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  • 沙梨”是个多义词,全部含义如下:

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    沙梨[沙梨]

    沙梨(学名:)是蔷薇科梨属落叶乔木。高达7-15m。小枝光滑,或幼时有绒毛,1-2年生枝紫褐色或暗褐色。叶卵状椭圆形,长7-12cm,先端长尖,基部圆形或近心形,缘具刺毛状锐齿,有时齿端微向内曲,光滑或幼时有毛; 叶柄长3-4.5cm。花白色,径2.5-3.5cm,花柱无毛; 花梗长3.5-5cm。果近球形,浅褐色,果肉沙糯爽口; 花萼脱落。花期4月; 果熟期8月。 主产于长江流域,华南、西南也有。喜温暖多雨气候,耐寒力较差。 繁殖多以豆梨为砧木进行嫁接。 沙梨为中国栽培沙梨的基本种,栽培品种多为此种改良而来,也是庭园观赏树种。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文学名: 沙梨 别名: 金珠果、麻安梨
    拉丁学名: Pyrus pyrifolia 二名法: pyrus pyrifolia(Burm.f.)Nakai
    界: 植物界 门: 被子植物门
    亚门: 蔷薇亚门 纲: 木兰纲
    亚纲: 原始花被亚纲 目: 蔷薇目
    亚目: 蔷薇亚目 科: 蔷薇科
    亚科: 苹果亚科 属: 梨属
    分布区域: 中国华东、华中、华南、西南、朝鲜

    目录

    形态特征/沙梨[沙梨] 编辑

    沙梨枝叶形态 沙梨枝叶形态

    乔木,高达7-15米;小枝嫩时具黄褐色长柔毛或绒毛,不 久脱落,二年生枝紫褐色或暗褐色,具稀疏皮孔;冬芽长卵形,先端圆钝,鳞片边缘和先端稍具长绒毛。

    叶片卵状椭圆形或卵形,长7-12厘米,宽4-6.5厘米,先端长尖,基部圆形或近心形,稀宽楔形,边缘有刺芒锯齿。微向内合拢,上下两面无毛或嫩时有褐色绵毛;叶柄长3-4.5厘米,嫩时被绒毛,不久脱落;托叶膜质,线状披针形,长1-1.5厘米,先端渐尖,全缘,边缘具有长柔毛,早落。

    沙梨花果形态 沙梨花果形态

    伞形总状花序,具花6-9朵,直径5-7厘米; 总花梗和花梗幼时微具柔毛,花梗长3.5-5厘米;苞片膜质,线形,边缘有长柔毛;花直径2.5-3.5厘米;萼片三角卵形,长约5毫米,先端渐尖,边缘有腺齿;外面无毛,内面密被褐色绒毛;花瓣卵形,长15-17毫米,先端啮齿状,基部具短爪,白色;雄蕊20,长约等于花瓣之半;花柱5,稀4,光滑无毛,约与雄蕊等长。果实近球形,浅褐色,有浅色斑点,先端微向下陷,萼片脱落;种子卵形,微扁,长8-10毫米,深褐色。花期4月,果期8月。  

    生长环境/沙梨[沙梨] 编辑

    沙梨 沙梨

    喜光,喜温暖湿润气候,耐旱,也耐水湿,耐寒力差。主产于中国长江流域,华南、西南地区也有栽培。根系发达,优良品种很多,形成南方系统(沙梨系统)。

    分布范围/沙梨[沙梨] 编辑

    产中国陕西、安徽、江苏、浙江、江西、湖北、湖南、贵州、四川、云南、广东、广西、福建。适宜生长在温暖而多雨的地区,海拔100-1400米。  

    主要价值/沙梨[沙梨] 编辑

    果实、果皮:清热,生津,润燥,化痰。用于咳嗽、干咳、烦渴、口干、汗多、喉痛、痰热惊狂、便秘、烦躁。根:止咳嗽。

    主要品种/沙梨[沙梨] 编辑

    中国长江流域和珠江流域各地栽培的梨品种,多属于该种。例如安徽宣城的雪梨,砀山的酥梨,浙江台州的䇹包梨,湖州的鹅蛋梨,诸暨的黄章梨等。中国南北各地均有栽培。日本培育了很多新品种,如长十郎、今村秋、二十世纪、早生赤等。  

