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  • ”是个多义词,全部含义如下:

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    碗[释义]

    碗作为人们日常必需的饮食器皿,碗的起源目前不可考证,不过可追溯到新石器时代泥质陶制的碗,其形状与当今无多大区别,即口大底小,碗口宽而碗底窄。下有碗足,高度一般为口沿直径的二分之一,多为圆形,极少方形。不断变化的只是质料,工艺水平和装饰手段。一般用途是盛装食物。中国人大多喜爱用碗作为饮食工具,而西方人更倾向于使用盘子。碗,可以取谐音“挽”字,意为挽留之意,可作为一种伴手礼,象征寓意较好。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    拼音: wǎn 繁体:
    笔画: 13 部首:
    释义: 碗 一种圆形凹心盛食品的器具,在形式上通常接近半球形,一般比盘子深,比茶杯大和重 芙蓉玉碗,莲子金杯。――北周·庾信《春赋》 又如:饭碗;瓷碗;搪瓷碗;摆碗筷;碗泥(烧制瓷器的粘土);

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    汉字释义/碗[释义] 编辑

    基本信息

    田字格中的“碗”字 田字格中的“碗”字

    拼音:wǎn

    注音:ㄨㄢˇ

    部首:石

    笔画:13

    五笔:DPQB

    仓颉:MRJNU

    郑码:GWRY

    四角号码:13612

    汉字演变

    碗[释义] 碗[释义]

    基本解释

    1、盛(chéng)饮食的器皿,上面口大而圆:饭~、茶~、盖~、~橱;

    2、像碗的东西:轴~儿。

    详细解释

    碗

    〈名〉形声。字从石从宛,宛亦声。“宛”意为“凹形的”。“石”与“宛”联合起来表示“凹形的石制容器”。本义:凹形石制容器。引申义:陶、木等质地的凹形容器。

    1. 一种圆形凹心盛食品的器具,在形式上通常接近半球形,一般比盘子深,比茶杯大和重。芙蓉玉碗,莲子金杯。——北周· 庾信《春赋》。

    2. 又如:饭碗;瓷碗;搪瓷碗;摆碗筷;碗泥(烧制瓷器的粘土);碗窑(烧制瓷器的窑)。

    3. 像碗的东西 [sth.resembling a bowl]。如:橡碗子,轴碗儿;碗脱(方言。窝头)。

    〈量〉

    1. 用来计量用碗装的饮食。滑出出,水冷冷,两碗来素匾食。——明· 朱有《豹子和尚自还俗》。

    碗

    2. 宋朝以来灯笼一盏叫一碗。正劝不开,只见两三碗灯笼飞也似来。——《水浒全传》。

    汉英互译

    碗——Bowl

    方言集汇

    碗

    1、粤语:wun2

    2、客家话:[东莞腔] won3 [陆丰腔] won3 [客英字典] von3 van3 [海陆丰腔] won3 wan3 [宝安腔] won3 [沙头角腔] won3 wun3 [梅州腔] won3 [台湾四县腔] won3 wan3 [客语拼音字汇] von3

    常用词组

    1.碗柜wǎnguì

    放置食具等的柜子,也叫“碗橱”。

    2. 碗盏 wǎn zhǎn

    古籍解释/碗[释义] 编辑

    康熙字典

    【丑集中】【土部】 埦·康熙笔画:11·部外笔画:8

    《集韵》邬管切,音宛。与盌椀同。[1]

    器皿“碗”/碗[释义] 编辑

    历史追溯

    器皿碗 器皿碗

    碗作为人们日常必需的饮食器皿,碗的起源可追溯到新石器时代泥质陶制的碗,其形状与当今无多大区别,即口大底小,碗口宽而碗底窄,下有碗足。高度一般为口沿直径的二分之一,多为圆形,极少为方形。不断变化的只有质料,工艺水平和装饰手段。一般用途是盛装食物,碗因为其体积较锅、盂小而可用手端盛。上阔下窄的形态,放在平地上是不稳定的,考古学家推测,古人对碗的使用,可能是最初放在地上挖出的坑之内的。

