杨桃[水果]

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杨桃是常绿小乔木或灌木,浆果一年四季交替互生,但品质以7月开花,秋分果熟的为最佳,产量也最高。中秋前后为杨桃的旺产期。杨桃果实一般生于老枝枝旁或落叶后叶腋,未熟时绿色或淡绿色,熟时黄绿色至鲜黄色,李时珍形容为:“其色青黄润绿”,很是贴切。杨桃果实形状特殊,颜色呈翠绿鹅黄色,皮薄如膜,肉脆滑汁多,甜酸可口。除含糖10%外,还含有丰富的维生素A和C。

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杨桃 杨桃

古时称“洋桃” 后笔误而得名 美国为便于记忆取形记“StarFruit”

海南人粘盐和辣椒吃 三亚人用酸品种配鲜鱼同煮 甜中带酸 去除腥味

美容:含有很多果酸 抑制黑色素沉淀 有效去除或淡化黑斑 并且保湿

中文学名: 杨桃 中文别名: 洋桃五敛子
二名法 Averrhoa carambola 界: 植物界
门: 被子植物门 Magnoliophyta 纲: 双子叶植物纲 Magnoliopsida
目: 酢浆草目 Oxalidales 科: 酢浆草科 Oxalidaceae
属: 杨桃属 Averrhoa 种: 杨桃 A. carambola
拉丁学名: Averrhoa carambola L. 分布区域: 原产于热带亚洲、盛产于中国大陆南部和台湾、菲律宾等
体征: 五角星形

目录

杨桃[水果] - 基本信息

中文学名: 杨桃 
拉丁学名: Carambola 
别称: 五敛子,阳桃,洋桃,三廉子 
分布区域: 原产地为亚洲热带、亚热带。  

杨桃[水果] - 历史

杨桃在晋朝时就传入中国,因其悬挂枝头而称为“桃”,且因此水果是过洋而来的,帮称为“洋桃”,后因笔误成为“杨桃”在美国杨桃原名Carambola,但不易记忆,于是大家就以其横切面的图样称为星星果StarFruit。

外形:杨桃外观五菱型(少数为六菱型)。

杨桃[水果] - 简介

杨桃杨桃

杨桃,学名五敛子,又名“羊桃”、“阳桃”,因其横切面呈五角星,故在国外又称“星梨”。杨桃属热带南亚热带水果,是常绿小乔木灌木,原产印度,现在马来西亚印度尼西亚等国有种植,我国的海南省也有栽培,杨桃在海南的栽培历史已逾千年,主要产地有三亚陵水琼山文昌万宁琼海等市县,其品种有10多种,有甜杨桃和酸杨桃之分,是海南省名闻遐迩的佳果。

杨桃在海南有10多个品种,其主要有:马来西亚香蜜杨桃、台湾蜜丝杨桃。又名叫“五敛子”,是属于热带果树,原产印度、越南。分为甜、酸两大类。甜杨桃作水果吃;酸杨桃果实大而味酸,多用作烹调配料或蜜饯原料。

杨桃果皮呈蜡质,光滑鲜艳,爽多汁。杨桃含有多种营养成分,并含有大量的挥发性成分,带有一股清香。在茶余酒后吃几片杨桃,会感到口爽神怡,另有一番风味。

功效:杨桃能减少机体对脂肪的吸收,有降低血脂胆固醇的作用,对高血压动脉硬化心血管疾病有预防作用。同时还可保护肝脏,降低血糖。 杨桃中类、维生素C及有机酸含量丰富,且果汁充沛,能迅速补充人体的水分,生津止渴,并使体内的热或酒毒随小便排出体外,消除疲劳感。 杨桃果汁中含有大量草酸柠檬酸苹果酸等,能提高胃液的酸度,促进食物的消化。 杨桃含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C等,可消除咽喉炎症及口腔溃疡,防治风火牙痛。

适合人群:适合一般人食用。 患有心血管疾病或肥胖的人适合食用。

适用量:每次1~2个。

温馨提示:杨桃性寒,凡脾胃虚寒或有腹泻的人宜少食

杨桃[水果] - 营养及特色

杨桃杨桃的营养价值高,含有对人体健康有益的多种成分如:蛋白质、脂肪、糖和枸橡酸,还有多种维生素和矿物质,果实好芳香清甜。可加工成蜜饯,果汁能促进食欲,帮助消化、治疗胃病黄疸卉痢皮肤病的功效。

楊桃的药用价值也高,尤其鲜果含糖量非常丰富,成分包括蔗糖、果糖、葡萄糖,还有苹果酸、柠檬酸、草酸、多種维他命、微量脂肪及蛋白质等,對人体有助消化、滋养和保健功能,是非常受欢迎的水果,除肾病患者应忌口外,一般民从可安心食用!

