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深海鱼油

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深海鱼油是深海鱼类脂肪的提取物。深海鱼油主要有七大好处:1降血脂,2降血压,3抗血栓,4抗肿瘤,5增强抗病能力,6健脑促智,7抗衰老。深海鱼油,是指从深海中鱼类动物体中提炼出来的不饱和脂肪成分,分别为EPA和DHA。由于营养调查发现人体健康需要不饱和脂肪酸成分维持,而且社会人群饱和脂肪超标的原因,于是大量商业机构开始开发该类补充品。需要注意的是,没有任何权威资料临床证明深海鱼油具备治疗高血压等疾病的功能。此外,受制作工艺的影响,使用该品时需谨慎。

编辑摘要
通用名: 深海鱼油 适应症: 预防动脉硬化等
用法用量: 每天2次,每次1粒 注意事项: 肝病糖尿病等不适用
是否纳入医保: 是否处方药:
适用人群 : 有血栓,脑溢血或中风等患病者 来 源 : 深海鱼来提练EPA及DHA。

目录

深海鱼油 - 简介

深海鱼油深海鱼油

深海鱼油是来自深海鱼类脂肪的提取物。主要成分是多元不饱和脂肪酸。可降低人体血液中的低密度脂蛋白,减少血液的黏稠度,防止血液斑块形成,具有降低血液脂肪、治疗心脑血管疾病的辅助作用。[1]

深海鱼油 - 性状

鱼油是指富含EPA(二十碳五稀酸)、DHA(二十二碳六稀酸)的鱼体内的油脂

普通鱼体内含EPA、DHA数量极微,只有寒冷地区深海里的鱼,如三文鱼、沙丁鱼等体内EPA、DHA含量极高,而且陆地其他动物体内几乎不含EPA、DHA。因此选用深海鱼来提练EPA及DHA。

深海鱼油 - 制剂/规格

深海鱼油深海鱼油

人类主要从鱼类油脂中摄取EPADHA,其中以海产肥鱼中含量最高,某些淡水鱼中也含有一定量的EPA和DHA,其他动物性食物中含量较少。而植物性食物中不含有EPA和DHA。

EPA与DHA均为不饱和脂肪酸(o-mega3),他们的化学名分别为二十碳五稀酸(EPA)和二十二碳六稀酸(DHA)。二者均为不饱和脂肪酸,且分子结构极为接近,因此EPA极易在人体内转化为高密度脂蛋白(HDL)发挥生理功能。

脂肪酸是组成脂肪的重要成份,它的化学结构是以碳元素组成的长链主体。连接碳与碳之间的结构称键,脂肪酸中碳与碳之间连接均为一个键的称饱和脂肪酸。所有的饱和脂肪酸,在人体内都可以自然合成,不需要从食物中特别补充。如果碳与碳之间为双键连接的,则称不饱和脂肪酸。人体内不具备合成不饱和脂肪酸的条件,应由食物供给,因此不饱和脂肪酸也被称作必需脂肪酸。

深海鱼油 - 功能主治

深海鱼油主要有七大好处:

1降血脂,2降血压,3抗血栓,4抗肿瘤,5增强抗病能力,6健脑促智,7抗衰老。

深海鱼油 - 作用功效

1、调节血脂,防止血液凝固,预防脑血栓、脑溢血及中风。
2、预防关节炎、缓解痛风、哮喘,暂时缓解由关节炎引起的肿痛。
3、预防老年痴呆症、营养大脑、改善记忆。
4、改善视力、防治老花眼。Omega3不饱和脂肪酸。
5、降低血脂、清理血栓。
6、提高记忆力、维护视网膜。
7、预防老年痴呆。

深海鱼油 - 适用人群

1、有血栓,脑溢血或中风等患病者。
2、三高(高血压、高血脂、高胆固醇)人群。
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3、视力衰退有老花趋势者。
4、有心脏病、动脉硬化症状的人群。
5、有关节炎、通风、哮喘的人群。

6、需防治糖尿病合并症的患者。 

作用

血脂过高是导致高血压、动脉硬化和心脑血管疾病的根源,因此纠正高血脂是治疗和预防高血压及心、脑血管疾病的关键。

美国俄勒岗大学卫星科学中心,他们以含有EPA及DHA的鲑鱼为主体食物,供给被试者连续食用十天后,结果健康人的血中胆固醇降低17%,甘油三酯降低40%,而高血脂的人胆固醇降低20%,甘油三酯猛降低67%之多,说明EPA有明显降血脂作用,而降甘油三酯的作用远比降胆固醇的作用强。

