栗
壳斗科栗属乔木阔叶树
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历史版本
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栗（拉丁学名：Castanea mollissima Blume），又名板栗、栗子、毛栗、油栗，为壳斗科（Fagaceae）栗属乔木阔叶树[4]；栗原产于中国、朝鲜；在中国野生分布在秦岭南麓、云贵高原及大别山地区[5]，在世界上，栗主要栽培于亚洲、欧洲、美洲、非洲等地区，在意大利、中国等国家大面积种植[2]；在中国，除青海、海南、新疆、宁夏等少数省区外，广泛栽培于中国的南北各省区；一般仅见栽培于平地至海拔2800米山地上[6]。
栗的根系发达，实生成龄树可高达15米，无明显的中央主干[4]，小枝呈灰褐色，被灰色绒毛；托叶呈长圆形，被稀疏的长毛及鳞腺[1][6]；叶为单叶[4]，呈椭圆至长圆形，叶柄长为1~2厘米[6]；雌雄异花同株，异花授粉[4]，每朵雄花具花被5~6片，中间有10~12个黄色雄蕊[4][6]；雌花呈小球苞状[7]；坚果高为1.5~3厘米，宽为1.8~3.5厘米；花期为4~6月，果期为8~10月[6]。
栗可以被生食、炒食、煮食或烹调做菜，也可以作为副食来替代主食，有“木本粮食”之称[7]。另外，栗果实中富含淀粉、蛋白质、钙、磷等，具有营养价值[8][4]。在生态保护方面，栗在山区上种植可防止水土流失。木材可以用做枕木和农具等，具有重要的经济价值[4]。在药用方面上，栗的果实主要被用来治疗益气和厚肠胃等，根皮可以用来治疗丹毒，花可以用来治疗颈淋巴结结核等[9][10]。