol/L氢氧化钠调木瓜汁pH为3、4、5、6、6.5、7.5进行抑菌试验,结果随pH提高木瓜抗菌作用减弱。以木瓜水溶性部分中分离提取木瓜酚经体外抑菌试验证明,其抑菌作用明显,对各型痢疾杆菌抑菌圈为19-28.6mm。
3、其他作用 曾发现木瓜提取物对小鼠艾腹水癌有抑制作用,该提取物为熔点177-178℃的结晶。木瓜提取液85mg/d腹腔注射,共7d,对小鼠腹腔巨噬细胞吞噬呈抑制作用。
4、毒性,用体重18-25g小鼠25只,每1ml含0.5g生药的木瓜注射液进行尾静脉注射,每次0.2ml,分别以3h、8h、20h进行毒性试验,结果均未见动物死亡。

木瓜 - 药性功效

药性功效方面,木瓜味甘,性平、微寒,有健脾胃、助消化、通两便、消暑解渴、解酒毒、降血压、解毒消肿、通乳、驱虫等功效。木瓜还可治疗各种过敏、出血、灼伤、便秘等症,能强壮筋骨、舒盘活络、祛风除湿等。它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效,并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成,对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。用番木瓜擦脸、洗手可去除蛋白质、油质积留污秽,是一种良好的皮肤清洁剂。此外,青木瓜丰胸效果最好。[2]

木瓜 - 临床应用

1、用于风湿痹痛、筋脉拘挛、脚气肿痛。木瓜有较好的舒筋活络作用,且能化湿,为治风湿痹痛所常用,筋脉拘挛者尤为要药。如木瓜煎,治筋急项强,不可转侧,即以本品配乳香、没香、生地。治脚气肿痛,冲心烦闷,常与吴茱萸、槟榔等配伍,如鸡鸣散
2、用于吐泻转筋。木瓜治此症,一则使湿浊得化,中焦调和;二则舒筋活络,使吐利过多而致的足腓挛急得以缓解。如蚕矢汤治疗此症,即以本品与薏苡仁、蚕沙、黄连、吴茱萸等同用。此外,本品尚有消食作用,可用于消化不良证。

