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  • 江白菜

    江白菜是海带的别称,学名Laminaria japonica Aresch。褐藻的一种,生长在海底的岩石上,形状像带子,含有大量的碘质,可用来提制碘、钾等。中医入药时叫昆布,有“碱性食物之冠”一称。

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    江白菜江白菜
    中文名:江白菜

    英文名:Kelp

    拉丁名:ThallusLaminariae

    分类:褐藻门、褐藻纲(本门仅此一纲)、海带目、海带科、海带属。

    别名:海带、昆布。

    来源:为海带科植物海带的叶状体。山东辽宁、浙江、福建、广东沿海有分布或人工养殖。夏、秋季采收,一般晒干备用。

    植物形态/江白菜 编辑

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    1.江白菜藻体橄榄褐色,干后为暗褐色。成熟后革质呈带状,一般长2-6m,宽20-50cm,在叶片中央有两条平行纵走的浅沟,两沟中间较厚的部分为“中带部”,厚度约2-5mm,两侧边缘渐薄,且有波状皱褶,叶片基部楔形,厚成阶段则为扁圆形,下有一圆柱形或扁圆形的短柄,长5-15cm,柄和叶片内部均由髓部、皮层及表皮层组成。在外皮层内有粘液腔,腔内有分泌细胞,可分泌粘液至叶体表面,构成胶质层,使藻体粘滑而起保护作用。髓部由许多藻丝组成,藻丝细胞一端膨大呈喇叭管状。藻体幼龄期叶面光滑,小海带期叶片出现凹凸现象。一年生的藻体叶片下部,通常即能见到孢子囊群生长,呈近圆形斑块状;二年生的藻体几乎在全部叶片上都长出孢子囊群。固着器为叉状分枝的假根所组成。孢子成熟期秋季。  

    2.黑江白菜藻体暗褐色至深褐色,革质,高30-100cm或更多。叶状体扁平宽大,中部稍厚,自其两侧一至二回羽状深裂,裂片长舌状或更长一些,略有皱,边缘一般均具粗锯齿。叶柄茎状,呈圆柱形或略扁,长4-12cm,直径3-8mm。藻体的皮层细胞中有粘液腔道作环状排列,为1-2层。髓部由不定走向的喇叭管丝组成。游孢子囊群于成熟的叶状体中央部分和侧生的裂片表面形成。固着器由二叉式分枝的假根组成。孢子囊初夏形成,孢子秋季成熟。  

    3.裙带菜藻体黄褐色,软革质,高1-2m,宽50-100cm,叶状体扁平,中部有明显隆起的中肋,两侧渐薄柔软,形成多数羽状裂片,或呈大小不齐的缺刻,但无锯齿。叶面上散布许多黑色小斑点,为粘液细胞向表皮的开口处。成熟时,在下面叶柄两侧生有木耳状重叠褶皱的孢子叶,粘滑肉厚,其上密生孢子囊。叶柄下端为叉状分枝的假根所组成的固着器。

