椰子
棕榈科椰子属植物
条目
历史版本
1
4
椰子（拉丁学名：Cocos nucifera L.），别名为椰树，棕榈科（Arecaceae）椰子属（Cocos）多年生常绿乔木，原产于太平洋地区和印度洋地区[1]，主要分布于南纬23度至北纬23度之间的热带地区[2]。截至2021年，世界上约有93个国家及地区种植椰子，其中菲律宾是椰子产量最多的国家[2]。椰子适宜生长于高温多湿、阳光充足、海拔较低的海边地区，最适温度为26~27℃[3][1]；年降雨量需达到1200~2300毫米[1]；同时需要充足的阳光，年日照时间需要超过2000小时；对土壤的要求较低，可耐受pH在4.5~8的土壤[4]，大部分生长在海拔0~500米[4]。
椰子树形高大，可高达30米，树干粗壮[4]；树根为不定根，初生根形成半球形根区[5]；叶簇生于树干顶端，呈羽状，长约2~6米，小叶呈披针状，长约0.6~1米，叶革质，为鲜绿色[4][6]；花序主轴长约1~1.5米，每根轴上约有40~60个花穗，花穗上有0~3朵雌花以及上百朵雄花；雄花有3片萼片，3瓣花瓣，雄蕊6枚，退化雌蕊极小或缺；雌花基部有小苞片，3片萼片，3片花瓣，柱头较短；果实呈卵球形或者是近球形，果皮由较薄的外果皮、较厚的纤维中果皮以及木质内果皮组成，胚乳呈白色，腔内有椰子水[4]。
椰子是一种重要的热带经济作物，作为热带水果，椰子水及椰肉可直接食用，椰肉中含有大量的脂肪酸以及蛋白质、维生素以及微量元素等[2]，椰肉也可以加工成椰子饼、椰子油以及干椰肉[7]。椰子外壳含有的较高含量的纤维素和木质素，可以作为燃料或者制作成纤维产品椰壳炭、活性炭以及椰壳粉等材料[2]。椰壳制作的活性炭，被广泛应用于石油、化工、黄金净化、废水回收处理、生物溶剂回收等领域。[8]