绿茶粉

超微粉状的绿茶
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绿茶粉是一种超微粉状的绿茶，颜色翠绿，细腻，天然。

技术特点

绿茶粉制作的二要素：蒸青绿茶、超微粉研磨。要素一：蒸青绿茶 采摘下的新鲜茶叶当天杀青干燥，采用的是蒸汽杀青法。研究表明，在蒸青过程中，茶叶中的顺-3-已烯醇、顺-3-己烯乙酸酯[zhǐ]和芳樟醇等氧化物大量增加，并产生大量的A-紫罗酮[tóng]、B-紫罗酮等紫罗酮类化合物，这些香气组分的先质为类胡萝卜素，构成了绿茶粉特殊的香气和口感。所以，覆盖栽培的绿茶并且蒸汽杀青的覆盖茶不但香气特殊，色泽翠绿，味道也更鲜美。要素二：超微粉研磨 绿茶粉采用最先进的超微粉研磨技术制作而成，独创的绿茶粉研磨设备，能够在恒定低温的状态下将蒸青绿茶深度研磨，研磨的细度从310到6600目任意调控。多年实践表明，采用绿茶粉研磨设备，真正做到了绿茶的原色、原质、原味。与其他研磨设备相比，研磨时间短，产量高，成本大幅降低。
绿茶粉是未经发酵的
绿茶粉因未经过发酵，所以含有丰富的叶绿素。而叶绿素亦颇为不安定，所以绿茶粉怕光、怕热、怕强酸，不宜使用玻璃罐、塑胶罐等透明、透气性较大的包装。所以消费者购买绿茶粉要选择不透气之铝箔积层袋包装，并放有脱氧剂为佳，因绿茶粉吸湿后会活化残存酵素-多元纷氧化醣[táng]及过氧化酉每之活性，或处于高温条件下，其脱色更为迅速。