    栽培技术/沙梨[沙梨] 编辑

    生长要求

    1、生长结果习性梨垂直根的生长比较粗壮发达,侧根则较少。根系的再生能力较强,伤断后容易愈合和发生新根,并易产生根蘖。成年结果树的根系一年中有两次生长高峰,第一次约在新梢基本停止生长到高温来临之前,第二次在果实采收后,养分重新积累之时,与地上部枝梢和果实的生长呈相互消长的关系。

    在枝芽生长习性方面,大多数梨品种的干性较强,枝条分枝角小,幼树期常表现典型的紧密型的圆锥形树冠。骨干枝尖削度比较小,盛果期后树冠易开张下垂。梨的顶端优势性特别强,萌芽率高(多数品种可达80%以上),而成枝力低,树冠层性明显。这在沙梨系统中的许多日本梨品种上表现最为突出。绝大多数新梢停长较早,只有春季一次生长,故与幼果竞争养分的矛盾较小。梨隐芽寿命比较长。枝条侧芽芽鳞中常有副芽存在,萌芽抽梢后,鳞片脱落,副芽即着生在枝条基部成为隐芽。这些隐芽是梨更新复壮的重要基础,故梨的经济寿命和树龄均较长。

    在开花结果习性方面,梨花芽较易形成,一般能适期结果,特别是萌芽率高、成枝力低的品种,或腋花芽有结实力的品种结果较早。梨的结果枝实际上是一种结果母枝,可分长果枝、中果枝、短果枝和腋花芽枝4种不同的类型。成年梨树以短果枝结果为主,仅生长旺盛的洋梨和部分沙梨品种有一部分中、长果枝。花芽是混合芽,顶生或侧生。结果新梢极短,顶生伞房花序。开花结果后,结果新梢膨大形成果台,其上产生果台副梢1-3个,条件良好时,可连续形成花芽结果,但经常需在结果的第二年才能再次形成花芽,隔年结果。果台副梢经多次分枝成短果枝群,一个短果枝群可维持结实能力2-6年,长的可达10年,因品种和树体营养等条件而异。随树龄增长,短果枝群的结实能力衰退。在梨、雪花梨等品种的腋花芽萌发后,常只有花序而无基生叶和果台副梢,是一种发育不完全的混合芽。

    梨多数品种先开花后展叶,少数品种花叶同展或先叶后花。每一花序中有5-8朵花,外围花先于中心花开放。先开的花着果率高,果实发育决,质量好。洋梨的一些品种在夏季以及中国梨品种在秋季早期落叶的情况下,还有二次开花的现象。梨是异花授粉性很强的果树,同品种自花授粉时多不能结实或结实率极低。异品种授粉时则结实率常较高,其中鸭梨、太平梨、新世纪、菊水、二宫白等品种都是着果率很高的品种。着果过多时,果实变小,且易造成大小年结果的现象。但也存在着果率低的品种。

    果实发育过程中有两次生理落果。第一次在花后5-10天,主要是授粉、受精不完全所致。第二次在花后4-6周左右,主要是器官间的营养竞争所引起。两次落果都会因气候不良而加剧。

    2、对环境条件的要来梨对温度的要求因其的属的不同系统而异。白梨、洋梨要求冷凉干燥的气候,在年平均温度大于15℃的地区不宜栽培。如鸭梨引人高温多湿的地区栽培后,果形变小,风味变谈,失却原有品质。按梨较耐湿热,适于长江流域及其以南地区栽培。梨花芽萌动、开花均较早,有时会受"倒春寒"的影响,发生冻花芽或花期受霜冻的现象,导致减产。梨叶片光合作用的最适温度比较高,果实发育后期昼夜温差大,有利于提高果实的品质。

