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  • 沙梨”是“梨[蔷薇科梨属植物]”的同义词。

    ”是个多义词,全部含义如下:

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    梨[蔷薇科梨属植物]

    一种水果的名称,落叶乔木。中国是梨属植物中心发源地之一,亚洲梨属的梨大都源于亚洲东部,日本朝鲜也是亚洲梨的原始产地;国内栽培的白梨(酥梨)、砂梨、秋子梨都原产于中国。 梨子具有清肺养肺的作用。多吃梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低,所以有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。现在空气污染比较严重,梨可改善呼吸系统和肺功能,有润肺的功效,可以降低肺部受空气中的灰尘和烟尘的影响。梨为蔷薇科梨属植物,多年生落叶果树,乔木,叶子卵形,花多白色,果子多汁、可食。8-9月间果实成熟时采收,鲜用或切片晒干。主要品种有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四种,多分布在中国华北、东北、西北及长江流域各省。梨的品种非常多,比如在中国兰州,有冬果梨,鸭梨,苹果梨等,口味甘甜,水分丰富,是很好的水果。

    编辑摘要
    百科帮你涨姿势

    被誉为“百果之宗” 因其鲜嫩多汁 所以又有“天然矿泉水”之称

    在中国栽培面积和产量仅次于苹果 河北年产量约占全国的1/3

    民间相传因“分梨”与“分离”音同 探望病人及亲人之间不能送梨

    中文学名: 界: 植物界
    门: 被子植物门(Magnoliophyta) 亚门: 被子植物亚门
    纲: 双子叶植物纲(Magnoliopsida),又称木兰纲 亚纲: 蔷薇亚纲(Rosidae)
    目: 蔷薇目(Rosales) 亚目: 蔷薇亚目(Rosineae)
    科: 蔷薇科(Rosaceae) 亚科: 苹果亚科(Pomoideae或Maloideae)
    属: 梨属(Pyrus L.) 种:
    分布: 分布较广。以长江流域以南地区及淮河流域一带栽培较多;日本也有 拉丁学名: Pyrus spp

    目录

    简介/梨[蔷薇科梨属植物] 编辑

    梨
    梨是一种水果的名称,落叶乔木。我国的梨属植物中心发源地之一,亚洲梨属的梨大都源于亚洲东部,日本和朝鲜也是亚洲梨的原始产地;国内栽培的白梨(酥梨)、砂梨、秋子梨都原产于我国。中国是梨属 植物中心发源地之一,亚洲梨属的梨大都源于亚洲东部,日本和朝鲜也是亚洲梨的原始产地。中国栽培的白梨、沙梨、秋子梨都原产中国。梨有降血压、清热镇凉的作用,梨皮和梨叶、花 、根 也均可入药,有润肺、消痰、清热、解毒等功效。梨是“百果之宗”,因其鲜嫩多汁、酸甜适口,所以又有“天然矿泉水”之称。 

    别名

    沙梨、白梨。

    注解

    梨多汁,即可食用,又可入药,为“百果之宗”,绞为梨汁,名为“天生甘露饮”。中国特优品种有鸭梨、雪花梨、苹果梨、南果梨、库尔勒香梨等。库尔勒香梨具有香气浓郁、皮薄肉细、酥脆爽口、汁多渣少、色泽鲜艳的特点,不但具有营养价值,而且可以药用,在国际市场上被誉为“中华蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”。
    唐玄宗李隆基精通音律,喜爱歌舞,常在都城光华门禁苑中一处广植梨树的果园里进行表演。后世称戏剧界为“梨园界”或“梨园行”。 梨原产我国,《诗经》《晨见篇》即有"山有苞棣"的记载,可见我国梨树栽培,至省有二千五百年以上的历史。在梨树长期栽培中,选育了很多优良的品种,在《史记》、《广志》、《秦记》、《西京杂记》、《洛阳花木记》及《花镜》等古籍中,记载梨的许多品种,如蜜梨、红梨、白梨、鹅梨、哀家梨等品种名,至今沿用。

    生长习性/梨[蔷薇科梨属植物] 编辑

    梨
    梨树对土壤的适应能力很强,不论山地丘陵沙荒洼地盐碱地和红壤,都能生长结果。在一般栽培管理条件下,可获得高产。
    梨树寿命长,经济利用年限久,中国南北各地梨区,100-150年生的大树很多,且枝叶繁茂,结果累累,有的单株产量可达1000-1500公斤以上。

