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    石刁柏

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    石刁柏石刁柏
    石刁柏又称芦笋,属百合科多年生雌雄异株草本植物,地上部每年冬季遇霜枯死,以地下茎根在土中过冬。第二年春季气候转暖后,再由地下茎抽生新茎。石刁柏以其嫩茎作为蔬菜食用,含丰富的维生素及钙、铁等营养物质。若出土之前采收为白芦笋,作为罐头食品;出土之后采收为绿芦笋,供鲜吃。

    石刁柏以夏季温暖,冬季冷凉的气候最适宜,从日本引进的瑞洋品种系列,从欧美引进的玛丽华盛顿500,加洲309(UC309),UC711等较适合我国北方地区常年栽培。其生长的最低临界温度为5℃,但在土温10℃以上嫩茎才会长出土面。嫩茎生长最适温度为15-17℃,30℃以上伸长最快,但茎纤细,先端鳞片易松散老化和变苦。休眠期的植株地下部分,可在 - 37℃的冻土层中越冬。所以适合黑龙江省大部分地区栽培。

    形态特征/石刁柏 编辑

    石刁柏属百合科,天门冬属,是雌雄异株宿根性多年生植物。

    石刁柏石刁柏
    (1)根 石刁柏为须根系,由肉质贮藏根和须状吸收根组成。肉质贮藏根由地下根状茎节发生,多数分布在距地表30米的土层内,寿命长,只要不损伤生长点,每年可以不断向前延伸,一般可达2左右,起固定植株和贮藏茎叶同化养分的作用。肉质贮藏根上发生须状吸收根。须状吸收根寿命短,在高温、干旱、土壤返盐或酸碱不适及水分过多、空气不足等不良条件下,随时都会发生萎缩。石刁柏根群发达,在土壤中横向伸展可达3米左右,纵深2米左右。但大部分根群分布在30厘米以内的耕作层里。

    (2)茎 石刁柏的分为地下根状茎、鳞芽和地上茎三部分。地下根状茎是短缩的变态茎,多水平生长。当分枝密集后,新生分枝向上生长,使根盘上升。肉质贮藏根着生在根状茎上。根状茎有许多节,节上的芽被鳞片包着,故称鳞芽。根状茎的先端鳞芽多聚生,形成鳞芽群,鳞芽萌发形成鳞茎产品器官或地上植株。地上茎是肉质茎,其嫩茎就是产品。石刁柏的粗细,因植株的年龄、品种、性别气候土壤和栽培管理条件等而异。一般幼龄或老龄株的茎较成年的细,雄株较雌株细。高温、肥水不足、植株衰弱。不培土抽生的茎较细。地上茎的高度一般在1.5~2米之间,高的可达2米以上。雌株多比雄株高大,但发生茎数少,产量低。雄株矮些,但发生茎数多,产量高。

    (3)叶 石刁柏的叶分真叶拟叶两种。真叶是一种退化了的叶片,着生在地上茎的节上,呈三角形薄膜状的鳞片。拟叶是一种变态枝,簇生,针状。

    (4)花、果实、种子 石刁柏雌雄异株,虫媒花,花小,钟形,萼片花瓣各6枚。雄花淡黄色,花药黄色,有6个雄蕊,井有柱头退化的子房。雌花绿白色,花内有绿色蜜球状腺。果实为浆果,球形,幼果绿色,成熟果赤色,果内有3个心室,每室内有1~2个种子。种子黑色,千粒重20克左右。

    生长发育特性/石刁柏 编辑

    石刁柏石刁柏
    (1)温度 石刁柏对温度的适应性很强,既耐寒,又耐热,从亚寒带亚热带均能栽培。但最适于四季分明、气候宜人的温带栽培。在高寒地带,气温-33℃,冻土层厚度达1米时,仍可安全越冬,产量虽低,但质量较好。石刁柏种子的发芽始温为5℃,适温为25~30℃,高于30℃,发芽率、发芽势明显下降。用种子繁殖可连续生长10年以上。冬季寒冷地区地上部枯萎,根状茎和肉质根进入休眠期越冬;冬季温暖地区,休眠期不明显。休眠期极耐低温。春季地温回升到5℃以上时,鳞芽开始萌动;10℃以上嫩茎开始伸长;15~17℃最适于嫩芽形成;25℃以上嫩芽细弱,鳞片开散,组织老化;30℃嫩芽伸长最快;35~37℃植株生长受抑制,甚至枯萎进入夏眠。石刁柏光合作用的适宜温度是15~20℃。温度过高,光合强度大大减弱,呼吸作用加强,光合生产率降低。

