无机盐
无机化合物中的盐类
条目
历史版本
1
4
无机盐（英文名：mineral salt），也称为矿物质，是除氧、氢、氮、碳元素以外存在于机体的其他各种元素所形成的盐类。[1]在人体中，无机盐的种类大约有60多种[1]，可分为必需元素和非必需元素[5]，其中必需元素可根据其在正常人体生命活动中的含量分为常量元素和微量元素。[1][5]无机盐是人体不可或缺的成分之一，具有构成生理活动中必要的机体组织、构成具有一定生理作用的酶或激素、维持神经和肌肉兴奋性、细胞膜通透性、能量代谢、酸碱平衡等重要作用。[1][5][6]不同的无机盐在不同的食物中的含量不同，如钙元素主要存在于奶和奶制品中[7]，磷元素在肉类和植物中广泛存在，绿叶蔬菜中富含镁元素[8]。无机盐的缺失对人体具有一定的危害，如钙元素的缺失或补充不足会造成肌肉痉挛、神经紧张等。[5]