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  • 红枣糯米饭

    红枣糯米饭是用红枣、糯米制作的一道主食,红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文名: 红枣糯米饭 主要食材: 红枣、糯米
    口味: 甘甜 营养成分: 糖、蛋白质
    功效: 壮腰健肾、补虚养身、气血双补、益智补脑
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    目录

    主要食材/红枣糯米饭 编辑

    红枣糯米饭红枣糯米饭
    主料

    糯米200克

    辅料

    (干)70克、葵花子(生)10克
    调料

    赤砂糖10克、色拉油10克

    制作工艺/红枣糯米饭 编辑

    1.将糯米洗好,在水中浸泡1小时以上,沥去水分备用。

    2.虾米用水洗净后,用热水泡一会儿,泡过的虾米水可以留用。
    3.猪里肌肉切成2厘米长的条。竹笋用开水烫一下,除去涩味,切成1厘米的丁块状、红萝卜的加工方法与竹笋相同,将香菇洗净,用热水泡软,去蒂,切成1厘米大小的丁块。把花生的皮除去,花生米备用。
    4.把洗好的糯米放入电锅内,加入比做普遍米饭少二皮的水,这样煮出来的糯米饭比较硬些。
    5.将炒锅置火上,倒入40克油,油热后,先炒猪肉,炒至肉变色,再加入香菇、红萝卜、竹笋等同炒,最后放花生米及虾米混合拌炒。

    6.在高汤中加上炮虾米的水120克,再加上酱油、砂糖、料酒等佐料,放在火上煮20分钟左右,煮至汤法只到材料的一半时,将火关掉。
    7.把已煮好的各种主料及调料淋在热腾腾的糯米饭上,混合搅拌后,再将锅盖盖上,焖一会儿即可食用。

    营养价值/红枣糯米饭 编辑

    壮腰健肾、补虚养身、气血双补、益智补脑。

    菜品口感/红枣糯米饭 编辑

    入口醇香,甘甜味美。

    注意事项/红枣糯米饭 编辑

    1、加水比焖大米饭稍多放一点水。
    2、要先浸泡半小时左右。

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