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  • 泸州老窖作坊群

    泸州老窖百年以上窖池群及酿酒作坊位于四川省泸州市,主要分布在泸州市江阳、龙马潭两区,地理位置为东经105°19′36″—105°33′05″,北纬28°46′10″—28°57′43″之间,成簇散布于泸州城区的大街小巷,如江阳区三星街营沟头、皂角巷;龙马潭区小市(下大街、什字街、新街子、过江楼)及罗汉镇。

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    简介/泸州老窖作坊群 编辑

    泸州老窖百年以上窖池群及酿酒作坊位于四川泸州市,主要分布在泸州江阳龙马潭两区,地理位置为东经105°19′36″—105°33′05″,北纬28°46′10″—28°57′43″之间,成簇散布于泸州城区的大街小巷,如江阳区三星街营沟头、皂角巷;龙马潭区小市(下大街什字街新街子过江楼)及罗汉镇

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    现今拥有的1619口百年以上窖池,自其建窖之始,均保持原貌、原址、传统工艺、连续使用的特点。其中四口明代窖池于1996年被国务院确定为全国重点文物保护单位,其余1615口百年以上窖池及酿酒作坊于2007年6月,被四川省人民**确定为第七批省级重点文物保护单位。作为中国至今仍然唯一持续酿造白酒的窖池群,其1619口百年以上窖池的规模和活文物属性,堪称“世界酿酒奇迹”。“泸州老窖作坊群”位于泸州城区,规模宏大,历史久远,主要分布在泸州城区营沟头、皂角巷、小市和罗汉等区域,是研究中国白酒老作坊群及老窖池群发展不可多得的酒文化遗产。特别是“温永盛”作坊中的“泸州大曲老窖池”,更是中国范围内迄今为止保存最完整,连续使用时间最长的老窖池群,是中国白酒作坊中的“活文物”。“泸州老窖作坊群”作为中国酿酒史上最具代表性的酒文化遗产,是中国浓香型白酒的典型代表,它们以其真实、完整和延续的状态,见证了中国白酒历史发展的盛况,它符合世界遗产申报的第Ⅰ、Ⅲ、Ⅵ条标准,具有世界范围内的普遍价值。 

     

    作坊分布/泸州老窖作坊群 编辑

    舒聚源、温永盛作坊:位于江阳区营沟头,座北向南,始建于明朝万历年间(公元1573年),后陆续扩建至清光绪年间,

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    创始人舒聚源,现为国窖工段一大组一、三小组,保持至今仍在使用的完整老窖池达150口, 其中,84口窖池合并为42对“鸳鸯窖”;66口窖池合并为22户“合家欢窖”。

     桂花作坊:

    位于江阳区三星街营沟头,座西南向东北,建于清嘉庆年间,创始人舒聚源,现为国窖工段二大组五、八小组,保存至今仍在使用的完整老窖池达96口,并合并为48对“鸳鸯窖”。

    大夫地作坊:

    位于江阳区三星街营沟头,座西南向东北,建于同治年间,创始人李华良,现为国窖工段三大组四小组,保存至今仍在使用的完整的老窖池92口合并为46对“鸳鸯窖”。

    春和荣作坊:

    位于江阳区三星街营沟头,座西南向东北,建于清同治年间,创始人李华柏,现为国窖工段三大组六小组,保存至今仍在使用的完整的老窖池21口。
            

    爱仁堂作坊:

    位于江阳区三星街营沟头,座西南向东北,建于清咸丰年间,创始人刘皇珍,现为国窖工段六大组七、十二小组,保存至今仍在使用的完整的老窖池168口合并为84对“鸳鸯窖”。
            

    定记作坊:

    位于江阳区皂角巷57号,座西南向东北,建于清光绪(1875年—1909年)年间,创始人胡铸良,现为国窖工段二大组六小组,保存至今仍在使用的完整的37口老窖池。
            

    协泰祥与裕厚祥作坊:位于龙马潭区小市镇新街子53号,始建于清雍正(1723年—1736年)年间,创始人为彭世凯、彭德修。现为国窖工段酿酒四大组九小组,保留至今仍在使用的有52口老窖池。
            

    鸿盛祥、富生荣作坊:

    位于龙马潭区小市镇过江楼1号,座东北向西南,始建于清道光(1821年—1851年)年间,鸿盛祥创始人梅洪钧,富生荣创始人张绍奎。现为国窖工段酿酒五大组十二小组,保留至今仍在使用的41口老窖池。

    生发荣作坊:

    位于龙马潭区小市镇什字头24号,座东南向西北,始建于清咸丰(1851年—1862年)年间,创始人陈光玉。现为国窖工段酿酒四大组十小组,保留至今仍在使用的完整28口老窖池。醇丰远作坊:

    位于龙马潭区小市镇下大街46号,座西北向东南,始建于清同治(1862年—1875年)年间,创始人邓自力。现为国窖工段酿酒五大组十一小组,保留至今仍在使用的30口老窖池。
     泉记作坊:

    位于龙马潭区罗汉镇泸州老窖酿酒生态园区,始建于清末民国初年,创始人曾筱泉。现为罗汉工段五至八组,共有至今仍在使用的、完整的334口老窖池。
     协成作坊:

    位于龙马潭区罗汉镇国窖罗汉工段厂区内,始建于清末民国初年,创始人商协成。现为罗汉工段十三至十五组,共有至今仍在使用的、完整的276口老窖池。义泰和作坊:

    位于龙马潭区罗汉镇泸州老窖酿酒生态园区,始建于清乾隆年间,创始人尹辉先。现为试验一组二小组,共有至今仍在使用的完整的老窖池58口合并成29口“鸳鸯窖”。天成生作坊:

    位于龙马潭区罗汉镇泸州老窖酿酒生态园区,始建于清乾隆年间,创始人雷郭氏。现为试验一组三小组,共有至今仍在使用的完整的老窖池108口合并成54口“鸳鸯窖”。
    大中作坊:

    位于龙马潭区罗汉镇下院子,始建于清嘉庆年间,创始人胡代成。现为试验二组,共有至今仍在使用的完整的老窖池124口。

    再次入选《中国世界文化遗产预备名单》/泸州老窖作坊群 编辑

    为加强世界文化遗产申报工作,按照联合国教科文组织《保护世界文化与自然遗产公约》及其《操作指南》的要求,国家文物局组织开展了《中国世界文化遗产预备名单》更新工作,经组织专业机构和有关专家对各地提交的申报项目进行专业评估,泸州老窖作坊群再次入选《中国世界文化遗产预备名单》。

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    泸州老窖是白酒行业内唯一拥有“双国宝”的企业,以其悠久的历史和深厚的文化积淀声名远播。此次泸州老窖以“泸州老窖作坊群”整体进行申报,意味着泸州老窖36家古老酿酒作坊,连同1619口百年以上历史的老窖池同时进入《中国世界文化遗产预备名单》行列,这不仅是对公司历史文化的肯定,更是对泸州老窖近年来物质文化遗产和非物质文化遗产保护工作的一种肯定。

    新闻链接/泸州老窖作坊群 编辑

    泸州老窖是在泸州本地36家古老酿酒作坊的基础上,于上世纪50年代通过公私合营成立的,其中,舒聚源酿酒作坊始建于公元1573年,而伴随舒聚源酿酒作坊建立起来的窖池群于1996年被国务院颁布为全国重点文物保护单位,2006年更是首次入选《中国世界文化遗产预备名单》,而泸州老窖酒传统酿制技艺也于同年入选首批国家级非物质文化遗产。

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