    梨属植物中的秋子梨有极强的抗寒能力,其栽培品种多数可耐-30℃的低温,如:小香山梨、麻梨、八里香和花盖等品种。白梨的抗寒力也可到-23—-25℃的低温。 梨树耐涝性特强,据研究在缺氧的死水中可忍受9天,仅次于葡萄
    梨根系发达,垂直根深可达2-3m以上,水平根分布较广,约为冠幅2倍左右。梨干性强,层性较明显。结果早,结果期长,有些品种2-3年即开始结果,盛果期可维持50年以上。梨多数品种先开花后展叶,少数品种花叶同时开放或先展叶后开花。梨花粉受精后,果实开始发育,花托发育为果肉,子房发育为果心,胚珠发育为种子。果实生长发育过程中,前期主要是细胞分裂组织分化,后期则是细胞膨大和果肉成熟。果实体积生长曲线成S型。梨根系生长每年有两个生长高峰:第一次生长高峰出现在新梢停止生长时;第二次高峰出现在9-10月。在适宜条件下,梨根系可周年生长,无休眠期。

    梨树梨树
    梨树因分布范围广,因而物候期差别很大。就开花期而言,四川会理,梨树一般于2月上中旬开花,吉林延边5月中旬开花;鸭梨在湖南长沙于3月上旬开花,辽宁北镇在5月上旬开花,各地花期相差近两个月。同一地区栽培的梨树,因种类、品种不同,物候期 也有差异,从芽萌动到开花,秋子梨类品种最早,白梨类品种稍晚,沙梨类品种晚于白梨类,而以西洋梨品种为最晚,变动范围约为10天左右。

    环境条件的要求:
    温度。梨树喜温,生育需要较高温度,休眠期则需一定低温。梨树适宜的年平均温度秋子梨约为4-12℃,白梨及西洋梨约为7-15℃,沙梨约为13-21℃。当土温达0.5℃以上时,根系开始活动,6-7℃时生长新根;超过30℃或低于0℃时即停止生长。当气温达5℃以上,梨芽开始萌动,气温达10℃以上即能开花,14℃以上开花加速。梨的耐寒力也不同,原产中国东北部的秋子梨极耐寒,野生种可耐-52℃低温,栽培种-30 —-35℃;白梨类可耐-23 —-25℃;沙梨类及西洋梨类可耐-20℃左右。在山东莱阳茌梨花器的受冻临界温度,现蕾期为-5℃,花序分离期为-3.5℃,开花期1-2天为-1.5 —-2℃,开花当天为-1.5℃。

    ②光照。梨树为喜光果树,年需日照在1600-1700小时之间,梨叶光补偿点约为1100勒克斯(lx),光饱和点约为54000勒克斯(lx)。

    水分。梨树生育,需水量较多。蒸腾系数为284-401,每平方米叶面积蒸腾水分约40g左右,低于10g时,即能引起伤害。秋子梨、白梨、西洋梨类耐湿性差,沙梨类耐湿性强。在沙壤土中当土壤水分含量在15-20%较适于根系生长,降至12%则根系生长受抑制。

    土壤。梨树对土壤的适应性强,以土层深厚,土质疏松,透水和保水性能好,地下水位低的沙质壤土最为适宜。梨树对土壤酸碱适应性较广,pH值在5-8.5范围内均能正常生长,以pH5.8-7为最适宜;梨树耐盐碱性也较强,土壤含盐量在0.2%以下生长正常,达0.3%以上时,根系生长受害,生育明显不良。一般杜梨要求偏碱,而沙梨和豆梨要求偏酸。

    形态特征/梨[蔷薇科梨属植物] 编辑

    梨

    梨树主干在幼树期树皮光滑,树龄增大后树皮变粗,纵裂或剥落。嫩枝无毛或具有茸毛,后脱落;2年生以上枝灰黄色乃至紫褐色。冬芽具有覆瓦状鳞片,一般为11-18个,花芽较肥圆,呈棕红色或红褐色,稍有亮光,一般为混合芽叶芽小而尖,褐色。单叶互生,叶缘有锯齿,托叶早落,嫩叶绿色或红色,展叶后转为绿色;叶形多数为卵或长卵圆形,叶柄长短不一。花为伞房花序两性花,花瓣近圆形或宽椭圆形,栽培种花柱3-5,子房下位,3-5室,每室有2胚珠。果实有圆、扁圆、椭圆、瓢形等;果皮分黄色或褐色两大类,黄色品种上有些阳面呈红色;秋子梨及西洋梨果梗较粗短,白梨沙梨、新疆梨类果梗一般较长;果肉中有石细胞,内果皮为软骨状;种子黑褐色或近黑色。

