狗肉
食材
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历史版本
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狗肉，即狗的肉，泛指从狗身上获取的可食用部分。[1]以狗为食是世界各国历史上的普遍现象。有一种观点认为，狗主要是伴侣动物，是家庭中的一员，吃狗肉一直为爱狗人士所诟病，有一定争议。包括东亚、东南亚、西非、欧洲、大洋洲和美洲的很多地区都曾有食用狗肉的历史。21世纪以来，狗肉主要被中国的部分地区、朝鲜、韩国，以及东南亚部分的国家（包括越南、泰国、缅甸、柬埔寨、老挝等）等地区消费。[2]
历史
人类食用狗肉在世界许多地区被记录，包括亚洲、非洲、欧洲、大洋洲和美洲。从新石器时代开始中国人就食用狗肉，在浙江余姚县河姆渡遗址，发现有狗的骨架，但这并不能表明中国从那时开始食用狗肉；在河北省武安县的磁山遗址，发现有狗的下颌骨，河南新郑裴李岗遗址均发现了家狗骨骼。
河南偃师二里头文化遗址曾发现有陶塑家狗的实物。在甲骨文中，有“五十羊、五十犬”“其宁风，三羊，三犬，三豕”“丁巳卜，又尞于父丁百犬百豕卯百牛”的文字记录。狗肉是周天子宴待宾客的御席珍馐之一。