    中药化学成分/江白菜 编辑

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    江白菜含多糖化合物,主要有三种:一种是褐藻酸盐(alginate),系褐藻酸(alginicacid)及其钠、、铰、钙盐等,褐藻酸是β-1,4结合的D-甘露糖醛酸(D-mannuronicacid)和α-1,4结合的L-古罗糖醛酸(L-guluronicacid)的聚合物;其次为岩藻依多糖(fucoidan),系含硫酸根岩藻糖(fucose)和其他组分的多糖化合物;第三是海带淀粉(laminarin),系β-1,3葡聚糖(β-1,3glucan)的直链聚合物。还含脂多糖(lipopolysaccharide)和3个水溶性含砷糖。又含氨基酸成分:海带氨酸(laminine),谷氨酸(glutamicacid),天冬氨酸(asparticacid),脯氨酸(proline),丙氨酸(alanine),组氨酸(histidine),色氨酸(tryptophane),蛋氨酸(methionine)等。还含甘露醇(mannitol),牛磺酸(taurine),二十碳五烯酸(eicosapentaenoicacid),棕桐酸(palmiticacid),油酸(oleicacid),亚油酸(linoleicacid),γ-亚麻酸(γ-linolenicacid),十八碳四烯酸(octadecatetraenoicacid),花生四烯酸(arachidonicacid),岩藻甾醇(fucosterl)等。另含挥发油,内含主成分:荜澄茄油烯醇(cubenol),还含己醛(hexanal),(E)-2-己烯醛[(E)-2-hexenal],(E)-2-己烯醇[(E)-2-hexenol],己醇(hexanol),二甲苯(xylene),1-辛烯-3-醇(1-octen-3-ol),(E,E)-2,4-庚二烯醛[(E,E)-2,4-heptadienal],丁基苯(butylbenzene),(E)-2-辛烯醛[(E)-2-octenal],(E)-2-辛烯醇[(E)-2-octenol],(E,E)-2,4-辛二烯醛[(E,E)-2,4-octadienal],(E,Z)-2,6-壬二烯醛[(E,Z)-2,6-nonadienal],(E)-2-壬烯醛[(E)-2-nonenal],α-松油醇(α-terpineol),β-环柠檬醛(β-cyclocitral),β-高环柠檬醛(β-homocyclocitral),(E)-2-癸烯醇[(E)-decenol],(E,E)-2,4-癸二烯醛[(E,E)-2,4-decadienal],β-紫罗兰酮(β-ionone),十五烷(pentadecane),表荜澄茄油烯醇(epicubenol),以及肉豆蔻酸(myristicacid),ω-十六碳烯酸(ω-hexadecenoicacid),植物醇(phytol),二丁基-2-苯并[C]呋喃酮(dibutylphthalide)。又含胡萝卜素(carotene),维生素B1、B2、C、P和硫,钾,镁,钙,磷,铁,锰,钼,碘,铝,磷酸根,碳酸根,硫酸根等。

    药理作用/江白菜 编辑

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    1.对甲状腺的作用:具作用是由于所含的、碘化物引起的。江白菜可用来纠正由缺碘而引起的甲状腺机能不足,同时也可以暂时抑制甲状腺机能亢进的新陈代谢率而减轻症状,但不能持久,可作手术前的准备。碘化物进入组织及血液后,尚能促进病理产物如炎症渗出物的吸收,并能使病态的组织崩溃和溶解,故对活动性肺结核一般不用。江白菜中所含之碘,较单纯的碘、碘化钾吸收慢,体内保留时间长,排出也慢。  

    2.降压作用:海带氨酸(Laminine)具有降压作用,海带氨酸单枸橼酸盐对麻醉兔静脉注射,可使血压短暂下降,此作用不被阿托品阻断;它不影响闭塞二侧颈总动脉或注射去甲肾上腺素引起之升压反应;在体及离体试验中,它都能抑制心跳振幅,但不影响心跳频率。对平滑肌有较显著的抑制作用,如小肠支气管等。并能对抗乙酰胆碱、5-羟色胺、氯化钡引起之收缩;在离体鼠小肠上,对抗乙酰胆碱之效力为罂粟碱的0.8%。在离体豚鼠输精管上能增强去甲肾上腺素的作用。对蛙腹直肌之作用很弱。海带氨酸单盐酸盐亦能降压并抑制离体兔肠;但对离体兔心有轻度兴奋作用。  

    3.降血糖作用:江白菜中所含褐藻淀粉30ml/kg灌胃对正常小鼠有明显的降血糖作用,剂量达100mg/kg时,7小时后血糖降低49%。褐藻酸钠的降血糖作用较差,灌胃无效,100mg/kg腹腔注射才有明显降血糖果作用,剂量达300m/kg时,7小时血糖可降低38%。对四氮嘧啶性高血糖,褐藻淀粉300mg/kg灌胃,24小时后血糖降低61%;褐藻酸钠300mg/kg腹腔注射;血糖降低39%,而灌胃无效。其他作用见海藻条。  