深海鱼油 - 剂量/用法用量

 如果以保健为目的,可按小剂量服用,如每天服一次,每次一粒。如果以治疗为目的,开始可用较大剂量,每天一次,早晚各一粒,3个月以后可减少,每天一次,每次一粒,以维持疗效。

鱼油是老少皆宜的保健食品,针对不同的保健目的,可选用不同品种的鱼油,如用于健脑目的孕妇、婴儿幼儿及小学生保健,应选择DHA含量较高,EPA含量较低的产品,而用于防治心脑血管病的中老年人,则选用EPA含量多些的产品较好。

深海鱼油 - 注意事项

如果您是怀孕或哺乳期,服药,面临手术,有出血问题,或进行任何其他处理,可能影响血液凝块的能力,服用此产品前咨询您的医生。
1 、本品不能代替药物。
2 、儿童,孕妇及哺乳期妇女慎用。
3 、有出血性疾病和出血倾向者禁用。

深海鱼油 - 存在问题

鱼油开始在中国保健品市场中占领一席之地要推究到1998年,商家打出阿拉斯加深海鱼油概念,将深海鱼油打造成健脑益智、调节血脂的代名词。此后长达十余年时间,深海鱼油一直算得消费者心中的“王牌”保健品。然而,国内市场上,所谓的深海鱼油却存在相当多的问题。

造假

2010年9月,业内资深专家、中国保健协会市场工作委员会会长王大宏披露:“国内的深海鱼油大多数都有问题:质量不合格、产品不规范,甚至造假都普遍存在!”

由于优质鱼油的来源—鳕鱼价格较高,不法商家为了降低成本,用杂鱼提取鱼油,甚至劣质色拉油制成软胶囊出售。包裹鱼油的软胶囊也大有玄机,从猪皮、鸡皮到制作皮夹克所剩下的边角料,质量之差、危害之深堪比“地沟油”。商家再谋取暴利的同时,也为消费者的健康埋下了严重威胁。[2]

易致儿童性早熟

商家在宣传中盲目扩大产品效用,以偏概全造成消费者认知偏颇,也无形中消减了保健品的可信度。以鱼油为例,其中含有的EPA由于会降低人体血液粘稠度,并不适合孕妇及儿童服用,更已被证实可能诱发儿童性早熟。如要补充DHA,专家建议为儿童选择提取自藻类的DHA,不仅没 有副作 用,而且避免了海洋中的污染与有害成分,来源更纯净安全。[2]

深海鱼油 - 深海鱼油选择

第一,看包装:看包装的标志是否清楚,如有无国家卫生行政部门的批准文号及保健[3] 品的标志等。
第二,看生产日期:在常温下,保质期为2-3年。
第三,看含量:一般天然鱼油产品,每1000毫克含DHA120mg,EPA180毫克。
第四,看胶囊:鱼油胶囊颗粒均匀,不含杂质。
第五,看色泽:较好的鱼油呈淡黄色,色泽清纯,明亮。
第六,在买鱼油的时候还需注意,DHA:EPA大于等于3:1的鱼油适宜学生和脑力劳动者服用;而DHA和EPA含量都较高的鱼油不适宜少年儿童,孕期和哺乳期妇女,有出血倾向者和出血性疾病患者服用。

深海鱼油 - 工艺原料


原料来源


提炼深海鱼油的原料来源有以下四种:野生三文鱼,人工三文鱼,杂鱼,如柴鱼、沙丁鱼,杂鱼加豆油。深海鱼油、鱼肝油、鱼油,三者都来自鱼身,但对人的保健治疗作用各有不同,服用时不可混淆。深海鱼油是来自深海鱼类脂肪的提取物。主要成分是多元不饱和脂肪酸。可降低人体血液中的低密度脂蛋白,减少血液的黏稠度,防止血液斑块形成,具有降低血液脂肪、治疗心脑血管疾病的辅助作用。鱼肝油是从鱼的肝脏取得,属于药品。主要成分是维生素A与维生素D,用于夜盲症、眼球干燥症、佝偻病、软骨症及其他缺乏维生素A、D病症。鱼油是来源于海鱼、河鱼的鱼脂,药房有瓶装和胶丸制品出售。虽含有不饱和脂肪酸,但其降低人体血脂的作用,远逊于深海鱼油。研究证实,不论淡水鱼还是海鱼,凡人工养殖和生长期短的,其欧米伽-3脂肪酸含量都比自然生长的低。而鱼油中这种脂肪酸含量虽较少,但比他食物都高,且营养价值比深海鱼油低的多。但是,面临污染以及过度猎取,深海鱼原料容易枯竭,无法提供足够原料。

