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  • 盐[汉语汉字]

    盐是指一类金属离子或铵根离子(NH4)与酸根离子或非金属离子结合的化合物。如氯化钠,硝酸钙,硫酸亚铁和乙酸铵硫酸钙,氯化铜,醋酸钠等,一般来说盐是复分解反应的生成物,盐与盐反应生成新盐与新盐,盐与碱反应生成新盐与新碱,盐与酸反应生成新盐与新酸,如硫酸与氢氧化钠生成硫酸钠和水,氯化钠与硝酸银反应生成氯化银与硝酸钠等。也有其他的反应可生成盐,例如置换反应。可溶性盐的溶液有导电性,是因为溶液中有可自由游动的离子,故此可作为电解质。盐酸既是盐化工的重要产品,又是生产硅材料的重要原料。盐是晶体的一种。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文名: 拼音: yán
    外文名: salt
    应用学科: 化学(一级学科) 定义: 金属离子,铵根离子结合的化合物

    目录

    定义/盐[汉语汉字] 编辑

    盐[汉语汉字] 盐[汉语汉字]

    盐分为单盐和合盐,单盐分为正盐、酸式盐、碱式盐,合盐分为复盐和络盐。其中酸式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢离子,碱式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢氧根离子,复盐溶于水时,可生成与原盐相同离子的合盐;络盐溶于水时,可生成与原盐不相同的复杂离子的合盐-络合物。

    强碱弱酸盐是强碱和弱酸反应的盐,溶于水显碱性,如碳酸钠。而强酸弱碱盐是强酸和弱碱反应的盐,溶于水显酸性,如氯化铁。

    盐的拼音:yán

    【名词】

    详细解释:盐,形声字,从卤,监声。本义:一种咸的物质。

    同本义〖salt〗

    若作和羹,尔惟盐梅。——《书·说命下》

    鲁盐漆丝。——《史记·货殖列传》

    又如:盐酱口(说不吉利的话,且得到应验);盐枭(私贩食盐的人);盐斤(宋代官盐以百斤、千斤为计算单位,故称“盐”为“盐斤”);盐捕分府(知府下面专管盐务的同知);盐钞法(宋代实行的商人凭盐钞运销食盐的法规,即食盐专卖法);盐呆子(蔑称盐商);盐官(今浙江海宁);盐院(盐政衙门。盐政是管理地区盐务的官员,清代由省的总督或巡抚兼任);盐丁(在盐田工作的人);盐引(政府授予商人运销官盐的凭证);盐车(运盐的车)。

