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  • 油茶油

    油茶油(Oleum Camelliae)是为山茶科植物油茶Camellia oleifera Abel.的成熟种子用压榨法得到的脂肪油。秋季采果,晒干,打出种子,经加工得油。油茶油生于山坡灌木丛中。油茶油性味:性凉,味甘。油茶油别名:楂油、岑、树子油。油茶油为淡黄色的澄清液体。

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    基本信息 编辑信息模块

    中文名: 油茶油

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    基本资料/油茶油 编辑

    油茶油油茶油原料:山茶科植物油茶
    1、药物名称:油茶油
    2、拼音名: Yóu Chá Yóu
    3、英文名:Oleum Camelliae
    4、别名:楂油、岑、树子油
    5、来源:为山茶科植物油茶Camellia oleifera Abel.的成熟种子用压榨法得到的脂肪油。秋季采果,晒干,打出种子,经加工得油。
    6、生境分布:生于山坡灌木丛中。产于四川云南贵州安徽江苏浙江江西福建湖北湖南
    7、为淡黄色的澄清液体。
    8、化学成份:脂肪油主为油酸硬脂酸等的甘油酯
    9、性味:性凉,味甘。
    10、功能主治:清热化湿,杀虫解毒。用于痧气腹痛急性蛔虫阻塞性肠梗阻疥癣、烫火伤。又为注射用茶油原料及软膏基质。
    11、茶子饼含油茶皂甙鞣质生物碱;能收湿杀虫,有杀灭血吸血虫卵的作用。

    植物形态/油茶油 编辑

    油茶油油茶油
    灌木小乔木。枝略被毛,树皮黄褐色,芽有疏松的鳞片,稍被毛。叶互生,革质,椭圆形或椭圆状矩圆形,长4~10cm,宽2~4cm,先端渐尖,基部宽楔形,边缘有小锯齿,上面有光泽,嫩时疏生茸毛,侧脉不明显;叶柄长约6mm,有毛。花白色,单生或并生于枝顶,无梗;花直径约4cm;萼片圆形,外被丝毛;花瓣5~7,倒卵形,长2.5~4.5cm,先端深2裂,外面稀被毛;雄蕊多数;子房密被丝状绒毛,花柱顶端3浅裂,基部有毛。蒴果近球形,直径约2.2cm,2~3裂,果瓣厚木质。种子1~2粒。花期9~11月。 生于山坡灌木丛中。

    制作/油茶油 编辑

    油茶油利用油茶浸出法制油工艺制作油茶油,图为原料油茶
    具体步骤:
    (一)制取工艺:
    1、浸出法制油工艺
    油茶油浸出取油成套设备主要包括:
    进料刮板输送机、存料箱、料封绞龙、平转式浸出器等油料浸泡系统设备;湿粕输送机、封闭绞龙、脱溶剂机等料粕脱溶设备系统;混合油暂存罐,一、二蒸发器汽提器等混合油蒸发分离设备系统;冷凝器组、分水箱、平衡罐、尾气吸收器、溶剂周转罐等溶剂回收设备系统;

    2、压榨法制油工艺
    (1)茶籽仁冷榨制油技术
    油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→冷榨→冷榨毛油→粗滤→清滤→优质冷榨油→优质茶籽饼

    油茶籽冷榨制油工艺具有工艺简单,毛油质量好,节省能源,运行成本低和设备投资少,占地面积小等优点。

    茶油茶油


    (2)茶籽仁高温压榨制油技术
    油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→茶仁→蒸炒→压榨出油→沉淀→过滤→油茶油

    (3)超临界萃取制油技术
    油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→茶仁→CO2萃取→分离1→分离2→精馏→油茶油

    (二)精炼工艺
    1、油茶油的化学精炼工艺
    原料毛油→脱、胶→脱、酸→水、洗→脱、色→脱臭→冬化脱脂→成品山茶油

    2、茶油的物理精炼工艺
    原料毛油→过滤→脱 胶→脱 色→脱 酸→成品山茶油

    (三)山茶油的冬化脱脂工艺及设备
    (1) 冬化生产工艺流程
    茶油、热交换器、结晶槽、加热槽、过滤器、冬化油

    (2)冬化工作原理
    冬化系统主要为以低温结晶方式将油中之腊质分离出来

    (3)冬化处理范围

    (4)冬化处理之油种主要为葵花油,棉籽油及葡萄籽油等等

    (5)冬化可分为湿式及干式两种
    湿式冬化
    原理为食用油经过脱色阶段之后,以皂脚颗粒为晶种,快速结晶之后,将腊结晶以水洗水一起分离,但因为快速结晶仍有部份腊会残留,故结晶后达到之标准为5.5小时0℃仍无腊结晶析出,如果需要更少造成低温雾化之条件,可在脱臭之后增加另一慢速晶将微量之腊、糖类以精细过滤除去。 优点为减少使用过滤助剂,如木质纤维素及矽藻土等之成本,操作上亦可降低过滤机换槽之频率。