木瓜 - 常用配方

木瓜木瓜

1、治吐泻转筋:木瓜一枚(大者,四破),陈仓米一合。上件药,以水二大盏,煎至一盏半,去滓,时时温一合服之。(《圣惠方》)
2、治吐泻转筋:木瓜汁一盏,木香末一钱匕。上二味,以热酒调下,不拘时。(《圣济总录》)
3、治吐泻转筋:木瓜干一两,吴茱萸半两(汤七次),茴香一分,甘草(炙)一钱。上锉为散,每服四大钱,水一盏半,姜三片,紫苏十叶,煎七分,去滓,食前服。(《三因方》木瓜汤)
4、止吐:木瓜(末)、麝香、腻粉,木香(末)、槟榔(末),各一字。上同研,面糊丸,如小黄米大,每服一二丸,甘草水下,无时服。(《小儿药证直诀》木瓜丸)
5、治泻不止:米豆子二两,木瓜、干姜、甘草各一两。为细末,每服二钱,米饮调,不以时。(《鸡峰普济方》木瓜汤)
6、治风湿客搏,手足腰膝不能举动:木瓜一枚,青盐半两。上用木瓜去皮脐,开窍填吴茱萸一两,去枝,将线系定,蒸热细研,入青盐半两,研令匀,丸梧桐子大,每服四十丸,茶酒任下,以牛膝浸酒服之尤佳。食前。(《杨氏家藏方》水瓜丸)
7、治腰痛,补益壮筋骨:牛膝二两(温酒浸,切,焙),木瓜一枚(去顶、穰,入艾叶一两蒸熟),巴戟(去心)、茴香(炒)、木香各一两,桂心半两(去皮)。上为细末,入熟木瓜并艾叶同杵千下,如硬,更下蜜,丸如梧子大,每服二十丸,空心盐汤下。(《御药院方》木瓜丸)
8、治脚膝筋急痛:煮木瓜令烂,研作浆粥样,用裹痛处,冷即易,一宿三、五度,热裹便差。煮木瓜时,入一半酒同煮之。(《食疗本草》)
9、治筋急项强,不可转侧:宣州木瓜二个(取盖去穰),没药二两(研),乳香一两(研)。上二味纳木瓜中,用盖子合了,竹签定之,饭上蒸三、四次,烂,研成膏子,每服三、五匙,地黄酒化下(生地黄汁半盏,无灰上酝二盏和之,用八分一盏,热暖化膏)。(《本事方》水瓜煎)
10、治一切脚气,腿膝疼痛:花木瓜一个(切下顶作盖,去穰),附子一只,炮去皮,晒,为细末。上将附子末安在木瓜内,再以熟艾实之,将顶盖之,用竹签签定,复以麻线缚之。用米醋不拘多少,于瓷器内煮烂,石器中烂研为膏,即用二、三只碗,以匙摊于碗内,自看厚薄得所,连碗覆于焙笼上慢火焙,时时以手摸,如不沾手,以匙抄转依前摊开,勿令面上焦干,恐成块子,如此数次,看干湿得所,方可为丸,空心用温酒送下三、五十丸。(《魏氏家藏方》木瓜丸)
11、治干脚气,痛不可忍者:干木瓜一个,明矾-两,煎水,乘热熏洗,(《奇效良方》)
12、治湿脚气,上攻心胸,壅闷痰逆:木瓜一两(干者),陈橘皮一两(汤浸,去白瓤,焙),人参一两(去芦头),桂心半两,丁香半两,槟榔二两。上件药,捣罗为末,炼蜜和捣三、二百杵,丸如梧桐子大,每服不计时候,以生姜汤下三十丸。(《圣惠力》木瓜丸)
13、治脚气疼痛,不问男女皆可服。如人感风湿流注,脚足痛不可忍,筋脉浮肿,宜服之:槟榔七枚,陈皮(去白)、本瓜各一两,吴茱萸、紫苏叶各三钱,桔梗(去芦)、生姜(和皮)各半两。上细切,只作一遍煎,用水三大碗,慢火煎至一碗半,去渣,再入水二碗煎渣,取一小碗,两次药汁相和,安置床头,次日五更,分作三、五服,只是冷服,冬月略温服亦得。(《证治准绳》鸡鸣散)
14、治脚气冲心,胸膈痞滞,烦闷:大腹皮一枚,紫苏一分,干木瓜一分,甘草一分(炙),木香一分,羌活一分。细锉为饮子,分作三服。每服,用水一升煎至三分,通口服之。(《传冢秘宝方》木瓜散)
15、治赤白痢:本瓜、车前子、罂粟壳各等分。上为细末,每服二钱,米饮调下。(《昔济方》木瓜散)
16、治脐下绞痛:木瓜一、二片,桑叶七片,大枣三枚,(碎之)。以水二升,煮取半升,顿服之。(《孟诜方》)
17、治积年气块,脐腹疼痛:木瓜一两(三枚),硇砂二两(以醋一盏,化去夹石)。上件木瓜切开头,去瓤子,纳硇砂,醋入其间,却以瓷碗盛,于日中晒,以木瓜烂为度,却研。更用米醋五升,煎上件药如稀汤,以一瓷瓶子盛,密盖,要时旋以附子末和丸,如弹子大,每服,以热酒化一丸服之。(《圣惠方》木瓜丸)
18、治荨麻疹:木瓜六钱,水煎,分二次服,每日一剂。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)

