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  • 沙锅鸡

    沙锅鸡,是一道以鸡肉、大蒜、生姜、土菜油等为主料烹饪的菜肴。

    编辑摘要

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    基本简介/沙锅鸡 编辑

    名称:沙锅鸡
    制作难度:普通
    所需时间:一小时
    主要工艺:炖
    主要食材:禽蛋类

    食材明细/沙锅鸡 编辑

    鸡肉、大蒜、生姜、土菜油

    制作方法/沙锅鸡 编辑

    1、鸡肉处理干净,切块。姜蒜切好备用(如果喜欢有辣椒的可以准备干辣椒
    2、锅上火,加土菜油,7成热倒入切好的鸡块,翻炒,炒至收干鸡肉多余的水份。加姜丝,大蒜,炒出香味。姜丝可以多点。
    3、水份收干倒入黄酒小碗半碗,锅盖盖上两分钟,倒入老抽少许,大火收干。
    4、加清水,清水加到差不多刚好和鸡块平。加入盐少许,白醋少许,大火烧开。
    5、把锅里的鸡肉和汤汁倒入砂锅,大火烧开,小火慢炖。
    6、炖40分钟左右就可以起锅了。

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