柑桔”是“柑子”的同义词。

柑子

柑子又名:柑橘,柑桔;形态特征:花黄白色,单生或簇生叶腋。果扁球形,径5~7cm,橙黄色或橙红色,果皮薄易剥离。性喜温暖湿润气候,耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。用作经济栽培的有3个属:枳属、柑橘属和金柑属。中国和世界其他国家栽培的柑橘主要是柑橘属。柑子果形关观,皮色橙黄至橙红,皮薄多汁,果肉脆嫩,爽口化渣,清甜低酸,风味独特,广受消费者欢迎。但在20世纪90年代初以前,柑子只作为地方土特产优稀果品而小规模种植。

编辑摘要
中文学名: 柑子 中文别名: 柑橘 、柑桔、宽皮橘,蜜橘,黄橘、红橘、大红袍、大红蜜橘
界: 植物界 门: 被子植物门
纲: 双子叶植物纲 目: 无患子目
科: 芸香科 属: 柑橘属
种: 柑橘 分布: 热带、亚热带
拉丁学名: Citrus reticulata Blanco 分布区域: 云南,广西,广东
性 味: 平、甘、酸 拼 音: gānjú
基本解释: 果树的一类,指柑、橘、柚、橙等 原产地: 中国是柑橘的重要原产地之一

目录

柑子 - 基本介绍

柑子果形关观,皮色橙黄至橙红,皮薄多汁,果肉脆嫩,爽口化渣,清甜低酸,风味独特,广受消费者欢迎。但在20世纪90年代初以前,柑子只作为地方土特产优稀果品而小

柑子柑子
规模种植。自20世纪90年代中期起,德庆县委、县政府等根据巾场需求,抓住机遇大力发展贡柑生产,建成首个大型贡柑生产基地,2007年德庆贡柑栽培面积8 200 hm2,产量约7万t。德庆县2004年获中国经济林协会授予“中国贡柑之乡”称号,同年又获国家质监局颁发的“贡柑原产地域产品认证,’;德庆贡柑先后获得“中华名果”和,“广东省名牌产品”称号。2007年6月四会市的“四会贡柑”获国家商标局批准为“原产地注册证明商标”。

柑子 - 品种简介

拉丁语学名:Citrus reticulata Banco

英语名字: 品种繁多,每个品种有它自己的英文名字

概述

形态习性;常绿小乔木或灌木,高约2m。小枝较细弱,无毛,通常有刺。叶长卵状披针形,长4~8cm。花黄白色,单生或簇生叶腋。果扁球形,径5~7cm,橙黄色或橙红色,果皮薄易剥离。春季开花,10~12月果熟。性喜温暖湿润气候,耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。

柑橘属芸香科柑橘亚科是热带、亚热带常绿果树(除枳以外),用作经济栽培的有3个属:枳属、柑橘属和金柑属。我国和世界其他国家栽培的柑橘主要是柑橘属。

品种

Alemow

甘夏 Amanatsu

晚白柚 Bampeiyu

香柠檬 Bergamot orange

血橙 Blood orange

佛手柑 Buddha's hand = Fingered citron

Calamondin

枸橼 Citron

Clementine

代代花 Daidai

凸椪 Dekopon

Desert Lime

Djeruk limau

澳洲指橘 Finger Lime

Gajanimma

葡萄柚(西柚) Grapefruit

八朔 Hassaku

宜昌橙 Ichang Lemon

Imperial lemon

伊予柑 Iyokan

Kabosu

Kaffir lime

Key lime

Khasi pepeda

Kinnow

金橘 Kumquat

柠檬 Lemon

来檬(青柠) Lime

Limequat

limetta

Mandarin Lime

瓯柑 Mandarin Orange

Meyer Lemon

温州蜜橘 Mikan

Natsumikan

脐橙 Navel orange

橙 Orange

Orangelo

Orangequat

Oroblanco

Persian lime

柚子 Pomelo

Ponderosa lemon

椪柑 Ponkan

Rangpur

Rough Lemon

Satsuma

Shekwasha

酸橙 Sour orange = Bitter orange

Sudachi

Sunki

Sweet Lime

Sweetie

Tachibana Orange

Tangelo

橘 Tangerine

Tangor

Ugli fruit

柚子 Yuzu

柑子 - 分布区域

我国是柑橘的重要原产地之一,柑橘资源丰富,优良品种繁多,有4000多年的栽培历史。早在夏朝(前21世纪-前17世纪),中国的江苏安徽江西湖南湖北等地生产的
柑子柑子
柑桔,已列为贡税之物。经过长期栽培、选择,柑桔成了人类的珍贵果品.据考证,直到公元1471年,桔、柑、橙等柑橘类果树才从我国传入葡萄牙的里斯本,公元1665年才传入美国的佛罗里达。

世界柑橘主要分布在北纬35°以南的区域,性喜温暖湿润,有大水体增温的地域可向北推进到北纬45°。世界有135个国家生产柑橘,年产量10282.2万吨,面积10730万亩,均居百果之首,产量第一位的数巴西,2425.26万吨,第二位数美国,1633.52万吨,中国第三,1078万吨,再后是墨西哥、西班牙、伊朗、印度、意大利等国。

我国柑橘分布在北纬16°~37°之间,海拔最高达2600米(四川巴塘),南起海南省三亚市,北至陕、甘、豫,东起台湾省,西到西藏的雅鲁藏布江河谷。但我国柑橘的经济栽培区主要集中在北纬20°~33°之间,海拔700~1000米以下。全国生产柑橘包括台湾省在内有19个省(市、自治区)。其中主产柑橘的有浙江、福建、湖南、四川、广西、湖北、广东、江西、重庆和台湾等10个省(市、区),其次是上海、贵州、云南、江苏等省(市),陕西、河南、海南、安徽和甘肃等省也有种植。全国种植柑橘的县(市、区)有985个。

柑子 - 栽培意义

柑橘果实营养丰富,色香味兼优,既可鲜食,又可加工成以果汁为主的各种加工制品。柑橘产量居百果之首,柑橘汁占果汁的3/4,广受消费者的青睐。据中央卫生研究院分析,柑橘每100克的可食部分中,含核黄素0.05毫克,尼克酸0.3毫克,抗坏血酸(维生素C)16毫克,蛋白质0.9克,脂肪0.1克,糖12克,粗纤维0.2克,无机盐0.4克,钙26毫克,磷15毫克,铁0.2毫克,热量221.9焦耳。桔中的胡萝卜素(维生素A原)含量仅次于杏,比其他水果都高。柑橘还含多种维生素,此外,还含镁、硫、钠、氯和硅等元素。

