甘油

分子球状模型分子球状模型

甘油又名丙三醇,分子式为C3H8O3,无色澄明黏稠液体。无臭。有暖甜味。能从空气中吸收潮气,也能吸收硫化氢、氰化氢和二氧化硫。对石蕊呈中性。长期放在0℃的低温处,能形成熔点为17.8℃有光泽的斜方晶体。遇强氧化剂如三氧化铬、氯酸钾、高锰酸钾能引起燃烧和爆炸。能与水、乙醇任意混溶,1份本品能溶于11份乙酸乙酯,约500份乙醚,不溶于苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚和油类。相对密度1.26362。熔点17.8℃。沸点290.0℃(分解)。折光率1.4746。闪点(开杯)176℃。半数致死量(大鼠,经口)>20ml/kg

编辑摘要
中文名: 甘油 别名: 丙三醇
英文名: Glycerol 化学式: C3H8O3
CAS号: 56-81-5 SMILES: OCC(O)CO
摩尔质量: 92.09 外观: 无色无臭有甜味的黏性液体
密度: 1.261 g/cm³ 熔点: 18℃
沸点: 290℃ 黏度: 1.5 Pa·s
闪点: 160℃

目录

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1 物理性质
2 化学性质
3 制备方法
4 主要用途
  1. 4.1 消防措施
5 操作事项
6 药学作用

甘油 - 物理性质

分子模型分子模型

别名:丙三醇

分子式:C3H5(OH)3

折射率nD(20℃)1.474

饱和蒸气压(kPa): 0.4(20℃)

引燃温度(℃): 370 。

水溶性:与水和乙醇混溶,水溶液为中性。溶于11倍的乙酸乙酯,约500倍的乙醚。不溶于苯、氯仿、四氯化碳二硫化碳石油醚、油类。无色粘稠液体,无气味,有暖甜味,能吸潮。

甘油 - 化学性质

甘油甘油

甘油具有甜味,这与它的分子结构有关系,在化学上,由一个氢原子与一个氧原子手拉着手结成的基团——OH,叫做羟基。一般来说,单糖(如葡萄糖和果糖等)和双糖(如蔗糖和麦芽糖等)里所含的羟基越多,它就越甜。甘油跟单糖分子相象,在它的分子里含有三个羟基,所以也带有甜味。 

甘油主要由心、肝、骨骼肌等组织摄取利用,在细胞内经甘油激酶(glycerokinase)的作用,生成α-磷酸甘油(3-磷酸甘油),后者在α-磷酸甘油脱氢酶的催化下生成磷酸二羟丙酮,磷酸二羟丙酮可循糖代谢途径氧化分解释放能量,1分子甘油彻底氧化可净生成17.5~19.5分子ATP。也可以在肝脏循糖异生途径转变为糖原和葡萄糖。[1]

具有醇类的通性,例如可以与金属钠发生反应产生氢气,还可以发生酯化反应、成醚反应等。氧化时生成甘油醛、甘油酸等。还原时生成丙二醇。与硫酸等共热,生成丙烯醛。并能起硝化和乙酰化等作用。[2]

新制Cu(OH)2遇丙三醇显绛蓝色,该反应的实质是Cu2+ 与两个-OH螯合配位化合,形成的配合物显绛蓝色。 

甘油 - 制备方法

丙三醇是制皂工业的副产品,也可由石油热解气体中的丙烯合成。 

早期丙三醇是由动植物脂肪和油制肥皂时的副产品,之后以丙烯和糖以工业合成的方式生产丙三醇,常见制造生质柴油的方法也会产生甘油这副产品。 

甘油 - 主要用途

用于气相色谱固定液及有机合成,也可用作溶剂、气量计及水压机减震剂、抗生素发酵用营养剂、干燥剂等。 用于制作油漆、树脂、树胶等涂料,烟草加工、牙膏、化妆品、药品、炸药中也含有丙三醇,也可作为玻璃纸的软化剂。也曾作为汽车的防冻剂。还可以做为食品添加剂(例如可以添加在面包、蛋糕中作保水剂)。 