杨桃的肉质浆果,卵状或长椭圆状,通常为五棱形,果肉橙黄,肉厚汁多,果味清甜,有蜜味,含有胡萝卜素硫胺素核黄素尼克酸抗坏血酸,对肠胃呼吸系统疾病有一定辅助疗效。甜杨桃多作水果生吃,酸杨桃除用来煮鲜鱼汤,使其味道更加鲜美外,一般多用来作蜜饯

海南的杨桃脯、杨桃干等畅销海内外;酸杨桃除了用来做菜做汤,也可制成蜜饯,而甜杨桃多做水果生吃。

杨桃可以分为甜、酸两种类型,前者清甜爽脆,适宜鲜吃或加工成杨桃汁、罐头,无论鲜吃或加工,这种杨桃的品质、风味都是相当好的;后者俗称“三稔”,果实大而味酸且带有涩味,不适合鲜吃,多用做烹调配料或蜜饯原料。

杨桃杨桃

杨桃外型美观、独特,颜色呈翠绿鹅黄色,皮薄,果肉脆滑、鲜嫩且酸甜可口,里面含有充足的水分。除了可以鲜吃外,部分地区的人在吃杨桃时还会用一些“独特”的方法,比如说海南人吃杨桃习惯粘上少许的盐和辣椒,这样吃起来别有一番风味,会越吃越上瘾;三亚人则常用酸杨桃配鲜鱼同煮,其汤既甜中带酸,又可以去除腥味。

杨桃中含有对人体健康有益的多种成分,如糖份维生素A维生素C以及各种纤维质酸素。杨桃的药用价值也很大,它对口疮慢性头痛跌打伤肿痛的治疗有很好的功效。它里面含有的纤维质及酸素能解内脏积热,清燥润肠通大便,是肺、胃有热者最适宜食用的清热水果。另外杨桃还是医治咽痛的能手。杨桃的叶、花和根也有很好的药用作用:它的叶片利小便;它的花可治寒热;它的根能治关节痛。尽管杨桃的作用很大,但肾脏病患者应该少吃杨桃。

杨桃除了对人体健康有益外,对女士的美容也有很好的疗效。杨桃里面含有特别多的果酸,能够抑制黑色素的沉淀,能有效的去除或淡化黑斑,并且有保湿的作用,可以让肌肤变得滋润、有光泽,对改善干性或油性肌肤组织也有显著的功效。下面介绍一种杨桃外敷的美容方法:将杨桃捣烂敷面,每次敷面10—15分钟,这样有助于消除黑斑及面色的黑色素。另外,杨桃对减肥有奇效.

杨桃[水果] - 形态特征

杨桃为酢酱草科Oxalidaceae植物杨桃Averrhoa carambola Linn.的果实。外形色泽:杨桃外观五菱型,未熟时绿色或淡绿色,熟时黄绿色至鲜黄色,单果重80克左右。皮薄如膜、纤维少、果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜。杨桃可食率92%以上。
杨桃是常绿小乔木或灌木,浆果一年四季交替互生,但品质以7月开花,秋分果熟的为最佳,产量也最高。中秋前后为杨桃的旺产期。

杨桃[水果] - 营养成分

杨桃是一种水分很多的水果,鲜果可溶性固性物为9%。每100克可食部分含碳水化物6.2克,维生素C7毫克,内含蔗糖、果糖、葡萄糖、苹果酸46.8克、草酸7.2克、柠檬酸及维他命B1、B2以及钙、钾、镁、微量脂肪和蛋白质等各种营养素,是一种营养成分较全面的水果。

杨桃[水果] - 保健作用

 杨桃对于人体有助消化,滋养,保健功能,对于疟虫有抗生作用。果汁能促进食欲,帮助消化、治疗皮肤病的功效。
杨桃鲜果,性稍寒,多食易使致脾胃湿寒,便溏泄泻,有碍食欲及消化吸收。若为食疗目的,无论食生果或饮汁,最好不要冰凉及加冰饮食。