深海鱼


深海鱼的品种主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力鱼、马加鱼、红利鱼等十多种。水深超过200米的中下层鱼类,常称为深海鱼。人们把水深200~3000米称作半深海,把水深3000-6000米称作深海,而把水深6000米以下的海沟称作超深海,深海光线昏暗,食物贫乏,压力大,故

深海鱼
深海鱼类形态奇特,色彩一般都呈银色、黑色和紫黑色。如在半深海生活的巨尾鱼、后肛鱼,长着望远镜式的眼睛,可充分利用这里的一丝微光,以搜寻食物,再如,看上去好似有头没有尾的翻车鱼,头重尾轻常潜到半深海生活,也常发现在中上层海面上缓慢游泳,随波逐流。因其身上常附着发光动物,故游动时闪闪发光,人们称其为“月亮鱼”、巨喉色和囊咽鱼常张开巨口过滤海水获得食物碎屑,许多深海鱼都会发光。
海鱼分深海鱼、近海鱼、冷水鱼,如挪威的鲑鱼就是冷深海域的鱼。深海污染少,深海鱼大多自然生长,冷水鱼生长时期长,因此更具有营养价值。
在餐馆里见的最多的就是石斑,石斑又包含了芝麻斑、海虎斑、油斑、青斑、东星斑等等十余种,这些鱼都属石斑类,但长像相差甚远。东星斑是石斑里的大美女,火红的鱼鳞,带着蓝蓝的小星点,产量不大,因此很名贵,大多在三、五百元一斤。老虎斑身着白色虎皮斑纹,肉质雪白细嫩,吃起来十分美味。还有些斑鱼长得十分丑陋,如北方海鲜餐厅里常说的老板鱼,全身长得参差不齐,实在不堪目睹。但这种鱼不好动,整日爬在水底,眼睛从不滴溜溜乱转,显得很沉稳,因此得名。另外,最常见得的是偏口鱼,也分左口鱼、多宝鱼等。这类鱼身材扁平,也不好看,但在水中游动时如同一只大蝴蝶,姿态很美。海鲜池里最名贵的鱼属苏眉,苏眉分大苏眉、小苏眉,大苏眉体重可达八、九斤一条;小苏眉产量极低,价格每斤可高达600-800元。
海鲜餐馆里还可以见得如银枪鱼、沙尖鱼、黄鲫、小黄鱼及银鲳等近海产的小鱼种,这些鱼产量大,多见得的是冰鲜品,价格就很便宜。但它们肉质雪白、细腻,吃起来也十分美味。现在大黄鱼少了,不过据说可以适量捕捞,也因此我们能再次吃到真正鲜活的大黄鱼。

