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  • 生物膜液晶

    生物膜液晶是指生物活细胞具有液晶的特性,它的相变除与浓度变化有关外,还与温度变化有关。

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    定义/生物膜液晶 编辑

    生物学家早就发现了生物活细胞具有液晶特性生命过程中的物质物理状态很大程度就是液晶态。

    简介/生物膜液晶 编辑

    所谓生物膜是指细胞本身及周边以及大多数细胞质内的组成,包括叶绿体、细胞核、线粒体、高尔基体、液体泡和内质网都被一层“轨道”结构的膜所包裹,这种膜统称为生物膜。生物膜的主要成分是类脂化合物,其中磷脂占重要部分。磷脂分子是极性双亲分子,在水和油的界面上可以形成厚度约为一个分子长度的单层膜。在足够浓的水溶液中,两片单层面的疏水面可以合并形成厚度约为两个分子长度的双层膜。双层膜中的烃链有一定的排列有序性。双层膜的疏水作用不太强,不能限制分子在膜中的移动,因此分子双层的行为既像液体又具有晶体有序结构,所以生物膜是呈液晶态的,一般认为是层状的溶质液晶。

    生物液晶膜的相变非常复杂,它的相变除与浓度变化有关外,还与温度变化有关。因此维持生物膜的正常状态,需要一定水的浓度和一定的温度。一旦水的浓度和温度偏离了正常所要求的状态,生物膜就不能维持正常的功能,从而使细胞以至生物体处于病态

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