    品种分类/梨[蔷薇科梨属植物] 编辑

    白梨白梨
    中国栽培的梨树品种,主要分属于秋子梨、白梨、沙梨、洋梨4个系统,种类和品种极多,南北各梨区,都拥有适应各地区栽培的、不同熟期的成套品种。在辽宁吉林河北 北部、甘肃 陇中及河西走廊 等地区主要栽培种秋子梨。在长江流域以北,直至河北长城一带和辽西地区以白梨系统的品种为主。而长江流域以南各省、区、多分布沙梨系统的品种。而洋梨系统的品种主要分布在山东省胶东、辽宁省大连一带和黄河故道地区,栽培面积很小。  

    分布区域/梨[蔷薇科梨属植物] 编辑

    秋子梨秋子梨
    秋子梨分布在华北及东北各省,果实圆形或扁圆形。优良品种有北京的京白梨、辽宁的南果梨等。白梨主要分布于华北地区,果实为倒卵形。优良品种如河北的鸭梨、雪花梨、秋白梨、蜜梨,山西 的油梨,山东 莱阳的慈梨。沙梨分布在长江流域和淮河流域,果实近圆形,果皮绿色或褐色,著名品种有安徽 的砀山梨等。洋梨在山东烟台与辽宁大连栽培较多,果实瓢形或圆形,熟后果肉脆嫩多汁,石细胞少,香味浓。
    中国梨产量最多的省是河北 、山东、辽宁江苏四川云南 等。主要梨产区有山东烟台,栽培品种为黄县长把梨、栖霞大香水梨、莱阳慈利、莱西水晶梨和香水梨;河北省邯郸、石家庄、邢台一带,主要品种为鸭梨、雪花梨;辽宁省绥中、北镇、义县、锦西、阜新等地主产秋白梨、鸭梨和秋子 梨系统的一些品种;安徽省砀山及周围一带为酥梨产区;山西高平为大黄梨产区,原平则以黄梨和油梨为主载品种;甘肃 兰州以出产冬果梨闻名;四川的金川雪梨和卷溪梨;新疆 的库尔勒香梨和酥梨,烟台大连 的西洋梨也都驰名中外。

    中国梨栽培面积和产量仅次于苹果。河北、山东、辽宁三省是中国梨的集中产区,栽培面积约占一半左右,产量占60%,其中河北省年产量约占全国的1/3。

    主要价值/梨[蔷薇科梨属植物] 编辑

    经济价值

    梨果实供鲜食,肉脆多汁,酸甜可口,风味芳香优美。富含蛋白质脂肪碳水化合物 及多种维生素 ,对人体健康有重要作用。梨果还可以加工制作梨干梨脯梨膏 、梨汁、梨罐头等,也可用来酿酒、制醋。梨果还有医用价值,可助消化、润肺清心,消痰止咳、退热、解毒疮的功效,还有利尿、润便的作用。梨木细致,软硬适度,是雕刻印章和高级家具的原料。
    洋梨洋梨

    赵州雪花梨是赵县特产,赵州雪花梨栽培历史悠久,可上溯到1700多年以前。早在秦汉时代始就被历朝历代选作贡品进贡朝廷。因其果肉洁白如玉,似霜如雪而得名,史载有:赵州御梨有“大如拳,甜如蜜,脆如菱”之说。其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜,与赵州桥齐名天下。赵州雪花梨单果重一般400克左右,最大 1900克,含糖量12-14%,最高可达16.5%,雪花梨营养丰富,含有各种有机酸、蛋白质、矿物质和多种维生素等,除鲜食外,也可以加工罐头、梨汁、梨脯、梨酒、梨膏等各具风味的保健食品,可入药医病,有生津、润燥、清热解毒,化痰止咳等医疗功。

