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  • 番茄菜花

    番茄菜花,以菜花和番茄为制作主料,口味属于酸甜味。有延缓衰老、高脂血症等功效。

    编辑摘要

    目录

    制作材料/番茄菜花 编辑

    做番茄菜花的材料 做番茄菜花的材料

    用料:菜花1棵(约400g),番茄酱2汤匙(30ml),番茄1个(约20 0g),白砂糖1汤匙(15g),盐1茶匙(5g),大葱花1茶匙(5g),油1汤匙(15ml),香葱粒适量

    番茄菜花 番茄菜花

    西红柿别名:番茄、臭柿、柑仔蜜。西红柿的外形漂亮,味道美味可口,被很多人喜爱;它除了主要用于熟食外,还可当作水果生食或加工成番茄汁、番茄酱、饮料、罐头等。西红柿中含大量维生素C,每100g西红柿中含有20-30mg的维生素C。特别是它含有的胡萝卜素和维生素P,对治疗高血压、肾炎和胃病都有良好的疗效,并能促进幼儿的新陈代谢。  

    做法/番茄菜花 编辑

    各式番茄菜花 各式番茄菜花

    1、菜花去除根部,用小刀切割成小朵,再用清水冲洗干净。番茄洗净, 切成小丁。

    2、锅中放入适量热水,大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟,再捞出沥干待用。

    3、中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将大葱花放入爆香,随后放入番茄酱翻炒片刻,再调入少许清水大火烧沸。

    4、将菜花小朵和番茄小丁放入锅中,再调入盐和白砂糖翻炒均匀。

    5、最后将汤汁收稠装盘后撒上香葱粒即可。

    菜品特色/番茄菜花 编辑

    烹饪简单

    营养价值/番茄菜花 编辑

    营养丰富

    营养指南/番茄菜花 编辑

    番茄中含有大量的番茄红素,这是一种可以让番茄变红的天然色素,它具有抗氧化、消除自由基、诱导细胞间接通讯、调控肿瘤增殖、明显减轻由体内过氧化引起的对淋巴细胞DNA的氧化损害,减缓动脉粥样硬化形成等功能。

    做法一/番茄菜花 编辑

    材料

    主料:菜花400克。  

    调料:淀粉(或豌豆)15克,色拉油40克,番茄酱70克,白砂糖20克,盐3克,味精1克,醋5克。

    步骤

    1.将菜花掰成小块,用清水洗净,放沸水中烫至断生,捞出,控净水待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

    2.勺内放色拉油25克,加入番茄酱炒熟,加白糖、清水、味精、精盐、醋调好口味,烧开后用水淀粉勾芡,芡熟放菜花,颠翻出勺,淋上剩余的色拉油出勺即成。

    做法二/番茄菜花 编辑

    所需材料

    主料:菜花1棵,番茄3个

    调料:盐适量,糖少许,番茄酱适量

    制作方法

    1、番茄洗净,放到开水锅里煮3-5分钟,至表皮开始脱落为止,去皮,切块,备用

    2、菜花掰成小块,备用,过滚水焯熟(水中加几滴油),过冷水,沥干水分,备用

    3、另起一锅,锅内放油,油热,放入番茄块煸炒

    4、加番茄酱至炒出汤汁,番茄变软,放入菜花,加盐,糖调味,让菜花裹上茄汁即可

    做法三/番茄菜花 编辑

    用料

    菜花1个

    西红柿2个

    调料

    • 食盐1/2茶匙

    • 细香葱2根

    • 白糖1茶匙

    • 胡椒粉1茶匙

    • 植物油2汤匙

    番茄菜花的做法

    1.花菜掰成小朵后放入加入盐的水中焯烫,煮至五分熟后捞出

    2.番茄用筷子叉着在火上烤一下,直至表面皮炸裂

    3.将去皮的番茄切成小丁,再准备好其他原材料

    4.锅烧热,放入适量的植物油,下入番茄丁翻炒

    5.直至番茄丁炒蓉,加入适量的水煮一下

    6.加入刚焯过水的花菜

    7.翻炒均匀后加盖焖煮一、两分钟

    8.加入盐、胡椒粉和白糖调味料翻炒均匀

    9.装入碗中,表面上撒些小葱末,端上桌了

    烹饪技巧

    1、提前准备好原料,花菜掰成小朵后放在水中焯煮,直至五分熟;番茄在火上烤至皮炸裂后,就很容易去皮了,再切成小丁;切些小葱末;

    2、烧热锅,加入少量的植物油,下入番茄丁翻炒,炒至微微发软,加入少量的水煮成较为浓稠的汤汁;再加入预熟的花菜,翻炒均匀后加盖煮一下,让花菜入味;最后加入盐、白糖和胡椒粉调味即可。  

    特色/番茄菜花 编辑

    色泽红亮,甜酸脆嫩。

    功效/番茄菜花 编辑

    延缓衰老、高脂血症及动脉硬化的人群适用、防癌抗癌。

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    扩展阅读
    1百度
    2番茄菜花的制作方法

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