柑橘长寿、丰产稳产、经济效益高,是我国南方果树的最主要的树种,对果农脱贫致富,农村经济发展起着重大的作用。

柑子 - 贮藏方式

  (一)窖藏
  地窖贮藏是四川省南充地区普遍采用的甜橙贮藏方法,历史悠久。这种方法简便易行、成本低廉,适合果农分散贮藏。地窖内湿度一般为95%~98%,温度稳定在12~18℃左右,窖内气体中CO2浓度很高,可达到4%~6%,这样的贮藏环境非常有利于保持果实水分,使贮藏的果实新鲜饱满,自然失重率低,贮藏期限可到翌年的5~7月份。
  地窖一般修建在地势高,地下水位低的房屋内外,南充地窖修建成上窄下宽的“三角窖”,窖的上口直径约50cm,窖底直径一般2~2.5m,窖深约1.8m,窖口盖上3~5cm厚的石板。一般每隔7~l0天开盖换气,并捡出烂果。
  (二)通风库贮藏
  通风库贮藏属于常温贮藏的范畴,是目前南方各地贮藏柑橘最常用的方法。通风贮藏库具有贮果多、操作方便、造价较低的优点,适于大规模商业贮藏。
  1.入库前准备工作
  入库前15天先进行库房消毒。常用的消毒方法是用硫磺熏蒸,硫磺用量为109/m3,将硫磺研成粉后混入少许锯木灰,按库房的大小分成几堆,密闭熏蒸;或者用1%的福尔马林溶液喷洒,密封24h后通风2~3天,直至库内完全无药味后,关门备用。
  2.贮藏管理
  根据库内外温、湿度变化的情况进行通风管理,当外界温度较高时,宜在夜间通风换气,以降低库温。当外界温度接近0℃时,则应关闭通风窗,防止柑橘受冻,且只能在晴天中午通风换气。如外界阴雨连绵,库外湿度过大时,不宜通风。贮藏管理工作在不同的贮藏时期重点有所不同:
  (1)入库初期一般在11月下旬,气温较高,果实呼吸旺盛,产生大量呼吸热,造成库温升高,这时候的主要措施是降低库内温度。除雨天、雾天外,必须每天日夜打开贮藏库的通风设备加强通风散热。
  (2)贮藏中期一般是从12月至次年春节前后,此时气温处于全年最低,因此,应注意防寒保暖,一般每隔3~4天在晴天的中午通风换气。
  (3)贮藏后期春节以后,气温逐渐回升,库内温度开始逐渐升高,果实腐烂率增加,这时又应以降低温度为主。在晴天夜晚,打开通风设备引人夜间的冷空气。白天则关闭通风设备调节库内温度,使之尽量维持在10℃以下。这一阶段,果实腐烂加剧,应加强检查,及时挑出腐烂果、褐斑果、干蒂果,这对减少果实贮藏后期的蒂腐、枯水病害有良好的效果。
  通风库贮藏普遍存在湿度偏低的问题,一般库内的相对湿度为80%~85%左右,所以果实容易发生萎蔫,轻耗较高。一般甜橙贮藏5个月,果实失重达 
15%~20%;橘类贮藏2个月,失重为5%~10%。采用塑料薄膜包果贮藏,可以提高果实周围的相对湿度,是通风贮藏过程中降低轻耗的有效措施。

  柑橘类水果
  (三)自发气调贮藏(MA贮藏)
  我国30年前便开始研究使用塑料薄膜封闭MA贮藏法进行柑橘贮藏。先将柑橘置于塑料薄膜帐(袋),再放置在普通房屋、通风贮藏库、土窑洞等贮藏场所内。塑料薄膜帐一般选用厚度为0.2~0.25ram的,压制成长方体大帐,体积根据贮藏量而定,一般500~1000kg。由于柑橘果实适宜贮藏的 
CO2浓度为2%~4%,为防止出现CO2中毒,通常在帐底空隙中撤人消石灰以吸收CO2,或定期打开帐门进行通风换气。也可以用塑料薄膜袋对柑橘进行包装,然后扎紧袋口达到气调的目的,薄膜袋多用较薄的聚乙烯薄膜制成(o.02~0.08ram)。袋内的气体成分由产品本身的呼吸和薄膜本身的透性自动达到一种平衡浓度。
  (四)机械冷藏
  机械冷藏库可以通过人为调节,对库内的温度、湿度以及通风换气进行严格控制,可显著延长柑橘的贮藏期和有效地保持果实的新鲜。低温贮藏的管理关键是控制适宜的低温和湿度,并且要注意通风换气。柑橘在适宜的温度和湿度下贮藏4个月,风味正常,可溶性固形物、酸和维生素C含量无明显变化。需要注意的是:柑橘类果实不能耐受过低的温度,容易发生低温伤害,在进行冷藏时需要根据不同种类和品种的特性选择适宜的低温,甜橙类一般1~3℃,宽皮柑橘类低温耐受力较差,一般应控制在7~12℃以上。机械冷库贮藏柑橘时,还要注意每天换气,补充(O2,排除过多的CO2,通常使CO2不超过1%,O2不低于17%。

柑子 - 栽培特点

柑橘果树是菌根植物,一般无根毛,菌根和柑橘树共生,从树体吸收养分,又帮助树体吸收水分、营养和分泌出激素、酶,促进柑橘树体的生命活动。
柑子栽培柑子栽培


柑橘芽为裸芽,无鳞片,只有苞片。因枝梢生长有“自剪”的习性,故无顶芽,只有侧芽。柑橘芽是复芽,着生在叶腋中的芽叫腋芽,一个叶腋内可着生2~4个芽。柑橘一年能发多次芽,芽分叶芽和花芽。

柑橘的花是混合花,萌发后具有枝、叶和花等器官,花有单花和花序两种:红桔、温州蜜柑等为单花,甜橙、柠檬、葡萄柚等除单花外还有花序,柚以花序为主。柑橘通常需授粉受精后才结果,但温州蜜柑、脐橙等不受精也能结果,此为单性结果,也称单性结实。

从谢花后子房膨大起到果实充分长大止,称果实生长发育期。这一时期有两次生理落果:带果梗脱落的称第一次生理落果;从蜜盘处脱落的称第二次生理落果。第二次生理落果停止到采前的落果均称采前落果。

柑橘果树生长发育、开花结果与温度、日照、水分(湿度)、土壤以及风、海拔、地形和坡向等环境条件紧密相关,这些条件影响最大的数温度。即使差异0.5℃的气温有时会出现截然不同的结果。柑橘生长发育要求12.5~37℃的温度。秋季花芽分化要求昼夜温度分别为20℃左右和10℃左右,根系生长的土温与地上部大致相同。过低的温度会使柑橘受冻,甜橙-4℃,温州蜜柑-5℃时会使枝叶受冻,甜橙-5℃以下,温州蜜柑-6℃以下会冻伤大枝和枝干,甜橙-6.5℃以下,温州蜜柑-9℃以下会使植株冻死。