    石刁柏每年萌生新茎2~3次或更多。一般以春季萌生的嫩茎供食用,其生长依靠根中前一年贮藏的养分供应。嫩茎的生长与产量的形成,与前一年成茎数和枝叶的繁茂程度成正相关。随植株年龄增长,发生的嫩茎数和产量逐年增多。随着根状茎不断发枝,株丛发育趋向衰败,地上茎日益细小,嫩茎产量和质量也逐渐下降。一般定植后的4~10年为盛产期。

    (2)土壤 石刁柏适于富含有机质的砂壤土,在土壤疏松、土层深厚、保肥保水、透气性良好的肥沃土壤上,生长良好。石刁柏能耐轻度盐碱,但土壤含盐量超过0.2%时,植株发育受到明显影响,吸收根萎缩,茎叶细弱,逐渐枯死。石刁柏对土壤酸碱度的适应性较强,凡pH为5.5~7.8之间的土壤均可栽培;而以pH6~6.7最为适宜。

    (3)水分 石刁柏蒸腾量小,根系发达,比较耐旱。但在采笋期过于干旱,必然导致嫩茎细弱,生长芽回缩,严重减产。石刁柏极不耐劳,积水会导致根腐而死亡。故栽植地块应高燥,雨季注意排水。

    药用成分及作用/石刁柏 编辑

    石刁柏石刁柏
    1、天门冬酰胺

    现代医学研究证明,芦笋幼茎中含有的天门冬酰胺对人体有许多特殊的生理作用,能利小便,对心症水肿、肾炎、痛风、尿砂等都有一定的效果。天门冬酰胺静脉注射可引起血压下降,外周血管扩张,心收缩力增强,心率变和,尿量增加。幽门结扎大鼠口服时,能阻止口服乙酰基水杨酸引起的胃粘膜损伤。动物试验表明有明显镇咳作用。

    芦笋嫩茎中氨基酸含量最高的天门冬胺酸,是一种抗疲劳、增强体力的补品。在天门冬酰胺酶的作用下,天门冬酰胺与水反应生成天门冬酰胺酸和氨。天门冬酰胺酸及其类,可增进人的代谢障碍、机能障碍、心脏疾病、动脉硬化、神经痛、神经炎低钾病、皮炎等等。并且起催化作用的天冬酰胺酶已被公认可以治疗白血症,和具有抗癌效果。

     2、槲皮黄酮

    作用与用途:本品具有较好的祛痰止咳作用,并有一定的平喘作用。此外还有降低血压,增强毛细血管弹性、降血脂、扩大冠状动脉、增加冠脉血流量等作用。可用于治疗慢性支气管炎,对冠心病及高血压患者也有辅助治疗作用。

     3、洋菝契皂角甙

    作用与用途:是一种植物抗菌素,具有较强的抗真菌活性,对果生核盘菌、麦角菌粉红单瑞孢稻瘟菌、变色多孔菌、药用层孔菌和木霉菌都有抑制作用。也有不同程度的抗菌作用,洋菝契皂角甙对血球有溶血作用,s对癌细胞发育有抑制作用。

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     4、香豆素

    作用与用途;口服250毫克/千克时,对正常和糖尿大白鼠有显著的降血糖作用。矫异味、是矫臭剂,具有香兰素3倍的芳香味。可作食品添加剂(香料)。抗血液凝固剂,长期使用溶血。

     5、芦丁

    作用与用途:

    ①抗炎作用:大鼠腹腔注射,对植入羊毛球的发炎过程有明显的抑制作用。芦丁硫酸脂钠对大鼠热浮肿有很强的抗炎作用。 

    ②维生素P作用:具有维持血管抵抗力,降低其通透性、减少脆性等作用,对脂肪浸润的肝有祛脂作用,与谷胱甘酞合作祛脂效果更明显。

    ③抗病毒作用:200微克/毫升浓度时,对水疱性口炎病毒有最大的抑制作用。

    ④抑制醛糖还原酶作用:10-5M浓度时抑制率为95%,这作用有利于糖尿病性白内障的治疗。 

    ⑤毒性:小白鼠静脉注射LD50950毫克/千克。 

     ⑥临床:用于防止脑溢血、高血压、视网膜出血、紫癜和急性出血性肾炎。治疗慢性气管炎,有效率84.5%~98%。芦丁的衍生物,三羟乙芸香甙,即维脑路通,临床用于治疗烧伤、关节炎、及各种血管病。治疗脑血管病有效率87.8%,治疗视网膜水肿和出血有效率88%

    栽培技术要点/石刁柏 编辑

    石刁柏石刁柏
    一、播种育苗:在断霜后播种育苗。石刁柏可进行分株繁殖,但大面积生产常用种子繁殖

    1.播种沟的准备:苗圃地宜选沙质土壤。施入充分腐熟的粪肥1500-2000公斤/亩,过磷酸钙25公斤,氯化钾15公斤,与土充分拌合。打畦,苗床宽150-180cm,高15-18cm。条播:与畦长垂直开播种沟,沟距40-45cm,深2-3cm。

    2.浸种:用25-30℃左右的温水浸种3-4天,沥干拌以少量干沙或细土,播种。在播种沟内每距5-7cm播1粒,播后覆土2-3cm厚,再薄盖一层草,出苗前及时浇水,维持床土湿润。开始出苗时,立即将草揭除。

    3.出苗后管理:勤除杂草,看苗追肥,做好排、灌,防止积水和干旱。及时喷药,防治病虫害,适当培土防止苗株倒伏。追肥须在降霜前约2个月停止,育成壮苗。

    4.播种量:因种子发芽率,播种密度有较大差异。

    但是按此条播法,每亩苗圃用种子0.75 - 1.00kg,育成的苗可供大田栽植10-15亩用。

    二、整地栽植

    1.整地;栽植前每亩用堆肥2500 - 3000公斤,全面撒施,耕翻入土。地面整平后开沟,沟距为150 - 180cm,沟宽约40cm,深25 - 30cm。再用堆肥厩肥每亩约2000kg,均匀施于沟底,与土拌匀。其上撒施过磷酸每亩30 kg,氯化钾6.5 kg及畜粪尿500 - 1000 kg。肥料上铺一层土,使沟内土面距地面约为6 - 9cm,即可栽苗。

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    2.移栽:在春季4月初萌动前休眠期末起苗移栽。

    1)将苗分级:凡肉质根在20条以上的为大苗;10 - 20条为中苗;10条以下的为小苗。

    2)苗掘起后立即栽植,栽植时将幼苗地下茎上着生鳞芽的一端顺着沟的走向排列,将苗的肉质根均匀展开,稍盖上土镇压,使根与土密接。浇淡水粪后再盖松土5 - 6 cm厚。

    三、定植后的管理

    1.定植后1 - 2年的管理:

    1)苗定植后从抽生幼茎时开始,约每隔一月覆土1次,每次厚4 - 5cm,最后使地下茎埋在畦面下约15cm。苗高约10cm时施1次淡水粪,以后视苗生长情况,再施1 - 2次较多的淡粪水或速效化肥,使株丛茂盛。追肥在每年降霜前2个月停止。

    2)注意及时中耕除草,防止病虫害的发生定植后1 - 2年内,植株抽生的地上茎增多,一般重点放在中耕除草,培土,施肥上,一般不采收嫩茎。

    3)降霜后地上茎枯萎,应留着过冬;春季抽生幼茎前,将枯茎齐土面割除。

    2.施肥:

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    1)施肥比例及时期:

    石刁柏植株对土壤酸性较敏感,不宜用酸性肥料,多用堆肥和厩肥等有机肥料,每年的施肥量一般随产量的增加而增大,一般施肥时N与K 的利用率为50%,P约为20%。N:P:K三要素的比例为5:3:4较适宜。依据植株的需肥规律,采收白芦笋的,施肥重点在每年秋季植株生长旺盛时;采收绿芦笋的,施肥重点在春季

    2)施肥方法:
    一般应在植株两侧距植株30 - 40cm处开沟,施入堆肥每亩1500 - 2000kg,过磷酸钙25kg,氯化钾10kg,粪肥1250kg,与土拌匀后再用土盖没。

    3.灌溉:在高温干燥时(6 - 8月)一般每隔10天灌水一次。

    4.培土:采收白芦笋的,在春季幼茎抽生前1 - 2周进行培土,3月末 - 4月上旬。培土原则是按植株大小,估计能抽生幼茎的地面都要培土。培土的厚度以使植株的地下茎埋在土面下25cm处为准。培土时要求土面平整,并稍拍紧,防止漏光和崩塌,所培的土中不可有石块或较大的土块,不要混有未腐熟的厩肥或上年的残茎,否则会使白嫩茎上产生锈斑

    5.除杂草

    石刁柏田中的杂草可喷施除草剂于土壤表层加以消灭,常用的有西玛津每亩用量67g加水80kg,卡灭克期(karmex)(70 - 100g)加水80kg/亩。

    6.病害防治:

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    由于北方气候凉爽较适宜石刁柏的生长,病虫害发生少。一般石刁柏的病害有茎枯病褐斑病锈病等。防治方法是消除病茎及散落在田间的枯枝,并集中烧毁,防止病害到处传播;另外,采收芦笋日期不可过久,多雨季节及时排水。发病初期用50%多菌灵1000倍液每隔7 - 10天喷一次,连续2 - 3次。

    四.采收

    采收白芦笋应在每天黎明时巡视田间,发现土面有裂痕,这是有幼茎伸上即将出土的标志。先在裂痕处用手扒开表土,确定幼茎的位置后,插入特制的掘笋刀,在接近地下茎处割断,使幼茎长度在18cm,采收后立即填平土。
    绿芦笋于定植后第二年已开始采收少量嫩茎高21 - 24 cm时齐土面割下。

    一般定植后从第四年到第十二年为旺盛期,十三年以后植株趋向衰老,产量逐渐减少。一般植株的经济年限为15年左右,若栽培管理良好,可延长到20年左右。

    一般年产量为7.5 - 600kg/亩,盛期为400 - 600kg/亩。

    病虫害防治/石刁柏 编辑

    石刁柏石刁柏
    1.茎枯病

    (1)症状

    发病期,在距地面30厘米处的主茎上,出现浸润性褐色小斑,而后变成淡青至灰褐色,同时扩大成棱形,也可多数病斑相连成条状。病斑边缘红褐色,中问稍凹陷呈灰褐色,上面密生针尖状黑色小点。如空气干旱病斑边缘清晰,不再扩大成为慢性型病斑。若于气阴雨多湿,病斑可迅速扩大蔓延,致使上部的枝茎枯死。

    小枝梗拟叶上发病,则先呈褪色小斑点,而后边缘变成紫红色中间灰白色并着生小黑点。由于迅速扩大包围小枝易折断或倒伏,茎内部灰白色、粗糙,以致枯死。

    (2)发病条件

    该病由真菌致病。在多雨有风的条件下传染迅速,雨水溅沾也可传染。空气传染是大面积发病的主要原因.田间蔓延的方向和发病迅速常受风的影响。此外,地势低洼,土质黏重,氮肥过多等,均易加重该病发作。

