沙梨

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沙梨黄中透亮,形似芒果,又称金珠果。加之独特的保健功能,被人们誉为梨中珍品。是一种抗病晚熟、品质优、丰产性高、风味独特的高营养保健型新品种。

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中文学名: 沙梨 中文别名: 金珠果
二名法 pyrus pyrifolia(Burm.f.)Nakai 界: 植物界
门: 被子植物门(Magnoliophyta) 纲: 双子叶植物纲(Magnoliopsida),又称木兰纲。
亚纲: 蔷薇亚纲(Rosidae) 目: 蔷薇目(Rosales)
亚目: 蔷薇亚目(Rosineae) 科: 蔷薇科(Rosaceae)
亚科: 李亚科(Prunoideae) 属: 李属(Prunus)
种: 沙梨 分布: 原产我国华东、华中、华南、西南。我国南北各地以及朝鲜、日本均有栽培。

目录

沙梨 - 简介

沙梨沙梨
种名: 沙梨
学名: pyrus pyrifolia(Burm.f.)Nakai
别名: 麻安梨
科:   蔷薇科 
属:   李属
应用:庭院观赏、果树

沙梨 - 名词解释 

沙梨的一种。落叶乔木,叶卵形或卵状长圆形,花白色,果实圆锥形或扁圆形,赤褐色或青白色。雪梨﹑酥梨等均属此种。也称这种植物的果实。高达7-15M。小枝光滑,或幼时有绒毛,1-2年生枝紫褐色或暗褐色。叶卵状椭圆形,长7-12CM,先端长尖,基部圆形或近心形,缘具刺毛状锐齿,有时齿端微向内曲,光滑或幼时有毛;叶柄长3-4.5CM。

沙梨 - 品质特点

沙梨1、营养丰富具有保健功效经农业部产品质检中心测定,沙梨可食部分85%可溶性固形物17.6%可溶性糖11.06%,总酸0.65%,含有人体必须的8种氨基酸,丰富的B族维生素和钙铁锌碘等矿物质。

2、风味独特沙梨入口甜中带酸,酸甜适度,又有微微涩滑,甜而不腻,酸而不洌,是一种不同于其他普通风味的新乡爽口的山野味。

3、果形优美沙梨果实长椭圆形,尤于黄色的芒果,色泽红中透黄,黄中透亮。平均单果重140G,大小均匀。

4、早果丰产耐储耐运沙梨栽后第二年开花结果,果实11月上旬成熟。该品种抗逆行强,适应性广,病虫害少,成花容易、易栽好管。在我国除高寒亚热带气候地区外,全国大部分地区均可种植。

沙梨 - 产地分布

沙梨原产我国华东、华中、华南、西南。我国南北各地以及朝鲜日本均有栽培。 

主要分布于长江流域至华南、西南。

中亚热带常绿、落叶阔叶林区(主要城市:武汉沙市黄石宜昌南昌景德镇九江吉安井冈山赣州上海长沙株洲岳阳怀化吉首常德湘潭衡阳邵阳桂林温州金华宁波重庆成都都江堰绵阳内江乐山自贡攀枝花贵阳遵义六盘水安顺昆明大理) 。

南亚热带常绿阔叶林区(主要城市:福州厦门泉州漳州广州佛山顺德东莞惠州汕头台北柳州、桂平、个旧) 。

沙梨 - 形态特征

沙梨沙梨

大型乔木,高7-15米。小枝幼时被黄褐色长柔毛和绒毛,后脱落,老枝暗褐色,有稀疏皮孔。托叶早落;叶柄长3-5厘米,幼时被绒毛,后脱落;叶片卵状椭圆形或长卵形,长7-12厘米,宽4-6.5厘米,基部圆形、浅心形或广楔形,先端渐尖,边缘有短刺芒状锯齿,齿尖微向内合拢,两面无毛或幼时微被毛。伞房花序,具花6-10朵,总花梗和花梗被柔毛,花梗长3-5厘米,花径2.5-3.5厘米;萼裂片三角状卵形,长约5毫米,先端渐尖,边缘有腺齿;花瓣卵形,长1.5-1.7厘米,白色;雄蕊20,长约为花瓣之半;花柱5,稀4,无毛,约与雄蕊等长。果实近球形,浅褐色,有斑点,顶端下陷,萼片脱落,5室,稀4室。花期4-5月初,果期8月。

沙梨 - 保健功效

沙梨沙梨
梨的果实、果皮以及根、皮、枝、叶均可入药。性凉味甘微酸,入肺、胃经,能生津润燥,清热化痰。主治热病伤津、热咳烦渴、惊狂、噎嗝、便秘等症,并可帮助消化、止咳化痰、滋阴润肺、解疮毒、酒毒等。