    梨树喜光。光补偿点高。降水量要求在不同梨系统间差别较大。国内优质白梨产区的年降水量,均在500毫米-900毫米的范围内。但沙梨高度耐湿,在年降水量800毫米-1000毫米以上的地区,生长良好,易获丰产。洋梨原产夏子气候区,耐旱性强,在南方栽培时枝条易徒长,病害严重。不论任何系统的梨,果实成熟前雨水过多,光照不足,均会降低果实品质。

    梨对土壤要求不严,较耐湿涝和盐碱。土壤含盐量低于0.2%,PH值在5.8-8.5范围内,均能栽种梨树。但以土层深厚、排水良好的沙质壤上或轻壤上最为理想。土壤过于瘠薄时,果实发育受阻,石细胞增多,肉质变硬,果汁少而风味差。梨着果期间忌大风。沿海地区7-9月间的台风对果实为害很大,尤其是果大柄短的品种受害严重。

    育苗和建园

    1、育苗梨苗都用嫁接法繁殖。适于江淮流域的砧木主要是杜梨和豆梨,此外还有沙梨的野生种。杜梨抗旱耐湿,也耐盐碱性土壤,淮北地区应用较多,南方也可采用。作洋梨砧木时,果实有时易发生黑顶病。豆梨耐涝抗旱,并抗腐烂病,在粘重土上生长良好,长江流域以南各省多用作砧木,惟幼苗期生长较慢。沙梨野生种耐湿、耐热,抗旱力稍弱,幼苗前期生长快,是南方温暖多雨地区的常用砧木。每千平方米播种量,大粒种子2.3公斤-3.0公斤,小粒种子1公斤-l.5公斤。种子秋播或经沙藏层积处理后春插。层积温度保持1-5℃,层积天数一般50-70天。此外,杜梨还可利用根率作砧木,按一定株行距栽植后,经2-3年即能就地嫁接成园。也可利用苗圃起苗后的残留根段,进行根接插育苗。

    近年,我国已选育出中国梨的矮化、半矮化和半乔化的中间砧类型S5、S2和S3等,现正在各地试栽。

    梨砧木实生苗前期生长较慢,而当年芽接时要求砧木粗度至少在0.6厘米以上,故当年嫁接率一般较低。生产上可对砧木苗采取勤施肥水,适期摘心促进砧木苗加速增粗,以提高嫁接率。

    当年秋季嫁接多用芽接法,如芽接没有成活,第二年春天可用枝接法补接。对芽接成活苗,在8-9月间进行围内断根或冬季剪主根移栽,可促进侧根的生长,提高出圃苗的标准,有利于提高苗木的栽植成活率。

    2、建园梨品种较多,其适应范围各不相同。江淮流域宜根据各地气候条件的差异加以选择。大体上淮北地区适宜发展白梨系统的品种和洋梨品种,长江流域及其以南地区适于发展沙梨系统的品种。根据交通条件和市场需求进一步合理搭配早、中、晚熟品种。同时根据授粉要求,选择好授粉品种。授粉品种与主栽品种的比例一般为1:(3-8),也可同时栽植两个授粉品种。主栽品种与授粉品种间应能相互良好授粉。

    苗木以落叶后秋栽为宜。秋栽苗木成活率高,缓苗期短,第二年生长旺盛。如遇冬旱缺水,则宜春栽。栽植距离依树冠大小而异。大冠形品种,如在梨、白酥梨、太平梨等,株行距应大,为(4-5)米×(5-6)米;中冠形品种,如鸭梨、雪花梨、巴梨等,宜(3-4)米×(5-6)米;小冠形品种,如菊水、晚三吉、黄花梨等,株行距可进一步缩小为(3-3.5)米×(-5)米。采用S5、S2和S3矮化中间砧的梨苗,株行距可缩小到(2-3)米×(3-4)米,以充分发挥密植早产的优势。沿海风大地区建园同时应营造防风林,以减轻风害,确保丰收。