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    4.降血脂和抗凝作用:海带多糖多次灌胃,能明显地抑制高血脂鸡血清总胆固醇甘油三酯的含量上升,并能减少鸡主动脉内膜粥样斑块的形成及发展。海带多糖在体内外均有抗凝血作用,其抗凝活性为7肝素u/mg。因不少冠心病患者除有高血脂外,其血液常处于高凝状态。因此,海带多糖同时具有降血脂和抗凝作用,对临床有一定意义。  

    5.抗放射作用:海带多糖1次注射,能明显地提高900拉德照射小鼠存活率,并随给药剂量增加存活率提高,能显著地保护照射动物的造血组织。因此,海带多糖对于预防放疗所致造血组织损伤,刺激造血恢复及增强癌症患者的免疫功能,合并放射治疗可能有一定实际意义。  

    6.其他作用:海藻江白菜流浸膏对感染血吸虫尾蚴的家兔,有保护作用(煎剂无效)。以流浸膏2g/kg在感染后1天开始口服,连续90天,则兔体内血吸虫虫体余存数较对照组显著减少,特别是肝脏病变远较对照组为轻微,正常结构大致保存,仅见少量虫卵结节形成,周围纤维化不显著,尤其是新生虫卵很难找到。小鼠口服海藻、江白菜及全蝎、蜈蚣等之复方(化癌丹)煎剂,对艾氏腹水癌有抑制作用。江白菜素对大鼠的网状肉瘤IRE(腹水型)则并无影响。从L.Cloustoni中提得的硫酸江白菜素M,静脉注射(人)后清除血脂、增加脂蛋白之电泳能力、改变脂蛋白之分布情况皆与肝素相似,唯持续时间较短(4-6小时)。肌肉注射(100mg)效果不显著,可能由于剂量不够。海带中提取的藻胶酸钠,对动物股动脉之出血,据云有止血作用。

    营养价值/江白菜 编辑

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    江白菜是一种营养价值很高的蔬菜,每百克干江白菜中含:粗蛋白8.2克,脂肪0.1克,57克,粗纤维9.8克,无机盐12.9克,钙2.25克,铁0.15克,以及胡萝卜素0.57毫克,硫胺素(维生素B1)0.69毫克,核黄素(维生素B2)0.36毫克,尼克酸16毫克,能发出262干卡热量。与菠菜油菜相比,除维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。  

    江白菜是一种含碘量很高的海藻。养殖江白菜一般含碘3~5%0,多可达7~10汛。从中提制得的碘和褐藻酸,广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一,缺碘会患甲状腺肿大,多食江白菜能防治此病,还能预防动脉硬化,降低胆固醇与脂的积聚。  

    江白菜中褐藻酸钠盐有预防白血病骨痛病的作用;对动脉出血亦有止血作用,口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。褐藻酸钠具有降压作用。江白菜淀粉具有降低血脂的作用。近年来还发现江白菜的一种提取物具有抗癌作用。江白菜甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿乙性脑炎、急性青光眼都有效。脾胃虚寒者少食用。

    食疗方精选/江白菜 编辑

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    1、治瘿瘤、瘰疬:江白菜50克,猪瘦肉50克炒食。每日2次。或江白菜50克,江白菜30克,水煎服,每日2次。

    2、治皮肤湿毒瘙痒:江白菜50克,绿豆50克,红糖50克水煮服食,每日1次。  

    3、暑热、高血压、高血脂:江白菜30克,冬瓜100克,苡仁30克同煮汤。加适量白糖食用,每日1次。  

    4、治睾丸肿痛:江白菜15克,海藻15克,小茴香6克,水煎服,每日1次。  

    5、治高血压,动脉硬化及慢性支气管炎咳喘:江白菜15克,粳米100克,猪瘦肉50克,同煮粥,用适量食盐或白糖调味食用。  

    6、治肝火头痛、眼结膜炎:江白菜20克,草决明30克,水煎,吃江白菜饮汤。每日2次。  

    7、治缺碘性及青春期甲状腺肿大:江白菜25克,发菜10克,蚝豉100克,同煮汤,经常食用。  

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    8、治慢性咽炎:水发江白菜500克,洗净切小块,煮熟后捞出,加白糖200克拌匀,腌渍1日后即可食用。每日2次,每次食用50克。  