梨性寒凉,含水量多,且含糖分高,其中主要是果糖葡萄糖蔗糖等可溶性糖,并含多种有机酸,故味甜,汁多爽口,香甜宜人。食后满口清凉,既有营养,又解热症,可止咳生津、清心润喉、降火解暑,可为夏秋热病之清凉果品;又可润肺、止咳、化痰。对患感冒、咳嗽、急慢性气管炎患者有效。

梨还有降低血压、养阴清热、镇静的作用。因梨中含有较多的配糖体和鞣酸成分以及多种维生素,故对高血压、心肺病,肝炎、肝硬化病人出现头昏目弦、心悸耳鸣时,常吃梨大有好处。肝炎病人吃梨能起到保肝、助消化,增食欲的作用。

入冬后,很多人常感到皮肤干燥、头晕嗜睡,反应能力降低,这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果,会使人顿觉清爽舒适。那么,冬季吃什么水果好呢?冬天带有保健医疗性质的水果要数梨。

中医认为,梨中含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素,梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能,最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。

尤其对缓解肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症较为适宜。现代医学研究认为,梨还有降低血压、清热镇静的作用。但是,因为梨性寒冷,脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人不可多食。

沙梨 - 名优品种

深圳沙梨     

沙梨是深圳主要的特色水果之一,主要分布在北半部的山区,尤以有"水果之乡"美称的石岩为最。石岩的水果品种主要有沙梨、黄梅和方柿等,其中沙梨最为著名。石岩沙梨与北方梨相比有几大特点:一是大。"果大如瓶",最大者一般有一斤半;二是汁水好。梨肉雪白,肉质脆爽,食后无渣,水份极多;三是特别甜。味道可口,甘甜无比。石岩沙梨一般在二、三月份开花,树叶硕大,果实在七、八月份成熟。沙梨外现象球形,表皮有褐色、黄色和绿色三种颜色,表面有褐斑,一般生长在气候温暖湿润的山地沙土中。石岩沙梨性凉,可治疗热症,清谅解毒。主要品种有青梨、黄梨、蜜梨三种,以产于乌石岩的沙梨为最好。建国后石岩一直大面积培植沙梨,每年都有大宗出口。此外,龙华、观谰和平湖等地的沙梨也较有名。

沙梨沙梨树

沙梨之王——同冠梨

同冠梨,产于阳山县黎埠镇同冠村而得名,果树专家称之有世界水平的珍稀水果。传说秦末赠予项羽部将范增故名将军梨,汉初进贡皇帝得名皇帝梨。年代久远,不可考矣。唐阳山令韩愈《闻梨花发赠刘师命》诗:“闻道郭西千树雪,欲将君去醉如何?”当是同冠梨花。清代御史郑仕超(本县进士)省亲时,将同冠梨贡献皇帝,真有其事。1716年,学者范端昂讲学阳山,见同冠梨“大如钵,小者如碗,剖之满屋芬郁,暑气顿除。其肉洁白,入口融化,甘浆浸齿,无核无心。食余纸封,三日色味不变。”吃后赞之“绝品之梨”。遂差人送几个给家里母亲品尝。范母“集高年妯娌同食,无不喜赞”。先生归家后仍有学生送梨。范母去世后,先生劝学生不要再送梨了,以免牵动对母亲的哀思。

同冠梨属乔木,是适于温暖多湿气候的沙梨种类。树势强健,高6-7米。一年生枝紫褐色或暗褐色。叶片较小,阔卵形,先端渐尖或急尖,叶缘锯齿圆钝但不明显。3月下旬至4月中旬开花,9月下旬果实成熟。果枝粗短。果梗细。果实扁圆形至近圆形,果顶平。单果重1-2公斤,大者可达3公斤以上,为梨果实最大者。果皮薄,黄褐色至浅红褐色,果心较粗。果心特小或退化。果肉厚,乳白色,石细胞少,肉质细嫩爽脆,多汁,含可溶性固形物12.0%,糖7.2%,酸0.1%。种子少,多为退化,可食部分88%。果实特大,果心特小,肉厚质脆嫩,清甜可口,剖之久置不变色是其独有的特性。耐贮运性较差,易落果。

同冠梨无头无根?原来种子已退化,不能育出树苗。其树苗是将母树枝芽嫁接到野生棠梨树头上而培育出来的。如将树干砍断,树头生出的是棠梨树芽。村老说实名童冠梨,说果实大如童子之冠的意思。(见《粤中见闻》、《阳山县志》、拙稿《同冠村志》等)

