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  • 红娘鱼

    红娘鱼是鲉形目鲂鮄科,红娘鱼属鱼类的通称。有约20种,因为他们体色红润,身体苗条,颇有妇女之貌,故称红娘鱼。为常见的一般经济鱼类,产量不高。肉质较好,汆汤食之味鲜美,也可清炖、油炸食用。但是所包含有丰富的营养成分。此外红娘鱼也可以药用,治疗一些常见的疾病。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文学名: 红娘鱼 别名: 红头鱼、红鞋、穷头、家雀鱼
    界: 动物界 门: 脊索动物门(Phylum Chordata)
    亚门: 脊椎动物亚门(Vertebrata) 纲: 硬骨鱼纲(Osteichthyes)
    亚纲: 辐鳍亚纲(Actinopterygii) 目: 鲉形目(Scorpaeniformes)
    科: 鲂鮄科(鲂鮄读音fǎngfú) 属: 红娘鱼属(Lepidotrigla)
    种: 红娘鱼

    目录

    简介/红娘鱼 编辑

    红娘鱼红娘鱼

    红娘鱼是鲉形目鲂鮄科红娘鱼属鱼类的通称。有约20种。俗名:红头鱼、红鞋、穷头、家雀鱼。绿鳍鱼又叫:绿翅、冠口。体延长,亚圆筒形,略侧扁,向后渐细小。头大,略呈长方形,背面及侧面均被骨板。近四棱形。项棘尖长,伸越背鳍起点。吻长,向前倾斜,吻端凹入,两侧角状突出。眼上侧位。口前腹位。鳃孔宽大。鳃耙短小。体被中、大型栉鳞,背鳍基底具一纵列骨板。侧线位高,较平直。背鳍2个,分离;臀鳍与第二背鳍同形相对;胸鳍长大,圆形,下方3鳍条成独立的粗指状。腹鳍胸位;尾鳍后缘微凹。头和背部深红色,腹侧白色。各鳍亦红色,胸鳍内面红色。有鳔,能发出声音。绿鳍鱼体形与红娘十分相近,只是它的胸鳍内侧面蓝灰色,背面青黑色,有艳绿色斑点。分布于印度-西太平洋热带及暖温带海域。东大西洋地中海也产。中国近海广布。为近海底层鱼类,常栖息于泥沙底。

    红娘鱼每百克含蛋白质17.2g、脂肪1.7g、碳水化合物0.3g、钙117mg、磷168mg、铁1.3mg、维生素B10.01mg、B20.09mg、尼克酸2.1mg。鱼肉白嫩,作汤尤美。常鲜食、烧、焖、制汤等。亦可腌制干晒等。

    红娘鱼肉入药,性味甘温,有祛风除湿、安神镇静、养胃润燥之功,用于风湿性腰背痛,神经衰弱、久病体虚、腹胀水肿、小便不利等症。 [1]

    形态特征/红娘鱼 编辑

    红娘鱼红娘鱼

    红娘鱼体长可达300毫米。体延长,亚圆筒形,略侧扁,向后渐细小。
    头大,略呈长方形,背面及侧面均被骨板。项棘尖长,伸越背鳍起点。
    吻长,向前倾斜,吻端凹入,两侧角状突出。眼上侧位。口前腹位。
    鳃孔宽大。鳃耙短小。体被中、大型栉鳞,背鳍基底具一纵列骨板。
    侧线位高,较平直。
    背鳍Ⅷ~Ⅸ,14~16,分离;臀鳍与第二背鳍同形相对;胸鳍长大;腹鳍胸位;尾鳍后缘微凹。
    体红色,胸鳍内侧面蓝灰色,常具斑点(见图)。

    生长生活习性/红娘鱼 编辑

    红娘鱼红娘鱼
    大多数生活在水深约为67~70米处。
    生殖期在春末夏初。怀卵量约14万粒。卵浮性,卵膜较厚,光滑透明。
    水温16℃时,经72小时左右孵化。
    成鱼主食底栖无脊椎动物和鱼类。
    每年3~4月鱼群由黄海越冬场北上生殖洄游,秋末冬初向南越冬洄游。4~5月为捕捞盛期。