高温也不利于柑橘的生长发育,气温、土温高于37℃时,果实和根系停止生长。温度对果实的品质影响也明显:在一定温度范围内,通常随温度增高糖含量、可溶性固形物增加,酸含量下降,品质变好。柑橘是耐阴性较强的树种,但要优质丰产仍需好的日照。一般年日照时数1200~2200小时的地区均能正常生长。如日照好、热量丰富的华南与日照少的重庆柑橘产区相比:果实糖含量高、酸含量低,糖酸比高。一般年降雨量1000毫米左右的热带、亚热带区域都适宜柑橘种植,但由于年雨量分布不均而常常需要灌溉。土壤的相对含水量以60%~80%为适宜,低于60%则需灌水,雨水过多,造成土壤积水或地下水位高,排水不良的柑橘果园,会使根系死亡。柑橘果树要求空气相对湿度以75%左右为宜。

柑橘对土壤的适应范围较广,紫色土、红黄壤、沙滩和海涂,pH值4.5~8均可生长,以pH值5.5~6.5为最适宜。柑橘根系生长要求较高的含氧量,以土壤质地疏松,结构良好,有机质含量2%~3%,排水良好的土壤最适宜。

繁殖栽培

用播种和嫁接法繁殖。

一、计划密植

先按2×3米的规格种植,数年后进行间伐,株行距则变成 3×4米的规格。

二、挖坑种植

按1×1米的规格挖定植坑。坑内施入杂草、垃圾肥、腐熟有机肥、过磷酸钙等基肥。可春植,也可秋植。

资源分布:原产中国,广布于长江以南各省。

园林用途:柑橘四季常青,枝叶茂密,树姿整齐,春季满树盛开香花,秋冬黄果累累,既有观赏效果又获经济收益。

繁殖柑橘苗木的方法

有实生、压条、扦插和嫁接等多种,目前,仍以嫁接法最优、普遍,柑橘的嫁接苗由接穗和砧木组合而成,常用的砧木有枳、酸桔、红桔、枸头橙、朱栾、香橙、本地早和酸柚等。①枳,用作甜橙和温州蜜柑的主要砧木。抗寒、抗旱、抗瘠、抗脚腐病、流胶病、线虫,矮化树冠,可早结果,丰产稳产,提高品质。枳砧不抗裂皮病,不耐湿,不抗盐碱。②红橘,用作桔类和甜橙的砧木,根系发达,嫁接后树性较直立,结果较枳砧晚2~3年,但进入盛果期产量高,抗裂皮病。③酸橘,具耐涝、抗风特性,根系发达,抗脚腐病,是广东、广西等南亚热带地区蕉柑、椪柑的优良砧木。

柑橘病害

A.种类

真菌病害的脚腐病、流胶病、树脂病、疮痂病、炭疽病、黑星病、黄斑病、白粉病、煤烟病、立枯病等;细菌性病害的溃疡病;线虫病害的根线虫病和根结线虫病;生理性病害的油斑病、裂果病、日灼病;病毒、类病毒和病因不明的病害黄龙病、裂皮病、衰退病、温州蜜柑萎缩病、青枯病和柑橘黄化病等。危害柑橘的害虫有昆虫、螨类和其他有害动物等,已知的有350多种,主要有螨类、蚧类、粉虱、蚜虫、天牛、吉丁虫、潜叶蛾、卷叶蛾、吸果夜蛾、实蝇和瘿蚊等。

2。防治

(一) 主要病害防治

1.疮痂病:南丰蜜桔新梢、叶片、果实最易感染此病。叶片被害常变形,果实被害常成瘤状,品质低劣,我县称为“钉子果”。

防治方法:(1)加强冬季清园,剪除、烧毁病枝病叶,喷施10-15倍松脂合剂或波美0.8-1度石硫合剂1-2次,减少越冬病菌基数。(2)改造郁闭桔园,加强春季修剪,改善桔园内通风透光条件。(3)药剂保护:要求喷好5次药。第二次,春芽萌动,芽长1粒米喷0.8%波尔多液;第二次,蕾期(4月中旬)喷0.5%波尔多液加2000-2500倍液尼索朗兼治螨类;第三次,花谢二分之一至三分之二时喷0.6%波尔多液;第四次,谢花后7-10天喷50-70%甲基托布津可湿性粉剂或代森锰锌、500-800倍液;第五次,5月下旬至6月上旬喷0.4-0.5%波尔多液。

2.树脂病:因发病部位不同而有各种名称,发生在树干上的称树脂病,发生在吓片上的称砂皮病,发生在果实上的称蒂腐病。在桔树遭受冻后最易发病和流行。

防治方法:(1)保护桔树不受冻受涝,避免机械伤,夏季主干刷白,防止日灼,减少病菌侵入途径。(2)主干、主枝发病用刀刮去病部组织,将病部与健部交界处的黄褐色带刮除干净,用75%酒精消毒,并涂上桐油托布津(1斤桐油加1两托布津),或用刀在病健周围纵划数刀,深达木质部,涂50-100倍甲基托布津或多菌灵,连涂3-4次。(3)主干边栽植2-3株枳壳苗,进行靠接换干或桥接。

3.脚腐病:脚腐病又称裙腐病、烂蔸疤。主要危害根颈部们和根。发病前期不发新梢,或抽生短而弱的丛生枝,叶色带黄。根颈部病斑一般环状蔓延,使病皮腐烂,叶片凋萎,直至死亡。

其防治方法与树脂病同。

4.煤烟病:煤烟病以病菌层遮盖枝叶和果实,阻碍光合作用,严重时致使叶片早脱落,树势弱,甚至死亡。主要随蚧壳虫、粉虱、蚜虫的活动而消长、传播和流行。

防治方法:(1)重点防治好蚧壳虫、柑桔粉虱、蚜虫等害虫。(2)除煤污:选晴天,喷施10-12倍面粉液或饭汤液(1公斤面粉用3-4公斤清水溶解无结块放入锅中煮沸,出锅后按比例兑水),或机油乳剂100-150倍加水胺硫磷1000-1500倍液。(3)做好冬季清园工作。采果后结合清园喷施45%石硫合剂3000倍液加敌百虫600-800倍液等。

(二)主要虫害

1. 红蜘蛛:主要为害柑桔叶片、枝梢和果实。被害叶、果严重时变灰白色,失去光泽,直至枯黄而脱落。4-6月和9-11月为发生高峰期。

防治方法:(1)加强检查,每叶平均有虫5-6头应进行防治。(2)做好冬季清园,并在冬季翌年萌芽前选喷机油乳剂100倍液或波美0.8-1.0度石硫合剂。(3)虫口达到防治指标时可用杀螨剂进行防治或挑治,少用广谱性家药,以保护天敌。

2.锈壁虱:主要以幼、若螨群集在柑桔的枝、叶、果上为害被害果皮或叶片背面变成黑褐色,南丰桔家称为“烟桔子”。7-9月是其发生和为害盛期。

防治方法:(1)勤细检查,每园抽查5-10株,每株用扩大镜检查10-20片叶子或果实,平均每叶、果有虫2-3只或个别叶、果呈现灰状物时,应立即进行防治。(2)冬季至早春喷波美0.8-1.0度石硫合剂,消灭越冬虫体。盛发期喷波美0.2-0.3度石硫合剂。(3)达到防治指标进行防治或挑治,以杀螨药剂为主,喷药做到细致均匀。