    整形和修剪

    1、整形根据前述梨树有关生长习性,生产上多推广采用疏散分层形树形,遇有主枝分枝角较小,中心于上难以配置上层主枝的情况,也可不留中心干,而培养成多主枝开心形的树形。

    采用疏散分层形树形时,对枝条开张角度小、发技少的梨树品种,第一层主枝可适当多留1个,或在中心于上保留大型辅养枝,以充分占有空间。同时可培养2-3层主枝,需保留稍多的主枝数,全树保持6-8个主枝,依品种和树势而异。副主枝也应适当多留,以尽早扩大结果部位。干性强、枝条直立易抱合的梨树品种,易发生上强下弱及外强内弱的现象,整形中要特别注意控制各级枝头的光瑞优势和上升速度。同时注意培养主枝背后及两侧的新生枝条,以抑制先端的旺长。

    发枝很少的部分日本梨品种,主枝应保持较大的开张角,以增加发枝数量。采用拉枝、撑枝开张主枝角度时,要注意避免劈裂。"里芽外蹬"增大延长枝角度的方法,在成枝少的梨品种上不宜采用。生产上应用较多的方法是背后枝换头,有时需经多次换头才能开张角度。鉴于梨树大量结果后,主枝易开张,故一般只要求保持适当的开张角度(55度-60度),并使基角开张即可。在主枝上选留副主枝的芽位时,除注意距离外,要将剪口芽第三芽的位置留在需要发枝的方向,并将内向的第二芽抠除。

    成枝力低的梨树品种除适当多留骨干枝外,主枝、副主枝各级骨干枝的延长技不宜每年轻剪长放,否则下部小枝易早衰。对其他辅养性枝条幼树期应尽量留用,使转化利用,提早结果,以后再根据其对骨干技的影响或疏除或缩剪,控制增粗。

    采用多主枝开心形树形时,干高50厘米-70厘米,主枝3-4个,斜直向上生长,无中心干。在主枝上再向外分生副主枝,共3-4层。

    2、修剪幼龄期梨树的修剪除按整形要求培养各级骨干枝外,其余枝条要掌握少疏多留,以尽量扩大结果部位,克服梨幼树枝条稀疏和上强的现象。同时积极培养大、中、小各类结果技组。正常条件下,梨花芽容易形成。培养结果技组时,第一年对生长枝留4-6芽(中国梨)或留6-8芽(洋梨)短截,第二年对先端长枝去强留弱,后部即能形成短枝花芽开花结果。对所留长枝继续留4-6芽或6-8芽短截,即可形成良好的结果枝组。对生长势强,花芽较难形成的品种,宜采用先放后缩的方法培养技组。枝条经长放后,生长势转缓,待后部形成花芽后,再进行回缩或短截。

    进入初果期后,树形已基本形成,此时应对中心干落头开心,控制树高并改善上层光照条件。同时逐步清理各类辅养枝。

    为维持盛果期树稳定的产量,单株或单位面积上每年应保持一定的总枝量,其中长枝应占10-15%,并在树冠内外分布均匀。当枝组上果枝较多时,除适当回缩外,可按预备枝与结果枝(2-3):1的比例剪留果枝。做到大年树重剪长、中果枝,留作预备枝,同时轻剪生长枝促使成花;小年树基本不剪果枝,并充分利用中、长果枝和胶花芽枝结果,同时重剪生长枝,促使来年生长新梢而少形成花芽,减少大年的成花量。当骨干膏角度开张过大,致枝头下垂或大、中型枝组结果部位外移严重,后部光秃时,要及时回缩疏枝,抑前促后,使更新复壮,维持树势,延长盛果年限。