木瓜 - 文献论述

皱皮木瓜皱皮木瓜

1、李杲:木瓜,气脱能收,气滞能和。
2、《纲目》:木瓜所主霍乱吐利转筋、脚气,皆脾胃病,非肝病也。肝虽主筋,而转筋则由湿热、寒湿之邪袭伤脾胃所致,故筋转必起于足腓,腓及宗筋皆属阳明。木瓜治转筋,非益筋也,理脾而伐肝也,土病则金衰而木盛,故用酸温以收脾胃之耗散,而借其走筋以平肝邪,乃土中泻木以助金也。木平则土得令而金受荫矣。《素问》云:酸走筋,筋病无多食酸。孟诜云:多食木瓜损齿及骨。皆伐肝之明验,而木瓜入手、足太阴,为脾胃药,非肝药,益可征矣。
3、《本草正》:木瓜,用此者用其酸敛,酸能走筋,敛能固脱,得木味之正,故尤专入肝益筋走血。疗腰膝无力,脚气,引经所不可缺,气滞能和,气脱能固。以能平胃,故除呕逆、霍乱转筋,降痰,去湿,行水。以其酸收,故可敛肺禁痢,止烦满,止渴。
木瓜
4、《本草新编》:木瓜,但可臣、佐、使,而不可以为君,乃入肝益筋之品,养血卫脚之味,最宜与参、术同施,归、熟(地)并用。
5、《得配本草》:血为热迫,筋转而痛,气为湿滞,筋缓而软,木瓜凉血收脱,故可并治。
6、《本草求真》:木瓜,酸涩而温,止属收敛之品,何书备著其功曰理脾、舒筋、敛肺?缘暑湿伤人,挥霍撩乱,吐泻交作,未有不累脾胃而伤元气,损营卫而败筋骨。木瓜气味酸涩,既于湿热可疏,复于损耗可敛,故能于脾有补,于筋可舒,于肺可敛,岂真肺胃虚弱,可为常用之味哉?然使食之太过,则又损齿与骨及犯癃闭,以其收涩甚而伐肝极,奈人仅知理脚,而不审其虚实妄投,殊为可惜。陈者良。
7、《本草思辨录》:考古方用木瓜之证,如脚气、脚痿、腹胁胀满,多与辛温药为伍,不外驱寒湿之邪,辑浮散之气,虽功在降抑,而终不离乎敛,故其治筋病于转戾为宜,拘挛则非其所长。独许叔微以木瓜治项强筋急,谓少阴之筋从足至项,为肝肾受邪所致。是病虽在上而因仍在下。其以乳香、没药为佐使,则其以伸筋任乳、没,不以责木瓜,亦可见矣。
8、《雷公炮炙论》:调营卫,助谷气。
9、《别录》:主湿痹邪气,霍乱大吐下,转筋不止。
10、《食疗本草》:治呕晼风气,吐后转筋,煮汁饮之。
11、《本草拾遗》:下冷气,强筋骨,消食,止水痢后渴不止,作饮服之。又脚气冲心,取一颗去子,煎服之,嫩者更佳。又止呕逆,心膈痰唾。
12、《海药本草》:敛肺和胃,理脾伐肝,化食止渴。
13、《日华子本草》:止吐泻奔豚及脚气水肿,冷热痢,心腹痛,疗渴。
14、王好古:去湿和胃,滋脾益肺。治腹胀善噫,心下烦痞。
15、《日用本草》:治脚气上攻,腿膝疼痛,止渴消肿。

木瓜 - 生药材鉴定

(图)木瓜木瓜的花(Chaenomeles sinensis)

性状鉴定

果实多呈纵剖成对半的长圆形,长4-9cm,宽2-5cm,厚1-2.5cm。外表面紫红色或红棕色,有不规则深皱纹;剖面边缘向内卷曲,果肉红棕色,中心部分凹陷,棕黄色。种子扁长三角形,多脱落,质坚硬。气微清香,味酸。 以质坚实、味酸者为佳。

显微鉴别

粉末特征:棕红色。
1、石细胞成群或单个散在,无色、淡黄色或橙黄色。呈类圆形、类长方形、长条形、长椭圆形、类三角形或类圆形,直径12-82μm,长至136μm壁厚5-20μm,层纹大多明显,孔沟细,少数分枝,有的胞腔含棕色或红棕色物。
2、果肉薄壁细胞常破碎,壁较厚,极皱缩,胞腔含黄棕色或深棕色物。
3、纤维成束,有时上下层交错排列,淡黄色或黄色,末端多圆钝,直径11-27μm,壁层5-12μm,木化,胞腔含棕色物。
4、中果皮薄壁细胞淡黄色或棕色,偶含细小草酸钙方晶。
5、果皮表皮细胞断面观呈类长方形,外壁厚14-32μm,角质化,胞腔小,内含红棕色物。
6、色素块黄棕色或棕色。
7、网纹、螺纹导管,直径5-27μm,壁厚约2μm