    (3)防治方法

    ①选择地势高燥,排水良好的地段栽培

    ②清洁田园,割除病茎,浇毁或深埋。

    ③田间覆盖地膜,控制氮肥,防止生长过旺。

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    ④药剂防治。发病初期用70%甲基托布津800~1000倍液,1:1:240波尔多液;50%代森铵的1000倍液每7~10天一次,连喷2~3次。

    2.褐斑病

    (1)症状 在枝茎和拟叶上发病为大量赤褐色小型病斑;随着病斑的逐渐扩大在中央部位先变成淡褐色,再转为灰色,后期生霉层,并生有紫褐色轮纹,病斑外缘有黄色轮晕。多数椭圆形病斑扩大相连成不规则病斑。病斑绕茎合围,则上方枝茎干枯。天气潮湿时,可生出白霉,以致拟叶早期脱落,植株长势急速衰降。

    (2)发病条件 该病由真菌引起,靠空气传播,在高温条件下发病严重。

    (3)防治方法 同茎枯病。

    3.菌核病

    (1)症状 幼茎多在靠近地面处发病,先褪色而后变褐,继而生出黑色鼠粪菌核

    (2)发病条件 该病由真菌引起。

    (3)防治方法 同茎枯病。

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    4.根腐病

    (1)症状 发病后茎基部的皮层腐烂,吸收根也受到破坏而导致主茎变黄,植株衰变。

    (2)发病条件 该病由真菌引起,是由多种病原菌致病的病害。主要由土壤传染。

    (3)防治方法 幼苗定植时用苯菌灵苯菌丹按有效成分的400~500倍液,浸根15分钟防治。

    5.立枯病

    (1)症状 苗期从地面稍上处形成发红而略带紫色的病斑,以致全株枯死。采笋时伤口亦可侵染,严重时全株死亡

    (2)防治方法 同根腐病。

    6.锈病

    (1)症状 危害茎部及拟叶。夏季为橙色锈斑,表皮破裂后散出橙色粉末。秋季为暗褐色病斑。拟叶会因此而早期脱落,严重时整株变色枯死。

    (2)发病条件 该病由真菌引起。空气潮湿、通风不良易发生该病。

    (3)防治方法

    ①采用抗病品种,如玛丽华盛顿等。

    ②清洁田园,做好通风、排水工作。

    ③药剂防治。发病初期可用75%百菌清的800倍液;50%灭菌丹800倍液喷布。

    7.虫害 主要有蛴螬、蝼蛄种蝇金针虫等地下害虫危害。可在田间撒25%敌百虫粉加5倍细土做成的毒土;或用90%敌百虫的30倍液拌在麦款或豆饼上,撤在田间做毒饵;施肥时喷80%敌敌畏乳剂的800倍液等方法防治。

    发展前景预测/石刁柏 编辑

    石刁柏石刁柏
    石刁柏为世界十大蔬菜之一,但在中国属于种植面积很小的稀特蔬菜。目前生产大多为加工出口。随着出口生产的发展,加之石刁柏的营养价值甚高,国人的食用习惯会培养起来的,生产面积也会发展的。石刁柏会由稀特蔬菜行列转入大路蔬菜的。

    营养分析

    石刁柏有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,石刁柏被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜.

    现代营养学分析,石刁柏蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸

    经常食用对心脏病高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时石刁柏对心血管病、血管硬化、肾炎胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。

    石刁柏石刁柏
    同时石刁柏所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用石刁柏治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症白血症等,也有很好效果。

    适宜人群

    一般人群均可食用。
    因其含有少量嘌呤,痛风病人不宜多食。

    食物相克

    《食鉴本草》记载:“石刁柏,忌巴豆”。

    烹饪指导

    1. 石刁柏虽好,但不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃,而且应低温避光保存。
    2. 石刁柏中的叶酸很容易被破坏,所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮,最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。

    食疗作用

    石刁柏味甘、性寒,归、胃经;
    有清热解毒,生津利水的功效。

    参考链接/石刁柏 编辑

    http://www.mdjagri.gov.cn/nysc/syjs/200343/190950.shtml

    http://www.wuhanagri.gov.cn/market/wenzhang.asp?NewsID=5140

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    中草药植物

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