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  • 毕节白酒

    毕节白酒产于毕节,毕节地处国酒茅台保护区赤水河流域上游,高海拔立体型的气候、优良的水质和多样性的微生物种群等自然资源优势,正是我区发展白酒工业得天独厚的条件和优越环境。

    编辑摘要

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    毕节白酒概要/毕节白酒 编辑

    毕节大曲毕节大曲

    毕节地处国酒茅台保护区赤水河流域上游,高海拔立体型的气候、优良的水质和多样性的微生物种群等自然资源优势,正是我区发展白酒工业得天独厚的条件和优越环境。在贵州白酒史上,毕节白酒具有很高的知名度和美誉度。

    毕节白酒传承/毕节白酒 编辑


    白酒,是全世界惟一具有中国文化特色的酒种。中国是文化礼仪之邦,是诗酒国度,我国的酒文化博大精深。

    酒,不但是我们生活的创造,同时也创造了我们的生活。我们的交往方式、生活观念,自古就与酒有缘。我们这个偏重于理性的民族,正是因为与酒相逢,才出现那么多包含热血激情的诗歌、法、绘画、音乐等艺术奇才,才有春秋秦汉唐宋元明那么多拓疆封野、独步天下的治世英雄。

    酒业的兴衰一定程度上折射了社会政治、经济、文化等的发展状况。

    毕节白酒经过长期的发展,在资源、环境、工艺、人才、文化、品牌等方面都积淀了一定的优势,为我区白酒工业的进一步发展创造了基础性条件。“毕节大曲”先后获“首届中国食品博览会奖”、“中国百绝金奖”、“中国优质白酒精品奖”、“酒神博览会银奖”、“酒神博览会最受消费者欢迎产品”并蝉联了历届“贵州名酒”称号。毕节白酒酿造历史悠久,一直以来都是我区的传统产业之一就白酒市场而言,金沙回沙酒一直保持着全省名优白酒品牌地位,“毕节大曲”也曾是贵州八大名酒之一,而“碧春酒”、“林酒”也是全省优质白酒。毕节白酒昔日辉煌过,也衰退过,但在辉煌与衰退的背后,折射出我区白酒工业的发展具有良好的基础、潜力和优势条件。[1]


     

    毕节白酒功效/毕节白酒 编辑


    1. 烹调菜肴时,如果加醋过多,味道太酸,只要再往菜里洒一点白酒,即可减轻酸味。

       

    2. 阴虚、失血及温热甚者忌服;生育期的男女最好忌酒。   

    3. 白酒对某些中药材中的营养成分有溶解作用,有利于饮用者的健康。主治风寒痹痛、筋挛急、胸痹、心腹冷痛、可通血脉,御寒气,醒脾温中,行药势。  

    4. 空腹时饮酒更容易患肝硬化,这与蛋白质摄入量不足更易使肝脏受损有关。 

    5. 饮白酒前后不能服用各种镇静类、降糖类、抗生素和抗结核类药物,否则会引起头痛、呕吐、腹泻、低血糖反应甚至死亡。 

     

     

    毕节白酒大事/毕节白酒 编辑

     
     明朝洪武22年,修建城墙竣工之日,恰值农历除夕,既以工程完毕于节日之意定地名为毕节。而毕节大曲则以地命名,城,酒皆具佳节喜庆之浓郁传统文化色彩。 
     毕节民间造酒,古已有之。酿酒文化,源远流长。数百年来,盛世年间,农闲季节,”家家扶得醉人归”确是此处的真实写照,毕节酿酒业, 延数百年不衰,并形成了当地独特的酿酒工艺。民国31年国民党交通部川滇东路运输局在毕节县城开办了酒精厂。从此,现代企业化造酒工业,在毕节形成。

    1949年,该酒精厂被人民政府接管。 

     1950年更名为毕节县酒精厂。

    1953年更名为地方国营毕节县酒厂。

    1958年,在汇集了毕节几百年造酒工艺之精髓的基础上,采用上等小麦制曲,优质高梁作料新鲜谷壳作辅料,引天然山泉水精制而成的“毕节大曲酒”诞生。

    1977年被列为贵州省管名酒。 

    1982年在全贵州省名优白酒质量检查评比中获第三名。 

    1983年获贵州名酒称号。 

    1985年在北京“亚太博览会”上获极大好评。

    1986年,在全省第四届评酒会上获银质奖章,并蝉联贵州名酒称号。

    1987年、1988年,酒厂两次搬迁,由政府投资扩建。

    1992年荣获“中华百绝”金奖,产品畅销全国及港澳地区。

    1993年中国物资招商总公司等单位在北京为毕节大曲举行新闻发布会。全国人大副委员长阿沛·阿旺晋美亲临会场并亲笔题词。 

     1993年原教育部长臧佰平为毕节大曲题字:“毕节大曲,益满神州”。

    2002年通过产权变更,企业改制为喜酒业有限公司。


     

    贵州三源喜酒业有限公司/毕节白酒 编辑

      
    贵州三源酒业有限公司,是专门从事白酒酿造、经销与开发的有限责任公司。公司地处酒香四溢的赤水河上源,云贵川三省交界处,黔西北地区政治、文化中心城市一—毕节市。这里山清水秀、泉水叮咚,酿酒文化更是源远流长。几个世纪以前,此处酿出的水花米酒就以清冽醇厚而远近闻名。

        
    公司所属酒厂,其前身是贵州省毕节市酒厂。酒厂建于1942年,曾是“川滇东路运输局酒精厂”。1950年人民政府接管后更名为毕节县酒厂,经过半个多世纪的发展,酒厂不仅在生产规模上得到了极大的发展,厂区面积达到10万多平方米。年产优质大曲酒基酒2000吨,38度大曲酒250吨,其它白酒500吨成为贵州省400家大型企业之一,所产“毕节大曲”先后获得了:“首届中国食品博览会银奖” “中国百绝金奖”“中国优质白酒精品奖” “酒神博览会银奖“酒神博览会最受消费者欢迎产品”并蝉联了历届“贵州名酒”称号。产品畅销全国二十多个省市自治区。  
     

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    参考资料
    [1]^引用日期:2011-04-09

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