单核细胞增生李斯特氏菌
芽孢杆菌纲芽孢杆菌目的细菌
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历史版本
单核细胞增生李斯特氏菌（Listeria monocytogenes），简称单增李斯特菌，是一种革兰氏阳性小杆菌，大小为0.4-0.5μm×0.5-2μm，直或稍弯。多数菌体一端较粗，似棒状，常呈V字形排列，有的呈丝状，偶见双球状。在22℃-25℃环境中，可形成4根鞭毛。 单增李斯特菌对理化因素抵抗力较强，能在土壤、粪便、青贮饲料、干草等环境中长期存活。对碱和盐具有较强抵抗力，对青霉素、氨青霉、四环素、磺胺等药物均敏感。本菌营养要求不高，兼性厌氧，能在4℃-45℃环境中生长，最适生长温度为30℃-37℃。 单增李斯特菌是一种人畜共患病的病原菌，能引起人畜李氏菌病。感染后，主要表现为败血症、脑膜炎及单核细胞增多。由于本菌为细胞内寄生菌，宿主对其的清除主要依赖细胞免疫功能。因此，李氏杆菌病多发于新生儿、老人以及免疫功能低下者。 单核细胞增生李氏菌可通过粪一口途径感染，也可通过眼及破损皮肤、黏膜进入人体造成感染。该菌广泛存在于自然界中，食品中的单增李斯特菌对人类安全具有危险，因为在4℃环境中仍可生长繁殖，成为冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一。因此，食品卫生微生物检验中必须重视对单增李斯特菌的检测。
生物学特性
形态与染色
该菌为革兰氏阳性短杆菌，大小约为0.5μmх1.0-2.0μm,直或稍弯，两端钝圆，常呈V字型排列，偶有球状、双球状，兼性厌氧、无芽胞，一般不形成荚膜，但在营养丰富的环境中可形成荚膜，在陈旧培养中的菌体可呈丝状及革兰氏阴性，该菌有4根周毛和1根端毛，但周毛易脱落。[1]