理化鉴别

1、取本品粉末1g,加70%乙醇10ml,加热回流1h,滤液供试验:取滤液1ml,蒸干,残渣加醋酐1ml使溶解,倾入试管中,沿管壁加硫酸1-2滴,两液接触面显紫红色环,上层液显棕黄色(检查皂甙);另取滤液滴于滤纸上,待干,喷洒三氯化铝试液,干燥后,于紫外光灯(365nm)下观察,显蓝色荧光。(检查黄酮)
2、薄层色谱 取样品粉末2g,加入14ml0.5%盐酸乙醇,置水浴上回流10min,趁热滤过(若不回流,可在室温条件浸放24h后滤过),滤液供点样。另以苹果酸、枸橼酸、酒石酸、维生素C作为对照。同点样于硅胶G薄板上,用氯仿-丙酮-甲醇(2:7:4)为展开剂,展距10cm。用溴甲酚绿试液或甲基红试液为显色剂显色,样品与对照品在相同位置外显黄色斑点或红色斑点。

木瓜代理品

木瓜木瓜

在少数地区尚有以下列同属植物的果实作木瓜使用:
1、榠樝Chaenomeles sinensis (Thouin) Koehne的果实,使用于华东、西南和河南等地,商品称“光皮木瓜”,干燥后果皮光滑不皱,参见“榠樝”条。
2、木桃 C. Lagenaria (Loisel. ) Koidz. Var.Cathayensis Rehd.的果实,使用于西南和陕西等地,参见“樝子”条。
3、木瓜海棠 C. Lagenaria (Loisel.) Koidz.var.wilsonii Rehd.的果实,使用于甘肃。
4、西藏木瓜 C. Thibetica Yu的果实,使用于西藏。

商品名

皱皮木瓜:为植物贴梗海棠的成熟果实。主产于安徽浙江湖北等地。
光皮木瓜:又名光木瓜、木瓜、木李、土木瓜。为植物榠樝的成熟果实,主产于山东、云南等地。
宣木瓜:又名宣州木瓜。为产于安徽宣城者,品质最优,销住全国,并供出口。属于皱皮木瓜。
川木瓜:又名花木瓜。产于安徽、四川、浙江等地者。品质亦优,销全国。属于皱皮木瓜。四川酸木瓜的食用法: (一)清水洗净,切片,装入盆内,加入适当的白糖及开水,待水冷却,置入冰箱内,是夏季消暑的佳品。 (二)清水洗净,直接放入酸菜坛子,一月后或更长时间,食用,可治拉肚子等急性肠胃疾病。
资木瓜:产于湖北资邱者。品质亦佳,销住全国。属于皱皮木瓜。
山木瓜:产于山东、湖北、湖南者。
云木瓜:产于云南、贵州、西藏者。
以上商品以外皮抽皱、色紫红、质坚实、味酸香浓者为佳。

木瓜 - 植物栽培

木瓜木瓜

生物学特性

喜温暖湿润气候,对土壤要求不严,我国南方较温暖的地区均可栽种。

栽培技术

用种子、分株或扦插繁殖。种子繁殖:11月待果实变黄稍软有香气时采摘,放置后熟数日,取出种子播入苗床内,行株距为15cm×(10-15)cm,深6cm,每穴2-3粒,覆土3cm。春季苗高50-60cm时移栽。穴距70-100cm,行距150-200cm,深30-40cm。每穴放腐熟肥3-5kg,每穴栽2-3根苗呈三角形,覆土,踏实,浇水使根与土紧密结合,保持土壤湿润。成活后培土1次。分株繁殖:在3月前将分蘖的幼株从根部连带须根掘起移栽。扦插繁殖:春季2-3月间,剪取木瓜树苗较嫩的枝条,扦插于苗床,待成活后移栽。

田间管理

春、秋季结合施肥进行中耕除草,冬季松土时进行培土,以防冻保暖,开花前可施土杂肥,以促进枝叶生长且利开花。整枝于12月至翌年3月间进行,成年树每年1次,剪去病、枯、衰老枝,使树型为内空外圆,以利开花结果。

病虫害防治

主要病害有叶枯病,冬季清园,发病初期喷1:1:100的波尔多液。虫害有桃大尾蚜,可用10倍烟草石灰水浸液防治。桃蠹螟可检去病果集中处理,幼虫初孵期喷2.5%敌杀死3000倍液防治;星天牛在成虫发生期晴天捕杀。

木瓜 - 食疗功效

(图)木瓜的花(Chaenomeles sinensis)木瓜的花(Chaenomeles sinensis)