    对不同品种类型的短果枝群进行冬剪时,要依果台枝抽生的情况及其连续结果能力的差异区别对待。梨短果枝结果后,一般发生回-3个果台副梢(即果台枝),以2个居多。果台枝可长可短,也有不发的。此外,有的品种果台基部的隐芽也能抽生成枝,从而形成密集的短果枝群。当果台上抽生2个果台枝时,可保留1个,疏截1个,根据果台枝生长的强弱和花芽有无采用截长留短、一截一级或疏弱留壮,使交替结果,稳定产量。短果枝群上的分枝数不直超过5个,也不直使各芽同年结果,花芽叶芽比以2:3为妥。果台上如不发副梢的,可破果台或去果台修剪,促使下部发生更新枝。对易发枝过多形成簇生状短技群的品种要细致修剪,去弱留强,防止早衰。

    进入衰老期后,梨树内膛容易发生徒长技,可用来形成新树冠,继续结果。缺乏适当的徒长枝时,可选骨干枝的适当部位进行露骨更新、剪锯口下应留角度适宜的领头枝,加以短截,其下枝条也相应地进行短截,以提高复壮能力。梨隐芽寿命长,数量多,树冠更新的效果优。

    土肥水管理

    1、深间与施肥梨树根系分布的深浅与土层深浅关系很大,上层浅薄或地下水位过高时,根的垂直生长明显受到抑制。因此,梨园土壤每年要深拥扩穴,并结合施用有机肥料,改良土壤,创造根系生长的良好条件。生长期间可采用清耕法或清耕覆盖作物法进行土壤管理。

    基肥在采果后落叶前施入。一般可掌握斤果斤肥的标准。秋施基肥有利于根系愈合和生长,也利于恢复树势和积累贮藏养分。施后灌一次透水。追肥根据梨树的需肥特点在花前、新梢生长基本停止后及果实急速膨大期分次施用。花前肥以速效性氮肥为主,对提高着果率和促进枝叶生长均有一定的作用。旺长树可不施用这次肥料。第二次追肥氮磷钾三要素相互配合,对促进花芽分化和果实增大有良好的影响。第三次追肥主要是促进果实增大和树体积累贮藏养分。

    肥料中三要素的用量和比例,经多点研究总结,提出每100公斤梨果需氛0.4公斤,磷0.2公斤-0.3公斤,钾0.4公斤。各地土壤中磷、钾的含量丰缺不均,可根据具体情况加以调整。在微量元素中,梨对钙和硼有一定的需要量,特别是洋梨品种,缺钙或氮、钙比失调,会导致木柱斑点病等生理病害的发生,缺硼则会降低着果率,施肥中应加以补充。

    2、灌溉和排水梨的需水量较大,生长期雨量分布不匀的地区均需灌溉,才能保证丰产。江淮地区干热风季节及7-8月高温季节,常有旱象发生,引起叶片萎蔫和落果,沙梨还易发生柚肌病等生理障碍。在这些时期中均应保证供水良好。缺乏灌溉条件的梨园则应加强保墒措施。

    梨树虽较耐水带,但土壤中水分过多,排水不畅,会引起湿害,使根系活动衰退,植株生长受阻,甚至死亡。雨季要及时排涝,降低地下水位。

    3、人工辅助授粉凡品种单一,授粉树不足或配置不当的梨园,常使着果率降低,应尽早补栽授粉树,或高接授粉品种枝条。作为临时性的措施,可进行人工辅助授粉,或在花期树上挂插花枝(罐内盛水,将授粉花枝插于罐内,挂于树上)。此外,花期天气不良时也可人工辅助授粉。花粉采集宜在20-25℃温度条件下,然后置明凉干燥处保存。人工授粉以梨始花3天内的效果最好,全树前后不过1周左右。一般授粉后3小时遇雨,影响即不大。

