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  • 泡鱼丝白菜

    泡鱼丝白菜是腌制的咸菜的一种,主要原料为鱼肉丝、白菜、萝卜,此菜品鱼香酸辣,味道鲜美

    编辑摘要

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    原料配方/泡鱼丝白菜 编辑

    白菜2千克 辣椒粉50克 萝卜500克 大蒜泥100克 鱼肉丝300克 姜末50克 鱼汤500克 味精5克 食盐60克

    制作方法/泡鱼丝白菜 编辑

    泡鱼丝白菜泡鱼丝白菜

    1.挑选有心的大白菜,去掉菜头和外帮洗净沥干切成条;萝卜洗净沥干切成丝。将它们分别盛在缸和碗内待用。

    2.用30克食盐溶入500克冷开水中,和匀后分别注入缸和碗内,预处理1~2天。

    3.捞出白菜、萝卜沥干,和鱼肉丝、辣椒粉、大蒜泥、姜末混合均匀装缸。制作的鲜鱼汤冷却后加入剩余的食盐和味精,装入有菜料的缸内,淹没菜料,盖上缸盖。10天后即可食用。

    产品特点/泡鱼丝白菜 编辑

    鱼香酸辣,味道鲜美。

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