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  • 红烧螃蟹

    红烧螃蟹是喜爱吃螃蟹的中国的一种著名菜肴,菜系上属于沪菜。其味道鲜香可口,色香味俱全,做法较容易。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文名: 红烧螃蟹 外文名: Braised Crab
    主要食材: 螃蟹4个,洋葱 分类: 沪菜
    口味:

    目录

    特点/红烧螃蟹 编辑

    红烧螃蟹 红烧螃蟹

    烹饪简单

    营养丰富

    做法/红烧螃蟹 编辑

    制作原料

    红烧螃蟹 红烧螃蟹

    螃蟹4个,盐、糖、油、葱、姜、香菜、切面各少许。

    制作步骤

    1、把螃蟹腹部的脐盖打开,把里面的东西用力挤干净,用刷子把蟹洗干净后,用刀一开为二。切面朝上放在小盆里备用。

    2、锅里倒点油,烧热后把姜片爆香,然后加进4碗水,放盐和一点点糖,大火烧开后,逐块放进切好的蟹块,要先把蟹的切面放进汤里烫一下再整块放进汤里(这样可以保留多点蟹汁),加洋葱,然后合上盖煮15分钟左右。起锅前加入葱花和香菜末就可出锅了。

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