3.潜叶蛾:潜叶蛾俗称“鬼画符”。该虫以幼虫潜入嫩叶、嫩枝和果实等表皮下取食,形成白色弯曲虫道,使叶片卷曲硬脆脱落,造成新梢生长差,影响树势和结果。夏梢芽萌发后的5月下旬开始为害,7-8月为害最盛。

防治方法:(1)结合冬季清园,剪除受害枝梢,并予烧毁。(2)摘除零星过早或过晚抽发的新梢,加强肥水管理,促使新梢抽发整齐。(3)新梢萌发达50%,或多数牙长2-3厘米,或嫩叶受害率达5%,开始喷药,每隔5-7天1次,连喷2-3次。

4.蚧壳虫:蚧壳虫为害柑桔的枝梢、叶片和果实。成虫和若虫刺吸组织的液汁,被害组织不能充分发育,树势衰弱,引起落叶落果,影响果实品质,并能诱发煤烟病。南丰桔区主要有吹绵蚧、黑点蚧、糠片蚧等。

防治方法:(1)加强检查,切实掌握在若虫盛孵期和第一令若虫期喷药防治。一般在5月中旬至6月上中旬喷药2次和8-9月喷药1-2次加以防治。(2)做好冬季清园工作,剪除病虫枝、枯枝,并彻底烧毁。冬季喷8-10倍的松碱合剂或100倍液机油乳剂加3000倍液有机磷农药。(3)保护桔园内大戏瓢虫、澳洲瓢虫等天敌。

柑子 - 阳台栽培

阳台及家庭容器种菜和栽培柑橘类观果花木,与花圃、苗圃、果园容器栽培截然不同,可以说区别是很大的。首先考虑的应该是太阳辐射热被建筑物吸收并散发,空气干燥、温度高。阳台、庭院的方位等造成光照、温度、湿度等因素的不理想,因此阳台、庭院栽培花卉、花木和种菜要求更为细致。

(1)苗期分栽:多用于扦插苗。

(2)早春、夏季扦插苗均应于春季新芽将要萌动而未长出新叶前分栽。移栽时尽可能不伤根系。栽植土为园土30%,细沙土40%.腐叶土或腐殖土30%.不加肥而选用垫肥.即将容器孔垫上后,放一层充分腐熟的有机肥,厚度约0.5-1厘米,然后填上土再行栽植。栽

(3)植应位于容器中心,并垂直端正。浇透水后置于阳台内之窗台上,每天喷水1一2次.冬春季风较大的地区应罩薄膜防风保湿。恢复生长后除去覆盖物.逐步移至阳台直晒场地。庭院环境栽植也应适当遮荫,喷水时将场地四周喷湿。以增加环境湿度,恢复生长后逐步减少喷水.移至直晒阳光下养护。

(2)浇水:春季保持盆土湿润。在光照不太强烈的4-5月份,浇水时间最好在上午,浇水时1次浇透,但盆内不能积水。向叶面喷水宜于早晨或傍晚进行。

夏季生长旺期,充足供水,浇水时间最好在早晨或傍晚,避开中午,即使叶片有萎蔫表现,也不能直浇,待傍晚再浇,以免因浇水,引起土壤内热空气被挤压上升至土表,造成植株基部温度过高而受伤害。如必需补水时,应将其移至半阴处,待土温下降后再浇。浇或喷用的水最好先放入广口容器中。待水温与自然气温相近时浇灌。浇水时如发现盆土不太干或保持湿润应翌晨或傍晚再浇。

入秋进室前,应逐步减少浇水量及次数,使新生叶革质化,新生根木质化,以增加抗早抗寒性,并能防止入室后大量落叶。入室后保持盆土偏干,不宜长时间过湿,长时间过湿会损害根系,产生落叶。如果温度较高,植株开始生长,甚致出现花蕾,虽然可稍湿些,但仍控制在偏干状态,以保持完好根系。

柑子 - 形态习性

柑子柑子
常绿小乔木灌木,高约3m。小枝较细弱,无毛,通常有刺。

叶长卵状披针形,长4~8cm。

花黄白色,单生或簇生叶腋。
果扁球形,径5~7cm,橙黄色或橙红色,果皮薄易剥离。
春季开花,10~12月果熟。性喜温暖湿润气候,耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。
柑橘属芸香科柑橘亚科是热带、亚热带常绿果树(除枳以外),
用作经济栽培的有3个属:枳属、柑橘属和金柑属。中国和世界其他国家栽培的柑橘主要是柑橘属。

柑子 - 营养价值


参考数据
热量:38 (千卡)
蛋白质
柑子柑子
0.3 (克) 脂肪:0.1 (克) 碳水化合物:9 (克) 膳食纤维:3.4 (克) 胆固醇:0 (毫克) 胡罗卜素:0.6 (微克) 硫胺素:0 (毫克) 核黄素:0.01(毫克) 维生素A:8 (微克) 维生素C:62 (毫克) 维生素E:0 (毫克) 视黄醇当量:86.6 (微克) 烟酸:0.5 (毫克) 钾:15 (毫克) 钙:6 (毫克) 铁:0.2(毫克) 锌:0.1 (毫克) 钠:0 (毫克) 镁:8 (毫克) 铜:0 (毫克) 锰:0.95 (毫克) 磷:9 (毫克) 硒:1.13 (微克)

柑子 - 后期追肥

庄稼一枝花全靠肥当家。”这句俗话也适用于柑橘生产。柑橘缺肥时植株长势差产量低;但如果施肥过多不仅浪费肥料增加生产成本而且严重的还会对植株产生肥害恶化土壤环境。以下是笔者总结出的几点施肥技巧:

1. 看天气施肥 
雨量、温度、光照等气候因素不仅直接影响柑橘根系吸收养分的功能而且对土壤有机质的分解、养分形态的转化和土壤微生物的活动都有影响因此建议看天气施肥。雨天不施肥雨后土壤湿润时撒施复合肥不仅肥料易溶化利于根系吸收而且节省用工。高温干旱时结合抗旱淋浇畜粪水、施化肥切忌干施。喷施柑橘叶面肥如0.3%的尿素或磷酸二氢钾溶液以阴天或傍晚喷施效果好。

2.看品种施肥 
柑橘品种不同对肥料的需求也有差异通常晚熟品种比早熟品种需肥量大脐橙等开花多的品种需肥量较其他甜橙大原因是开花消耗了大量的养分。目前我国种植的柑橘多为嫁接树因此施肥时不光要看嫁接的品种也要看砧木通常用乔砧的卡里佐枳橙较用矮化砧的需肥量大原因是用乔砧的品种生长快需要的营养多。


