沙金红杏
蔷薇目蔷薇科杏属的植物
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历史版本
沙金红杏亦称清徐红杏，个大形圆，核小皮薄肉厚，甜酸适口。原为仁义村沙家地内的实生杏，种植历史已数百年，后发现其果面色泽艳丽，品质优良，遂开始繁殖。以仁义和平泉两村所产品质最佳。
形态特征
果实侧扁圆形，果顶平微凹，梗洼深。平均单果重60克，最大100克。果面金黄色，阳面粉红，有红色斑点；果肉致密，汁中多，味甜，稍酸，有香气。品质上。半离核，苦仁。该品种树势强健，树姿半开张，适应性强，丰产，果实较耐贮运，发育期85天，6月下旬成熟，为优良的鲜食、加工兼用杏。有句农家谚语说“桃饱杏伤人，李子树下埋死人”，是说果品中，杏和李子不可吃的过量，否则对身体无益。但产于清徐县的沙金红杏，与人们常说的“一提杏就倒牙”的那种土杏不同，它个大形圆，色泽鲜红，皮薄肉厚，甜酸适口，品质为最。新鲜时含的胡萝卜素、维生素都远远超过苹果，还含有果糖、果酸，以及蛋白质、钙、磷等，吃后有助于消化，增加钙质和软化血管，用这种红杏蜜制的杏脯还远销国外。