深海鱼油 - 深海鱼的种类


科 名:Nemichthyidae 线鳗科
地理分布:大西洋、印度洋及太平洋
深度分布:中层及深海底栖
特 征:吻部极端延长,成熟雄鱼下颚较上颚短且无法闭合。眼大体长具胸鳍,背鳍、臀鳍及尾鳍相连在一起。Labrichthys与Avocettina此两属的脊椎骨数在170-220间;而Nemichthys此属脊椎骨数超过750节
其 他:全世界共有3属9种,而台湾地区目前共发现1属1种。俗称线鳗是因体长如鳗一般细长,却又比鳗的体型细,如线般细细长长故而称之
科 名:Ophidiidae 鼬鳚科
地理分布:大西洋、印度洋及太平洋
深度分布:中层及深海底栖
特 征:背鳍较臀鳍长或与臀鳍等长,肛门及臀鳍位于胸鳍末端下方。具鳞,许多种类鳃盖上有棘。最大的种类Lamprogrammus shcherbachevi(希氏软鼬鳚)可以长至2m
其 他:全世界共有47属218种,而台湾地区目前共发现5属7种。此科的分布极广,可由100m至2000m海底皆发现其踪迹,在深海的种类甚至眼睛退化至全无或只剩皮瓣痕迹,外型变化众多但皆为底栖性鱼类,属于广布性的一科
科 名:Trachichthyidae 燧鲷科
地理分布:大西洋、印度洋及太平洋
深度分布:深海底栖
特 征:具眶蝶骨,腹鳍 1硬棘,软条 6-7;背鳍硬棘3-8,软条10-19;臀鳍硬棘 2-3 ,软条8-12。腹部鳞具鳞脊。种间的鳞差异颇大,部分种类具有发光器,最大可长至55cm
其 他:全世界共有8属44种,而台湾地区目前共发现3属3种。此科的鱼分布深度由100m-1500m。在某些地区(如澳洲)此科的其中一种具有相当的鱼类资源,为重要的渔获对象,一次捕获量甚至达到数百公吨,但在台湾地区目前仅捕获到体型较小的种类,对于其鱼类资源仍有待开发
科 名:Synaphobranchidae 合鳃鳗科
地理分布:大西洋、印度洋及太平洋
深度分布:中层及深海底栖
特 征:鳃孔位在身体下方介于胸鳍之前,少数几种胸鳍退化。脊椎骨数110-205
其 他:全世界共有9属30种,而台湾地区目前共发现4属8种。合鳃鳗顾名思意鳍两边的鳃孔虽然是分开,但鳃外部的皮瓣相连接,像两个鳃合在一起而称之
科 名:Neoscopelidae 新灯笼鱼科
地理分布:大西洋、印度洋及太平洋
深度分布:深海底栖
特 征:体侧扁,上颚骨细长且由三块软骨组合而成,不具眼下骨。臀鳍起点远离背鳍。部分种类具有发光器。大多为圆鳞而Solivomer此属为栉鳞,而Scopelengys 此属不具鳔,其他皆有鳔。脊椎骨数29-35节最大可至30cm。
其 他:全世界共有3属6种,而台湾地区目前共发现1属3种。此科的鱼与灯笼鱼科的鱼极为相似,两者大多都具有发光器,而此科的鱼较大且体色偏红,可与灯笼鱼科作一区别。
科 名:Myctophidae 灯笼鱼科
地理分布:全世界
深度分布:中层及深海底栖
特 征:脂鳍是由一盘状软骨支撑,具眼下骨。臀鳍起点在背鳍下方或略后。头部及身体具有整排或几组的发光器,仅一种不具。多数为圆鳞而其中四种为栉鳞,皆具鳔,脊椎骨数28-45。
其 他:全世界共有31属225种,而台湾地区目前共发现5属17种。此科鱼种类颇多,但体型偏小约为5cm左右,为海洋中其他肉食性鱼类重要的捕食对象。已有许多研究证实其具有每日垂直迁移的情形,迁移距离甚至超过数百公尺,丰度分布日间最多在300至1200 m间;而夜晚最多在10至100 m。
科 名:Alepocephalidae 黑头鱼科
地理分布:大西洋、印度洋及太平洋
深度分布:深海底栖
特 征:齿小而鳃耙多且长。鳃盖骨鳍条数5-13. 许多种生活在超过1000m的水层。
其 他:全世界共有17属95种,而台湾地区目前共发现2属3种。此科的特征在于头部与身体的颜色不同,较为常见的种类即是头部呈现黑色俗称油鱼的黑头鱼。
科 名:Rondeletiidae 红口仿鲸科
地理分布:大西洋、印度洋及太平洋
深度分布:深海底栖
特 征:头部箱型,皮肤表面光滑。侧线是由14-26组垂直的感觉孔组合而成。尾部软骨3块,脊椎骨数 24-27。
其 他:全世界共有1属2种,而台湾地区目前共发现1属1种。此科不具鳞片,侧线感觉孔呈现纵向排列为其特征。