旧口沙梨

钟祥市旧口镇,以盛产沙梨而闻名,素有“沙梨之乡”的美称。“旧口沙梨”曾获得农业部颁发的绿色食品证书。这里有五万亩沙梨基地,水陆交通便利。沙梨成为旧口镇最有竞争力的主导农产品,是农民的致富之宝。目前,该镇已在六井、郑桥、三星集、舒台、东方红等砂梨生产专业村,引进了圆黄、翠冠、黄金梨、水晶梨等优质品种,建立品改基地2万亩。

沙梨三栋沙梨

沙梨是惠城区主要水果之一,三栋则是主要产地,曾是名闻省、港、澳、南洋一带的“淡水沙梨”的一个重要产区。抗战前,三栋沙梨(包括冷水坑产的沙梨)通过鹅步角码头用船装载,通过西枝江、东江水路销往广州、香港、澳门及南洋(东南亚)一带。

大约在明末清初之际,三栋已栽培沙梨,至今至少有380余年历史。三栋沙梨多栽种于岗(拳)地上,以土层深厚、疏松肥沃、PH值在5.5一6.5之间红壤土为好。主产于该镇的坝山口、莲塘、上洞、陶前、田心、木沥等地。坝山口、莲塘二管理区面积较大,产量最多;而品质则以田心管理区南塘口村为好,所产的红梨以其水足、清甜、爽脆、化渣、果心小而为人们赞赏,仅略逊于惠阳县秋长象山所产的沙梨。

三栋沙梨有好几个品种,分红梨、青梨、香水梨,酸梨等。

红梨:是沙梨中最好且栽种面积最大、产量最高的品种。其面积和产量都占沙梨总数的80%多。果皮红褐色(略带点青),立秋前后成熟,丰产质优,大个者可达半公斤,耐贮藏,可远途运输,故可远销东南亚。

沙梨冰糖沙梨
青梨:果大呈长形,皮厚,味淡肉韧,果实皮色黄中带青。七月中旬开始成熟,为早熟品种,可提早供应市场,延长沙梨供应期,故有一定的栽种面积。

香水梨:粗生,—结果多,枝梢质脆、果柄硬而直,易遭风害。肉质较粗,不耐运输贮藏,但成熟时香气浓郁,有一定销路。

酸梨:粗生,开花结果多,但果实酸涩,不能作鲜食,用于盐渍加工。栽种酸梨主要用作授粉树,与红梨混栽(大约6~7株红梨栽1株酸梨),利用其花粉与红梨花粉混杂,提高红梨座果率,从而提高红梨产量。

抗战前,沙梨一直是产区农民生活的主要来源,尤其莲塘、坝山口;  当时一担沙梨可换二担稻谷。农民把主要精力放在沙梨的种植上。果农们采果后不怕路远,到惠州购大粪灰或豆麸饼给沙梨树施肥。故当时沙梨产量高,品质好。1936年,三栋沙梨栽种面积达1800余亩,3.6万株,产量3万余担,是历史最高产量。1938年,惠州、广州沦陷,沙梨销路受阻,沙梨生产也走下坡路。抗战胜利后,  由于社会动乱,经济崩溃,果农无心管理,沙梨树日渐死亡,产量逐年下降。1949年,三栋沙梨减至1500亩3万株左右,产量下降至1.6万担。

沙梨沙梨
解放后,经过土改,产区农民分得土地和果树,社会稳定,经济繁荣,果农生产积极性大为提高,不但管好已有的沙梨树,还扩大种植面积1955年,沙梨种植面积达2000多亩,达历史最高水平,产量上升至2万担。合作化和公社化时期,沙梨收为集体管理,加上“以粮为纲”(实则“以粮为唯一”),放松乃至放弃对沙梨的管理,沙梨生产一落千丈,不少沙梨树由于失管而早丧,许多生势较差的沙梨树被砍掉当柴烧。据调查,1958~1976年,三栋沙梨面积减少500余亩1万余株;产量降得更为惊人,1976年只有1400余担,只及1936年的4.67%,而且品质大不如前粗、肉薄、心大、渣多、清甜不足还带酸涩味,个子又小,单果重多为1~2两,不少沙梨果已成了”铁沙梨”(即粗涩坚硬难吃),昔日饮誉南粤的“淡水沙梨”已不复存在了。

