• 正在加载中...
  • 绿菜花

    绿菜花,别名青花菜、西兰花,是十字花科芸薹属甘蓝种中以绿花球为产品的一个变种,原产于欧洲南部、地中海沿岸,喜温和湿润气候。绿菜花质地柔嫩,风味独特,营养丰富,尤其是维生素C的含量很高,是一种时兴的高档蔬菜。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文学名: 绿菜花 别名: 西兰花
    界: 植物界 门: 被子植物
    纲: 双子叶植物

    目录

    绿菜花绿菜花

    生存环境/绿菜花 编辑

    1。温度
    种子发芽适温为20~25℃,生长发育适温为15~22℃,花球形成发育适温为15~18℃。在旬平均温度10℃以上、25℃以下的季节是绿菜花露地栽培的适宜时期,温度超过25℃或低于5℃则发育不良,生长缓慢。

    2。光照
    绿菜花要求有充足的光照,在长日照条件下能促进花芽分化,提早形成花球且花球质量好。光照不足时植株徒长,花茎伸长,严重影响品质,所以绿菜花花球必须见阳光。

    绿菜花绿菜花
    3。水分
    绿菜花喜湿润环境,土壤相对含水量70%~80%,空气相对湿度80%~90%较适宜。干燥炎热的气候将造成植株生长不良。

    4。土壤养分
    绿菜花对土壤的适应性较广,只要排灌便利的土壤都适宜栽培。适宜的pH值为5.5~8.0,以pH6.0左右最好。绿菜花需肥量大,要求有充足的氮,在花球发育期还需大量的磷、钾,另外还需适量的硼、镁等微量元素。据测算,每亩绿菜花需施氮16公斤、磷20公斤、钾16公斤。

    品种及特性/绿菜花 编辑

    目前栽培用绿菜花种子大多数是从国外引进的,按其生长成熟期大致分为早熟、中熟、晚熟等类型,现介绍几种在北京地区种植且表现较好的一些品种。

    绿菜花绿菜花
    1。早熟类型
    (1)里绿为日本引进的早熟品种,抗病力及耐热性很强,但耐寒力较差,适于春、秋季、晚春、早夏露地栽培。其植株较高,叶片开展度较小,侧枝发生能力弱,以采收主花球为主。花球紧密整齐,深绿色,生育期90天,定植后55~60天采收。每亩种植3500株,株行距为40厘米×50厘米,亩产量约1000公斤。

    (2)玉冠从日本引进的一代杂交种,其耐寒、耐热、抗病力都很强。植株生长势强,叶色深绿,花球大,绿色,侧枝发生力强。每亩种植2500株左右,亩产量1500~2500公斤。

    2。中早熟类型
    (1)绿岭引自日本的杂种一代优良品种,适应性广,耐寒,可春、秋季露地栽培和冬季早春保护地栽培。生长势强,植株较大,侧枝生长量中等,花球紧密而大,绿色,品质好,生育期100~105天。每亩种植2500株左右,株行距45厘米×50~60厘米,主花球亩产量700~1000公斤。

    绿菜花绿菜花
    (2)哈依姿从日本引进的中早熟品种,其耐热、耐寒性均强,栽培适应性广,可在春、夏季露地和秋、冬季及晚春、早夏露地栽培。生长势强,侧枝发生多。主花球半圆球形,紧凑,鲜绿色。每亩种植2600株~3500株,株行距40~45厘米×45~50厘米,主花球亩产量约1000公斤。秋、冬季保护地栽培的,采收主花球后,要继续追施速效氮肥,可采收侧花球至3月下旬。此品种是调剂早春市场绿菜花淡季的优良品种,但不耐贮存,尤其在高温下花球易松散。

    3。中熟类型
    碧杉是北京蔬菜中心培育的杂种一代。该品种抗逆性强,生长势强,植株半直立。花球紧密,绿色,露地种植,亩产约840公斤,大棚种植亩产约900公斤。每亩种植2400株,株行距40~50厘米×50厘米。

    4。中晚熟类型
    (1)绿皇日本引进的杂种一代品种,耐热性强,适应性广,可春、秋季露地栽培。植株较直立粗壮,生长势强,侧芽发生少,花球大,紧凑,花枝较长。种植株行距45厘米×50厘米,每亩种植2500~3000株,主花球产量约1300公斤。

