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  • 白露鸡

    白露鸡属于美食之一。

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    客家名菜/白露鸡 编辑



    原料:生鸡脯肉200克,熟鸡脯肉50克,胡萝卜末少许,香菜叶12片,鸡蛋清1个,精盐味精料酒淀粉各适量。

    制法/白露鸡 编辑


    ①将熟鸡脯肉切成薄片,平铺在一个20厘米15厘米的长方形模子里。 ②将生鸡脯肉制成茸,加蛋清、精盐、味精、料酒、淀粉、水,搅拌均匀后,抹在模子里的鸡脯肉片上。 ③将12片香菜叶整齐地码放在鸡茸上,胡萝卜末均匀撒在上面,上屉蒸5分钟即熟,取出切成12块。装入盘中,勾芡,浇在盘中即成。

    特点/白露鸡 编辑

    鸡茸咸鲜,洁白美观营养丰富。

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    中国饮食菜肴

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