科 名:Moridae 稚鳕科
地理分布:全世界
深度分布:底栖
特 征:背鳍一或二少数为三,臀鳍一或二。下颚须有或无,若具齿齿细微。鳔与耳石相连以收集声音。
其 他:全世界共有18属87种,而台湾地区目前共发现3属5种。此科为底栖性鱼类,分布由浅海至2500m皆有分布。此科的鱼腹面常具有发光器,而呈现黑色。
科 名:Diretmidae 银眼鲷科
地理分布:大西洋、印度洋及太平洋
深度分布:深海底栖
特 征:无侧线,背鳍及臀鳍不具棘。背鳍软条24,臀鳍19-22软条。腹部具鳞脊。脊椎骨数20-32,最长可达37cm。
其 他:全世界共有3属4种,而台湾地区目前共发现2属2种。
科 名:Eurypharyngidae 宽咽鱼科
地理分布:大西洋、印度洋及太平洋
深度分布:深海底栖
特 征:鳃孔小,与吻端距离长于与肛门的距离。鳃条骨数5,内脏游离骨数6。口非常大,齿小,胸鳍亦不明显。
其 他:全世界共有1属1种,而台湾地区目前共发现1属1种。背部具有发光器,无垂直迁移的现象。
科 名:Halosauridae 海蜥鱼科
地理分布:大西洋、印度洋及太平洋
深度分布:深海底栖
特 征:前上颔骨及颔骨具齿,背鳍在肛门前,且具9-13软条无硬棘。凹陷状的侧线延伸整个身体,而鳞片较大的侧线孔在身体两侧,约为30个侧线鳞数。
其 他:全世界共有3属15种,而台湾地区目前共发现1属1种。
科 名:Ipnopidae 炉眼鱼科
地理分布:大西洋、印度洋及太平洋
深度分布:深海底栖
特 征:眼小或退化成盘状。无幽门垂,背鳍软条8-16,臀鳍软条7-19,胸鳍软条9-24。鳃条骨数8-17,脊椎骨数44-80,Bathypterois此属中18种具有延
长之胸鳍、腹鳍与尾鳍。
其 他:全世界共有6属29种,而台湾地区目前共发现1属2种。此科的鱼属于底栖性鱼类,会利用延长的腹鳍及尾鳍站立在海底,而呈现三角形,故另有俗名称之为三角鱼。
科 名:Melamphaidae 孔头鱼科
地理分布:除地中海及北极海外其他海洋
深度分布:深海底栖
特 征:背鳍具有1-3个小棘,胸鳍1硬棘,6-8软条。尾鳍前端具 3-4 棘. 具圆鳞,鳞大但易脱落。无侧线或只有1-2个侧线孔,脊椎骨数24-31。
其 他:全世界共有18属87种,而台湾地区目前共发现1属1种。眼部具有眶蝶骨,
科 名:Notacanthidae 背棘鱼科
地理分布:大西洋、印度洋及太平洋
深度分布:深海底栖
特 征:侧线隆起在两侧,鳞小,每列至少50个以上。一些种类的腹鳍具有3个似硬棘的鳍条。以底栖性动物为食(如多毛类及腔肠动物),亦以浮游性甲壳类为食。雌性的数量大过于雄性数量,较大的狭首形幼鱼可能归属于此科。
其 他:全世界共有3属10种,而台湾地区目前共发现1属1种。
科 名:Cetomimidae 仿鲸科
地理分布:大西洋、印度洋及太平洋
深度分布:深海底栖
特 征:表皮不具鳞,眼小或退化成痕迹。鳃耙3或4,无发光器,仅在肛门周围,背鳍及臀鳍底部具凹陷的组织。脊椎骨数38-59。生时体表颜色褐色或橘红色。
其 他:全世界共有9属20种,而台湾地区目前共发现1属1种。
科 名:Setarchidae 囊头鮋亚科
地理分布:大西洋、印度洋及太平洋
深度分布:深海底栖
特 征:鮋科的鱼背鳍具硬棘11-13,有些具有毒性,而此亚科的特征在于侧线是连续的凹槽,体披圆鳞,下眼眶脊不明显。
其 他:全世界共有3属5种,而台湾地区目前共发现2属2种。此科的鱼属于鮋科下的亚科,而浅海的鮋科及俗称的石狗公或石头鱼,其肉质鲜美是高经济价值的鱼类,但深海的鮋科卖相及肉质皆不佳,故无经济价值。
科 名:Bothidae 鮃科
地理分布:大西洋、印度洋及太平洋
深度分布:底栖性
特 征:大多种类两只眼睛在左侧身体。鳍不具硬棘,背鳍起点在眼上方或前方。背鳍和臀鳍接不与尾鳍相连接,肛门在盲侧。卵黄具一个小油球,多数种类具经济价值。
其 他:全世界共有21属154种,而台湾地区目前共发现12属27种。此科鱼类的分布很广,为浅海地区重要的鱼类资源之一。但在深海的种类肉质较软,易腐烂不易保存,因此食用的价值不高

