精酿啤酒是小规模采用麦芽、啤酒花、酵母、水这4种原料，不添加任何人工添加剂，使用传统工艺制得的啤酒，用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。精酿啤酒可能是生啤，也可能是熟啤，还可能是原浆，这和后期的处理有关系，和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否，并没有直接关系。 在大众啤酒日趋饱和的大背景下，中国啤酒市场呈现高端产品快速发展的趋势，随之精酿啤酒市场被越来越多的人看好，精酿啤酒增长显著。[1]
来源
由于精酿啤酒这个概念是美国人发起的，所以引用美国酿造者协会BA对精酿酿造者的要求： 1、小