消防措施

危险特性: 遇明火、高热可燃。
有害燃烧产物: 一氧化碳二氧化碳
灭火方法: 消防人员须佩戴防毒面具、穿全身消防服,在上风向灭火。尽可能将容器从火场移至空旷处。喷水保持火场容器冷却,直至灭火结束。处在火场中的容器若已变色或从安全泄压装置中产生声音,必须马上撤离。用水喷射逸出液体,使其稀释成不燃性混合物,并用雾状水保护消防人员。灭火剂:水、雾状水、抗溶性泡沫、干粉、二氧化碳、砂土。[3]

甘油 - 操作事项

密闭操作,注意通风。操作人员必须经过专门培训,严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防毒面具(半面罩),戴化学安全防护眼镜,穿防毒物渗透工作服,戴橡胶手套。远离火种、热源,工作场所严禁吸烟。使用防爆型的通风系统和设备。防止蒸气泄漏到工作场所空气中。避免与氧化剂、酸类接触。搬运时要轻装轻卸,防止包装及容器损坏。配备相应品种和数量的消防器材及泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。

甘油 - 药学作用

在稳定血糖和胰岛素方面的作用

《欧洲应用生理学》杂志登载过一项研究。研究者们将6名身体健康的年轻男性分为三组,分别给予葡萄糖、甘油和安慰剂,然后让他们在健身器上做同样的运动。在运动前45分钟服用葡萄糖的人(每磅体重0.5g葡萄糖),在开始运动时其体内的血糖水平上升了50%,血液中胰岛素水平上升了3倍。在运动前45分钟服用甘油的人(每磅体重0.5g甘油),在开始运动时血液中甘油水平增加了340倍,但血糖和胰岛素水平没有任何变化。
因此,如果你用甘油代替高热量的碳水化合物,就可以避免因进食大量的饼干或蛋糕所带来的不良后果了。可以说,大剂量的服用甘油几乎不会对血糖及胰岛素水平有影响。大量的证据提示,如果你的目标是减少碳水化合物的摄入量,甘油可能是一种理想的糖原。

甘油可作为一种能量酸

有些科学家还强调指出,如果你想在运动场上有更佳的表现,甘油也是一种不错的补剂。原因在于,当你身体中水分充足时,体能会更强大而且持久。特别是在高温环境中,甘油强大的保水性恰恰有助于身体储存更多的水分。
发表在《国际运动医学》杂志的一项研究显示,甘油可能含有一种产生能量的酸性物质。研究者将甘油和一种名

甘油甘油
为阿斯帕坦的营养性甜味剂作比较,方法是让被试者分别服用甘油和阿斯帕坦,剂量为每公斤体重1.2g甘油(20%水溶液形式)或26ml阿斯帕坦。结果表明,在亚极限运动负荷下,甘油不但可以降低运动者的心率,还可以将运动时间延长20%。
对于进行高强度体能训练的人,甘油可能给他们带来更出色的表现。对于健美运动员来说,甘油可能帮助他们把体表及皮下的水分转移到血液和肌肉中。


甘油的副作用

需要指出的是,由于甘油的保水作用,它可以增加血容量,以致引起头晕、恶心等症状。这些症状在妊娠、高血压、糖尿病、肾病等血容量或血压本身就比较高的情况下,就更加明显。因此,当患上述疾病或处在妊娠这样一个特殊生理时期时,请避免服用甘油。建议你在尝试任何一种新的补剂或药品前,先对自己的身体状况做一个全面评价,以免后患。

甘油的新作用

据新的研究表明,有的植物的表面有一层甘油,可以使植物在盐碱地生存。

相关文献

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参考资料:
[1]^引用日期:2011-03-29
[2]^引用日期:2011-12-09
[3]^引用日期:2011-12-09
扩展阅读:
1医学全在线
2anychem词典-化学性质
3甘油msds

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词条名称权威定名

  • 正式名称:

    甘油

  • 应用学科:

    石油学-石油化工

  • 英文名称:

    glycerol

  • 又称:

    丙三醇(glycerine)

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  1. 创建者:倦了我的眼
  2. 编辑次数:48次 历史版本
  3. 参与编辑人数:33
  4. 最近更新时间:2014-03-26 10:35:42
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