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  • 烛光晚餐”是个多义词,全部含义如下:

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    烛光晚餐[情侣浪漫用餐的最高境界]

    烛光晚餐(Candlelight Dinner)是情侣浪漫用餐的最高境界。在欧洲比较流行,超过60%的人认为,烛光晚餐是二人世界的最佳节目。

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    基本信息 编辑信息模块

    中文名: 烛光晚餐 英文名: Candlelight Dinner
    流行地区: 欧洲 特点: 浪漫
    类型: 情侣浪漫用餐的最高境界

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    自制方法/烛光晚餐[情侣浪漫用餐的最高境界] 编辑

    烛光晚餐[情侣浪漫用餐的最高境界] 烛光晚餐[情侣浪漫用餐的最高境界]

    我们经常在电影里看到烛光晚餐吧,但是很多人一定没做过吧,下面是自制烛光晚餐的方法和注意事项哦! [1] 

    制作材料:鲜奶油、牛奶巧克力、蛋糕片味,令人沉醉。

    制作方法:在蛋糕片上抹上一层鲜奶油,然后将几片抹好的蛋糕片叠合,将牛奶巧克力削成小小的薄片,随意撒在奶油蛋糕上。

    注意:抹鲜奶油时,不可因喜爱而过量,过多的奶油会造成甜腻感,而且还会掩盖牛奶巧克力的香浓滋味;牛奶巧克力一定要薄、小,厚了其味过浓,而且影响丝般爽滑的口感。

    甜言蜜语:柔柔的甜,浓浓的香,像一缕化不开的柔情围绕在身边。放一块在舌尖上,闭上眼睛,任自己的心绪荡漾在丝一般润滑的感觉中,体会那慢慢扩散开的温暖和甜香。沉醉在最爱的人怀抱中,感觉丝般的柔情!

    爱情宣言:夕阳醉了,落霞醉了,任谁都掩饰不了。因我的心,因我的心早醉掉。回来别剩我一个人,寻寻觅觅这一生因你,寻寻觅觅这缘分接近。

    晚餐时间

    最好选择周末或假期的傍晚,因为白天有充足的时间来筹备物品和购制饮食。夏秋两系的傍晚为首选,如果兴趣所致和时间充裕,一年四季皆可。不过进餐的时间,晚间七八点钟为好。在进餐中有充足的时间交流,而在饭后至睡前又有充足的时间来延续浪漫。——时间早晚,可以根据季节相应调整。

    晚餐地点

    选择家中的餐厅和阳台都可。如果在餐厅,最好在靠近餐桌的墙上挂一幅美丽的画,这样可以烘托气氛。如果有封闭的阳台,也可以采用。试想一边用餐,一边欣赏城市的美丽夜景,如果还能看到日落那将是多么的惬意。

    餐桌餐椅

    家庭常用的长方形和圆形餐桌皆可,不过要求餐桌面要有一定的面积,才能保证餐桌在摆上东西后不显得局促。餐桌上最好铺上漂亮的台布,可以衬托饭菜的视觉美感,又能遮蔽餐桌面的瑕疵,同时显得高雅。椅子嘛,最好是用高靠背的,最好也有带花边的椅垫。如果能有一套造型精美制作工艺精湛的餐桌椅,那么必定会为烛光晚餐增色不少。

    桌面布置

    桌面在铺好台布之后,就可以摆上物品。可以为烛光晚餐准备一套比平常略微精致的中式或者西式的餐具,这样显得整齐豪华,同时可以把饭菜的醇香美色衬托的淋漓尽致。最不能缺少的主角还是蜡烛——蜡烛可以用西式的上面有分枝“高塔烛台”,还可以选择那种比较粗壮的蜡烛,还有那种能够放在碗里漂浮在水面上的“蜡烛花”。

    市场上可以买到很多种精美的工艺蜡烛,无论用什么蜡烛,最好把蜡烛摆在碟子里,以避免“蜡泪”污染桌面;还有选用的蜡烛最好事先点一下,避免因为冒黑烟影响用餐情绪。可以把多种蜡烛组合使用,制造出立体烛光。