    中国许多梨产区其收入已成为农民致富的主要门路,成为当地国民经济收入的支柱产业。因此,梨树的生产发展对提高农民生活水平,促进中国农业发展具有重要意义。 

    营养价值

    梨含有大量蛋白质、脂肪、葡萄糖果糖苹果酸胡萝卜素及多种维生素。梨还是治疗疾病的良药,民间常用冰糖蒸梨治疗喘咳,“梨膏糖”更是闻名中外。梨还有降血压、清热镇凉的作用,所以高血压及心脏病患者食梨大有益处。此外,梨皮和梨叶、花、根也均可入药,有润肺、消痰、清热、解毒等功效。

    梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;.梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用;梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状;食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌;梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。

    1、梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;
    2、梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;
    3、梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用;
    4、梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状;
    5、食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌
    6、梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。

    营养成分

    梨
    热量44 (千卡)
    硫胺素0.03 (毫克)
    钙9 (毫克)
    蛋白质0.4 (克)
    核黄素0.06 (毫克)
    镁8 (毫克)
    脂肪0.2 (克)
    烟酸0.3 (毫克)
    铁0.5 (毫克)
    碳水化合物10.2 (克)
    维生素C6 (毫克)
    锰0.07 (毫克)
    膳食纤维3.1 (克)
    维生素E1.34 (毫克)
    锌0.46 (毫克)
    维生素A6 (微克)
    胆固醇0 (毫克)
    铜0.62 (毫克)
    胡罗卜素 0.3 (微克)
    钾92 (毫克)
    磷14 (毫克)
    视黄醇当量 85.8 (微克)
    钠2.1 (毫克)
    硒1.14 (微克)
    正确清洗梨农药残留方法
    梨之所以清洗起来比较困难,主要是因为其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。
    因此,很多人为了图省事,简单地用水冲冲就吃。其实,梨属于蔷薇科植物,植株比较低矮,果实细嫩多汁,这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此,种植青菜的过程中,要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等,很容易附着在青菜粗糙的表面上,如果清洗不干净,很可能引发腹泻,甚至农药中毒。
    要把梨洗干净,最好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的青菜也不要马上吃,务必再用清宣堂海必净浸泡5分钟。海必净可以杀灭青菜表面残留的有害微生物;海必净水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解。洗梨时,千万注意不要把梨蒂摘掉,去蒂的梨若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。另外,也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡青菜,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。
    有的生活专家建议用加了白醋、小苏打或食盐的水来浸泡果蔬,这是有一定道理的,相当一部分农药在酸性或碱性环境下会加快分解速度。但是,这也会导致绿叶蔬菜的细胞通透性提高,使得蔬菜表面的农药进入内部,更难去除。更有甚者,敌百虫在碱性条件下能逐渐转化为敌敌畏,后者毒性是前者的十倍。因此,在农药种类未知的情况下,还是采取温和专业的海必净清洗方法为妙。
    ① 海必净生成的100%的天然除菌清洁剂!所以您放心,安心的天然原料。
    ②去除残留农药,石蜡,做到氯化剂不能实现的,去除残留农药等有害化学物质。
    ③保持食材的鲜度,对于食材的鲜度保存效果显著,存放日期可延2-3天。
    ④强力除菌,利用强力的除菌效果,在家务中实现除菌,除臭。
    ⑤不污染环境,在废弃处理中,不会污染河流,土壤。

    药用价值

    梨
    梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经;具有生津,润燥,清热,化痰,解酒的作用;用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。

    梨果:生津、润燥、清热、化痰等功效,适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。

    梨果皮:清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花有润肺、消痰清热、解毒之功效。

    梨籽:梨籽含有木质素,是一种不可溶纤维,能在肠子中溶解,形成像胶质的薄膜,能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时,记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。
    医用药方
    感冒咳嗽、急性支气管炎:生梨1个,洗净连皮切碎,加冰糖蒸熟吃。或将梨去顶挖核,放入川贝母3克、冰糖10克,置碗内文火烛之,待梨炖熟,喝汤吃梨,连服2-3天,疗效尤佳。

    慢性气管炎、干咳少痰、口干舌红、便秘:生梨1个,蜂蜜或冰精放入梨内,蒸熟吃梨喝汤,每日1次,连吃5天为一疗程。或梨挖心削皮,放入杏仁10克、冰糖30克蒸熟吃,可止咳化痰,清热生津。

