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  • 泰山大货山植

    山东小吃。色泽红润,酸甜适口,营养丰富,有较强的保健功能和治病效果。

    编辑摘要

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    泰山大货山植(火靠红果

    制作材料/泰山大货山植 编辑

    大货山楂500克,白糖1500克,山楂糕15克。
    泰山大货山植(火靠红果)的介绍:
    红果是泰安一带人对山楂的俗称,泰山山楂距今已有3000多年的栽培历史,是我国最早的山楂原产地之一,主要品种是"大货"山楂。该果圆形或扁圆形,色泽红艳,风味佳,是封建社会历代帝王登封泰山的必备祭祀鲜果,因此又俗称为"吉祥果"。泰山大货山楂果实个大,耐贮存,结果早,产量高,因得泰山水土所益,在1985年被评为山东省优质农产品第三名,用山楂制作的山楂糖葫芦串是旅游客人的随手小吃,糖火靠红果以酸甜适口的滋味深受筵席食客的喜爱。
    泰山大货山植泰山大货山植
     

    特色/泰山大货山植 编辑

    色泽红润,酸甜适口,营养丰富,有较强的保健功能和治病效果。
    教您泰山大货山植(火靠红果)怎么做,如何做泰山大货山植(火靠红果)
    1.把山楂去蒂、籽,洗净晾干。 
    泰山大货山植泰山大货山植
     

    2.炒勺置火上,加少量的水、白糖略炒呈浅黄色糖液,下入山楂、清水、山楂糕,先用旺火烧开,转用小火微火靠,待汤汁浓缩裹在山楂果上时,装盘。

    制作要领/泰山大货山植 编辑

    1.果实的蒂、籽要刮除干净; 

    2.炒糖液不能过火,以免口感苦和色泽暗而无光; 

    3.加汤汁要少,不宜用旺火加工。

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