    对了,餐桌上不能缺少的还有成束的鲜花,鲜花也可拆出几朵和蜡烛搭配调放烘托气氛。试想一边品尝美味佳肴,一边闻嗅鲜花的芬芳,那种感觉妙极了。

    饮食种类

    可以选用自己精制的中式美食,但不要过于辛辣和油腻。手工雕花和凉拼是上选——如果不会厨师的雕花工艺,就自己费些心思做一点凉菜的拼盘。再摆上几个色香味俱全的热菜,感觉就很不错。如果有条件或者自己能做西餐甚至日本料理的话——那就更好了。酒水就可以根据自己的喜好选取,但要少喝或者不喝白酒——用红酒或者干白甚至啤酒都是不错的选择,最好根据酒的品种选用与其相对应的高脚杯。还可以加一点开胃酒和甜点,如果能品尝自己调制的鸡尾酒,那就更好了。

    葡萄酒与美食怎样才是完美邂逅?

    葡萄酒在西式餐饮中扮演着很重要的角色,随着不同的美食佳肴搭配合适的葡萄酒,可让口感更和谐、风味更突出。至于该如何搭配呢?有个简单的口诀可遵守——“白肉配白酒,红肉配红酒”,事实上葡萄酒和食物的搭配是相辅相成的,像红葡萄酒中的单宁,可使肉的纤维柔软,让口中的肉质感觉更加滑顺细致,所以红葡萄酒通常用来搭配红肉,如牛肉、羊肉、猪肉等;而白葡萄酒的酸,可增加口感清爽,适合搭配海鲜类食物,可祛除其腥味或是搭配如猪肉、鸡肉等口味较淡的肉类,只要选对了酒,嘴里的美味立即加分。

    背景音乐/烛光晚餐[情侣浪漫用餐的最高境界] 编辑

    如果烛光晚餐没有音乐的烘托,就显得有些缺憾。在音乐种类中,选择优美小提琴和钢琴曲做烛光晚餐背景音乐都很不错。

    背景音乐的主体还是以西洋音乐为好,因为中国的传统民乐几乎没有什么适合作烛光晚餐背景的——但要避免选用比较激昂的交响曲或爵士和电子音乐,不然就会破坏晚餐的气氛。还有一些比较柔美的轻音乐和日常喜欢的歌曲也是不错的选择。——但一定要控制好音乐的音量,可把音量调得略低一点,可以产生朦胧的美感。

    其他补充/烛光晚餐[情侣浪漫用餐的最高境界] 编辑

    如果房间里有加湿器,就可以在水中略滴一点香水,这样就可以产生美妙的意境。如果餐桌上摆放着爱人的生日蛋糕还有红玫瑰,这样就无比的浪漫了。在进餐中你可以享受浪漫的温馨和爱情的浓郁醇美。男士在进餐时请不要吸烟,并控制饮酒。有一点还要提醒——适当放慢进食的速度,因为吃不是目的,创造浪漫生活享受爱的美丽温情才是最主要的。

    烛光晚餐可以和其他的爱情节目相辅相成,用餐完毕不要急着洗碗——在饭后加一点“小节目”,无论是促膝谈心还是来一浪漫的双人舞都是不错的选择,主要是可以把浪漫和温馨延续下去……

    特别提示/烛光晚餐[情侣浪漫用餐的最高境界] 编辑

    如果蜡烛的质量不好,就有可能在燃烧时产生铅污染——所以晚餐完毕或者第二天要记着开窗通风,以免污染室内的空气;而且适当控制烛光晚餐进行的时间和次数。烛光晚餐可以偶尔的进行一次,没有必要每晚都进行——这样既诠释了浪漫又不会因为蜡烛伤害身体。虽然蜡烛的污染性很小,但还是建议去买正规厂家正规店铺销售的商品。

    另外,聊天的时候,适当的幽默与调情会让整个烛光晚餐更浪漫哦。

    菜谱介绍/烛光晚餐[情侣浪漫用餐的最高境界] 编辑

    想让他(她)了解你的心意,除了可以选择一起去西餐厅品尝美食外,还可以在家亲手为他(她)做一顿甜蜜的晚餐。这份专属于他(她)的美食,载满了浓浓的爱意,一定能给他一个惊喜。在烛光下不受打扰地享受晚餐,这个情人节的夜晚,只属于你和他(她)。

