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  • 浆果

    浆果(jiangguo)肉果中的一类。果皮的3层区分不明显,果皮外面的几层细胞为薄壁细胞,其余部分均为肉质多汁,内含种子,如葡萄番茄、柿等。瓜类是另一类型的浆果,都是由子房花托共同发育成的,属假果类型,此类浆果称为瓠果。柑桔的果实也是一种类型的浆果,其特点是外果皮革质,其上有油囊;中果皮疏松,其中的维管系统即为桔络;内果皮膜质,分若干室,室内生出无数肉质多汁的汁囊,就是人们食用的桔瓣。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文名: 浆果
    别称: berry 界: 植物界
    包括: 葡萄、猕猴桃、草莓、树莓等

    目录

    简介/浆果 编辑

    浆果:番茄的果实浆果:番茄的果实

    浆果(berry )一种肉质单果,果实的一种类型,常见于分属于不同科属的多种植物,如如茄科的番茄、茄子、马铃薯、青椒、忍冬科的忍冬、葡萄科的葡萄等。常含多数种子。如香蕉番茄酸果蔓。中果皮与内果皮一般难以区分。任何形小肉质的果实。尤为可食者,亦俗称为berry。

    木莓(raspberry)、黑莓(blackberry)及草莓(strawberry)的英名中虽均有berry但不是浆果,而是聚合果。椰枣(海枣)是一种单籽浆果,其核是坚硬的营养组织。柑橘类的革质果皮浆果称为柑果。西瓜、黄瓜、葫芦等的浆果状果实形长、外皮坚韧,称为瓠果。

    浆果是浆果的外果皮较薄,中果皮和内果皮则肉质多汁较为发达。浆果的一枚果实中常有许多种子。浆果的萼片宿存,与果蒂相连接。浆果一般由多心皮合生雌蕊发育而成,偶见由单心皮发育的浆果,因此在浆果中常可以观察到若干格室。

    但是草莓(Strawberry)、杨梅(bayberry)、黑莓(Blackberry)等并不是浆果,而是聚合果

    特点/浆果 编辑

    肉果中的一类。果皮的3层区分不明显,果皮外面的几层细胞为薄壁细胞,其余部分均为肉质多汁,内含种子,如葡萄番茄等。瓜类是另一类型的浆果,都是由子房和花托共同发育成的,属假果类型,此类浆果称为瓠果。柑桔的果实也是一种类型的浆果,其特点是外果皮革质,其上有油囊;中果皮疏松,其中的维管系统即为桔络;内果皮膜质,分若干室,室内生出无数肉质多汁的汁囊,就是人们食用的桔瓣。

    种类/浆果 编辑

    蓝浆果

    浆果 

    蓝浆果,又名蓝莓,学名越桔,属杜鹃科越桔属浆果类灌木,树高一两米,栽培历史不到100年,最早始于美国。果实呈深蓝色,大小近似于樱桃,柔软多汁,风味醇美,有特殊香气,口感极佳。在全球蓝莓市场上,蓝莓50%以鲜果供应市场,50%用于加工原料。

     

    红浆果

    黄浆果

    水果分类/浆果 编辑

    浆果红浆果 

    浆果类的营养成分因果实不同而异,其中葡萄荔枝龙眼猕猴桃的营养成分含量高,糖分多,维生素C也很丰富。

    葡萄

    葡萄果实呈穗状,果珠有珠形,长圆形或尖圆形。果皮有红、黑紫、白三种。其中以皮厚而富有蜡质层的品种耐贮藏。果肉多,五色透明,口味酸甜不等。葡萄的生产地主要分布在新疆、河北、山东、山西、辽宁、安徽、河南。常见的品种有:玫瑰香、马奶子、莎芭珍珠、巨峰、圆白葡萄、龙眼、无核白、紫牛奶、葡萄圆皇后等。

    荔枝

    荔枝果实呈心脏形或圆形,果壳具有多数鳞斑状突起,成熟的果实皮色鲜红或紫红。果肉半透明,柔嫩清脆,香浓多汁,是浆果中温补的上品。但不可连续暴食,否则,轻者发热上火。重者导致低血糖病。荔枝的产地主要分布在广东、福建、广西、四川、台湾、云南亦少量种植。常见的品种有:三月红、糯米枝、黑叶、桂味、元红、兰竹、妃子笑、尚书怀等。

    龙眼

    龙眼果实呈圆球形,在八月桂花开放时成熟,又称桂圆。果壳呈黄色或色,壳纹较细,无明显的突起。果肉细密、乳白,香甜多汁。龙眼的营养成分十分丰富,多做滋补食品。龙眼的产地主要分布在福建、广东、广西、台湾、四川、云南、贵州。常见的品种有:早白、中仔、只仔、乌龙岭等。

    柿子

    柿子原产我国,除极冷地区外,各地都有栽培。柿子品种约有八百多种,从植物学特性,可分为北型、南型两大品种群。北型柿果皮厚,果色较浅;南型柿果皮薄,果色较浓。
    柿子的果皮、果肉均可食用,富含糖分和矿物质,同时还含有大量的单宁。单宁可以和食物中的铁结合,影响铁的吸收;另外单宁可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化,所以柿子不宜和高蛋白食物同吃,不宜过量食用。常见的品种有:盖柿、莲花柿、牛心柿、鸡心柿、火柿、高脚方柿、扁花柿等。

    猕猴桃

    猕猴桃又称藤梨、毛梨、猕猴梨。该品特点是维生素C含量极高。比柑橘高5—10倍,比苹果高20—80倍,因而在世界上被誉为“水果之王”。猕猴桃在我国尚处于野生状态,产地不固定。 

    相关文献

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    扩展阅读
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