1978年冬中共十一届三中全会后,纠正了“以粮唯一”的农业生产方针,三栋农民对沙梨生产较为重视,沙梨生产有所起色,1980年沙梨产量达5000担。1988年后,惠淡公路开通,三栋成为开发热点,  田心、上洞、陶前、莲塘、坝山口沿路两旁的沙梨树被大片砍伐搞开发区,致使沙梨面积大大减少,产量急剧下降;加上大批农民经商和搞其他行业,如养鸡等,沙梨生产再次受到冷落,现在三栋沙梨面积不超过500亩,产量不上1000担,品质也很差。

沙梨 - 栽培技巧

施促梢壮花肥

春季施肥应以沤熟的猪、牛、鸡粪,花生麸或果树专用肥为主,每株施肥量(按挂果50公斤计)猪牛粪30~50公斤或鸡粪20~30公斤,或花生麸5~8公斤,或果树专用肥5~8公斤。施肥方法:在树冠滴水线外开20厘米深沟施下,再复回土。

沙梨沙梨

疏花疏果
沙梨花量多,花期长,成果率高,开花会消耗大量养分,所以应进行疏花疏果。疏花时间在花蕾黄豆大小时开始进行。先疏花穗。沙梨一条结果枝可长出2~3条花穗,每枝疏到只留1条花穗,然后在花朵吐白未开时再疏花朵。每条花穗最少开5~10朵花蕾。疏花时,每条花穗只留2~5朵花蕾即够,并将头尾的花和畸形花疏去,留均匀大小一致的花蕾。在谢花后即应进行疏果。每条花穗最好只留一个果,最多不宜超过两个。疏花、疏果要早,要及时,这样才能使沙梨花健、果壮、优质、价高。

防治病虫害
沙梨病虫害主要有炭疽病叶斑病黑星病。在春梢萌动前和谢花后喷药进行防治。用氧氯化铜600倍液、托布津1500倍液或好力克一包兑水15公斤,连喷2~3次,即萌芽前喷一次,谢花后喷两次。

沙梨春季虫害主要有金龟子黄守瓜大蚕蛾蚜虫。这些害虫危害叶片,在吐梢后及谢花后用菊酯类药1000倍液、敌敌畏1000倍液、阿锐宝1500倍液,喷2~3次,效果很好。

根外施肥
在春梢老熟后,用磷酸二氢钾0.2%、“农家乐”0.2%,或“保得”生物肥每包兑水20公斤进行喷雾。应注意根外追肥,宁淡勿浓。浓度大则会引起畸形果。喷雾要均匀,千万不要重复喷。

沙梨 - 生长习性

喜温暖多雨气候,耐寒力较差.

沙梨 - 园林用途

庭园观赏树种。

沙梨 - 繁殖培育

繁殖多以豆梨为砧木进行嫁接。

沙梨 - 沙梨·中药材

【来源】蔷薇科沙梨Pyrus pyrifolia (Burm. f.) Nakai,以果皮入药。   【原植物】 沙梨为落叶乔木,高7~15米;小枝暗褐色,幼嫩部分有毛,后脱落。叶互生,卵形或卵状椭圆形,长8~10厘米,宽 3~5.5厘米,顶端渐尖,基部圆形,边缘有刚毛状的锯齿,两面均无毛或幼时有褐色绵毛;叶柄长3~4.5厘米。春季开花,伞形花序有花3~9朵;花白色,直径5~7厘米,与叶同时或略早开放,总花梗和花在幼时有微柔毛,花梗长3.5~ 5厘米;萼片5枚,三角状卵形,有腺状锯齿;花瓣卵形,有短柄;雄蕊多数;子房下位,花柱4~5枚。梨果近球形,直径5~8厘米,褐色或带青白色,有浅色斑点;萼片在成熟前脱落。 原产于我国。分布于我省及安徽、江苏、浙江、江西、湖北、湖南、贵州、四川、云南、广西、福建等省区。多为栽培。日本亦有种植。   【生境分布】华东、中南、西南。   【化学成份】果实含苹果酸、枸橼酸、果糖、葡萄糖及蔗糖等。   【性味】甘、涩,凉。   【功能主治】清暑解渴,生津收敛。治干咳,热病烦渴,汗多等症。   【用法用量】鲜品2~4两,干品3~5钱。 


沙梨

沙梨 - 参考资料

1。水果网: http://www.cputom.com/web/muban/zy/1/
 2。中国水果网: http://www.efruit.com.cn/
 3。海南热带水果网: http://www.hnfruit.com/
 4。猎商水果网: http://www.lgoods.com/fruit/fruit.htm
 5。中华园林网: http://www.yuanlin365.com/yuanyi/130120.shtml

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扩展阅读:
1。水果网:

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