    制作材料

    制碗的材料有陶瓷、木材、玉石、玻璃、琉璃、金属等;制作精美的古董碗常常是收藏家的最爱。

    基本形状

    考古发现和史料记载,最早的瓷碗是原始的青瓷制品,基本形状为大口深腹平底,使用于商周至春秋战国时期。以后随着时代的演进,制瓷工艺的逐步改善以及人们的审美和实用要求的提高,碗的形状、纹饰、质量也越来越精巧,使用分工也越来越具体多样,如饭碗、汤碗、菜碗、茶碗等。不同时期的瓷碗,其形状、釉水、纹饰是有着明显差别的。唐以前的碗,其型多为直口、平底、施釉不到底,基本无纹饰。唐代的碗器型较多,有直口、撇口、葵口等,口沿突有唇边,多为平底、玉壁底及环条形底,施釉接近底部,精制的产品施满釉,有简单的划花装饰出现。宋代碗其型多为斗笠式、草帽式、大口沿、小圈足,圈足直径大小差不多是口沿的三分之一。釉色多为单色,如影青、黑、酱、白等,纹饰用刻、划、印等手法,将婴戏、动物、植物文字形象绘在碗的内外壁或内底心上。元代碗型同宋代相比,突出表现为高大厚重,圈足多为内斜多撇,断面呈八字形。多采用印花、刻花装饰。明代碗多鸡心式、墩子式及口沿外向平折式,圈足较为窄细,大多采用画花装饰。画花装饰技法用于碗上,自唐长沙窑起始,至宋磁州窑过渡,经元青花激发,到明代才真正兴盛起来。明代最多的就是胎体轻薄、白底青花的饮食用碗。清代碗无论在哪一方面均胜过前朝,形状、釉色、纹饰更为丰富多样,工艺制作更为精巧细腻,素三彩、五彩、粉彩装饰的宫廷皇家用碗更让人叹为观止。

    碗

    造型特点

    造型特点是敞口、深腹、平底或圈足,形式多种多样。如六朝时的青釉莲瓣纹碗,唐代越窑海棠式碗,邢窑的釉花口碗,以后出现的折腰碗、斗笠碗、卧足碗、敦式碗、盖碗等。

    1、宫碗:口沿外撇,腹部宽深丰圆,造型端正,多为皇宫用器。明正德时烧制最为著名,有“正德碗”之称。

    2、羽觞:杯的一种样式。器身椭圆、浅腹、平底。腹两侧置半月形双耳,亦有饼形足或高足。明末清初流行。碗身上往往题有信士弟子名称乞求内容、施舍时间等,多为青花瓷。

    3、注碗:温洒用具,与注子配套使用。一般碗壁直而深,有的通体呈莲花形,用时碗内放适量热水。注子内盛酒置于碗中。宋代南北瓷窑均有烧造,以南方居多。

    4、盏:瓷碗的一种样式,饮茶用器。敞口、斜身、深腹、圈足,体略小。宋代有黑、白、酱、青、白和青白釉茶盏,以黑釉为贵。兔毫盏、玳瑁盏为“斗茶”之上品。

    5、茶船:放茶盏的用具。因形似船,帮名。明清时景德镇窑烧制有仿官釉、表花、粉彩茶船。

    生活常识/碗[释义] 编辑

    消毒方法

    消毒方法 消毒方法

    懂得餐具消毒的方法,专碗专用,健康生活。 碗、筷、碟、勺等餐具是家庭生活的日常必需用品,大量调查资料表明,从这些餐具上常可检测出各种致病微生物。如果在日常生活中,不经常进行彻底地清洗和消毒,那么这些餐具就可能成为传播如甲型肝炎、痢疾、伤寒、结核病及食物中毒等疾病的媒介。特别是当家庭中有人得了上述各种传染病后,由于共用餐具可以引起这些肠道传染病在家庭中相互传播。因此,作好家庭中常用餐具的日常消毒,有利于保障全家平安。 适合家庭餐具消毒的方法主要有两大类:

