• 正在加载中...
  • 毒菌

    毒菌,即毒蕈,有毒性的蘑菇等菌类植物。一般是指大型真菌的子实体食用后对人或畜禽产生中毒反应的物种,自然界的毒菌估计达1000种以上,而我国至少有500种。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文学名: 毒菌 别名: 毒蕈
    拉丁学名: Poisonous mushrooms 界: 植物界
    科: 蘑菇
    定义: 有毒性的蘑菇等菌类植物 危 害: 食用后对人或畜禽产生中毒反应

    目录

    简介/毒菌 编辑

    毒菌亦称毒蘑菇,一般是指大型真菌的子实体食用后对人或畜禽产生中毒反应的物种。自然界的毒菌估计达1000种以上,而我国至少有500种。就多年来考察研究和查阅资料,我国目前包括怀疑有毒的在内多达421种,隶属于39科、112属,已知的毒菌毒素有30多种,说明中国毒菌及毒素种类繁多。  

    概况/毒菌 编辑

    毒菌 毒菌

    毒菌中毒往往是误采误食而引起,轻者影响身体健康,重者导致生命危险甚至于死亡。误食毒菌中毒是世界性的食物中毒。由于毒菌地理区系及民族习惯不同,毒菌物种、发生季节及其中毒反应也不同。在中美洲印第安人以古巴光盖伞Psiloeybe cubensis、墨西哥光盖伞P. mexica等中毒最普遍。北美则以白毒鹅膏菌Amanira verna、大青褶伞ChlorophyIdurn malybdires等中毒较多。欧洲以毒蝇鹅膏菌Amanitamuscaria、毒鹅膏菌 A. phalloides、毒丝膜菌Cariinarius orellanus、细鳞丝膜菌C. speciosissimus等引起的中毒为多见。据长泽荣史((2003)报告,日本每年有500^600人中毒。白毒鹅膏菌和鳞柄白毒鹅膏菌中毒死亡率占15%,另外还有亚稀摺黑菇Russula subnigricans、月夜菌Lampteromyces japonicus等引起的中毒发生。热带地区的印尼爪哇等地曾出现误食条盖盔抱伞Galerina sulciceps引起多人中毒。美国19671968年中毒675例。在法国、波兰、瑞典等毒菌中毒发病率曾经也很高。

    我国曾记载引起中毒的事例及毒菌很多,尤其上世纪六十年代以来发生误食毒菌事件增多。毒菌物种包括鹅膏菌科Amanitaceae的鹅膏菌属Amanita;蘑菇科Agaricaceae的环柄菇属Lepiota和蘑菇属Agaricus;白蘑科Tricholomataceae的杯伞属Clitocybe和口蘑属Tricholoma;红菇科Russulaceae的红菇属Russula和乳菇属Lactarius;丝膜菌科Cortinariacea。的丝盖伞属Inacybe、丝膜菌属Cortinarius,滑锈伞属Hebeloma、裸伞属仰mnopinus和盔抱伞属Galerina;粪锈伞科Eolbitiaceae的粪锈伞属Bolbitius:球盖菇科Strophariaceae的韧伞属Naematol oma、光盖伞属Psilocybe和球盖菇属Stropltari;粉褶菌科Rhoclophyllaceae的粉摺菌属Rhoaiophyllus;鬼伞科Coprinacea。的鬼伞属Coprinus和花褶伞属Panaeolus:牛肝菌科Boletaceae的粘盖牛肝菌属Suillus和牛肝菌属Boletus。子囊菌类毒菌少,仅有马鞍菌科Helvellaceae的马鞍菌Helvellaspp,和鹿花菌属Gyromitra及胶陀螺科Bnlgariaceae的胶陀螺菌Bulgaria irrguina、和叶状耳盘菌。  

    毒菌毒素/毒菌 编辑

    毒菌 毒菌

    毒菌中绝大多数属于担子菌类的伞菌目Agarieales。许多毒菌生态习性与食用菌相似,特别是绝大多数的野生食用菌形态特征与毒菌不易区别,甚至许多毒菌同样味道鲜美,误食毒菌中毒便很自然。由于毒菌种类多且毒素成分复杂。我国在毒素成分提取及毒性方面研究甚少。在我们己知的毒菌中绝大多数毒素成分不清,有些被怀疑有毒,有的食用菌在国外已分离出有毒化学物质。另外,目前国内外所研究的对象主要是鹅膏菌属Amanita的毒菌,在我国还有更多的毒菌毒素无人问津。关于鹅膏菌的毒素研究约有40多年历史。  

    中毒现象/毒菌 编辑

    (1)胃肠中毒型:通常的中毒症状是强烈恶心、呕吐,腹痛、腹泻等,毒粉褶菌、臭黄菇和毛头乳菇,黄粘盖牛肝菌和粉红枝瑚菌等毒蘑菇可引起此类型中毒,已知有80余种。

    (2)神经精神型:已知有60余种。中毒症状是精神兴奋,精神错乱或精神抑制等神经性症状。如毒蝇鹅膏菌、半卵形斑褶菇中毒后可引起幻觉反应。

    (3)溶血型:主要症状是在1-2天内发生溶血性贫血,症状是突然寒战,发热,腹疼头疼,腰背肢体疼,面色苍白,恶心,呕吐全身虚弱无力,烦躁不安和气促。此类中毒症状主要由鹿花菌引起。

    (4)肝脏损害型:引起这类中毒有关的种约20余种。除上述已提到含毒肽、毒伞肽的种类外,如环柄菇属的某些种。

    (5)呼吸与循环衰竭型:引起这种类型的毒蘑菇主要是亚稀褶黑菇。死亡率较高。

    (6)光过敏性皮炎型:我国发现引起此类症状的是叶状耳盘菌。  

    其它释义/毒菌 编辑

    1、毒菌:[germ;pathogenic bacteria]∶医学术语,指危害机体的病菌。

    2、[simile of the factors encouraged evil trends]∶比喻助长不正之风的各种因素。

    相关文献

    添加视频 | 添加图册相关影像

    互动百科的词条(含所附图片)系由网友上传,如果涉嫌侵权,请与客服联系,我们将按照法律之相关规定及时进行处理。未经许可,禁止商业网站等复制、抓取本站内容;合理使用者,请注明来源于www.baike.com。

    登录后使用互动百科的服务,将会得到个性化的提示和帮助,还有机会和专业认证智愿者沟通。

    互动百科用户登录注册
    此词条还可添加  信息模块

    WIKI热度

    1. 编辑次数:15次 历史版本
    2. 参与编辑人数:15
    3. 最近更新时间:2019-05-02 00:43:22

    互动百科

    扫码下载APP