    肺热、咽疼、失音:雪梨捣汁徐徐含咽,每日服3-4次。

    肺热咳嗽:生梨加冰糖炖服,或生梨去心加贝母3克炖服;或梨1个,芦根30克,冰糖同煮,睡前热食,见小汗为佳,食3天;或梨汁、藕汁等量服。

    百日咳:梨挖心装麻黄1克或川贝3克,桔仁6克,盖好蒸熟吃。

    肺结核咯血、干咳无痰:川贝10克,梨2个削皮挖心切块,加猪肺煮汤,冰糖调味,可清热润肺、止咳去痰。

    肺结核虚弱:梨汁100毫升,人乳100毫升蒸热饮,可补虚生血、养阴润燥。

    肺痰咳嗽、干咳咯血:雪梨6个。削皮挖心,将糯米100克煮成饭,川贝粉12克。冬瓜条100克切碎。冰糖100克拌匀,装入梨中,蒸50分钟后食用,早晚各服1次,可润肺化痰,降火止咳。

    小儿风热咳嗽、食欲不振:鸭梨水煎取汁,加入大米煮粥。

    虚劳、肺结核低热、久咳:鸭梨、白萝卜各1000克切碎绞汁,浓缩成膏,加入生姜250克绞汁,和炼乳、蜂蜜各250克搅匀,煮沸瓶,每服1匙。

    梨
    咽炎、红肿热痛、吞咽困难:沙梨用米醋浸渍,捣烂、榨汁,慢慢咽服,早晚各1次。

    久咳肺阴已伤、咳嗽痰少、咽干口燥:雪梨1个、百合15克,冰糖25克,水煮,待百合熟透时,即可食用。

    清痰止咳:将梨捣汁,加姜汁、白蜜;或将梨熬膏加姜汁、白蜜食用用。

    浸润性肺结核,雪梨干100克、菠菜根、百合、 珍珠母各50克,水煎透后食用。

    津液不足、干咳:雪梨1个,菊花、麦冬各25克,水煎后加适量白糖服用。

    久痢、梨皮、石榴皮,适量煎服。

    太阴温病、口渴:甜梨1个,切成薄片,在凉水内浸半日,捣取汁,时时频饮。

    阴虚有热,雪梨l个,雪耳10克,川贝母5克,水煎服用。

    呕吐、药食不下:大雪梨1个,将丁香15粒刺入梨内,用湿纸包4-5层,煨熟食之。

    醉酒:梨生食或梨榨汁服。

    风热咳嗽:梨1个,葱白连须7条,白糖10克加水煎服。

    天然漱口水:梨具有漱口水效果,归功于它所含有的“石细胞”它可以有效清除牙缝里的菌斑。吃半个梨可以清除牙齿中20%的菌斑,吃1/3则可以清除10%。 

    药膳食疗

    【简介】本品为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋梨的果实。   

    【功用】养阴生津,滋润肺胃,清热化痰。主治肺阴亏虚,于咳少痰,咽干口燥,声音嘶哑等;胃阴亏虚,烦渴欲饮,消谷善饥,形体消瘦,大便干结等。   

    【性味归经】性凉,味甘、微酸。人肺、胃经。   

    【用量用法】内服:生食、捣汁或熬膏。

    外用:捣敷或捣汁点眼。   

    【现代研究】本品含苹果酸、柠檬酸、果糖、葡萄糖、蔗糖等。   

    【进补应用】

    1、肺阴亏虚,干咳无痰或痰少而黏,咯血,潮热颧红 川贝梨炖猪肺:雪梨2个,川贝母15克,猪肺40克。冰糖适量,将雪梨切成小块;猪肺洗净,挤去泡沫,切成小块;川贝母洗净,一并放人沙锅内,酌加适量冰糖和清水,选用武火煮沸,再用文火炖煮3小时左右。吃雪梨、猪肺,喝汤。   

    2、热病伤阴,心烦口燥,大便干结 雪梨浆:大雪梨1个。将雪梨切成薄片,放在碗中,加人凉开水,淹没梨片,浸泡半日,用纱布绞汁。顿饮,1日数次。   

    3、痰热蕴肺,咳嗽,咯痰黄稠,发热,咽干口燥秋梨白藕汁:秋梨500克,白藕500克。将秋梨削皮、去核,白藕去节,分别切碎,一并用纱布绞汁。顿服。  

    4、肺阴亏虚,虚热内燥,午后低热,久咳不止,痰少质黏,心烦不安,大便秘结,小便短黄 五汁蜜膏:鸭梨1000克,白萝卜1000克,生姜250克,炼乳250克,蜂蜜250克。将梨洗净,去核;白萝卜和生姜洗净。以上3味分别用纱布绞取汁液。将梨汁和萝卜汁放在锅内,先用武火煮沸,再用文火煎熬,浓缩至膏状时,加人姜汁、炼乳和蜂蜜,搅拌均匀,继续煎熬,煮沸后停火。晾凉,盛人瓶内。每次1汤匙,每日2次,用沸水冲化饮用。   