深海鱼油 - 商品信息 

商品名称:深海鱼油
规 格:100S*1400MG
单 位:瓶
批准文号:卫进食健字(1997)第046号
适应症:调节血脂。
用法用量:每日2次,每次1粒。
注意事项:
1 、该品不能代替药物。
2 、儿童,孕妇及哺乳期妇女
3 、有出血性疾病和出血倾向者禁用。
选购鱼油概括起来要做到五看。
第一,看包装:看包装的标志是否清楚,如有无国家卫生行政部门的批准文号及保健品的标志等。
第二,看生产日期:在常温下,保质期为2-3年。
第三,看含量:一般天然鱼油产品,每1000毫克含DHA120mg,EPA180毫克。
第四,看胶囊:鱼油胶囊颗粒均匀,不含杂质。
第五,看色泽:较好的鱼油呈淡黄色,色泽清纯,明亮。
第六,在买鱼油的时候还需注意,DHA:EPA大于等于3:1的鱼油适宜学生和脑力劳动者服用;而DHA和EPA含量都较高的鱼油不适宜少年儿童,孕期和哺乳期妇女,有出血倾向者和出血性疾病患者服用。
服用鱼油:如果以保健为目的,可按小剂量服用,如每天服一次,每次一粒。如果以治疗为目的,开始可用较大剂量,每天一次,早晚各一粒,3个月以后可减少,每天一次,每次一粒,以维持疗效。
老年人在服用鱼油时应注意:老年人最好在服用鱼油的同时服用卵磷脂,可达到相辅相成的目的,因鱼油在降低血脂时其代谢产物要经过肝脏代谢,从而加重了肝脏的负担,老年人的肝脏更易受损。鱼油与卵磷脂同服,不但对降脂有协助作用,而且卵磷脂能增强肝的排泄功能,从而保护肝脏不受损害。
适用人群
1、三高(高血压、高血脂、高胆固醇)人群。
2、动脉硬化、中风、血栓、脑溢血症状或已患病者。
3、循环不良、关节炎,痛风、手脚冰冷者。
4、记忆力降低、老年痴呆人群。
5、视力衰退,有老花趋势者

深海鱼油 - 其他信息



一般了解


宣传资料上说得神乎其神的功效迷惑了众多消费者,但专业营养医师对其的解释却与之自夸的说法大相径庭。中山大学附属第三医院营养科副主任医师卞华伟说,深海鱼油与普通的植物性食用油相当,花生油、芝麻油、豆油、粟米油之类的植物油内都含有深海鱼油所谓的营养物质,即多不和脂肪酸。卞华伟解释,所谓EPA和DHA,其实是其中两种多不饱和脂肪酸的简称,缩写成英文,看上去就显得“像那么回事”。事实上,普通消费者并不是看不出深海鱼油里的秘密。北京消费者徐女士是“海龟”人士,在美国,徐曾买过两箱美国某公司出品的原装深海鱼油;回北京后,徐在北京又买了一箱同样品牌的深海鱼油,却在不经意中发现,中、英文说明书内容相差很大。徐女士气愤地说,中文说明书简直就是无中生有、神乎其神。根据徐女士比较的结果,该品牌的深海鱼油其中文说明书与英文说明书比较,整整多出这么一段话:“深海鱼油具有降低胆固醇、预防心脏血管疾病的功能,可以预防血液凝固及血栓形成,缓和中风,减少动脉硬化和高血压、降低血液黏度,促进血液循环及消除疲劳。老人服用该品可以减少患老年痴呆症的可能性。”这样一段说明意味着深海鱼油有治病功能。
国家食品药品监督管理局有关人士介绍,市场上售卖的深海鱼油都属于保健品而非药品,所以,功效宣传受法规限制。对于上述深海鱼油中文说明书的具体内容,药监局有关人士认为属于是夸大宣传。
另一位细心消费者通过对服用的深海鱼油中英文说明书对比发现,中文说明书除了多出功效宣传以外,还多出了三个字:遵医嘱。他表示,这简单的三个字其实就是为了把人误导到“这是药品”的框框里。另外,中文说明书还“故意”漏了一句话:daily value not established,意为“每日剂量没有规定”。在某患者拿着前来咨询的某品牌深海鱼油瓶子上,中山三院营养科专家卞华伟发现一行英文字,意思是“禁止国内销售”。卞华伟透露,这是一个澳洲品牌的深海鱼油。他认为,这句话的潜在意思,产品尚有很多不确定因素,比如安全性等。“这也许是意味着某些隐患,而国际国内商家不排除有为商业目的隐瞒隐患的可能。”卞华伟气愤地说。
多吃反而可能有害