杨桃[水果] - 杨桃吃法

杨桃山楂冻                                                                                                            

1.  先将鱼胶粉里加入少量冷水,浸泡20分钟,之后隔水融化。 待凉后,倒入山楂罐头原汁,搅拌均匀。 

2.  杨桃切片排摆放模具中。

3.  将山楂摆放在已排好杨桃的磨具中。

4.  把调好的山楂汁倒入模具,汁水要没过山楂. 放入冰箱冷藏至凝固。

5.  凝固后,脱模。

分布区域

杨桃被包装的杨桃

杨桃原产东南亚热带、亚热带地区,其分布仅限于南北纬30°之间,主要分布在印度、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、越南、泰国、缅甸、柬埔寨、巴西以及美国的夏威夷佛罗里达州。我国主要分布在南部,以广东最多,台湾广西福建海南也有栽培。 

杨桃[水果] - 栽培技术

一、整枝修剪
一般幼年枝在定植后,宜从主干离地50~60厘米处剪定,以促进自然分枝,再留3~5枝为主枝,以构成树形。
成年树每年修剪3次。第1次于2月下旬至3月上旬前后,果实采收完后,把过密枝、枯枝、徒长枝或老化的枝条剪去,促使发生新枝而利结果。第2次约在5月下旬至6月上旬前后。第3次于寒露前20日左右。第2、3次做轻度修剪,保持树型整齐、日照充足、空气流通及减少病虫害发生。杨桃整枝剪定方法有下列3种:自然圆头型:把杨桃枝条,依树的自然形态修剪。倒圆锥型:此法目前产地采用较普遍,但依经营者见解不同,有45度棚架式及小于45度棚架式两种,其中以倾斜45~60度者为佳。小于45度者果实易擦伤,经济价值低。简单倒圆锥型:此法为补救自然圆头型成年树所发生之缺点,由自然圆头型改成倒圆锥型的一种方法。先把水平棚架高度测定后,于棚架预定位置下30厘米处把枝条剪除,保留四周中小枝条,再把棚架搭成。最后把四周保留的中小枝条拉到棚架上,使杨桃生长。
二、中耕除草
杨桃初植时,因空间较大,杂草容易生长,可人工除草方法。若使用杀草剂,不可靠近树干周围,
或喷至叶片。也不能使用渗透性药剂,以免伤害杨桃的根部。杨桃种植地如经2年以上,土壤就变坚硬。为使土壤通气良好,须根生长旺盛,为了植株易于吸收水与养分,每年宜中耕1~2次,但不可太靠近主干。通常在初春果实采收后,第1次修剪前,配合堆厩肥施用施行。深度以6~7厘米为宜。
三、施肥
注意冬季有机质肥料的补充。化学肥料可酌量于开花前或结果后做追肥。三要素以磷钾肥为主,氮肥次之。施肥量依植株叶片颜色及土壤肥瘠不同而定。一般三要素配合采用11B9B18比例,每年每单株施用量如下:
1年生 16公斤  2年生 118公斤
3年生 310公斤 4年生315公斤
施用时期自每年2月至11月,分6次平均施用。幼年树采用环状或条状施肥法。大树用条状、
点状或撒状施肥法。其间,为增加土壤有机质,增大果粒,可配合施用迟效性肥料。每年每株20~50公斤,依树龄大小而定。
四、灌溉排水
杨桃对水分的需求甚多,尤其果实增大期更需水分供给(唯开花期需求较少),因此灌溉工作不可缺少,干旱时期更为需要。但雨季应注意排水,以防积水。
五、疏果
杨桃开花甚多,结果也多,如果果实丛生,为增大果粒,应酌量疏果,把畸型、病虫为害或较小粒果实疏去,保留长形、美观的果实,使其继续生长,以提高商品价值。每期疏果2~3次。第1次在果实直径3厘米时,第2次在果实套袋时。
六、套袋
杨桃果实为防止病虫害,增进果皮幼嫩光滑,提高商品价值,在生长达6分熟时,宜实施套袋工作。套袋材料可采用旧报纸、塑料袋或其他纸袋。
七、防风
杨桃园四周需种植防风林或设置防风墙,防止风害或寒害,防止开花时花粉遭受温度变化而影响授粉,以及避免果实表面的风疤,同时又可防止人畜侵入为害。防风林的高度,约需3米以上,太低则效果不佳。

