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  • 泸州特产

    泸州特产,泸州土地肥沃,物产富庶。具有春荣夏艳秋实冬秀的江南特色,竹木资源及其丰富,得天独厚的自然条件为农、林、牧、副、渔业提供良好的条件,成为四川省的粮、猪、林、烟、果、中药材等产品的重要生产基地。

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    简介/泸州特产 编辑

    泸州北部为准南亚热带季风湿润气候,南部山区气候有中亚热带、北亚热带、南温带和北温带气候之分,具有山区立体气候的特点。泸州土地肥沃,物产富庶。具有春荣夏艳秋实冬秀的江南特色,竹木资源及其丰富,得天独厚的自然条件为农、林、牧、副、渔业提供良好的条件,成为四川省的粮、猪、林、烟、果、中药材等产品的重要生产基地。

    泸州油纸伞/泸州特产 编辑

    泸州特产泸州油纸伞—国家级非物质性文化遗产

    泸州市位于四川盆地向云贵高原过度带,雨水充足,竹木资源丰富,具有400多年的油纸伞生产制作历史,泸州分水油纸伞制作工艺于2008年被评为“国家级非物质性文化遗产”,被专家誉为“中国民间伞艺的活化石”,中央电视台曾专题采访报道。  据了解,之所以选定泸州油纸伞制作工艺作为国家级非物质文化遗产的主要原因是三个:一、泸州油纸伞是全国油纸伞制作行业中历史最悠久的,文化底蕴厚重,具有极强的历史文化性,是极具中国特色的民间工艺品、仿古工艺品;二、泸州油纸伞完全保持几百年的传统制作手工艺制作方式,是真正的“中国伞工艺的活化石”,具有较高的收藏价值与传承性;三、泸州油纸伞制作工艺特殊,生产的油纸伞真正具有雨具功能的,把美观与实用功能有机结合在一起。

    泸州桂圆/泸州特产 编辑

    泸州特产泸洲桂圆

    泸州桂圆,在国内颇有名气,是我国5大名水果之一,属高档、畅销土特产品。市中区、泸县为主产区。泸州桂圆以肉厚鲜嫩、色泽晶莹、果汁香甜、风味隽美,富含糖份和多种维生素而享有盛誉。其细、嫩、香、甜诸品质,均赛过福建、两广所产桂圆。桂圆可鲜吃、制果干、果脯、罐头。圆肉营养,药用价值高,具有补心、益智、养血、安神等功效,是常用中药之一。目前,泸洲有桂圆树13万多株。

    泸州白糕/泸州特产 编辑

    泸州白糕,以风味小吃著称的泸州白糕,始产于1920年代的“三义园”白糕店,以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名巴蜀,成为一种老少皆宜的早点佳品,有的还在筵席上作“过中”点心。白糕之名,久盛不衰。泸州白糕选用上等大米、白糖、桂花糖、猪油为原料,用提糖方法精制而成,故全称桂花猪油提糖白糕。泸州白糕以其“美、嫩、香、甜、口口”等特点闻名全川。刚出笼的白糕,洁白滋润,香气袭人,诱人食欲。

    泸洲猪儿粑/泸州特产 编辑

    泸州特产泸洲猪儿粑

    泸洲猪儿粑选料考究,制作精细,质量优良,以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格,成为泸洲名小吃之一。泸洲猪儿粑分咸馅、甜馅两种。咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料;甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料。包馅的原料,则用八成上熟糯米、二成饭米磨浆吊干后的粉子。刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽,仿佛是煮熟的小猪,故而得名。

    泸州黄粑/泸州特产 编辑

    泸州黄粑是泸州具有数百年历史的传统小吃,它源于农村、城市家庭制作形成,选用红糖、白糖、糯米、大米、天然植物黄粑叶精工制作,是大众喜爱的食品。色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其独到之处在于包料选择的是良姜叶,黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。

    古蔺麻辣鸡/泸州特产 编辑

    泸州特产古蔺麻辣鸡

    古蔺麻辣鸡是四川省泸州古蔺人祖祖辈辈研究出来的一种卤制小吃,以鲜、香、麻、辣、著称。这道菜先要以多种中草药熬制的香料将鸡煮熟,要求是内面鸡肉脱骨,但外表形状不变,成金黄色.在食用时,剁成小块,并拌以特制的以麻、辣为主的佐料,一般吃时都是首伴入佐料,隔一、两个小时,等味已经充分融入鸡肉时,就可以上桌食用了。这道菜尤其是以下白酒,特别是酱香型白酒(如茅台、郎酒)为最佳。其特点是选料严格,工艺考究,香气扑鼻,肉质细嫩,皮脆脱骨,咸淡适宜,麻辣得当,凡品尝者均赞不绝口。

    合江荔枝/泸州特产 编辑

    泸州特产合江荔枝

    合江荔枝是泸洲的特产。据考证,合江荔枝的栽培历史近2000年。《鹤林玉露》上说:“唐明皇时,一骑红尘妃子笑,谓泸戎产也。”记载说明:唐代京中也能见到泸洲荔枝,唐明皇和杨贵妃吃的也是合江荔枝。合江荔枝与岭南荔枝同期开花,却因晚熟两月而果优。合江晚熟荔枝,以其皮薄色艳、个大核小、肉厚汁丰、晶莹透明、甜酸爽口、清香馥郁、细嫩化渣的独特风味享誉古今,名扬海内外。现泸洲荔枝除有本地品种外,还有从广东引进栽培的“大红袍”、“糯米糍”、“楠木叶”、“妃子笑”等12个优良品种。合江荔枝,色香俱佳,个大核小,果肉脆嫩,汁多味美,细嫩化渣,甜酸适度。

    两河桃片/泸州特产 编辑

    两河桃片为泸州传统名食之一,迄今已有百余年历史。两河桃片始产于清光绪年间,由糕饼师罗承安用优质糯米、核桃仁、蜜桂花、猪板油等主要原料,反复实践精制而成。两河桃片以其组织细腻如肤,柔绵俐片,甜度适当,清香可口,卷得拢,撕得开,点得燃得独特风格。

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    扩展阅读
    1《中国油纸伞网·图说泸州篇》

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