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  • 粳和大米相同。是稻谷的总称,有早、中、晚三季,有粘性的是糯稻,南方雨水多,适宜种植水稻。北方土地平坦,只有润泽之处适宜种植旱稻。粳健壮筋骨,益肠胃,通血脉,调和五脏,益精强志,聪耳明目、轻身,使人肌肤红润有光泽,精力充沛,不易衰老。粳(秔、稉)gěng粳稻,稻的一种。粳香等炊玉,韭美胜炮羔。”为了纠正对粳稻的“错误”读音,2011年3月,张启发院士从古籍辞书、科学内涵、民俗习惯等方面,对“粳”字读音做出考证认为“粳”应读(gěng)而非(jīng),他的观点获得了《新华字典》等国内语词工具书编纂方的认同,对方表示“粳”字读音并非不能改,但需通过调研再确定。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    拼音: jīnɡ 繁体:
    笔画: 13 部首:
    释义: 粳 (形声。从禾,亢声,或从更声。本义:粳稻,稻之不黏者。今指介于籼稻、糯稻之间的一种晚稻品种,米粒短而粗,米质黏性较强,胀性小) 同本义 秔,稻属。――《说文》

    目录

    /粳 编辑

    性味

    味甘,性平,无毒。

    功效

    粳

    主益气,止烦,止渴,止泄痢。温中,和胃气,长肌肉。健壮筋骨,益肠胃,通血脉,调和五脏,益精强志,聪耳明目、轻身,使人肌肤红润有光泽,精力充沛,不易衰老。

    附方

    用粳米和芡实一一起煮粥食用更好。初生的小孩,将粥煮成乳汁状适量地喂食,可以开胃、助食。经常吃干粳饭,可以使人不噎。新米刚起初吃,会动风气。陈米下气,以病人尤为适宜。但不能和苍耳一同吃,否则叫人猝然心痛,这时应赶快烧仓米灰和蜜浆服用,不然可置人于死地。粳有早、中、晚三季,以晚白米居第一。各地出产的种类很多,气味必有相异,但也相差不远。天生五谷,之所以养人,得到它能生存。得不到就会死亡,是因为谷米得了天地中和之气,与造化生育的功效相同,所以不是其他东西可以相比的。

    种类/粳 编辑

    光粳米

    【性味】味甘,性平。

    【功效主治】可助胃益精。

    白粳米

    【性味】味甘,性寒,性稍软。

    字义及常用词组/粳 编辑

    字义

    粳 jīng

    然而,农民、众多研究水稻的学者和农业专家长期以来一直读“gěng”。

    【释义】稻的一种,米粒宽而厚,近圆形,米质黏性强,胀性小:~稻。~米。

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    粳 <名>

    (形声。从禾,亢声,或从更声。本义:粳稻,稻之不黏者。今指介于籼稻、糯稻之间的一种晚稻品种,米粒短而粗,米质黏性较强,胀性小) 同本义

    “粳”:“稻之粘者”——《说文解字》

    秔,稻属。――《说文》

    秔,不黏稻也。――《声类》

    更为秔稻。――《汉书·沟洫志》

    水澍稉。――左思《魏都赋》

    粳香等炊玉,韭美胜炮羔。――陆游《新凉》

    粳稻

    粳米

    粳(秔、稉)gěng粳稻,稻的一种。碾出的米称"粳米"。有粘性和不粘两种。

    常用词组

    1. 粳稻 jīngdào

    [japonica rice] 稻的一种( Oryza saliva subsp keng ),茎杆较矮,叶子较窄,深绿色,米粒短而粗,其米粒不粘

    2. 粳米 jīngmǐ

    [polished japonica rice] 粳稻碾出的米

    2011年10月23日,包括“杂交水稻之父”袁隆平在内的国内水稻界186名专家,联名要求《新华字典》将现行“粳”(jīng)字读音修订为(gěng)。要求发起者、中科院院士张启发还委托本报向《新华字典》编纂方提交这份联名建议书。

    “《新华字典》上写的是‘粳’读jīng。”为了纠正对粳稻的“错误”读音,2011年3月,张启发院士从古籍辞书、科学内涵、民俗习惯等方面,对“粳”字读音做出考证,认为“粳”应读(gěng)而非(jīng),他的观点获得了《新华字典》等国内语词工具书编纂方的认同,对方表示“粳”字读音并非不能改,但需通过调研再确定。

    为了推动“粳”字读音调研进程,2011年7月,张启发院士向全国水稻界专家征集意见,截止到23日上午,共收到来自全国14个省、3个直辖市,共计185名专家的建议书,其中中国工程院、中国科学院院士12人。专家们全部同意张启发院士对于“粳”字读音的论证,并附上亲笔签名。国内第一部稻作史《中国稻作史》作者、浙江大学教授游修龄在意见书后补充写道:“‘粳’是形声字,它的右边‘更’是声符,表示‘粳’应发(gěng)音。”中国科学院院士、副院长李家洋在签名后写道:“谢谢你们做了一件很有意义的重要事。”

    众专家在建议书中提议相关部门:尽快就“粳”字读音进行必要的考据研究,在充分论证的基础上,《新华字典》应在下次修订中收录“粳”字的(gěng)音,指定其为广播、电视的标准读音。

    发起者张启发院士还在建议书中语重心长地写道:“粳”字读什么,不仅仅是一个简单的读音问题,而是事关中国源远流长的稻作文化能否留存,关乎中国水稻学界能否赢得世界学术界重新界定水稻亚种命名的大事件。

    粳
    [1]

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    参考资料
    [1]^引用日期:2017-05-31

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