杨桃[水果] - 病害防治

虫害防治

1.鸟羽蛾
鸟羽蛾以幼虫危害花和幼果,因幼虫呈红色,又称红丝虫。主要蛀食花朵,由于虫体小,肉眼仅可见,极易忽视而严重危害,特点是6~7月繁殖极迅速,严重时可使花及幼果全部落光。
防治方法:在开花前开始喷药,数天1次,每造花3~5次,至幼果转蒂下垂才可停止。药剂可用90%敌百虫800倍液,或敌敌畏、鱼藤精相应浓度,着重喷花及幼果。
2.黑点褐卷叶蛾
黑点褐卷叶蛾以幼虫钻入果心蛀食果肉,俗称蛀心虫。严重时果实受害率达40%以上,引至落果或失去食用价值。
防治方法:①摘除并深埋已受害果实。②用黑光灯诱杀成虫。③用90%敌百虫800倍液喷杀。
此外,尚有果实蝇,一般不严重,喷药防治鸟羽蛾幼虫、黑点褐卷叶蛾幼虫时可兼治。毒蛾幼虫在夏秋危害叶、花,喷前述药剂也可兼治。木蠹蛾幼虫蛀食主干、主枝树皮,可勤检查、钩杀。

病害防治

1.杨桃炭疽病
杨桃炭疽病只危害杨桃果实,人工接种可危害番木瓜。此病在果园多发生于成熟期,伤口可诱致贮藏运输期间发病。杨桃炭疽病为真菌性病害。果面初生暗褐色圆形小斑,扩大后内部组织腐烂,有酒味,病部产生许多朱红色粘质小点,严重时全果腐烂。病菌可能在果上越冬,通过风、雨传到果实上,从伤口侵入而发病。
防治方法:①彻底清除、深埋树上的病果、小果和地上的落果、烂果。②采收装运要尽量减少果实损伤。③发病严重的果园,小果期喷碳酸钠波尔多液(硫酸铜1公斤,碳酸钠1.2公斤,水200公斤),每10~15天1次,连喷2~3次;果熟期喷亚摩尼亚碳酸铜液(碳酸铜150克,氨水1~1.5公斤,水150公斤)。冬季清园后喷1%波尔多液1次,生长季节喷0.5%波尔多液2~3次。
2.杨桃赤斑病
杨桃赤斑病只危害叶片,为真菌性病害。受害叶片最初产生极细小黄点,后逐渐扩大呈圆形、半圆形或不整形,中部暗赤色或紫褐色,边缘赤色,斑外有黄色圈,最后中部变为灰褐色或灰白色,组织枯死,有的脱落成穿孔。病菌在病叶上越冬,借气流、雨水传至新叶,在有水湿时发芽,进行初次侵染。在病斑上新产生的大量病原菌又重复侵染。
防治方法:①加强管理,增强树势,提高抗病力。②冬季或早春清除病落叶集中烧毁,并翻耕土面。③春季新叶初生时,喷0.5%波尔多液,每7~10天1次,共2~3次。
杨桃果皮薄且与果肉合一,连皮吃食,故施用农药要特别注意,禁用剧毒及残效期长的农药;接规定可施用的农药,也不要在果实成熟期施用。要特别强调果园卫生,抓好冬季彻底清园,最大限度减少病、虫源。防治上要多采用农业措施,多使用植物性农药。[1]

杨桃[水果] - 文献选录

  1.《纲目》:主治风热,生津止渴。
  2.《岭南杂记》:能解肉食之毒。又能解岚瘴。
  3.《纲目拾遗》:脯之或白蜜渍之,不服水土与疟者皆可治。
  4.《岭南采药录》:止渴解烦,除热,利小便,除小儿口烂,治蛇咬伤症。
  5.《陆川本草》:疏滞,解毒,凉血。治口烂,牙痛。
  6.《广西中药志》:解酒毒,消积滞。
  【文化欣赏】:鲁迅先生对杨桃甚为赞赏,称它样子“奇特”,入口“滑而腻,酸而甜”,似乎是“火星上来的果子”。

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参考资料:
[1]^引用日期:2014-05-05
扩展阅读:
1杨桃的营养价值
2美食天下
3杨桃的功效与作用
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