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  • 皇家奶茶

    如果奶茶太浓太涩可能是牛奶的量不够,也可能是茶叶放多了。

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    方法/皇家奶茶 编辑

    皇家奶茶皇家奶茶

    先将茶杯温热,确认水的分量下面以1杯为例

    1.将大约100ml的新鲜水注入单柄锅里(茶杯5分满)、用强火加热至沸腾。

    2.煮沸后继续加热,再放入约4g的茶叶。(选奶茶取向的茶叶时,选那种叶形较大的茶叶像锡兰的BP茶,阿萨姆ctc茶)

    3.然后持续加热1~2分钟。轻轻摇晃单柄锅让茶叶和水充分接触。也可以用茶匙轻轻搅拌,让红茶的浓度分布均匀。

    4.加入100ml的牛奶。

    5.轻摇单柄锅充分混合

    6.再度加热,待其开始沸腾立即熄火。

    7.用茶漉滤掉茶渣,倒入杯中。

     

    备注/皇家奶茶 编辑


    增减茶叶和牛奶的量再试试看,牛奶就用一般的鲜奶,咖啡用的鲜奶油和红茶专用的牛奶其实并不适合。

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