    4、疏花疏果梨树盛果或花量常过大,着果率又高,易导致大小年结果现象的产生。疏花疏果是调节生长与结果,防止大小年,增大果实,达到丰产稳产的有效措施。与疏果相比,疏花更有利于促进梨叶面积的早期形成。疏花在花序分离期到初花期进行,包括疏花序和疏花朵。疏果从谢花后两周开始,到5月中旬左右完成。疏果标准按枝果比计算,约为(3一4):互。强树强校可降低技果比标准为(2-2.5):1,反之,弱树弱枝可提高标准为(3.5-4):1。如按叶果比计算,鸭梨为(15-20):1,雪花梨为(20-30):1,沙梨系统品种为(25-30):1,巴梁为(30-40):1。梨树化学疏花疏果的方法在生产上应用还不够成熟。

    病虫害及防治

    1、病害梨的主要病害有黑星病、锈病、黑斑病和轮纹病几种。

    (1)梨黑星病;为害叶片、果实、芽、花序和新梢,病部产生黑色霉状物,引起叶片干枯早落,幼果龟裂、畸形,也易早落。病菌在芽鳞、病叶、病果和枝条上越冬,次年借风雨传播。花序和新稍基部常先发病。该病从花期到果实采收期都可发生,发病轻重与当年降雨多少密切相关。防治方法:晚秋清除落叶、病果、病枯枝等,减少越冬菌源。花期前后摘除有病花丛和病梢,消灭传播中心。生长期喷药防治,第一次掌握在花序分离期,第二次在谢花70%左右时。药剂可用石灰倍量式240-200倍的波尔多液,或75%百菌清800-1000倍液,70%甲基托布津800-1000倍液。以后根据天气情况和发病情况决定是否继续喷药。

    (2)梨锈病:又称赤星病,主要为害叶片,其次为害新梢和果实,后期病部长出淡黄色毛状物,为病菌的锈子器。发病严重时叶片枯萎早落,病果成畸形,也易早落。梨锈病菌具有中间寄生--桧柏和龙柏,并在其上产生冬孢子堆。春雨后,冬孢子堆膨胀产生小孢子,借风传播到梨树上,引起发病,以后病斑上先后产生性孢子器和锈子器,散发出锈孢子,再随风飞回中间寄主上越夏、越冬。防治方法:在梨园附近5公里内,不宜栽植桧柏或花相等中间寄主。附近如有风景区,春季在冬拘于难未破裂时对中间寄主喷0.3%五氯酸钠混加波美1度石硫合剂,以抑制冬孢子的萌发。同时在梨树萌芽期至展叶后25天内,喷石灰倍量式波尔多液200倍液2-3次进行保护,此外,喷20%粉锈宁(三唑酮)乳油3000倍液也有较好的效果。在梨盛花期间应避免用药。

    (3)梨黑斑病:为害果实、叶片和新梢,日本梨品种受害严重。幼果感病带硬化龟裂,近成熟期果实感病则软腐脱落。病菌以菌丝在病叶、病果和病枝上越冬,次春产生分生孢子,借风雨传播。防治方法:冬季清园,减少越冬菌源。萌芽前喷波美5度石硫合剂和0.3%五氯酸钠混合液,杀灭越冬病菌。萌芽后结合防治其他病害再喷布200倍波尔多液或50%退菌特600-800倍液数次。病重园喷10%多氧霉素1000倍液有较好的效果。

    2、虫害主要虫害有梨二叉蚜、梨大食心虫、梨小食心虫、梨星毛虫、梨木虱、梨(花)网蝽、梨圆介壳虫等。

    (1)梨二叉蚜:春季以若虫和成虫群集芽上及叶面上为害,引起叶片纵卷,影响梨树的生长发育。以卵在芽腋间或小枝裂缝处过冬,第二年梨芽萌动时开始孵化,一年发生20代左右。能胎生若蚜孤雌繁殖。防治方法,春季梨花芽萌动后,若蚜群集芽上为害时,喷10%吡虫啉(蚜虱净)3000-4000倍液.或功夫菊酯3000倍液。谢花70%时再喷一次,务使全部枝梢均匀着药。