营养成分

木瓜有“百益之果”、“水果之皇”的美称,其实,作为水果食用的木瓜实际是番木瓜,其果皮光滑美观,果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富。其所含的主要营养素有蛋白质、B族维生素、维C、铁、钙、磷、钾、镁、膳食纤维、1:0余种氨基酸,如亮氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、缬氨酸等,以及多种有机酸(如齐墩果酸、苹果酸、酒石酸、柠檬酸等)。其中胡萝卜素及维生素C的含量较高,是西瓜及香蕉的5倍。可见,木瓜 “百益之果”的美称真是名副其实的。木瓜为四季皆宜的水果,还具有极高的药用保健作用。中医认为,木瓜性寒、味甘、无毒,具有平肝和胃、舒筋活络、通便利尿、消肿催乳、祛暑解渴、润肺止咳、降血压、解酒毒以及养颜等作用。

每100克所含营养成分

热量 27 (千卡)
硫胺素 0.01 (毫克)
钙 17 (毫克)
蛋白质 0.4 (克)
核黄素 0.02 (毫克)
镁 9 (毫克)
脂肪 0.1 (克)
烟酸 0.3 (毫克)
铁 0.2 (毫克)
碳水化合物 6.2 (克)
维生素C 43 (毫克)
锰 0.05 (毫克)
膳食纤维 0.8 (克)
维生素E 0.3 (毫克)
锌 0.25 (毫克)
维生素A 145 (微克)
胆固醇 0 (毫克)
铜 0.03 (毫克)
胡罗卜素 0.3 (微克)
钾 18 (毫克)
磷 12 (毫克)
视黄醇当量 92.2 (微克)
钠 28 (毫克)
硒 1.8 (微克)[3]

食疗功能

健胃消食 木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸;木瓜中含有的酵素,能帮助分解肉类蛋白质,可帮助人体消化和吸收肉食,对防治胃溃疡、肠胃炎、消化不良等有很好的疗效,是一种比较理想的饭后水果。
防病杀虫 木瓜碱和木瓜蛋白酶具有对抗多种有害的肠道菌、葡萄球菌、肺炎球菌和结核杆菌及寄生虫(如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等)的作用,故可用于灭菌杀虫抗痨。
美肤养颜 木瓜含有大量的胡萝卜素维生素C及纤维素等,能帮助分解并去除肌肤表面老化的角质层细胞,所以是润肤、美颜、通便的美容圣品。同时,木瓜具有润肺功能,肺部得到适当的滋润后,气血通畅而无瘀滞,使身体更易吸收充足的营养,从而让皮肤变 得光洁、柔 嫩、细腻、皱 纹减少、面色红润。
通乳抗癌 木瓜中的凝乳酶有通乳作用,木瓜碱具有抗淋巴细胞白血病之功。
缓解痉挛 木瓜果肉中含有的木瓜碱,具有缓解痉挛、疼痛的作用。
抗衰老 木瓜含有大量的胡萝卜素,它是一种天然的抗氧化剂,能有效对抗破坏身体细胞、加速人体衰老的自由基,从而延缓衰老。
需要提醒的是,木瓜偏寒性,因此胃寒、体虚者不宜多吃,否则容易导致腹泻或造成胃寒恶心呕吐等。同时,木瓜中的木瓜碱有一定的毒性,孕妇、过敏体质者忌食,正常人每次食量也不宜过多。[4]

适合人群

适宜一般人食用。
1. 适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者;
2. 不适宜孕妇、过敏体质人士。[5]

木瓜 - 木瓜食谱

木瓜奶昔

材料: 木瓜150克,牛奶200c.c.(约1大杯),香草冰淇淋(1小盒),糖1小匙(可加可不加)
制法: 1. 木瓜去皮、切块。
2.放入果汁机中加入200c.c.鲜奶,糖、冰淇淋适量,用中速搅拌几分钟即可。

木瓜慕斯

材料:一个中型木瓜、果糖 2匙、低脂优格 200克、洋菜粉 1大匙、柳丁汁 1/4杯 、三个中型百香果。
作法 :木瓜削皮去子切块,将木瓜块、果糖 、优格混合搅拌,隔热水将洋菜粉加入柳丁汁中融解(或是放微波炉加热20秒),将柳丁汁(混了洋菜粉的!)和百香果加入木瓜"混合物"中,搅拌均匀,倒入四个玻璃杯中,放入冰箱冷藏就行了!!