3. 看物候期施肥 
在柑橘第一次、第二次生理落果前施稳果肥可提高坐果率。春梢既是结果母枝又是结果枝施萌芽肥可促发春梢有利于增产;秋梢是结果母枝 在其抽发前配合施壮果促梢肥有利于来年产量的提高;对已结果的树体抽发夏梢会发生梢果争肥而加重落果因此夏梢抽发前后不施肥。


4. 看土壤施肥 
我国柑橘主要栽培在红壤土、紫色土两种类型的土壤上。红壤土黏、酸、瘦不仅会缺磷、锌还会缺硼、镁、钙应相应进行补充;因其酸性强锰的活性高应防止锰过多对树体造成的为害。紫色土有机质和氮的含量低磷、钾含量高应增施有机肥和氮肥。土壤酸碱度不同施肥也有区别。对红壤酸性土 要增施生石灰来提高土壤的pH值磷肥要用钙镁磷肥;而在pH值大于7.5的碱性紫色土上枳砧的柑橘易出现缺铁使叶片黄化除改用资阳香橙或红橘做砧木外应多施有机肥、叶绿灵矫治磷肥应用过磷酸钙。

5. 看树势施肥 
一般长势弱的树多施(注意少量多次)长势旺盛的不施或少施;结果少的少施结果多的多施。对缺少管理造成的“小老树”即长势衰弱的树为促其生长要多施氮肥并采用少量多次的施肥方法。

6. 看树龄施肥 
柑橘树龄不同所需的肥料种类和用量也不同尤以未结果幼树和成年结果树差别大。

①未结果幼树:
施肥的目的是加速植株营养生长使其尽快形成树冠结果因此以施用氮肥为主配合适量磷、钾肥。通常种植后第一年株施尿素300克 氮、磷、钾含量各为15%的三元复合肥1千克第二年施肥量增加60%~80%第三年再增加80%~100%。氮(N)、磷(P2O5)、钾(K2O) 比例为1∶0.3∶0.5。施肥时间在3~9月的生长季最好每月施1次根系活跃期的5679月4个月宜多施其他3个月适量少施。此外在各次梢抽发期展叶或叶片转色时叶面喷施浓度为0.3%~0.4%的尿素或磷酸二氢钾溶液3~4次为省工可结合病虫害防治进行。

②成年结果树:
施肥的目的是使植株既生长又结果。综合各方面研究证实通常每亩生产2000千克果实需氮、磷、钾的量分别为12千克、4.8千克和 9.6千克折合成尿素(含氮46%)、过磷酸钙(含磷20%)和硫酸钾(含钾50%)分别为26.1千克、24千克和19.2千克。若施用复合肥其用量先按推荐施用量最少的肥计算然后增施其他两种肥。如目前生产上特别是成片的柑橘基地常用氮、磷、钾含量各为15%的三元复合肥那么应施这种复合肥的量为:(4.8÷15)×100=32千克也就是说施入氮、五氧化二磷、氧化钾的量分别为4.8千克。氮、钾单质肥料的计算公式为:(推荐施肥量- 已施入肥量)÷准备施入化肥的有效含量=增施肥料数量。根据上述推荐用量还需增施氮7.2千克、氧化钾4.8千克若以尿素、硫酸钾折算则应分别增施 15.7千克、9.6千克。

全年施肥分4次:发芽肥(春肥)在发芽前1~2周或春梢转绿时施入以速效氮肥(如尿素)为主;稳果肥在第一次生理落果后的5月下旬前后施入氮、磷、钾肥配合施用;壮果促梢肥以钾为主配合氮、磷肥在8月中下旬施入;采果肥(越冬肥)特早熟、早熟品种在采后施中熟、晚熟品种提前到采前施肥料以厩肥、饼肥、绿肥等有机肥及过磷酸钙为主并配施速效氮肥。以上4次的施肥量分别占全年施肥量的10%、20%、40%和30%。和幼树一样叶面施肥在春、秋梢抽发期进行。

7. 看肥料施肥 
不同肥料施用的时期和方法不同效果大不一样。一般要求基肥早施、深施(挖沟施入)磷肥结合有机肥施(夏秋季挖沟施入后覆土)酸性肥施在碱性土上碱性肥施在酸性土上。

农家肥通常肥效慢为加速其分解增加肥效可在人粪尿中添加过磷酸钙。100千克人粪尿加5千克过磷酸钙搅拌均匀存放5~10天能使人粪尿中易发挥的碳酸铵转化成稳定的磷酸铵既有效防止氮素损失又增加了人粪尿中的磷元素。

8. 看技术施肥
看技术施肥是指配合柑橘采取的其他技术措施进行施肥效果事半功倍。如柑橘树经多次抹除零星枝梢后在集中放梢前7~10天配合施速效氮肥可使梢抽发整齐、健壮且躲过潜叶蛾的为害;投产前的树等常出现秋梢旺长现象不利于花芽分化和翌年结果通常采取喷多效唑(PP333)、环割、撑拉吊枝的促花技术此时配合停止肥水供应更有利于花芽形成。

柑子 - 防冻措施

一是摇雪扒雪:  及时摇落积雪,将树盘积雪扒至树冠以外堆积,避免辐射降温,减轻低温冻害,防止树冠被积雪压断。  

二是熏烟加温:  熏烟加温可使园内气温提高2°C以上,防冻效果非常明显。方法是,就地取材,在桔园内堆积杂草、枝叶作为熏烟堆(每亩2~3堆)于傍晚点燃,使之产生烟雾,阻挡地面和树冠辐射降温,减轻霜冻程度。但要严格注意防止火灾发生。  

三是冻后恢复: 

1、清除积雪,固定伤枝。遇厚雪覆盖柑桔树枝,应及时摇落树冠上的积雪,以免压断树枝。对已撕裂的树干(枝),要及时扶回原位固定,并在伤口处均匀涂愈伤防腐膜,防止水分蒸发和营养消耗。

2、灌水还阳,松土保温。冰雪融化时排水防渍,可使树根吸氧通气。解冻后灌水还阳,可减轻柑桔受冻害程度。待气温有所好转,立即在树冠下松土,保住地热,提高土温,促使柑桔迅速恢复生机。

3、涂保护剂,全园普喷护树将军消毒杀菌、保温防寒,保护树体安全越冬。

4   用支扯着

柑子 - 古籍记载

柑桔,是桔、柑、橙、金柑,柚、枳等的总称,柑桔原产中国。

古籍《禹贡》记载 4000 年前的夏朝,我国的江苏、安徽、江西、湖南、湖北等地生产的柑桔,已列为贡税之物。到了秦汉时代,柑橘生产得到进一步发展。《史记·苏秦传》(西汉司马迁著)记载:“齐必致鱼盐之海,楚必致桔柚之园”,说明楚地(湖北、湖南等地)的柑桔与齐地(山东等地)的鱼盐生产并重。