“我不建议前来咨询营养的人们食用深海鱼油。”卞华伟表示,不排除深海鱼油有保健作用,但多吃也可能对人体造成损害。卞华伟说,深海鱼油实际上就是一种脂肪,单纯的多不饱和脂肪酸,每种脂肪单一使用都有所谓的不良反应,所以,从营养学角度,医生从来不建议人们只服用一种脂肪,而是建议摄入各类脂肪。对于那些饮食中偏向不饱和脂肪酸摄入的人士,比如一些素食主义者,营养学则认为他们应该通过适当服用维生素E或维生素C来防止副作用。把深海鱼油当做正常饮食外的保健品服用,无疑增加了人们饮食中的热量摄入,也是不利于人体健康的饮食习惯。
卞华伟表示,深海鱼油宣传中的所谓作用的确不假,比如软化血管等,不过医学界并没有得出起软化作用的量化指标。“很有可能所谓的作用并没有体现出来,脂肪堆积以及过氧化等副作用就体现出来了。”华南农业大学食品化学研究生刘先生则认为,以保健品面孔出现的深海鱼油,其成分既没有经过临床试验的验证,也没有和一般食物一样,有长时间服用史可以证明安全,其效果和毒性情况,单凭商家说法,并不是十分可信的。
海洋专家:“我从来不花钱买深海鱼油”
学环境出身的杨先生是国家海洋局南海分局环境监测中心负责人,他表示,从环境学角度看,深海的确比浅海污染少,不过具体情况要看地段。深海鱼油宣传中深海污染少的确有很大可信成分,不过,这和食物联系在一起,似乎没有什么必然性。杨先生说,海里的鱼是游动的,海水也在流动,关于深海污染少和鱼油质量好这个说法无从说起。杨先生表示不愿意对深海鱼油多加评论,不过他表示自己不会花钱买深海鱼油,理由是没有必要。
营养专家:深海鱼油稳定性值得探讨
经过详细资料查询和考究,华南农业大学食品化学教研室副教授吴青得出一个结论:深海鱼油的确有其独特含量,即所谓DHA和EPA。不过,现有保健品深海鱼油能否为人体提供这些营养成分很值得探讨,花大价钱买鱼油不如直接吃鱼。吴教授说,单就多不饱和脂肪酸含量,深海鱼的确高于淡水鱼,并且,不同鱼种多不饱和脂肪酸组成也不一样。吴教授介绍,DHA和EPA化学结构分别指二十二碳六烯酸以及二十碳五烯酸,淡水鱼和植物油不一定具备,或者含量不如深海鱼类,比如花生油成分主要是二十碳四烯酸,所以虽然同为不饱和脂肪酸,成分有所区别。吴教授指出,DHA和EPA即二十碳五烯酸以及二十二碳六烯酸,其烯键即碳碳双键化学结构很不稳定,容易被氧化,致使鱼油可储藏性低,空气、光以及加工过程中的金属离子,都有可能导致其氧化分解。


其他

从美国归来的顾韵荣博士,她肯定的表示:目前在美国已经有消息发布,“为防止汞中毒--妇女儿童慎用深海鱼油”,事实上在美国的市场上,这类国内趋之若鹜的鱼油类保健品在美国并不很受欢迎。其实不管鱼油有多好也只是保健食品,只能辅助或援助对人体的一些帮助,并不能代替药品。参考资料:南方都市

