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  • 核桃露

    核桃露是以核桃仁、纯净水为主要原料,口味是甜,采用现代工艺加工、科学调配精制,再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。核桃乳饮料特点:以核桃仁为原料,外观为乳白色乳液状,口感细腻润滑,芳香浓郁爽口,具有特殊的核桃浓郁香味。核桃有健脑、强肝、补肾气的功效,能防治白发老年健忘症,核桃露属保健饮品

    编辑摘要
    拼音: hé táo lù 主要原料: 核桃仁、纯净水
    类别: 保健品 功能: 健脑、健胃、补血、润肺、养神等
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    目录

    定义/核桃露 编辑

    核桃露是一种天然植物蛋白饮品。GB16322《植物蛋白饮料卫生标准》对植物蛋白饮料的描述是:以植物果仁果肉大豆为原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等),经加工、调配后,再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。根据加工原料的不同,植物蛋白饮料可分为四大类:豆乳类饮料、椰子乳(汁)饮料、杏仁乳(露)饮料、核桃乳(露)饮料、其他植物蛋白饮料(以花生、南瓜子葵花子等为原料)。

    原料及功效/核桃露 编辑

    核桃享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值,已经为越来越多的人所推崇。核桃的药用价值很高,中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。
    现代医学研究认为,核桃中的磷脂,对脑神经有很好的保健作用。核桃就像一个微型的脑子,有左半脑、右半脑、上部大脑和下部小脑,甚至其褶皱或折叠都像大脑皮层。目前人类已经知道,核桃中含有36种以上的神经传递素,可以帮助开发脑功能。同时,核桃和杏仁中都富含的不饱和脂肪酸,对于营养脑神经,防止衰老,有非常重要的作用。 
    核桃乳为纯天然植物蛋白饮品,以核桃仁、纯净水为主要原料,采用现代工艺、科学调配精制而成,口感细腻、具有特殊的核桃浓郁香味,冷饮、热饮均可,热饮香味更浓。不失核桃仁原有营养成份,特别值得一提的是,其所含磷脂对脑神经有良好的保护作用,经常饮用,对动脉硬化、高血压、冠心病及老年人抗衰老有良好的保健效果。因此核桃露是一种具有养生价值的上乘饮品。

    适应人群/核桃露 编辑

    核桃牛奶非常适合生长发育中的宝宝,但要注意核桃奶的配方是否含糖量过高,长期食用含糖量过高的食物容易影响其它营养素的摄入。 

    国家标准/核桃露 编辑

    养元公司在与迈锐思(正知正行品牌管理咨询)机构合作的六年时间里,企业销售额每年都呈现倍数增长,从2003年的不足3000万到2008年的5个亿,2009年更是直线突破10个亿。如今的养元不仅成为国内最具潜力的饮料企业,还成功开创了核桃蛋白品类,并成为核桃蛋白品类的领导者和代名词。对养元的咨询可以分为四大块:第一,打造核心产品;第二,实施区域市场错位,找准发力点;第三,培养营销铁军;第四,分阶段品牌升级。 
    QB/T2301-1997是中华人民共和国植物蛋白饮料核桃乳的轻工标准,本标准由中国轻工总会食品造纸部提出,由全国食品发酵标准化中心归口。于2009年11月由国标委批准立项。4月,中国饮料工业协会技术工作委员会在河北养元智汇股份有限公司大量工作基础上开始组织起草该标准,并于9月形成了标准送审稿。作为《植物蛋白饮料 核桃乳》的升级,新审查的国标在原行业标准基础上,在理化要求中增加了新的项目和相应的指标要求。本标准规定了植物蛋白饮料核桃乳的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于以核桃仁为主要原料,经加工、调配等工序后,再经高压杀菌或无菌包装制成的乳浊状植物蛋白饮料。新国标的制订将有利于提高产品质量,规范行业秩序,引领核桃乳产业健康发展。 

    核桃露(奶)制品/核桃露 编辑

    目前市场上各种核桃奶的品种纷繁复杂,种类繁多。各种核桃乳(露)纷纷上市,相关复合蛋白型、水果型的口味也相当多,主要有花生核桃露、杏仁核桃露等。

    部分生产商介绍/核桃露 编辑

    河北养元智汇饮品股份有限公司, 原河北养元保健饮品有限公司,成立于1993年,坐落在河北省衡水市经济开发区,是中国核桃乳饮料行业标准起草单位,是中国目前最大的核桃饮品生产基地。养元公司是中国最早的集研发、生产、销售于一体核桃饮品的企业。独自创立了国内最先进的『5.3.28』核桃饮品生产工艺。公司已通过ISO9001:2008质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系认证。目前有河北衡水、河南漯河、安徽滁州三大生产基地。“六个核桃”是其公司的创新品牌。

    自制方法/核桃露 编辑

    原料

    核桃粉1茶匙、芝麻粉1大匙、山药粉1茶匙、新鲜核桃仁适量

    辅料

    调味料、冰糖适量

    制作方法

    1.核桃粉、芝麻粉、山药粉放入碗内,加温开水搅拌均匀。
    核桃露核桃露

    2.倒入锅中,炖煮5分钟,加入冰糖煮至溶化。
    3.搭配核桃仁即可食用。

    Tips

    核桃粉市场有售,如要自己处理,可先将核桃炒熟(或用烤箱烤熟),取出待凉,再放入搅拌机打碎或用瓶子碾碎,装瓶保存。

    特色

    芝麻桃核露可健脑、强肝、补肾气,对白发和老年健忘的预防都有功效,也是美容佳品,具有滋养皮肤的作用。若用麦芽糖有补虚冷、健脾胃、润肺之效,是滋补强身的健康食品。

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