    1、煮沸消毒法:

    适用于家庭用餐具,如碗、筷、盘、碟、盆、勺等消毒,此法使用简单,可靠。具体做法:将冲洗过的碗、盆等餐具直立放置在锅中,加入清水浸没被消毒的餐具,然后持续煮沸5-15分钟即可达到消毒目的。随后倒去废水,把消毒好的餐具放在干净的碗柜中备用。

    2、化学消毒法:

    化学消毒法在对餐具进行消毒方面,不如煮沸消毒法方便,因此多用于不能用煮沸消毒的餐具。可使用的化学消毒剂有漂白粉、磺伏、过氧乙酸、高锰酸钾等,在这里主要介绍漂白粉和磺伏。

    碗

    漂白粉消毒

    漂白粉消毒餐具操作简便,效果良好。5%的漂白粉上清液浸泡餐具30分钟,即达到消毒效果。用1片漂精片调成糊状,加入1000毫升水中配成每升200毫克有效氯的消毒液,浸泡洗净的餐具5分钟,同样达到消毒目的。一般情况下,每配置一次消毒液,可反复使用4小时。由于漂白粉属含氯消毒剂,消毒后的餐具常留有氯味,对人有一定的刺激性,故在使用该类餐具前可用少量开水冲洗一下,这样可使氯味明显减少。

    碗

    磺伏消毒

    磺伏是一种高效、速效消毒剂。用磺伏消毒餐具时,不仅能有效地杀灭餐具上污染的致病菌,而且对乙型肝炎病毒也有明显的破坏和杀灭作用,所以磺伏可用于患有病毒性肝炎、痢疾等传染病人的餐具消毒。在实际使用时,将配成每升200-300毫升的磺伏消毒液浸泡餐具2~5分钟便可达到消毒效果。由于磺伏中的碘与淀粉作用可生成紫蓝色斑痕,故在消毒前应当把餐具冲洗干净;消毒后的餐具常留有泡沫,可用清洁、干净的水冲洗后再保存。

    家庭中使用的餐具应定期消毒,当有传染病人时,使用的餐具应专用,单独清洗、消毒和保洁。经过消毒的餐具应具有干燥、洁净、无油污、无食物残渣;筷、刀、叉及汤勺应分头尾摆好,用固定的厨具密封存放,防止再受污染。

    清洗方法

    1、刮掉沾在碗表面上的大部分食物残渣、污垢。

    2、用含洗涤剂溶液洗净碗表面。

    3、最后用清水冲去残留的洗涤剂。

    生活小常识

    碗

    卫生监督所的有关人士表示,饭前用开水烫碗,只能是获得心理安慰而已,难以达到消毒的作用。对餐具来说,高温煮沸确实是最常见的消毒方式,很多病菌能都通过高温消毒的方式杀灭。但是,高温消毒要真正达到效 果必须具备两个条件:一个是作用的温度,另一个是作用的时间。用开水烫碗,由于作用时间太短,只能杀死极少数微生物,并不能杀死所有致病菌。而引发肠道传播性疾病的微生物种类很多,如致病性大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌等。这些细菌一般要经过100℃高温作用1~3分钟或80度加热10分钟才能死亡。某些细菌对高热有较强的抵抗力,如蜡样芽孢杆菌等,瞬间高温对它们根本没有效果。

    吃饭前用开水烫碗,因作用温度和作用时间不足,只能杀死极少数微生物,并不能保证杀死大多数致病性微生物。要达到效果,煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等都是可选的方法。如果采用煮沸,要想做到真正消毒,一定要多煮一会儿,用红外线消毒碗柜一般要维持15~30分钟。

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    参考资料
    [1]^引用日期:2018-08-29
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