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  • 栗子白菜

    栗子白菜是一款美味菜谱,主要原料有栗子、白菜等,这道菜色泽鲜艳,味香适口。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文名: 栗子白菜 主要食材: 栗子、白菜

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    菜名/栗子白菜 编辑

    栗子白菜


    原料/栗子白菜 编辑

     

    主料

    大白菜芯900克,栗子500克。调料 大油800克(实耗约50克),鸡油60克,盐、味精各7克,料酒25克,鸡汤15克,湿淀粉10克。

    制作/栗子白菜 编辑

     

    (1) 将大白菜芯削去邦皮、抽筋顺切成条,清洗干净,用开氽透后捞出冲凉,修成长短一致的条并理顺,整齐地放在子内,撒上3克盐,注入清汤250克上屉蒸5分钟栗子煮软去壳和内皮,稍微炒一下捞出来放在碗里,加些汤上屉蒸烂。 

    (2) 将炒勺烧热注鸡油45克,把白菜稍炒将几上即加入鸡汤、料酒、盐、栗子(去汁)用小火烧一下,将白菜整齐地摆入盘内,再把汁调好味,加上味精用湿淀粉勾成稀芡浇在白菜上,淋上鸡油即成。

    特点 /栗子白菜 编辑

    色泽鲜艳,味香适口。

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