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  • 烩神仙鱼翅

    神仙鱼翅 是一款名贵菜肴,主要原料有鱼翅等,清鲜爽口,口味香醇。

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    原料/调料/烩神仙鱼翅 编辑

    烩神仙鱼翅
    烩神仙鱼翅

    用料:
    已炖好的鱼翅针400克,豆芽150克,火腿丝20克,笋肉150克,湿香菇20克,上汤1000屯,精盐3克,味精3克,胡椒粉0.l克,麻油2克,生粉水少许。

    制法:
    (l)先将笋肉滚熟,切成丝待用。再把豆芽等摘去头尾,香菇切丝待用。
    (2)将炒鼎烧热,放入少量油,先把香菇炒香,笋丝炒过取出,再将上汤放人鼎内煮滚,再放入鱼翅、笋肉、香菇,再煮滚,再放豆芽,加入精盐、胡椒粉、味精搅匀,然后用生粉水勾头,最后加入麻油,火腿丝撒在面上即成。

    特点:
    清鲜爽口,口味香醇。

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