唐宋时代,随着经济的发展,柑橘产区域分布与我国现代柑桔分布范围大致相同。宋代欧阳修等撰著的《新唐书?地理志》中列举了现在的四川、贵州、湖北、湖南、广东、广西、福建,浙江、江西及安徽、河南、江苏、陕西的南部,向朝廷纳贡柑桔。当时,凡气候适宜栽培柑桔的地方,户户栽桔,人人喜食。

唐代诗人岑参在诗中吟道,“庭树纯栽桔,园畦半种茶”。唐代韦应物有诗云:“怜君卧病思新桔,试摘犹酸亦未黄”。明清时期,柑桔业已发展到商品生产时代。清代著作《南丰风俗物户志》记载江西南丰等地,整个村庄“不事农功,专以桔为业”。《闽杂记》(清·施鸿保著)记迷了福州城外,“广数十亩,皆种柑桔”。《岭南杂记》(清·吴震方撰)记载:“广州可耕之地甚少,民多种柑桔以图利。

湖南石门,种植柑桔悠久,早在两千多年前,伟大爱国诗人屈原就在故里写下了《桔颂》名篇。据研究,柑桔起源于我国云贵高原,途经长江而下,传向淮河以南。长江下游,直到岭南地区。经过我国人民长期栽培。选择,柑橘成了人类的珍贵果品。 15 世纪,葡萄牙人把我同甜橙带到地中海沿岸栽培,当地称为“中国苹果”。后来,甜橙又传到拉丁美洲和美国。 1821 年,英国人来我国采集标本,把金柑带到了欧洲, 1892 年,美国从我国引进椪柑,叫“中国蜜桔”。英语把柑和桔总称“曼达宁”(Mandarin),其原意就是”中国珍贵的柑”。温州蜜柑,是唐代日本和尚田中间守来我国浙江天台山进香,带回柑桔种子,在日本鹿儿岛、长岛栽植,变异选择而来。现在,柑桔栽培遍及五大洲,而以巴西、美国、中国、日本、西班牙、意大利、摩洛哥、墨西哥、以色列、南非,阿尔及利亚、埃及、希腊、土耳其、阿根廷、印度、澳大利亚的栽培面积和产量居多。

我国古代人民创造的柑桔科学技术,在世界柑橘生产史上也一直处领先地位。

柑桔分类,是栽培和利用柑桔果树的一项重要的学问和技术,战国时代(公元前三世纪)就知道桔、香橙、枳是属同一类的果树。南北朝时代的古籍《异苑》中分出了“柑、桔、橙、柚”。唐书《本草拾遗》中记载了“朱柑、乳柑、黄柑、石柑、沙柑”等五种柑类和五种桔类:“朱桔、乳桔、塌桔、山橘、黄淡子”,并描述了“岭南有柚大如冬瓜”。世界第一部柑桔专著——《桔录》几乎用了五分之三的篇幅记载了真柑、生枝柑、海红柑、洞庭柑、朱柑、金柑、木柑、甜柑、橙子、黄桔、塌橘、包桔、绵桔、沙桔、荔枝橘、软条穿桔、油桔、绿桔、乳桔、金桔、自然桔、早黄桔、冻桔、朱栾、香栾、香圆、枸橘等 27 种柑桔。他从果实大小、形状,果皮色泽,剥皮难易,囊瓣数目,风味,种子多少,成熟早晚,以及树冠形态,来描述品种的特性,并指出了命名依据,就是现代,对柑桔品种的描述,也不外乎这些内容。

柑桔的繁殖,是柑枯生产上的关键技术。柑桔嫁接,早在战国时代已载入典籍。南宋韩彦直在《桔录》中,对柑桔嫁接技术作了详细地记述:“取朱孪核洗净,下肥土中,一年而长,又一年木大如小儿之拳,遇春月乃接。取诸柑之佳与桔之美者,经年向阳之枝以为砧。去地尺余,留锯截之,剔其皮,两枝对接,勿动摇其根。掬土实其中以防水,藕护其外,麻束之。工之良者,挥斤之间,无不活着”。大多柑桔种子曝晒至干,要丧失发芽力。然而我国古代园丁却创造了连柑桔皮或剥开皮分瓣植人润土中,待春暖发芽。柑桔繁殖技术的发明和应用,为现代大规模柑桔生产奠定了基础。

柑子 - 功效

A.抗癌功效

柑橘之所以呈桔红色,因为富含维生素A这种成份。日本国家果树科学研究所中一个研究类胡萝卜素对人类健康影响的科研小组对日本静冈县三木镇1073名居民进行调查,这些人平时都食用大量的柑橘类水果。结果发现,这些居民血样中的化学成份与患肝脏疾病、动脉硬化症(动脉硬化)和胰岛素抗体(与糖尿病有关的疾病)的风险很低关系密切。他们在第二项研究中发现,饮用桔子汁后明显能减少肝炎患者的慢性病毒性肝炎症状发展成肝癌的风险。
B.其它使用方法

1、消化系统:它最主要的功能就是治疗肠胃问题,可以调和肠胃、也能刺激肠胃蠕动、帮助排气;还能镇定消化道,增加胃口、刺激食欲。
因为它很温和,婴幼儿、孕妇及老人都能使用,尤其是婴幼儿消化系统成长尚未完全,容易打嗝或消化不良,用后都非常有效。

●婴儿按摩:甜杏仁油10ml+橘子3滴+莳萝2滴

婴幼儿使用的稀释比例必须在1%以下,而且只需橘子精油即可。

2、皮肤:虽然它跟所有柑橘属精油一样有光敏性,但它对疤痕跟妊娠纹颇具效果,尤其在怀孕初斯就开始与同属其他精油一起用,效果更加显著。

●抗妊娠纹/按摩:甜杏仁油40ml+小麦胚芽油5ml+酪梨油5ml+橘子6滴+薰衣草3滴+乳香3滴(或橙花)

3、情绪:提振精神、安抚焦虑、帮助睡眠

●橘子4滴+马丁香2滴+花梨木2滴

注意:具光敏性不能久放,涂抹后不能晒到皮肤。

C.药 用

柑橘包括橙子、柚子、柠檬、广柑、蜜橘等。柑橘含有丰富的糖分、果酸和多种维生素。据测定,无核蜜橘含糖9.3%,柠檬酸0.6%,每100克橘汁中含维生素C23.9毫克。尤其是金橘皮,每100克橘皮含维生素C200毫克,是果肉含量的5倍,可连皮一起食用。

柑橘具有顺气、止咳、健胃、化痰、消肿、止痛、疏肝理气等多种功效,所以是很好的中药材。临床上常用来治疗坏血病、夜盲症、皮肤角化、呕吐胃寒、胸闷胁痛、肋间神经痛、疝气、乳汁不通、睾丸肿痛等病症。