    即使你是只会煮方便面也没关系,下面为你准备了烛光晚餐菜谱,教你如何做烛光晚餐。

    菜谱一

    在西餐当中,主菜固然占据主导地位,但没有合适的配菜作为搭档也难以发挥其整盘菜肴的精髓所在。如果您会做意面,而且是那种用番茄和牛肉馅儿制作的肉酱意面,如果是那就太好了,将意面作为配菜在西餐中很常见,与之配合的主菜当数牛排了。

    配菜意面做法:

    材料:番茄酱(最好用番茄沙斯,这样的话味道不是很酸,口感不会很生硬),去皮去籽的番茄一个(切成碎),洋葱碎,和蒜末。

    做法:先将面条用盐水煮熟,然后放在凉水里过一下备用,取一个平底锅,热后放入油(最好是橄榄油,如果没有就用普通的炒菜用油就行),热后加入洋葱,蒜炒出香味,加入番茄酱和鲜番茄碎,小火炒制,待汤汁变浓后放入煮好的意面翻炒均匀即可。这个就是配牛排的配菜。简单吧

    黑椒牛排图片 黑椒牛排图片

    主菜黑椒牛排做法:

    材料:牛排(超市买来片好的牛排)、盐、黑胡椒粉、黄油、蒜蓉、洋葱碎适量

    做法:1、牛排洗净用厨房纸擦干水分,牛排两满均匀地抹上适量盐和黑椒粉,腌10—20分钟(腌的时间不要过久,不然牛排会老);牛排抹盐后会渗出水分,煎之前再把水分擦干。2、锅内放少许黄油,烧热,放入牛排大火煎50秒,翻面再煎40秒,转小火,继续煎20秒,翻面,直到自己喜欢的生熟程度,盛出。(刚开始用大火是为了能封住牛排自身的水分,以免煎出的牛排干干的;煎的时候忌用铲子压牛排)3、锅内再放入少许黄油(15g左右)烧热,放入蒜蓉、洋葱碎爆香,调入少许盐、黑椒碎(可多一点)、加少许水,大火煮开,转小火咕嘟一下,中途可用铲子不停画圈,直到汤汁浓稠即可,最后把黑椒汁浇在牛排上就大功告成啦。

    接下来就只剩下装盘了,配上几朵绿色蔬菜西兰花做为点缀,再煎上一个荷包蛋就更完美啦。另外还要买点面包,最好是法式的圈形的,谁叫人家法国是浪漫之都呢,学习一下,呵呵。

    菜谱二

    沙律:甜蜜邂逅

    材料:生菜、蟹肉、柚子肉、草莓。配料有橄榄油、柠檬汁、少许蜜糖。

    特点:蟹肉低脂、橄榄油清新,且没有加入过多的调味,清爽健康。

    做法:1.把蟹肉拍碎或撕碎备用。

    2.把生菜、柚子肉切碎,和蟹肉拌匀后上碟。

    3.将橄榄油、柠檬汁和少许蜜糖倒在一起,搅拌均匀后浇在沙律上。

    4.最后拿一个草莓切成几块做装饰。

    小贴士:可以去超市买现成的蟹柳,将它解冻后拍碎或撕碎,然后灼熟。如果能在市场上买新鲜的螃蟹更好,把蟹蒸熟后拆蟹肉出来弄碎,鲜蟹肉的味道会鲜甜许多。

    意粉 意粉

    意粉:情意绵绵

    材料:意粉(100g)、红甜椒1个、黄甜椒1个、新鲜蘑菇、樱桃茄几个、少许鸡丝。调味料有橄榄油、盐、胡椒粉。

    特点:意粉“依依韧韧”,就像缠绵的爱情,一定能让他(她)芳心大动。

    做法:1.先将水煮滚,加入半茶匙盐,然后把意粉放下去煮。煮时要用筷子将意粉搅散,以防它黏结在一起。意粉用小火煮12分钟左右,至九成熟即可。夹起一条意粉,把它截断,面条中心还略呈黄色,和外围的颜色明显不同,即可捞起。

