福建炒虾面

福建炒虾面,福建美食。原料为福建黄面、米粉。干香软嫩,筋斗爽滑。

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福建炒虾面 - 配料准备

主料:福建黄面、米粉

福建炒虾面点击查看大图

辅料:虾、鱿鱼圈、鸡蛋、豆芽、五花肉、蒜茸、香葱
调料:菜油、鱼露、高汤

 

福建炒虾面 - 烹制方法

1、将五花肉、鱿鱼圈和虾焯熟备用;
2、坐锅点火倒入菜油,打入鸡蛋炒散后放入豆芽、黄面、米粉翻炒,加少许高汤,放入蒜茸炒香,加盖焖制,待水分焖干后,开盖再加少许高汤、蒜茸,再焖制,开盖后加入鱼露、五花肉、鱿鱼圈、、香葱炒匀即可。

福建炒虾面 - 佳肴特点

干香软嫩,筋斗爽滑。

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