治咳嗽痰多 橘皮、生姜、苏叶各6克,水煎后加红糖适量饮服,每日2次。

治慢性胃炎 干橘皮30克。炒后研末,每次取6克,加白糖适量,空腹温开水冲服。

治乳腺炎 橘核30克、黄酒适量,入锅略炒,然后加水3碗,浓煎至1碗半,分2次饮服,每日1剂。

治肺气肿 连皮鲜橘1个,红枣5枚,隔水炖1小时后连橘皮服用。

治胃痛 橘络(果皮内层的筋络)3克,生姜6克,水煎加红糖服用,对受寒胃痛者有一定疗效。

治呕吐 橘皮9克,大米50克,姜汁少许。水煎后加少许姜汁冲服。

治支气管炎 橘饼30克,大蒜15克。泡水代茶饮。

治消化不良 干橘皮3克,大红枣10个。用开水浸泡10分钟,饭前代茶频饮。

治感冒咳嗽 鲜橘皮30克,水600毫升,白糖少许。水煎成400毫升,加适量白糖趁热喝200毫升,半小时后加热再喝200毫升。

治声音嘶哑 橘子皮20克,梨2个。将梨洗净后榨汁。橘子皮水煎。将梨汁与橘皮汤混合后同饮。

D.柑橘的饮食搭配禁忌

秋冬时节,大量柑橘上市。新鲜柑橘的果肉中含有丰富的维生素C,维生素C能提高机体的免疫力,同时柑橘还能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的几率。柑橘虽然好吃,但每天别超过3个。

每人每天所需的维生素C吃3个柑橘就已足够,吃多了反而对口腔、牙齿有害。同时,柑橘含有叶红质,如果摄入过多,血中含量骤增并大量积存在皮肤内,使皮下脂肪丰富部位的皮肤,如手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘发黄。

另外,柑橘也不要与萝卜同食,也就是吃完萝卜后不要立即吃橘子,若二者经常一同食用,会诱发或导致甲状腺肿。

除了萝卜外,柑橘还不宜与牛奶同食,否则,柑橘中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,不仅影响吸收,而且严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此,应在喝完牛奶1小时后才能吃柑橘。

E.柑桔保鲜的2种方法

1、蒜液保鲜柑桔。

取一份蒜瓣捣烂成泥放入10份沸水中搅拌取液,冷却至常温,然后将经过挑选的柑桔浸入蒜液中,10分钟后取出晾干,置于箱内或塑料袋内贮藏,能保鲜3个月。

2、苏打水保鲜柑桔。

将2份苏打1份水稀释搅拌成液,放入柑桔浸泡2分钟捞出晾干,装入塑料袋内,扎紧袋口,可使柑桔保鲜3个月。

柑子 - 采收销售

用途不同,采收时间有异。通常,鲜销果实可比加工果实早采,外地鲜销的可比本地鲜销的早采,贮藏的果实可比鲜销的果实早采。作为鲜销的果实,采后要进行清洗、打蜡、分级、包装的处理,以提高果实的商品性,增加收益。  目前,柑橘的加工制品多达1000种以上,最主要的是橙(柑橘)汁,其次是糖水橘瓣罐头、蜜饯和果酒等。此外,柑橘还有香精油、果胶、柠碱、种子油和类胡萝卜素等副产品可以提取,柑橘的皮渣还可以制成发酵饲料。世界柑橘产量的35%用于加工,巴西、美国加工果汁的柑橘达70%~75%,柑橘汁占果汁的3/4,中国柑橘年加工量实际不足年产量的10%。  世界柑橘产量,居百果之首,1998年产量10282.2万吨,远远超过香蕉5900万吨、葡萄5700万吨和苹果5600万吨。世界从70年代中期起每年有3%~5%的柑橘过剩,国内20世纪80年代末开始一些相形见绌的品种出现滞销。  中国柑橘应加大品种结构调整,发展市场需求的名、特、优柑橘,由过去的数量型向质量型转变,提高果品质量和果品的商品性。 

柑子 - 广东砂糖桔

南盛沙糖桔

沙糖桔,又名十月桔。原产广宁、四会一带,主产地有四会、广宁、云浮、清远、德庆、南盛镇、英德、清新、佛冈、郁南,是当地柑桔主栽品种之一。因其味甜如砂糖故名。沙糖桔尤以四会市黄田镇出产的为正宗,唯其鲜美而极甜,无渣,口感细腻,实为极品!

南盛镇是云安最大的砂糖桔产区,并在国家工商总局申请注册“南盛柑桔”商标。

2000年,该镇的柑桔种植被广东省政府确认为“一乡一品”项目扶持发展;据介绍,该镇走“公司+基地+农户”的产业化经营模式,依托当地农业发展有限公司和柑桔协会,提供产前、产中、产后等全方位的服务,通过“订单农业”,实施品牌化营销战略,让农名逐渐摆脱了贫困,85%的农民靠种植柑桔住上了新楼房。

目前,南盛镇90%以上的农户都种植柑桔,总面积达14.8万亩,人均种植面积4亩多。今年该镇柑桔挂果面积达9万亩,预计产量超过10万吨,农户单项人均收入达1.2万元人民币。

专家认为,南盛镇是典型的山区镇,群山环抱,贡柑果在特殊地理位置和气候条件下出落的形靓丽、肉脆化渣、清甜香蜜,是柑桔之中的上品,堪称“广东第一柑”,而南盛砂糖桔色泽桔红鲜亮、果肉爽脆、汁多、无渣,吃之沁心润喉,可称“广东名桔”。

2008年11月23日,在今天北京举行的中国全国果品产业经验交流会上,广东云安南盛镇被中国果品流通协会授予“中国砂糖桔第一镇”,殊荣。

柑子 - 黄岩本地早

本地早原产浙江黄岩,又名天台山蜜橘。浙江黄岩、临海栽培较多,湖南、广东、四川、福建等省也有少量栽培。

其主要特点:树势强健,树冠高大,呈圆头形或半圆头形,且整齐,分枝多而密,枝细软;果实扁圆形,单果重80克左右,色泽橙黄,果皮厚0.2厘米;果实可食率77.1%,果汁率55%以上,可溶性固形物12.5%,糖含量9.38克/100毫升,酸含量0.72克/100毫升,维生素C含量29.3毫克/100毫升,质地柔软,囊衣薄,化渣,品质上乘。

果实种子2粒~3粒,10月下旬至11月上旬成熟;抗寒、抗湿,丰产、稳产,成年树每亩产量超过2500公斤。果实不耐贮藏是其不足。本地早可鲜食,也可加工糖水桔瓣罐头。加工罐头尤以黄岩少核本地早和福建龙岩黄斜3号本地早为宜。

黄岩蜜橘驰名中外,为世界柑橘始祖之一,具有2300余年的悠久历史,在唐代便被列为贡品,现有180多个品种品系,有“中国蜜橘之乡”美誉。

柑子 - 柑橘联合体组织

浙江衢州素有“中国椪柑之乡”美称,农村经济以种植和销售柑橘为产业,《衢州柑橘协会》和《衢州柑橘合作社》位于浙江省衢州市衢江区高家镇划船塘村移民14组,创建于2006年12月1日,由柑橘技术员销售大户骨干吴根土牵头相关人员组织建立,以“衢州柑橘网”为市场窗口导向,为衢州柑橘在全国的市场流通及当地农村的经济发展做出了积极的贡献!