    9、治肥胖病:江白菜粉2克,话梅1粒,开水浸泡服用,每日2次。  

    10、治皮肤热痱、颈淋巴结炎、单纯性甲状腺肿:江白菜60克,绿豆70克,粳米100克,陈皮1片,同煮,用适量白糖调味食。  

    11、糖渍江白菜:水发江白菜500克,洗净切小块,煮熟后捞出,加白糖250克拌匀,腌渍一日后即可食用。每日两次,每次食用50克。有软坚散结作用,可治慢性咽炎。  

    12、江白菜粥:江白菜10-15克,粳米100克,猪瘦肉适量,同煮粥,用适量食盐(或白糖)调味食用。有软坚,降压,利尿作用,适用于高血压,动脉硬化及慢性支气管炎咳喘等症。硬化及慢性支气管炎咳喘等症。  

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    13、江白菜冬瓜苡米汤:江白菜(或海藻)30克,冬瓜100克,苡米10克,同煮汤,用适量白糖调味食用。有降血压,降血脂,清暑解热,利湿健脾,防癌作用。  

    14、蚝豉江白菜汤:蚝豉100克,江白菜25克,发菜10克,同煮汤,经常食用,可治缺碘性及青春期甲状腺肿大。

    15、江白菜绿豆糖水:江白菜60克,切丝,绿豆150克,同煮汤,加适量红糖调味食用。有补心,利尿,软坚,消痰,散瘿瘤作用。适用于高血压,脚气水肿,颈淋巴结核,单纯性甲状腺肿,小儿暑天热痱疖毒,痰热咳嗽等症。江白菜药膳方  

    16、江白菜适量,经常煮汤食用,可治高血压,冠心病,肥胖病、高血脂,并有抗癌作用。

    各家论述/江白菜 编辑

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    1.《本草经疏》:江白菜,咸能软坚,具性润下,寒能除热散结,故主十二种水肿、瘿瘤聚结气、瘘疮。东垣云:瘿坚如石者,非此不除,正咸能软坚之功也。详其气味性能治疗,与海藻大略相同。  

    2.《本草汇》:江白菜之性,雄于海藻,噎症恒用之,盖取其祛老痰也。  

    3.《名医别录》:主十二种水肿,瘿瘤聚结气,瘘疮。  

    4.《药性论》:利水道,去面肿,去恶疮鼠瘘。  

    5.《本草拾遗》:主颓卵肿。  

    6.崔禹锡《食经》:治九瘘风热,热瘅,手脚疼痹,以生啖之益人。  

    7.《本草通玄》:主噎膈。  

    8.姚可成《食物本草》:裙带莱,主女人赤白带下,男子精泄梦遗。  

    9.《玉楸药解》:泄水去湿,破积软坚。清热利水,治气臌水胀,瘰疬瘿瘤,TUI疝恶疮,与海藻、海带同功。

    10.《现代实用中药》:治水肿,淋疾,湿性脚气。又治甲状腺肿,慢性气管炎,咳嗽

    药用植物栽培/江白菜 编辑

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    生物学特性江白菜原为冷水性海藻。其生长温度为0~13℃,以2~7℃为最适温度。江白菜进行光合作用需有足够的光能,并从海水中吸收营养,由于海水混浊或透明度不同,适宜生长的水层也有深浅之别,深者在大于潮线下2~3m,浅者在水面下lm深处(在海水中追施氮、磷肥能提高江白菜产量)。流速大的海区生长良好,反之生长很慢且易染病害。一般流速在50~80cm/s较适宜。  

