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  • 红桃K果

    很多人都知道玫瑰茄的外号“红桃K”,其实它的真实名字叫玫瑰茄。这是一种具有药物价值的植物,学名“玫瑰茄”,又称“红桃K”,补血果,属锦葵科,是1945年从非洲及印度引进的,泡茶或泡酒后服用能起到利尿、降血压、补血、养颜美容等作用,胃酸过多的人不能长期饮用,但此种植物还没在中国临床医学上运用过,玫瑰茄的花含有丰富的维生素C,有清凉降火、生津止渴的功效,可以用来冲泡茶和制作饮料,其味酸。玫瑰茄也可以提取玫瑰茄色素,用作食品行业的食品添加剂。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文学名: 红桃K果 别名: 玫瑰茄
    外文名: Roselle,Jamaica sorrel 拉丁学名: Hibiseus sabdariffa L.
    界: 植物界 分布区域: 生长于热带和亚热带地区

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    基本简介/红桃K果 编辑

    很多人都知道玫瑰茄的外号“红桃K”,其实它的真实名字叫玫瑰茄。 这是一种具有药物价值的植物,学名“玫瑰茄”,又称“红桃K”,补血果,属锦葵科,是1945年从非洲及印度引进的,泡茶或泡酒后服用能起到利尿、降血压、补血、养颜美容等作用,胃酸过多的人不能长期饮用,但此种植物还没在中国临床医学上运用过。

    详细介绍/红桃K果 编辑

    下面是玫瑰茄的详细介绍:

    【药 名】 玫瑰茄

    【别 名】 洛神花、山茄、洛济葵,洛神葵(《台湾》)

    【英文名】 Roselle,Jamaica sorrel

    【拉丁名】 Hibiseus sabdariffa L.

    【来 源】:为锦葵科植物玫瑰茄的根、种子。

    【植物资源分布】:玫瑰茄是锦葵科木槿属一年生草本植物或多年生灌木,生长于热带和亚热带地区。原产于西非、印度及马来亚,盛产于墨西哥南部热带地区,当地人经常采摘其花蕊,晒干后泡茶饮用。 在中国的广东、广西、福建、福建、台湾、云南均有分布,云南南部有栽培。

    【植株体态】:形似草棉,直立,高达1米余,主干多分枝,花在夏秋间开放,花期长,花冠黄色,萼片和副萼玫瑰红色,茎、叶柄也常为淡玫瑰色,每当开花季节,红、绿、黄相间,十分美丽可爱。它是非洲人民,尤其是非洲阿拉伯民族和西非人民广为栽种的经济植物。植物的花萼种子、茎和叶子都可利用。花萼(鲜品或干品)具有降血压、抗坏血病和利尿的药效,并且对支气管炎和咳嗽病有缓解作用。在非洲民间普遍当作饮料,阿拉伯人用花萼泡的茶称为"苏丹茶",有的还当作食品的天然色素和调味料。欧洲人很早就从非洲进口花萼干品,用作果子冻、调味清凉饮料等。叶子除有类似花萼的药效外,在医疗外科上用作脓疮的洗涤料,其叶汁还能治脚上的裂口子,茎的表皮是非洲人制绳的主要原料之一。近年来我国在福建等省大面积种植成功,每亩地可收获干花萼二百余斤。除供作出口,也在国内市场上销售。玫瑰茄糖、清凉汽水、果汁等产品颇受欢迎。

    红桃K果红桃K果

    【功 效】:利尿。

    【主 治】:民间用此药以利尿。

    【性味归经】:辛,平。入肾经。

    【用法用量】:内服:6一12克,水煎服。

    【考 证】:始载于《岭南农刊》。

    玫瑰茄的花含有丰富的维生素C,有清凉降火、生津止渴的功效,可以用来冲泡茶和制作饮料,其味酸。玫瑰茄也可以提取玫瑰茄色素,用作食品行业的食品添加剂。

    【药用】:花萼与种子油,对心血管、动脉硬化、高血压、骨折、儿童发育不良、老年消化不良、胃酸缺乏等症均有疗效。

    【食用】:玫瑰茄是新兴的食品和食品工业原料,它的花萼可制蜜饯、果酱、高级饮料、冷饮、汽水、冰茶、热茶、冰榨、冰糕、罐头、果酒、汽酒、香摈酒及糕点夹馅、玫瑰茄豆腐等多种食品。含有丰富的维生素C,还是老年、儿童的营养品。花萼的艳丽玫瑰色色素,是食品中的着色剂。味美适口,是夏季清热消暑的优质饮料。目前,以冷饮、汽水、汽酒、原叶、罐头增色剂、茄晶、糖茶为主,北京、天津、南京、青岛、上海、石家庄、昆明、广州均有产品。