    (2)梨大食心虫:简称梨大,以幼虫为害梨的花芽、花序和幼果,有转移为害习性,一年2-3代,以小幼虫在芽内结茧越冬。被害芽鳞片松散开裂,受害幼果干枯脱落,但有丝悬吊于果台上。防治方法:结合冬季修剪,剪除越冬虫芽。花期和幼果期,摘除受害花序和虫果,并利用其中天敌再放回梨园寄生。发生严重的梨园,在越冬幼虫转芽为害期、春季转果为害期,喷50%杀螟松乳剂1000倍液,或20%速灭杀了乳剂3000倍液,或90%敌百虫800-1000倍液。

    (3)梨圆介壳虫:虫体细小,以若虫和成虫密集于枝干、叶片和果实上为害,造成枝条长势衰弱或枯死,果实上形成红色晕班或龟裂,降低品质。防治方法:萌芽前喷波美5度石硫合剂。第一代若虫发生或喷波美0.3度石流合剂。注意保护天敌。

    采收贮藏加工

    梨的采收期依品种而异。一般早熟品种宜在八成熟时采收,以便运输和短期贮藏;晚熟品种在充分成熟时采收,可以提高品质和贮藏力。但鸭梨等贮藏期间果肉易发生褐变或罹红心病的品种应适当早采,使其在采收后逐步完熟。巴梨等洋梨品种,果实需经后熟变软后方达最佳食用品质,在果形达预定大小,且有相当色泽时即可采收。

    梨的晚熟品种采收时气温即逐渐下降,适于贮藏。淮北黄河故道地区多利用地下或半地下室进行贮藏,贮藏前果实应进行预冷,尽快降低梨果的温度,降低呼吸强度。贮藏温度最好能保持1-5℃,空气相对湿度保持85-90%。梨果贮藏期间,最易发生青霉病、褐腐病和轮纹病,引起烂果。青霉病菌主要由伤口侵入,采收、运输过程中注意避免果皮损伤,选果时注意选无损伤的梨果贮藏,果实消毒、包纸,均可减少发病和传病。褐腐病在生长期和贮藏期中均能为害。要加强果实生长期中的喷药保护,贮藏前严格剔除病伤果,贮藏期间注意控制温湿度。轮纹病是一种潜伏浸染性病害,病菌在果实生长期间即已侵入,故主要应加强生长期间的田间喷药保护,另外注意贮藏前严格剔除病果,控制好贮藏的温湿度,才能减少病害发生。

    梨加工途径很多。下面介绍一种利用成熟残次梨果生产雪梨膏的方法。

    将残次果挖去病虫为害和溃烂部分,冲洗沥干后进行粉碎、压榨,经过滤,沉淀10-12小时后置铜锅中熬煮,至梨汁呈棕色、浓度达波美36度时即可出锅,得清膏贮藏各用。加入从1%苯甲酸钠可起防腐作用。制膏时按糖与清膏2:1的比例进行生产。先将精溶解过滤(每100公斤糖加水50公斤),置锅中煮熬浓缩,然后将清膏徐徐倒入浓缩糖浆中,不断搅拌,防止锅底焦化,锅中始终保持沸腾状态。对膏3小时左右,当100℃时梨膏浓度达波美37度,即可压火出锅。冷却后,雪梨膏的浓度可达39-40度。出锅时需经再次过滤。如作商品销售,装瓶后尚应经过高温蒸汽灭菌过程。  

    近种区别/沙梨[沙梨] 编辑

    该种与白梨 ( P. bretschneideriRehd.)相近, 但后者的叶片基部常呈楔形,花形较小,果皮黄色,可以区别;该种与秋子梨 ( P. ussuriensisMaxim.)的异点,在其果皮褐色,不具宿萼;又秋子梨的叶片上具有显明的刺芒锯齿和花柱基部具有疏毛,也与本种不同。  

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