    由金属离子(或铵根离子NH4 )和酸根离子组成的化合物〖sali-;lalin-;salini-;salino-〗。

    盐

    〖sali-;lalin-;salini-;salino-〗英文单词如
      盐巴
      yánbā
      〖commonsalt〗[方言]∶食盐
      盐槽,盐坑
      yáncāo,yánkēng 〖saltpit〗一种容纳并蒸发海水的槽或坑
      盐场
      yánchǎng
      〖saltern;saltworks;saltfield〗出产盐或配销盐的场所
      盐池
      yánchí
      〖saltpond〗生产食盐的咸水湖
      盐分
      yánfèn
      〖saltcontentinsidethebodies〗物体内所含的盐量
      盐肤木
      yánfūmù
      〖sumac〗漆树属(Rhus)的一种灌木或乔木--通常是此属的无毒的种类
      盐湖
      yánhú
      〖saltlake〗无通海出口的内陆咸水水体
      盐花
      yánhuā
      〖alittlesalt〗∶极少量的盐
      〖finegrainsofsalt〗[方言]∶霜盐;细盐
      盐碱土,盐碱地
      yánjiǎntǔ,yánjiǎndì
      〖saline-alkalisoil〗土壤里盐分较高的土地,不适于植物生长
      盐井
      yánjǐng
      〖saltwell;brinepit〗为汲取含盐质的地下水来制食盐而挖的井
      盐卤
      yánlǔ
      〖bittern〗盐结晶后在盐池中留下的苦味母液,其中包含有其他的盐(如氯化镁、硫酸镁、溴化物和碘化物)
      盐霾
      yánmái
      〖salthaze〗由于在空气中存在很细的海盐粒子所产生的霾。盐粒通常来自海沫的蒸发
      盐民
      yánmín
      〖saltproducer〗旧时以生产盐为业的人
      盐汽水
      yánqìshuǐ
      〖saltsodawater〗一种供在高温条件下工作的人饮用的加了盐的汽水
      盐泉
      yánquán
      〖brinespring〗有一定含盐量的咸水泉
      盐霜
      yánshuāng
      〖saltefflorescence〗含盐分的东西干燥后表面上呈现的白色细盐粒
      盐水
      yánshuǐ
      〖salinewater;brine〗∶含盐的水;尤指含氯化钠、硫酸钠和硫酸镁的矿质水
      〖marinade〗∶一种腌泡汁,通常含有醋或酒、油、香辛料与芳香药草,用以浸渍食物(如肉或鱼)以便加重味道
      〖brine〗∶用普通食盐饱和的或浸浓的水,由氯化氢溶于水生成
      盐酸
      yánsuān
      〖hydrochloricacid〗一种带腐蚀性和刺激气味的液体强酸HCl
      盐田
      yántián
      〖saltpan;saltern〗
      不排水的天然的洼地,其中聚集水和蒸发后留下沉积盐
      借助于蒸发制盐的大盐池
      盐坨子
      yántuózi
      〖saltheap〗露天的盐堆
      盐枭
      yánxiāo
      〖saltsmuggler〗旧时指结伙私贩食盐的人
      盐业
      yányè
      〖saltindustry〗盐的开采,加工和销售行业

    含有氢离子的盐叫酸式盐,如:碳酸氢铵(NHHCO);硫酸氢钠(NaHSO);磷酸二氢钾(KHPO)

    含有氢氧根离子的盐叫碱式盐,如:碱式碳酸铜[Cu(OH)CO]

    不含氢氧根离子和氢离子的盐叫正盐,如:氯化钠(NaCl);碳酸钠(NaCO)。此外还有复盐(如明矾)等

    盐(NaCl)的相对密度为2.165g/cm³

    通常所说的盐为食盐(NaCl,含有少量碘盐)

    出处/盐[汉语汉字] 编辑

    海水是盐的“故乡”,海水中含有各种盐类,其中百分之90左右是氯化钠,也就是食盐。另外还含有氯化镁、硫酸镁、碳酸镁及含钾、碘、钠、溴等各种元素的其他盐类。氯化镁是点豆腐用的卤水的主要成分,味道是苦的,因此,含盐类比重很大的海水喝起来就又咸又苦了。

    如果把海水中的盐全部提取出来平铺在陆地上,陆地的高度可以增加153米;假如把世界海洋的水都蒸发干了,海底就会积上60米厚的盐层。

    海水里这么多的盐是从哪儿来的呢?科学家们把海水和河水加以比较,研究了雨后的土壤和碎石,得知海水中的盐是由陆地上的江河通过流水带来的。当雨水降到地面,便向低处汇集,形成小河,流入江河,一部分水穿过各种地层渗入地下,然后又在其他地段冒出来,最后都流进大海。水在流动过程中,经过各种土壤和岩层,使其分解产生各种盐类物质,这些物质随水被带进大海。海水经过不断蒸发,盐的浓度就越来越高,而海洋的形成经过了几十亿年,海水中含有这么多的盐也就不奇怪了。

    海水中的盐类,来自于陆地的岩石和土壤,在46亿年前,地球刚刚诞生,此时的海水却是淡的,但是在岩石和土壤中却含有着大量的盐分。后来因为地壳经过了强烈的运动,火山喷发,形成了大量的水蒸气,于是就不断下雨。盐在水里会溶解,溶解在水里的盐被雨水冲刷到了河里,然后跟着河水慢慢地流入海里。这样,海水就变得有异味了。据科学家估算,每年经过江河流到大海里的盐就高达19亿多吨。

    那河水为什么不是咸的呢,那是因为河水相对于大海一直都在运动着,并且,在河水中的盐含量并不多。而河水在流入海里后,并无法像可以进入海洋那样通过别的途径稀释盐量,在经过阳光的照射,使得海水不断蒸发,使得海水的盐含量越来越多。

