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  • 米糊

    米糊是一种具有一定粘度和稠度的半固态物质,是由各种谷物经机械粉碎和水煮糊化后得到的。米糊的制作原料较丰富,有各类米、杂粮还有薯类。 米糊可迅速为人体所吸收,可促进食欲。但是米糊制作也存在弊端,谷物量的控制不当容易出现夹生的情况。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文名: 米糊 外文名: Rice paste
    别名: 米粉,米片 主要食材: 大米
    功效: 养胃

    目录

    定义/米糊 编辑

    各种谷物经机械粉碎和水煮糊化或机械膨化后,所形成的具有一定粘度和稠度的半固态物质,就可称为米糊。  

    制作原料/米糊 编辑

    可用于制作米糊的谷物有大米、黑米、紫米,杂粮有小米、玉米、高粱、小麦、大麦、燕麦、荞麦、红麦等。当然,薯类也可以打在米糊里面。

    营养价值/米糊 编辑

    米糊更容易被人体消化吸收,可迅速为身体提供能量;

    各种谷类混合的米糊含有更丰富的营养和保健作用;

    谷物香气释放充分,增进感官享受,促进食欲。

    美味米糊 美味米糊

    米糊制作方便,但也存在弊端:谷物的量控制不当容易出现夹生情况  

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