    【注意事项】梨性寒凉,易伤中焦,故不宜多食。脾胃虚寒而致的大便稀薄和外感风寒而致的咳嗽痰白者忌用。 

    食用价值

    白梨白梨
    梨性寒凉,一次不能吃得过多。脾胃虚弱的人不宜吃生梨,可把梨切块煮水食用;吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻;梨可清喉降火,播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨,能增加口中的津液,起到保养嗓子的作用

    生食:民间对其有“生者清六腑之热,熟者滋五腑之阴”的说法。因此,生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑,以及便秘尿赤等症状。

    榨汁:将梨榨成梨汁,或加胖大海、冬瓜子、冰糖少许,煮饮,对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者,具有滋润喉头、补充津液的功效。
     
    冰糖蒸梨:冰糖蒸梨是中国传统的食疗补品。可以滋阴润肺,止咳祛痰,对嗓子具有良好的润泽保护作用。

    梨饮料:“梨膏糖”闻名中外,它是用梨加蜂蜜熬制而成,对患肺热久咳症的病人有明显疗效。

    食用注意事项
    梨性偏寒,多吃会伤脾胃,故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。梨含果酸较多,胃酸多者,不可多食。梨有利尿作用,夜尿频者,睡前少吃梨。血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨,并且最好煮熟再吃,以防湿寒症状加重。梨含有糖量高,糖尿病者当慎。梨含果酸多,不宜与碱性药同用,如氨茶碱、小苏打等。梨不应与螃蟹同吃,以防引起腹泻。用以止咳化痰者,不宜选择含糖量太高的甜梨。

    中医认为,梨中含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素,吃梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能,最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。

    梨对缓解肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症较为适宜。现代医学研究认为,梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者,如果有头晕目眩、心悸耳鸣者,经常吃梨,可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素,有保肝和帮助消化的作用。但是,因为梨性寒冷,脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人,不可多食。 

    梨
    适宜人群

    一般人群均可食用

    1、咳嗽 痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者,慢性支气管炎、肺结核患者,高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者,饮酒后或宿醉未醒者尤其适合;

    2、慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

    3、咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者,慢性支气管炎、肺结核患者,高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者,饮酒后或宿醉未醒者尤其适合。

    食用指导

    1、梨性寒凉,一次不要吃得过多。脾胃虚弱的人不宜吃生梨,可把梨切块煮水食用;

    2、吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻;

    3、梨可清喉降火,播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨,能增加口中的津液,起到保养嗓子的作用。

    栽培技术/梨[蔷薇科梨属植物] 编辑

    梨树梨树

    梨树一般采用嫁接繁殖。供嫁接的砧木种类较多,常用的有杜梨、秋子梨、豆梨、沙梨等。提倡适度密植,一般梨园行距不小于4-5m,株距不小于2-3m。

    梨树需要每年施肥,才能保证树体的健壮生长、成花和结果。未结果幼树,以施氮肥为主;结果后需要氮、磷、钾等肥料配合施用。第一次在萌芽前,以肥为主。第二次在新梢生长缓慢期,以磷、钾肥为主,对结果较多的植株,可再追施一次,追肥以氮、钾为主,以促进果实肥大和花芽分化。生长期内,根据叶色变化,叶面喷肥数次,前期喷氮肥,后期氮、磷、钾配合。果实采收后,还可喷肥1-2次,以加强后期光合产物的积累。梨需水量较高,一般全年灌水3-4次。

    苗木繁殖多用嫁接法,常用的砧木有杜梨、山梨、豆梨、砂梨。梨树的矮化栽培是果树集约化栽培的重要手段,目前,生产上,选用矮化砧较好的是云南榅桲,它具有扦插成活率高,矮化效应强的特点;我国科技工作者选育的K系砧木如:K31、K9、K13、K21、K28均表现出极强的矮化或半矮化特性,与梨的各品种亲和能力强,嫁接愈合好,并具生根能力。