柑子 - 孕妇适宜吃柑橘

柑橘品种繁多,都具有营养丰富、通身是宝的共同优点。其汁富含柠檬酸、氨基酸(氨基酸食品)、碳水化合物、脂肪、多种维生素(维生素食品)、钙(钙食品)、磷、铁(铁食品)等营养成分,是孕妇喜欢吃的食品。500克橘子中含有维生素C250毫克,维生素A2.7毫克、维生素B1的含量居水果之冠。柑橘中所含的矿物质以钙为最高,磷的含量也超过大米。柑橘的皮、核络都是有名的中药。常吃柑橘可以预防坏血病及夜盲症。但是,柑橘好吃,不可多食。孕妇每天吃柑橘不应该超过3只,总重量在250克以内。

柑子 - 柑橘不宜多吃

柑橘内含大量胡萝卜素,入血后转化为维生素A,积蓄在体内,使皮肤泛黄,即导致“胡萝卜血症”,俗称“橘黄症”,继而出现恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等综合症状。患“橘黄症”后,应适量多食植物油,并多喝水,以加速其溶解、转化和排泄。

柑子 - 柑、橙、橘、柚的区别

柑、橘、橙是柑橘类水果中的三个不同品种,由于它们外形相似,易被人们所混淆。柑橘,是橘、柑、橙、金柑,柚、枳等的总称,柑和橘的名称长期以来都很混乱。按科学的角度来衡量,橘是基本种,花小、果皮好剥、种子的胚多属深绿色;柑是桔与甜橙等其它柑桔的杂种,花大,果实剥皮不如桔好剥,种子的胚为淡绿色。因此,在宽皮柑桔中,橙柑(芦柑)是桔不是柑 ,温州密橘是柑不是橘。柑和橘在植物分类学上是同科同属而不同种的木本植物。另外柑和橘两者常统称为「柑橘」。

柑橘属植物是柑橘类果树中最主要的一群植物,共有17个种,分成6个种群:大翼橙类、宜昌橙类、枸橼柠檬类、柚类、橙类和宽皮橘类。柑橘类水果包括橘子、柑、柚、枸橼、甜橙、酸橙、金橘、柠檬等一大家族。为了便于区分,柑、桔、橙、柚的特点如下:

1.柑子:为芸香科植物柑等多种柑类的成熟果实。果实较大,近于球形,皮显黄色,橙黄色或橙红色,果皮粗厚,海绵层厚,质松,剥皮稍难,种子呈卵形。味甜酸适度,耐储藏。

2.橘子:橘,为芸香科植物福橘或朱橘等多种桔类的成熟果实。种类很多,有八布橘、金钱橘、甜橘、酸橘、宫川、新津橘、尾张橘、温州橘、四川橘等品种。果实较小,常为扁圆形,皮色橙红、朱红或橙黄。果皮薄而宽松,海绵层薄,质韧,容易剥离,囊瓣7至11个。味甜或酸,种子呈尖细状,不耐贮藏。

3.橙子:指芸香科,柑橘亚科,柑橘族,柑橘亚族以下的一群植物。品种有锦橙、脐橙等。常见的主要指甜橙。中育7号甜橙”是中国农科院柑桔研究所选育的无核、优质、丰产、耐贮、鲜食、加工(制汁)兼用的甜橙新品种。果实呈圆形或长圆形,表皮光滑,较薄,包囊紧密,不易剥离。肉酸甜适度,富有香气。

4.柚子:柚子是柑橘类水果的一种,更是其中果实最大的。为芸香科植物常绿果树柚树的成熟果实,又名朱栾、雷柚、气柑、文旦、香栾、朱栾、内紫、座凡、壼柑、臭橙等。有白心柚子、红心柚子、沙田柚3种。如沙田柚,皮其实不太薄,皮的外观不是特别光滑的那种,果型也是梨型的居多。柚子的果实部分非常紧密,很难掰开的,吃沙田柚用刀切开,柚子的每片果肉都包裹完整,果皮不会炸裂开。味道是纯粹的甜,甜得毫无意外毫无杂质的感觉,并且渣不多。汁水的丰富不是特别水灵灵的那种,可也不错。沙田柚一般就一两斤多,不超过三四斤。而蜜柚随便就是三四斤一个的,还又大又圆,而且感觉外皮很光滑,要是把同样的蜜柚和沙田柚放在一起对比,感觉会比较明显的差别不小。蜜柚的汁水非常丰富,比沙田柚丰富一些。

柑子 - “桔”和“橘”的区别

“桔”跟“橘”是两个没有关系的字。尤其应当指出的是,“桔”不是“橘”的简化字。

“桔”读 jié,经常组成的词语有“桔槔”和“桔梗”。“桔槔”是一种汲水工具,“桔梗”是一种多年生草本植物,能入药。

“橘”读 jú,指橘子树,也指橘子。

“桔”跟“橘”不应混淆。特别要注意的是,不宜用“桔”来代替“橘”使用。

1977年中国文字改革委员会发布的《第二次汉字简化方案(草案)》,其中将“橘”简化为“桔”,并说明“中药桔梗的桔仍读 jié”。

但是,1986年6月24日《国务院批转国家语言文字工作委员会关于废止〈第二次汉字简化方案(草案)〉和纠正社会用字混乱现象的请示的通知》中指出:“1977年12月20日发表的《第二次汉字简化方案(草案)》,自本通知下达之日起停止使用。”

这样,“桔”就不能作为“橘”的简化字了。

柑子 - 采收销售

用途不同,采收时间有异。通常,鲜销果实可比加工果实早采,外地鲜销的可比本地鲜销的早采,贮藏的果实可比鲜销的果实早采。作为鲜销的果实,采后要进行清洗、打蜡、分级、包装的处理,以提高果实的商品性,增加收益。

目前,柑橘的加工制品多达1000种以上,最主要的是橙(柑橘)汁,其次是糖水橘瓣罐头、蜜饯和果酒等。此外,柑橘还有香精油、果胶、柠碱、种子油和类胡萝卜素等副产品可以提取,柑橘的皮渣还可以制成发酵饲料。世界柑橘产量的35%用于加工,巴西、美国加工果汁的柑橘达70%~75%,柑橘汁占果汁的3/4,中国柑橘年加工量实际不足年产量的10%。

世界柑橘产量,居百果之首,1998年产量10282.2万吨,远远超过香蕉5900万吨、葡萄5700万吨和苹果5600万吨。世界从70年代中期起每年有3%~5%的柑橘过剩,国内20世纪80年代末开始一些相形见绌的品种出现滞销。

中国柑橘应加大品种结构调整,发展市场需求的名、特、优柑橘,由过去的数量型向质量型转变,提高果品质量和果品的商品性。

相关文献

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扩展阅读:
1柑橘的贮藏方式有哪几种

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