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  • 红松羊肉

    25克 25克 25克

    编辑摘要

    目录

    主料/红松羊肉 编辑

      羊肉(瘦) 250克

    辅料/红松羊肉 编辑

      油皮 50克

    调料/红松羊肉 编辑

      鸡蛋 75克 盐 5克 大葱 25克 姜 25克 大蒜 25克 酱油 25克 八角 4克 淀粉(豌豆) 25克 花椒粉 1克 香油 10克 料酒 10克 花生油 30克 各适量

    类别/红松羊肉 编辑

      壮腰健肾调理 私家菜 补阳调理 肢寒畏冷调理 冬季养生调理

    口味/红松羊肉 编辑

      金黄色,咸香,肥而不腻。

    食物做法/红松羊肉 编辑

      1.将羊肉绞碎,放入葱、姜、蒜、湿淀粉35克(淀粉18克加水17克)、花椒、盐、香油、鸡蛋、料酒、酱油搅匀,即成馅。

      2.将豆腐皮切两开,半张平放在案板上,抹一层10克湿淀粉(淀粉5克加水5克),把拌好的馅抹在豆腐皮上,再用另半张豆腐皮盖在上面,切成4厘米长、3厘米宽的块,过热油炸焦后捞出即成松肉。

      3.锅内打底油,炸大料瓣,用葱、姜、蒜炝锅,放入酱油、高汤150毫升,开后将炸好的松肉倒入,用微火焖5至6分钟,用湿淀粉5克(淀粉2克加水3克)勾芡,加明油,翻个儿倒盘中即成

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