    梨树绝大多数品种自花不结实,即使有些品种自花授粉有一定结实能力,但异花授粉可以结实更好,因此,梨园配置良好的授粉组合和足够授粉数量非常必要的。一般按照主栽品种与授粉品种3∶1,4∶1的比例为宜。

    栽植密度应考虑地力、品种。一般在土壤深厚肥沃、灌溉方便的平原,树体大,栽植应稀些,行株距2-4米×5-7米,亩栽株数23-66株。山地、沙荒、盐碱地栽植应密些,2-4米×3-5米。矮化密植园1.5米×3米-3×4米,亩栽株数55-148株。 

    早期丰产技术
    梨

    梨树早期丰产技术,包括采用良种壮苗、科学设计、精心整地、施足底肥、仔细栽植,加强逐年管理等内容。
    良种壮苗

    实现梨早期丰产,并取得高效益,首先要选择在市场上有竞争力的名、特、优、新品种。各地应本着因地制宜,适地适树,扬长避短,适当集中的原则选用良种。

    健壮的苗木是早期丰产的基础。苗木质量如何直接影响栽植成活率,.栽植后根系恢复的快慢,抽枝状况,对结果早晚、树势强弱、产量高低甚至寿命长短都有一定的影响。无论是自育苗木,还是购买苗木,都必须坚持苗木标准。一级梨苗标准:侧根长20厘米以上,根数4条以上,侧根基部粗度0.45厘米以上, 分布均匀,不偏于一 方,舒展,不卷曲,有较多须根:茎高100厘米以上,接口以上10厘米处的直径l厘米以上,茎已经木质化;健壮芽7个以上:砧桩剪除愈合良好:无机械损伤:无检疫对象美国白蛾;无根头癌肿病和胴痼病

    科学设计栽植密度不同,栽植形式不同,所采用的树形,地上、地下管理措施也就不同,这样就形成了不同的栽培管理制度。最优的栽培管理制度应当是幼树期叶面积系数迅速增大,进入丰产期之后能维持较高的光合作用有效面积,而且应当方便管理。稀植的梨园,结果晚、见效慢。采用变化密度设计,就是采用永久植株和临时植株同时定植,666.6m 栽植333株或111株比较好。永久行株距2m,行距5m:在永久行中间1m栽植2行临时行,株行距均为1m,这样666.6m 可栽植333株。栽植三年见果,四年很容易超过1500公斤。若小行距2 m,大行距4m,株距2m,666.6m 可栽植l1l株。 

    精心整地、施足底肥

    春季栽植的果园,要在头年秋季整地。永久植株挖直径1100厘米、深80-100厘米的定植穴。栽植密度较大、株距小的临时植株可以开50-60厘米宽、深60厘米的定植沟。挖穴、沟时不要打乱土层,表土放在一边,心土放在一边,回填时注意先将肥沃表土填在根际周围。每株需要施15-25千克土杂肥和50-100克氮素化肥。栽树时把表土和有机肥按3:1的比例混匀填在树苗根系附近。挖出的土回填到80%就灌水沉实,等水渗下以后再埋上余下的土。 

    加强逐年管理

    苗木定植后,要加强逐年管理,才能实现早期丰产。各年管理达到的目标是:第一年,苗全苗壮。为了达到这一目标,在备苗时要多余10-15%,假植到行间或空地。

    由于人为或其他原因造成缺苗、弱苗,可以在当年秋天,翌年春天补齐。同时,还要做好间作,除草、根外追肥、防病灭虫和防寒工作。第二年,促枝扩冠。春季解除防寒物、整形修剪,随之继续做好间作、除草、根外追肥、防病灭虫、施基肥、拉枝等田问管理。

    第三年,成花见果。在做好整形修剪、追肥灌水、间作、中耕除草、根外追肥和秋施基肥、防病灭虫等综合管理的基础上,重点做好“刻”、“剥”、“拉”、“多”、“扭”促成花芽的措施。