注意

由于市面上某些鱼油补给品(包括,Qmega-3深海鱼油和鳕鱼肝油等等)被发现含有危害人体的二氧杂芑,(或称二恶英),这个问题顿然成为众所瞩目的焦点和隐忧。二氧染芑的确会致癌,根据EPA的报告,证实二氧染芑是癌症的危险之源,1997年2月,隶属世界卫生组织的国际癌症研究机构(IARC)公然宣布,最”"强效"的二氧杂芑是一级致癌物,意指一种"已知的人体致癌物",2002年7月,一项研究结果证实,二氧杂芑与不断增加的乳癌罹患率有密切关系。
鱼油好坏的权威鉴别方法——冷冻 好鱼油稍有鱼腥味,色泽清纯,不含杂质;将高品质鱼油和普通鱼油同时放入冰箱30分钟以上,普通鱼油在零摄氏度以下将凝固结冰,而高品质鱼油任有良好的流动性。好鱼油,有点腥,零度不结冰。
原理:不饱和脂肪酸的DHA和EPA凝固点很低,低纯度的鱼油水和杂质含量多,有效成分含量少,所以容易冻结。
鉴别不同的鱼油:纯正的鱼油刺破挤出来有鱼油特有香味,无刺激性气味,颜色为淡黄色。外观的色泽度要好,颜色金黄透明,胶囊外表均匀,70到80摄氏度的温开水就能溶解破胶囊皮。
深海鱼油对于改善血液中脂肪状态的作用
血脂过高是导致高血压、动脉硬化和心脑血管疾病的根源,因此纠正高血脂是治疗和预防高血压及心、脑血管疾病的关键。 美国俄勒岗大学卫星科学中心,他们以含有EPA及DHA的鲑鱼为主体食物,供给被试者连续食用十天后,结果健康人的血中胆固醇降低17%,甘油三酯降低40%,而高血脂的人胆固醇降低20%,甘油三酯猛降低67%之多,说明EPA有明显降血脂作用,而降甘油三酯的作用远比降胆固醇的作用强。
鱼油对动脉粥样硬化及高血脂的作用
动脉硬化是指人体动脉血管的内壁上,沉积附着了许多褐黄色的脂肪斑块。一方面阻塞了血管管道,使血液流量减低,造成供血部位缺血,另一方面使血管的质地变硬,变脆血管弹性减弱,从而导致高血压及血管壁破损出血。所以说脂肪斑块的沉积与发展不仅形成高血压和动脉粥样硬化,更重要的是成为心肌梗塞、脑溢血、脑梗塞的病理基础,是血管内的定时炸弹。是当今威胁人类生命安全最主要的问题。
脂蛋白胆固醇分为高密度脂蛋白胆固醇(HDLC)与低密度脂蛋白胆固醇(LDLC)。而高密度脂蛋白胆固醇(HDLC)则帮助降低血中的胆固醇。所以服鱼油不仅可以降血脂,而且能预防冠心病及脑血管疾病的发生。
鱼油对防治肿瘤的作用
正常机体的免疫细胞具有监视和杀伤肿瘤细胞的作用。但在异常情况下,机体产生大量的前列腺素E2,它是一种免疫细胞抑制剂,对免疫系统的多种免疫细胞均有明显的抑制作用,从而使机体免疫系统对肿瘤细胞的监视功能和杀伤能力受抑制,导致肿瘤发生,而DHA、EPA能够使前列腺素E2产生减少、解除前列腺素E2对各种免疫细胞的抑制作用,增强免疫系统对肿瘤细胞的监视和杀伤功能。此外DHA、EPA可增加细胞膜的柔软性,使免疫细胞活动能力增加,有利于免疫细胞的信息传递和杀伤肿瘤细胞。
鱼油与类风湿性关节炎、脊椎性关节炎、支气管哮喘和糖尿病等疾病
现代医学认为,上述疾病的发生与人体免疫功能失调有关。服用鱼油可以提高人体免疫功能,另外EPADHA能减少白细胞和单核细胞移行,从而改变炎症过程,以此达到防治以上疾病的作用。

深海鱼油 - 阿拉斯加深海鱼油


深海鱼油产品作用特点:
1:含丰富的多元不饱和脂肪酸DHA和EPA。
2:EPA被誉为“血管清道夫”,能有效的调节血压,帮助降血压,预防血栓的形成,预防心脑血管疾病。 3:DHA被称为“护脑专家”,活化脑细胞,促进大脑发育;有益于眼部健康,改善视力、延缓视力的衰退;调节血脂,保护心脑血管;增强免疫力。
适宜人群:
1:有血栓,脑溢血或中风等患病者。
2:三高(高血压、高血脂、高胆固醇)人群。
3:视力衰退有老花趋势者。
5:有心脏病、动脉硬化症状的人群。
6:有关节炎、通风、哮喘的人群。
7:需防治糖尿病合并症的患者。
温馨提示:少年儿童、孕妇及哺乳期妇女,有出血倾向和出血性疾病患者慎用。


相关文献

参考资料:
[1]^引用日期:2009-12-08
[2]^引用日期:2010-09-03
[3]^引用日期:2014-02-08
扩展阅读:
1鱼油对人体的好处
开放分类:我来补充
医学名词应用科学科学药物西药

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