精编药食同源手册
精编药食同源手册
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历史版本
《精编药食同源手册》是2014年上海科学技术出版社出版的图书，作者是张广清，林美珍。
基本介绍
“食疗不愈，然后命药。”我国素有“药食同源”之说，食疗（食治）文化在我国有着悠久灿烂的历史。回首五千年的历史长河，记载有食疗的医籍不胜枚举。唐代名医孙思邈在《千金要方・食治卷》中提到“食能排邪而安脏腑，悦神爽志，以资血气。若能用食平，释情遣疾者，可谓良工。”食疗平稳，药疗猛烈，把“食治”置于“药治”之上，这也是孙氏《千金要方》的基本原理。元代饮膳大臣忽思慧的《饮膳正要》更是一部完整的营养学及食疗专著。在科学技术飞速发展的今天，人类平均寿命不断延长，养生保健已成为当今人们的主流意识，中医食疗作为养生保健最重要的手段之一，越来越受到人们的关注与认可。