    地理分布/红娘鱼 编辑


    分布于印度洋---西太平洋热带及暖温带海域。东大西洋及地中海也产。
    为近海底层鱼类,常栖息于泥沙底质海区。能用胸鳍游离鳍条在海底匍匐爬行。
    为中国东海黄海拖网捕捞主要对象,其中黄海南部盛渔期为12月至翌年3月份;海州湾鸭绿江口一带及舟山外海渔期在4~5月份。

    食用价值/红娘鱼 编辑

    红娘鱼为常见的一般经济鱼类,产量不高。肉质较好,汆汤食之味鲜美,也可清炖、油炸食用。
    以下是红娘鱼所包含的营养列表

    红娘鱼红娘鱼营养列表

     


     

    药用价值/红娘鱼 编辑


    红娘鱼肉入药,性味甘温,有祛风除湿、安神镇静、养胃润燥之功,用于风湿性腰背痛,神经衰弱、久病体虚、腹胀水肿、小便不利等症。

    美食菜谱/红娘鱼 编辑


    红娘鱼红娘鱼
    家常熬红娘鱼

    材料:红娘鱼300g,菠菜100个,花椒粒30个,葱1棵,姜1块

    调味料:A料:酱油 米酒 黑醋各1大匙,胡椒粉1/2小匙B料:麻油1/2小匙

    做法:
    1.红娘鱼洗净,鱼身上划两刀,菠菜,葱姜洗净并切末。
    2.锅中倒入1大匙油烧热,爆香葱姜放入红头鱼,再加入花椒粒,A料及4杯水煮开,以小火焖煮10分钟,再加入菠菜,淋上B料即可。

    东海分布属性/红娘鱼 编辑

    根据1997-2000年东海底拖网渔业资源调查资料,分析了东海红娘鱼属Lepidorigla的种类组成和分布特征.调查中共出现7种:翼红娘鱼、贡氏红娘鱼、深海红娘鱼岸上红娘鱼、日本红娘鱼、短鳍红娘鱼和斑鳍红娘鱼,其中深海红娘鱼、贡氏红娘鱼和短鳍红娘鱼为优势种类.7种红娘鱼主要分布于50~190 m水深范围内,利用聚类分析的方法分析发现其分布可分为两种类型:110 m以浅和110 m以深海域,相似性分析(ANOSIM)表明这两个海域红娘鱼属组成存在明显的差异.分布于110 m以浅海域的种类以翼红娘鱼和岸上红娘鱼为主,平均分布水深为87.9 m和103.1 m;.分布于110 m以深海域的种类以深海红娘鱼、短鳍红娘鱼、贡氏红娘鱼和日本红娘鱼为主,它们的平均分布水深为138.3 m、130.5 m、132.1 m和128.5 m.此外,红娘鱼属各种类间底层水温和底层盐度非生物环境因子之间的差异显著性。

    新闻报道/红娘鱼 编辑

                                                                                                             

    红娘鱼大红娘鱼到八市
    大红娘鱼到八市

                         2008-5-7 台海网 李睿嘉

    厦门第八市场的管理人员告诉记者,通常在厦门第八市场上出售的红娘鱼都只有十几公分长,四五条加起来才有一公斤重,昨日这样大的红娘鱼实属少见哦。

    导报记者 李睿嘉 通讯员 曾江海 叶志坚

    相关物种/红娘鱼 编辑


    红娘鱼短鳍红娘鱼
    分布于中国的其他种类有
    翼红娘鱼:侧吻突呈宽三角形,侧缘有小锯齿;
    日本红娘鱼:胸鳍甚长,伸达或伸越第二背鳍中部下方;
    贡氏红娘鱼:背鳍第二鳍棘比第三鳍棘长,胸鳍内侧下半部有一椭圆形大黑斑;斑鳍红娘鱼,背鳍第二与第三鳍棘约等长,胸鳍内侧下半部有一大黑斑;
    短鳍红娘鱼,胸鳍最长游离鳍条伸达腹鳍后端,胸鳍内侧无大黑斑,吻长约等于眼径
    尖棘红娘鱼:胸鳍最长游离鳍条不伸达腹鳍后端,胸鳍内侧有一大黑斑。

    相关文献

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    参考资料
    [1]^引用日期:2010-03-01

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