汤圆
中国传统小吃的代表之一
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历史版本
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汤圆，别称“汤团”“浮元子”，是中国传统小吃的代表之一。同时，也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物。[2]
汤圆起源于宋朝的明州(现浙江省宁波市)，那时是用黑芝麻、猪油做馅，加入少许糖，外面用糯米粉搓成圆形。因为糯米汤圆在锅中煮的时候浮沉不定，因此得名“浮元子”。[3]明代以后，宋代时所称的圆子类节令食物又被称为汤圆或元宵。“元宵”的叫法主要流行于北方地区，南方地区较多称为“汤圆”。[6]
其中最具代表性的有浙江宁波猪油汤圆、广东潮汕四式汤圆、成都赖汤圆、上海擂沙汤圆等。[3]汤圆象征着新的一年阖家幸福、团团圆圆，是中国南方很多地区春节必备的美食。[3]
词语解释
汤圆，又称圆子、汤团等。据记载：“京人以菉豆粉为科斗羹，煮糯为丸，糖为，谓之‘圆子’。”这里的“圆子”就是后来的汤圆，不过做法和食用方法与现在不同，当时的圆子没有馅，蘸以糖臛(即糖浆)吃。宋代周必大写过一首诗《元宵煮浮圆子前辈似未尝赋此坐间成四韵》，其中提到：“星灿乌云里，珠浮浊水中。”浮圆子就是汤圆，元宵节煮食浮圆子寓意着月圆人圆、幸福美满。[7]