    干式冬化
    原理为脱色或脱臭之后,将食用油降温,以慢速结晶,使腊结晶能培养成为大结晶,且使用过滤助剂如木质纤维素及矽藻土将大、小颗粒之腊结晶除去,以达到几乎完全除去油中之腊质。 优点为按冬化油之要求达到12HR,0℃或24HR, 0℃不会雾化之条件,可由结晶时间及过滤条件来控制

    冬化设备
    过滤机、养晶罐、结晶罐、制冷机、搅拌机、工业锅炉等

    (四)乡土方法
    一个比较乡土的榨油方法。茶子晒干后,然后碾碎,放锅里炒香,然后放到蒸笼里蒸熟,然后装进用原木做成的油榨里,然后几个人用力撞击,就如和尚撞钟一样,油就出来。

    适合对象/油茶油 编辑

    油茶油油茶油对心脑血管疾病有预防效果,图为原料茶油
    心脑血管疾病患者:人体对科学精炼的油茶籽油的消化吸收率达97%,长期食用能有效降低血液中的胆固醇,防止动脉血管硬化和冠心病的发生。

    体质虚弱的病人:油茶油能提高管的功能,预防胆结石,并对胃炎胃十二指肠溃疡有疗效。丰富的抗氧化剂维生素E,能防止脑衰老。

    孕产妇:每克油茶油仅含9卡路里热量,可以预防产后肥胖,在民间历来都有妇女产后使用油茶籽油的传统。特别是客家风俗中,产妇坐月子都会喝油茶油煮鲫鱼汤来复原虚弱的身体。因此油茶油被福建、台湾一带俗称“产子油”和“月子宝”。

    婴儿:根据其成分和可消化性,油茶油是最近似于人奶的自然脂肪。在西南民间,仍有古法沿袭至今,对未满周岁的婴儿,尤其是非母乳喂养的婴儿,经常使用油茶油涂抹婴儿的小屁股或者额头。

    爱美人士:油茶油蕴涵维生素E和丰富的单不饱和脂肪酸,为古时中国历代贵族滋润肌肤、秀发的佳品。

    优点/油茶油 编辑

    油茶油油茶油被称为“东方橄榄油”,图为原料油茶
    油茶油被称为“东方橄榄油”。根据资料记载,中国油茶的特产地,其中被称为“中国油茶之乡”的江西宜春设立了中国油茶局,拥有丰富的油茶资源,在市场上备受推宠的润心“野油茶油”就创办于此。据其研发人员刘教授介绍,油茶油之所以被誉为“东方橄榄油”,与橄榄油相媲美,主要是因为这两种油脂的脂肪酸组成、油脂特性及营养成分相似。此外,还都含有一种生理活性成分角鲨烯,有很好的富氧能力,可抗缺氧和抗疲劳,并具有提高人体免疫力及增进胃肠道的功能。调查发现,长期食用油茶油、橄榄油的人群,其乳腺癌结肠癌直肠癌等癌症的发病率明显低于食用其他油脂的人群。

    科研机构对“润心”野油茶油和橄榄油进行了对比研究,经对油茶油与橄榄油成分分析鉴定,尽管两者有相似之处,但油茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油,也优于其它任何油脂,为食用植物油之精品。

     油茶油中的不饱和脂肪酸超过橄榄油。橄榄油含不饱和脂肪酸达75%-90%,油茶油中的不饱和脂肪酸高达85%-97%,为各种食用油之冠。国际粮农组织已将其列为重点推广的健康型食用油,在欧美东南亚地区成为抢手货。

     油茶油中含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚山茶甙美国国家医药中心实验证实,油茶油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇和抗癌有明显的功效,抗氧化,耐贮存。所以国外用进口茶油勾兑或代替橄榄油的事件层出不穷。

     油茶油的分子结构比橄榄油还要细,所以使用时不用担心副作用、有油腻。多年前,德国《妇女》双周刊曾以《茶树油的秘密》为题刊登了澳大利亚人用茶油防治感冒支气管炎、嗓子痛、扭伤、割伤、毒虫叮咬引起的疮或疮疹等诸多病症,把油茶油说成了“灵丹妙药”。虽然同为食用油市场上的高端油种,但与橄榄油比较,油茶油价格上的优势就更明显。

    相关词条/油茶油 编辑

    灵芝桑枝 毛花洋地黄牡荆叶
    芦巴子棕板荔枝核

    参考资料/油茶油 编辑

    [1] 爱茶网 http://www.fjteaw.cn/
    [2] 养生主 http://info.yangshengzhu.com/

    相关文献

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    扩展阅读
    1茶油可润肠、清胃和解毒杀菌。

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