    古籍解释/盐[汉语汉字] 编辑

    康熙字典

    《唐韵》《集韵》《韵会》余廉切《正韵》移廉切,音阎。《说文》咸也。古宿沙初作,煮海为盐,河东盐池,袤五十一里,广七里,周百十六里。《周礼·天官·盐人》掌盐之政令,以共百事之盐,祭祀共其苦盐散盐,賔客共其形盐散盐,王之膳羞共饴盐。《注》苦盐出於池,盐为颗未鍊治,味咸苦。散盐卽末盐,出於海及井,幷煑鹻而成者,盐皆散末也。形盐卽印盐,积卤所结,形如虎也。饴盐以饴杂和,或云生戎地,味甘美也。《礼·内则》卵盐。《注》大盐也。《正字通》盐种类非一,或出於卤地,或出於井,出於崖,或出於石,出於木。
      《史记·天官书》臯唐甘石,因时务论其书传,故其占验,凌杂米盐。《正义曰》凌杂,交乱也。米盐,细碎也。
      泽名。《史记·大宛传》于阗之东,水注盐泽,潜行地下,则河源出焉。
      白盐,山名。在四川夔州,南连赤甲山。《杜甫诗》赤甲白盐俱刺天。
      国名。《山海经》盐长之国。
      无盐,古国名。
      地名。盐城,在蒲州安邑县。一名司盐城。《史记·秦本纪》昭襄王十一年,齐韩魏赵宋中山,五国共攻秦,至盐氏而还。
      《前汉·地理志》无盐县,属东平郡,海盐县,盐官县,属会稽郡。
      牛两膁上曰阳盐。《甯戚相牛经》阳盐欲得广。
      金盐五加皮别名。
      姓。《鲁国先贤传》有北海相盐津。
      毋盐,复姓。齐毋盐邑大夫之後。
      无盐,古之丑妇人。
      《广韵》《集韵》《正韵》以赡切,音豔。《广韵》以盐腌物也。《礼·内则》屑桂与姜以洒诸上,而盐之。
      同豔。《礼·郊特牲》君亲誓社,以习军旅,流示之禽,而盐诸利,以观其不犯命也。《注》流,犹行也。行田也。盐,读为豔,行田,示之以禽,使歆豔之,观其用命不也。
      曲之别名。凡歌诗谓之盐者,谓如吟行曲引之类也。《古乐府》有昔昔盐,神雀盐,黄帝盐诸名。读作盐。○按盐,卽古曲前之豔。但歌此曲,不定为曲前曲中,直如《九宫谱》之所谓慢词也。 《字汇》俗作。 

    说文解字

    【卷十二】【盐部】盐

    咸也。从卤监声。古者,宿沙初作煑海盐。凡盐之属皆从盐。余廉切

    说文解字注

    (盐)卤也。天生曰卤。人生曰盐。十字各本作咸也二字。今正。盐之味咸。盐不训为咸。玄应书三引说文天生曰卤。人生曰盐。当在此处。上冠以卤也二字。则浑言、析言者备矣。周礼。盐人掌盐之政令。有出盐直用不湅治者。有湅治者。从卤。监声。余廉切。古音在八部。古者夙沙初作䰞海盐。夙大徐作宿。古宿夙通用。左传有夙沙衞。吕览注曰。夙沙、大庭氏之末世。困学纪闻引鲁连子曰。古善渔者。宿沙瞿子。又曰。宿沙瞿子善煑盐。许所说葢出世本作篇。所谓人生曰盐也。凡盐之属皆从盐。 [1] 

    中华字海/盐[汉语汉字] 编辑

    (1)yán

    盐[汉语汉字] 盐[汉语汉字]

    ①食盐:海~;井~;油~酱醋

    ②化学上指金属元素或铵根和酸根反应生成的化合物

    ③姓

    (2)yàn

    ①用食盐腌鱼肉等:布牛肉焉,屑桂与姜,以洒诸上而~之。——《礼记·内则》

    ②乐曲的引子。见《古今词话·词品下》 [2] 

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    参考资料
    [1]^引用日期:2018-09-23
    [2]^引用日期:2016-07-15
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