    【科技报道】:科研人员最近发现,经常饮用玫瑰茄花茶有助于降低人体血液中的总胆

    固醇值和甘油三脂值,达到防治心血管疾病的功效。 据墨西哥《地方报》报道,墨西哥社会保险协会附属医院对40名40至62岁的心血管疾病患者进行了试验,这些病人年龄大,运动量小,吸烟成瘾或有高血压遗传病史,因此,总胆固醇值或甘油三脂值均大大超过正常标准。 在研究人员的指导下,上述患者每天坚持饮用玫瑰茄花茶。3个月以后,经检查发现病人的总胆固醇值平均降低了35.4%,甘油三脂值降低了18.9%,而有“清道夫”美称的高密度脂蛋白却增加了10%,增强了清除胆固醇的能力。科研人员还发现,饮用玫瑰茄花茶还可起到减肥作用,95%的病人体重下降了1到3公斤。在夏季饮用些玫瑰茄还有清热解暑的功能。

    食用方法/红桃K果 编辑

    冰糖洛神茶

    1.先将洛神洗干净

    2.加水煮,

    3.煮开20分钟后,加入冰糖再煮20分钟

    4.捞掉落神花,待凉了放进冰箱冷藏室

    洛神花茶

    材料:洛神花38~40g(约60朵),水12杯,冰糖2/3杯。

    做法:

    1.在大锅里烧开12杯水,放入洛神花继续加热,当水再次滚沸时,加盖、熄火,焖10分钟。

    2.用漏杓捞除洛神花,加入冰糖搅拌,待冰糖溶解且汤水变凉后,移入冰箱冷藏,冰凉即可饮用。

    洛神花蜜饯

    材料:

    1.新鲜洛神花

    2.冰糖或果糖

    做法:

    1.摘除洛神花的花托。

    2.将清理干净的洛神花,大约秤1公斤重量,先用60公克的盐,腌渍24小时,腌渍过程需翻搅数次,待洛神花呈现软化状,将盐水沥出。

    ※沥出的盐水,红红的颜色非常鲜艳,可善用它腌渍白萝卜或嫩姜,风味独特。

    3.在已软化的洛神花中,加入300克的糖拌匀,放入冰箱约4天过后,再加150克的糖,放进冰箱两天后,再放150克的糖,等待糖完全溶化后,即可食用。

    ※技巧:一定要经常翻拌使糖均匀溶化。分次加糖,可让蜜饯口感较脆。要用白糖或冰糖。一定要放进冰箱,蜜饯才会呈现美丽鲜艳的自然红色。若怕酸可酌量增加糖量。

    洛神花果酱

    材料:新鲜洛神花冰糖(或麦芽糖)

    红桃K果红桃K果

    做法:

    1.洛神花洗净,剥取萼片.

    2.准备一锅100度的水,倒入剥好萼片杀菁1分钟,捞起萼片,用调理机稍微打碎,倒入锅中加少许的水以小火煮烂(需不停搅拌),再加糖,续煮至浓稠状.

    3.趁热装瓶,待冷却,放冰箱冷藏.

    分享:

    1.杀菁后的水,可煮沸加糖即成洛神汁,真好喝。泡茶,做酱一举两得

    2.洛神花含丰富的果胶,很容易就煮成浓稠状,不必额外加胶冻粉.

    3.洛神花味酸甘,性寒凉,具解毒、消暑、清热凉血,及益心养气,活络气血、利尿的作用.因属微碱性食物,可有效达到消除疲劳、凉血净血、促进食欲与生津解渴的效果.

    玫瑰茄酒

    1.酒呈宝石红色,晶莹清沏;

    2.味道清香,酒度120.5度,糖度15+0.5度酸甜适宜可口;

    3.可作增加食欲、预防和治疗动脉硬化等心血管疾病食用饮料。

    制作方法:

    1.花萼有效成分的提取和发酵。取玫瑰茄干萼若干公斤,按1:15加水煮沸25~~30分钟,分离汁(以此法反复提炼出一次汁、二次汁、三次汁),再把三次分离汁混合并加入8%的白糖,加热至沸腾后迅速冷却至10~12℃便进行发酵(控制室温在10~12℃),5~7天后捞去上层泡盖,分离除去下沉酵母,加入部分食用酒精调整酒度,最后封缸,数周后倒缸,澄清过滤得发酵原汁。

    2.花萼色素提取。取玫瑰花萼用80℃热水浸泡,一般可分为3~~4次浸泡,浸泡汁过滤用作配酒色素用。

    3.玫瑰茄酒的配制。以玫瑰茄发酵汁为酒底,佐以适量的浸泡汁,调整所需糖、酒度、经过滤即得玫瑰茄酒。

    洛神花雪球

    材料:奶油110g 、蛋黄10g 、高果糖粉10g 、低筋面粉300g 、洛神花干50g切碎 、

    做法:

    1.奶油加入蛋黄打发后,加入低筋面粉拌匀。

    2.放入切碎花干成团,分小团揉圆就可入烤箱。

    3.出炉待凉后,用洛神花粉混合糖粉裹在雪球外面即可。

    ☆烘烤:150℃/150℃ 25~30分钟

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