    2.把红黄甜椒切成几块,蘑菇切成薄片,樱桃茄切开两半。

    3.加入橄榄油、少许盐和胡椒粉,把红黄甜椒、蘑菇和樱桃茄略炒一下。

    4.放入鸡丝与意粉,加适量调味料一起炒匀即可。

    小贴士:建议选用意大利进口品牌的意粉。鲜蘑菇春雨、秋雨后,可以在普通街市买到。鸡丝是吊味的,如果觉得麻烦可以不用加。

    主菜:浓情蜜意

    材料:鱼块(150g)、红黄甜椒、新鲜蘑菇、青瓜、忌廉。调味料有橄榄油、盐、胡椒粉。

    特点:女生可能担心牛扒热量过高,而且超市的牛扒大多腌制过,因此做鱼扒则更为新鲜健康。

    做法:1.加入橄榄油、盐和胡椒粉,将鱼块煎至略为金黄。想知道鱼块是否已经熟,可以用筷子插下去,如果轻易插过不黏不连,就是已经熟了。

    2.将甜椒、青瓜等切成丁,飞水或者用橄榄油轻轻煎一下,作为配菜。

    3.把鲜蘑菇和奶油一起煮,煮至稠状即可,把酱汁淋于鱼块上。

    4.把适量番茜洒在碟边做装饰。

    小贴士:鱼块可以在超市买到,龙利鱼、鳕鱼都可以。你也可以去街市买鲈鱼,跟卖鱼师傅说把鲈鱼去鳞去骨,起两块鱼柳就行。

    甜品:心心相印

    材料:奶油、草莓

    特点:这个甜品非常简单,草莓外形可爱,就像一颗颗红红的心,一定能“冧”到她。

    做法:1.找一个漂亮的器皿,将洗净的草莓放进去。

    2.往奶油里加适量的砂糖,然后用搅拌机搅成黏稠状,没有搅拌机也可以用打蛋器打。

    3.把打好的奶油放在草莓上,做些装饰即可。

    小贴士:还可以用果肉味的酸奶代替奶油,脂肪更加低,味道也很好。只是选择的时候要尽量找黏稠一些的酸奶,这样造型才可爱。

    点睛之笔

    美酒蜡烛的浪漫 美酒蜡烛的浪漫

    美酒美器鲜花蜡烛

    一个浪漫的情人节晚餐,氛围和食物一样很重要。怎样创造一个充满情人节氛围的就餐环境?我们来为大家支两招。首先,浪漫的情人节晚餐当然少不了美酒,大厨推荐澳大利亚嘉龙柏酒庄的2003年圣美伦莎当妮,口感偏甜,很容易讨女生欢心。

    其次,可精心布置餐桌。放上一束鲜花,让餐桌马上亮起来。餐巾环上别一枝玫瑰,让她拿起餐巾的时候就有一种惊喜。餐桌中间放上一些香熏蜡烛,味道要淡淡的,在烛光中若有若无的香味慢慢散发开来。桌布一定要选对,有点蕾丝花边,或者单纯的粉红色,既不俗气又充满爱意。最后,好的餐具很重要,缺口或褪色的餐具是绝不能容忍的,餐具不仅要光洁,如果有些别致的造型或花纹,一定能加分不少。 [1] 

    菜谱三

    汤:奶油蘑菇汤、红菜汤

    沙拉:什锦沙拉、水果沙拉

    主菜:番茄牛肉、奶油蒜茸虾、煎猪排、烤牛排

    主食:意大利牛肉面、蒜茸面包

    菜谱四

    凉菜:三色蛋或者西兰花或者糖番茄或者鱼香凤尾,够简单吧,又好看(任选一种)

    热菜:海鲜什锦,凤辣子炒虾,糖醋小排,清蒸鱼,腊肉芋头煲。。。好多了。。(任选两种)

    小吃:韭菜饼,蜜汁煎饼,蔬菜煎饼,烧卖等等(任选一种)

    汤:可以煲鸡煲老鸭,不过我喜欢清淡的汤,比如什菇鲜汤,就是很多菇一起煮

    甜品:酒酿珍珠汤圆,银耳汤等等(任选一种)

    试想一下,轻缓的音乐在流淌,烛光轻轻的摇曳,倒上两杯红酒,慢慢的品尝着西餐(关键是自己做的)当他拿出一份神秘礼物,深情款款对着自己许下一辈子的幸福的承诺,这是多么的浪漫呀!烛光晚餐菜谱,你一定要试下哦。

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    参考资料
    [1]^引用日期:2013-03-07
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