    第四年,优质丰产。在综合管理的基础上,着重做好人工授粉、疏花疏果,及时防治病虫等优质措施。人工授粉宜在盛花初期进行,一定要争取在开花3天以内,抓紧时机进行人工授粉。疏花疏果:花和果实的发育需要消耗大量的有机营养,如果花量过多,消耗大量营养,必然抑制新梢和根系生长,也影响当年的养分积累;如果幼果消耗营养过多,新梢生长将明显下降,也不利于花芽分化。所以疏花疏果,严格控制负载量可以节省养分,并使落花、落果大大减轻,克服大小年,增大果个,提高品质,增加产量,提高经济效果。及时防治病虫害:为害梨的主要病害有梨黑星病、梨腐烂病、梨锈病、梨疫病、梨褐斑病、梨黄叶病等:主要害虫有食心虫、食叶性害虫、枝干害虫,还有梨木虱、红蜘蛛、金龟子等。应根据发生的实际情况,做好预测预报,及时防治。 

    树防治病虫害
    梨花梨花

    病害主要有梨黑星病、梨锈病、轮纹病、黑斑病等,防治方法主要采取清扫落叶、剪除病枝、病叶、病果。虫害主要有梨小食心虫、桃小食心虫、梨大食心虫、梨星毛虫、山楂叶螨、梨二叉蚜等。

    一年之计在于春,开展春季梨树病虫害综合防治,可有效减轻全年病虫害发生,改善梨果的品质,增加经济效益。

    当前,梨树主要病虫害有:梨大食心虫、蚜虫、红蜘蛛、梨木虱、椿象、潜叶壁虱、黑星病等防治时间

    早春至花芽膨大前清洁果园和刮树皮。在树下铺塑料布,然后将主干和大枝上的翘皮、粗皮仔细刮下,但不可伤及新生的表皮。对枝丫处的粗纵皮要细刮。将刮下的树皮及幼虫、虫卵等集中深埋或烧毁。打落树上枯叶和残留干果、将树下的枯枝落叶清理出果园销毁,最后全树喷3-5度石硫合剂一次。开花前半月,灌水一次。

    防治措施花芽膨大至开花前全树喷800倍氧化乐果与1500倍敌杀死混合药液一次,喷雾要均匀,喷至树枝如小雨淋湿。

    开花前至树盘内撒施土壤菌虫丹100克,施药后浅搂一遍,使农药与土壤充分掺匀。

    花期始花期,全树喷1000倍主效氯氰酯一次,预防金龟子为害梨花(无人工授粉条件的果园不能喷这次农药)。

    盛花期全树全花喷0.3%硼砂和0.3%尿素及0.5%白砂糖混合液,可有效促进花朵坐果率。

    落花后落花后10天至15天后,全树喷800倍多菌灵与1000倍高效氯氰菊酯混合药液二次,间隔7天。主要预防黑星病,霉心及金龟子、椿象等。如加喷1500倍吡虫啉,可兼治潜叶壁虱、木虱和蚜虫。

    如有天幕毛虫或舞毒蛾,因药液中有菊酯类药,亦有预防作用。 

    文化/梨[蔷薇科梨属植物] 编辑

    典故

    孔融让梨
    祸枣灾梨:古人刻书多用枣木、梨木做材料,因此称滥刻没有价值的书籍,徒使梨、枣受到灾祸为“祸枣灾梨”。清.纪昀.阅微草堂笔记.卷六.滦阳消夏录六:“至于交通声气,号召生徒,祸枣灾梨,递相神圣。”亦作“灾梨祸枣”。

    对联

    “莲子心中苦,梨儿腹内酸”。(“莲”谐音“怜”,“梨”谐音“离”)

    民俗

    一些地方在宴席的最后上一道糖水梨,意思是“吉利(梨)”。
    古代华人梨不会切片吃,因为“分梨”与“分离”音同;探望病人不会送梨,因为梨与“离”音同。遇此情况可象征性收一两角钱,以示交易而非赠送,近年工业社会遵循者已少。

    加工品种/梨[蔷薇科梨属植物] 编辑

    贵妃梨贵妃梨
    适于加工的梨品种有巴梨、贵妃梨、锦香梨、矮香梨等。
    ①巴梨是世界闻名的生食与制罐兼用品种;
    ②贵妃梨原产美国,其突出优点是极丰产、抗病、抗虫、抗热,适应性广,但鲜食品质不佳,在美国主要用其制罐和烹调;
    ③锦香梨为中国果树研究所育成,除生食外,特宜加工罐头,其制罐品还不亚于巴梨,唯其个头比巴梨小;
    ④矮香梨是中国果树研究所1957年从车头梨的实生苗中选育的。采收时果肉稍粗,松脆,经7天左右后熟;肉变软,汁增多,香甜味浓,含可溶性固形物12一15%,品质上等,极适宜于制酒。

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