    江白菜是一种有明显世代交替的植物,藻体宝子囊释放游动孢子,萌发后形成配子体,配子体的卵囊精囊结合形成合子,合子萌发产生幼孢子体,幼孢子体经无性繁殖即为江白菜。  

    养殖技术江白菜苗虽有多种,但6~7月份培育的夏苗,是我国江白菜养殖的主要苗源。在江白菜养殖海区选择岩礁底、无污染的海区修建有制冷系统、从大海抽水净化的供水系统,和能调节光照的玻璃房结构的育苗室。我国南北方气温差异较大,故应在6~8月份,水温上升到23℃以前采好孢子。从海上选择叶片平直、宽大、厚实、健壮、颜色深褐、孢子羹多而成熟度适中、没有腐烂的个体作种江白菜,搬到室内水中继续培育。水温保持在13~18℃之间,自然光照,追施氮400mg/m3、磷520mg/m3等,经14d叶表面产生孢子囊群。为了使其大量放散游孢子,可将种江白菜悬挂在阴凉处阴干2~4h,投入水池,水温20~22℃,刺激其放散出游孢子,并能附着在用竹或棕绳制作的生长基上,然后进行培育。培育水温在10℃以下,每日保持10h以上光照时间,根据不同生长阶段通过遮光设备调节光量,由500lx提高到3000lx。育苗期施肥量,初期氮3xl0一6、磷0.15x10一6,中期氮4×l0一6、磷0.2×l0一6,后期5×10一6、磷0.15×l0一6。定期更换一部分海水,并保持一定的流速,使每小时更换水量能达到1/6~1/3,保持水质清洁。经100d左右,幼苗长到1~2cm长时,移到海上暂养,应及时遮帘、施肥和调节水层,使苗长到10~15cm时即可夹苗,采用“大把摇拔”的方法剔苗后,将苗夹于1.5~2m长的夹苗绳上。单棵夹苗棵距2.5~3cm,簇夹2~3棵苗为一簇,簇距5~7cm,然后将苗绳挂在筏子上,可采用垂养、平养、斜面养三种形式。  

    病虫客防治苗期主要有绿烂病白烂病等病害,通过掌握适当的孢子附着的密度(不能过大),提高光照,加强洗刷,用0.05%或0.01%硫酸铵浸泡,都能起到防治效果。在养育期间,初期注意密养,长到1m左右时进行稀疏,并根据江白菜不同生长期,采用调节光强度,冲洗浮泥,泼洒硝酸铵硫酸铵等化肥,调节水层等措施,防治绿烂、白烂、点状白烂病。

    生药材鉴定/江白菜 编辑

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    性状鉴别

    (1)江白菜卷曲折叠成团状或缠结成把。全体呈绿褐色或黑褐色,表面附有白霜。用水浸软后展开成扁平长带状,长50-150cm,宽10-40cm,中央较厚,边缘较薄而呈波状。类革质,残存柄部扁圆柱形。气腥,味咸。  

    (2)黑江白菜片部卵形或扁圆形,1-2次羽状深裂,裂片长舌状,边缘有疏齿或全缘。气腥,味咸。水浸泡,手捻分层。 

    (3)裙带菜片部1次羽状深裂,中央有隆起的中肋。气腥,味咸。以片大、体厚、色青绿者为佳。  

    品质标志《中华人民共和国药典》1995年版规定:以干燥品计算,江白菜含碘(I)不得少于0.35%,黑江白菜含碘(I)不得少于0.20%。

    化学鉴定

    取本品10g,剪碎,加蒸馏水200ml,浸4h,取滤液浓缩至1/2。取浓缩液2~3ml,加硝酸1滴,硝酸银试液数滴,产生黄色乳状沉淀,在氨液中微溶,在硝酸中不溶。(检查碘)

    参考链接/江白菜 编辑

    http://nc.mofcom.gov.cn/supply/1297039.html

    http://www.chinavalue.net/wiki/showcontent.aspx?titleid=156819

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    中药材

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