木瓜花生大枣汤

用料 :木瓜750克,花生150克,大枣5粒,片糖3/2块。
作法 ①木瓜去皮、去核、切块。
②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内,放入片糖,待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。
说明 :宝宝吃人奶成长,身体会更强壮、更健康。但部分妇女产后因乳汁不足,在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁,可煲木瓜花生大枣汤饮用,这汤水对增加乳汁有显著效用。

木瓜煲红枣莲子

原料:木瓜红枣、莲子。 调料:蜂蜜、冰糖。
做法: 1.红枣、莲子加适量冰糖煮熟待用。
2.将木瓜剖开去籽,放入红枣、莲子、蜂蜜,上笼蒸透即可。
叮咛:木瓜外皮青绿,内瓤橙红,味道甜美,适合所有爱美女性。制作这款甜品时,担心体重的女性可以加入无热量甜味剂调味,瘦弱女性可以加入蜜糖调味。

木瓜鱼尾汤

用料 :木瓜750克,鲩鱼尾600克,盐1茶匙,生姜3片,油1汤匙。木瓜鱼尾汤
作法 :①木瓜去核、去皮、切块。
②起油锅,放入姜片,煎香鲩鱼尾。
③木瓜放入煲内,用8碗水堡滚,再舀起2碗滚水倒人锅中,与已煎香的鱼尾同煮片刻,再将鱼尾连汤倒回煲内,用文火1小时,下盐调味,即可饮用。
说明 :妇女产后体虚力弱,如果调理失当,就会食欲不振、乳汁不足。要滋补益气,最好饮木瓜鱼尾汤,因为鲸鱼尾能补脾益气,配以木瓜煲汤,则有通乳健胃之功效,最适合产后妇女饮用。 青木瓜外形呈凹凸状,表皮光滑。成熟后瓜皮由青色渐变为橙色,瓜肉橙中透红,中间布满圆而光滑的黑色小种子。 先将鲩鱼尾煎香,再用两碗滚水落锅煮片刻,才倒回堡内用文火煲,这样可使汤水呈奶白色,更美味可口。

木瓜炒牛肉片

材料: 木瓜1个、牛肉3两、酱油、料酒适量、油3汤匙
作法: 1.生牛肉片加酱油、料酒,腌半小时;
2.木瓜去籽切丁;
3.起油锅把油烧热,腌好的牛肉片以大火快炒40秒;
4.把牛肉盛出来,油汁滤回锅中;
5.木瓜丁在油中快炒几下;
6.将木瓜盛入盘中,牛肉片铺在木瓜上。
建议: 可以用熟木瓜在油中炒热,但不需炒太久。

木瓜瑶柱盅

用料:木瓜、上等瑶柱、火腿、上汤、精盐、味精等。
制法: ①先把木瓜洗净,切开,除去瓜瓤和籽。瑶柱用高汤加热处理成熟。
②将上汤放入每个木瓜中,加入瑶柱、火腿、少许精盐和味精,上茏蒸40分钟后,装盘上桌。
特点:汤汁清鲜,馨香扑鼻,木瓜绵糯,瑶柱鲜嫩,美容养颜 

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中药,是以中医理论为指导,按中医治疗原则使用的货真质优的药材。包括中药材、中药饮片和中成药等。中药在清朝以前称为本草、生药等。现代所称的生药与中药所指的范围虽有部分重叠但并不相同,不可混淆。中药主要起源于中国,是以中医理论为基础,用于防治疾病的植物,动物、矿物及其加工品,不论产于中国,外国均称中药。中药有着独特的理论体系和应用形式,充分反映了中国自然资源及历史,文化等方面的特点。

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相关文献

参考资料:
[1]^引用日期:2010-08-13
[2]^引用日期:2013-08-07
[3]^引用日期:2013-12-10
[4]^引用日期:2010-08-13
[5]^引用日期:2010-06-25
扩展阅读:
1【木瓜的功效与作用】
2【鱼腥草木瓜汤治疗肺结核】
3木瓜-食用本草

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词条名称权威定名

  • 正式名称:

    木瓜

  • 应用学科:

    农学-园艺作物

  • 英文名称:

    Chinese quince;Chaenomeles sinensis (Thouin) Koehne.

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  1. 创建者:梅子
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  4. 最近更新时间:2014-04-15 20:49:37
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