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  • 法式蓝带酒店管理学院

    法式蓝带酒店管理学院是世界最具规模的餐饮管理及烹饪艺术学校,并被视为是餐饮管理教育与训练的国际指标学校;原校创设于1895年法国巴黎,是一所历史超过一百年的学校。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文名: 法式蓝带酒店管理学院 外文名: Le Cordon Bleu
    类别: 餐饮管理 类型: 私立学校
    学生人数: 18000人 所属地区: 澳大利亚 阿得雷德

    目录

    简介/法式蓝带酒店管理学院 编辑

    法式蓝带酒店管理学院法式蓝带酒店管理学院

    法式蓝带酒店管理学院在全球15国设有26所学校,有超过18,000个学生,来自于70个不同的国家。澳洲法式蓝带酒店管理学院成立于1991年。“蓝飘带”是餐饮酒店管理专业水准的象征,文凭如同国际就业的通行证。与瑞士酒店管理协会不同,法式蓝带酒店管理学院属于法国式餐饮和酒店管理流派。

    学校特色/法式蓝带酒店管理学院 编辑

    澳大利亚法式蓝带酒店管理学院成立于1991年,提供包括厨艺、糕点制作和酒店管理在内的多种课程。大部分课程除了授课外,还有大量的实习机会。实习阶段主要是在澳大利亚境内的阿德雷得、墨尔本和悉尼等城市,也有中国学生选择中国的希尔顿和万豪酒店实习的。实习单位通常为四星级以上酒店,由校方提供。其它可选择的实习国家有加拿大、法国、英国、美国等。其毕业生在餐饮和酒店管理专业方面达到了国际水准。法式蓝带酒店管理学院的毕业文凭是国际就业的通行证,毕业生收入很高,如法式蓝带厨艺学院曾经为中国的锦江酒店培训了西餐主厨,月薪达到了5000美金以上。 近一个多世纪以来,法式蓝带酒店管理学院推出的教育项目融合了传统和改革,符合了烹饪和其他酒店管理技能的行业要求。其中,位于悉尼和阿德雷德学院致力于发展世界范围的烹饪教育和鉴赏。多样化,创新与传统相结合的特色,使法式蓝带酒店管理成为高品质酒店培训的杰出教育机构。通过与南澳大学,阿德雷德大学,酒店国际中心的合作,法式蓝带酒店管理学院提供独特的本科和研究生课程项目,主要针对酒店专业。 法式蓝带悉尼烹饪艺术学院为希望成为专业厨师的学生提供精深的培训项目,所提供的课程综合了经典法国烹饪的原则,理论和技法的精髓,并且把当代烹饪的多样性和地区烹饪的影响融合在一起。  

    学区分设/法式蓝带酒店管理学院 编辑

    厨艺学院(CULINARY ARTS INSTITUTE)位于悉尼公立的TAFE北悉尼Ryde校园内。 [1]  

    本校不但提供教育训练及实习机会给对餐饮管理有兴趣的学生,且经常到世界各地的主要国际饭店为其员工做在职训练。本校与世界各地知名饭店保持良好合作关系,可提供学生到世界各地实习的机会。   

    研读快速学士课程只需2年半即可取得学位(18个月在校研习及12个月校外实习,实习期间多数可领全薪);修读硕士学位只需1年,并接受以远距上课方式完成学业。本校的学士、硕士课程是与 阿德雷得大学及南澳大学所共同合作,也提供餐饮管理与旅游方面的英文语文课程。

    学校课程/法式蓝带酒店管理学院 编辑

    位于南澳阿德雷得市的校区提供各种在校学习与在线教学课程:  

    商学士课程:国际饭店与休闲渡假村管理;  

    商学士课程:国际餐厅与宴席管理、国际会议与展览管理;  

    商学士课程:国际饭店与餐饮管理(Restaurant & Catering management)  

    MBA课程:国际饭店与休闲渡假村管理、国际餐饮管理;  

    硕士课程:国际会议与产业管理;  

    硕士课程:国际餐饮管理;  

    人文硕士课程:美食烹饪鉴赏(美食家)   

    悉尼校区:其2年制的diploma of professional culinary arts management是具有国际水准的厨艺课程。金融学/金融数学

    城市介绍/法式蓝带酒店管理学院 编辑

    阿得雷德是澳大利亚南部的一颗明珠,景色秀丽,素有“小西欧”之称。阿得雷德是澳大利亚第四大城市,坐落在不高的洛夫蒂山山脚下,横跨在弯曲的托伦斯河岸上,面对着圣文森特湾,始建于1836年。这座城市的设计者是该市首任总督威廉?莱特上校,他精心设计了阿得雷德的蓝图,制订了发展规划。由于他办事认真,有很高的威望,后来历任市政官员无不严格按照他的设计蓝图进行建设,使阿得雷德逐步发展成为现代化城市。如今在阿得雷德市政厅里还挂着莱特上校的画像——红色上衣佩载着金色肩章,下身是淡褐色的裤子。为了纪念他的功绩,这里每年还举行一次盛大庆祝会,市民们用银杯盛酒,在欢呼声中为莱特干杯。整个市区离港口约12公里,人口约110万。尽管南澳大利亚州大部分地区气候干旱少雨,但这里却雨水充足,气候属地中海式。这个城市是以当时统治英国的国王威廉四世的王后阿得雷德而命名的。

    交通概况/法式蓝带酒店管理学院 编辑

    法式蓝带酒店管理学院商业管理课程设在阿德雷得校区,离市中心15分钟车程。  

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    参考资料
    [1]^引用日期:2011-06-21
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