    (2)斯力梅因日本引进的品种,表现为中晚熟,耐寒性强,适合春、秋季露地栽培和冬季保护地栽培。植株生长势旺盛,侧芽发生中等,主茎粗壮,花球肉厚呈半圆形,商品率高。株行距50厘米×50~60厘米,每亩2200株,主花球亩产量约1000公斤。

    栽培技术/绿菜花 编辑

    1.栽培季节及栽培类型
    根据绿菜花主花球收获时期分为4个生产季节,每个季节都有不同的栽培方式、品种。
    (1)春季生产
    主花球收获期为4~5月,栽培方式主要有改良阳畦栽培、

    绿菜花绿菜花
    大棚提前栽培、简易拱棚栽培、薄膜近地面覆盖和露地早熟栽培,适宜用绿岭、哈依姿等中熟品种。12月下旬到2月下旬分期播种,在日光温室或改良阳畦内进行,苗龄35天,2月上旬到3月下旬分期定植,4月初到5月底分期收获。

    (2)夏季生产
    主花球收获期为6~8月,露地栽培,一般用耐热性较强的品种,如里绿等早熟品种。3月上旬至4月下旬播种,4月中旬到6月上旬定植,6月上旬到8月下旬收获。

    (3)秋季生产
    主花球收获期为9~11月,露地栽培和大棚秋延后栽培,宜用早中熟品种,如“里绿”,“碧杉”等。6月上旬到7月或8月下旬定植,9~11月收获。北京地区该季生产质量最好。

    (4)冬季生产
    主花球收获期12月到来年3月,改良阳畦栽培及温室栽培,宜用绿岭等中熟品种。8月中旬至11月中旬播种,9月下旬至12月下旬定植,12月到来年3月收获。

    2.栽培技术
    绿菜花的周年栽培,每茬都要进行育苗,但由于育苗季节的气候不同,育苗场所、管理方法各有差异。

    绿菜花绿菜花
    (1)播种育苗
    最好采用营养钵育苗。配好营养土,筛细的壤土0.5立方米加6~10公斤筛细的圈肥和5公斤复合肥每亩用种量为20~25克。播种前浇透底水,播种后覆细土约0.5厘米,覆盖薄膜,保持温度约20~25。苗出齐后适当降温,白天温度维持1*20,夜间为10~12。

    (2)定植
    春季露地栽培,定植时外界平均气温需达到10℃以上,北京地区通常为3月下旬或4月上旬。整地施肥。翻耕施底肥,每亩施圈肥4~5立方米。耙平地面,做高畦,畦宽120厘米。栽植。一般每亩栽苗3000~3200株,平均行距50厘米,株距40~45厘米。栽苗要适时,以5~6片叶的壮苗为宜,苗要栽在小高畦两侧,苗坨与土面平齐。栽苗后及时浇灌缓苗水。

    (3)田间管理
    定植后要尽快促进植株生长,使其在现球前形成足够的营养叶面积。整个生育过程以促为主。

    株叶片覆盖地面后可不再中耕。

    温度。要根据季节的气候变化,室温变化和绿菜花生长要求进行保温、防寒、通风等日常管理,掌握通风的时间和通风量的大小。管理原则是:定植到缓苗期间要保温保湿,白天温度以25℃为宜,夜间温度为15~20℃;缓苗后到长出小花球期间为叶簇生长期,白天温度保持在20~25℃,夜间温度保持在15℃左右;花球形成期要求凉爽的气候条件,白天温度为20~22℃,夜间温度为10~15℃。

    光照。在保证适宜温度的条件下,尽可能地延长

    绿菜花绿菜花
    光照时间。要经常清除薄膜上的灰尘,保持清洁,提高透光率,保证绿菜花的正常生长。

    肥水管理。绿菜花整个生育期需保证充足的水肥供应,一般5~7天浇水一次,以保持土壤湿度。追肥一般在定植后15~20天,用复合肥25~30公斤,现蕾后再追施15~20公斤。在生长后期,主花球收获后,若需收侧花球,可适当再追施一次。

    3.病虫害防治
    虫害。主要为蚜虫和菜青虫。防治菜青虫可用速杀灭丁1000倍液喷施,防治蚜虫用50%抗蚜威可湿性粉剂3000倍液喷施。

    病害。主要有黑腐病和霜霉病等。黑腐病可用72%农用硫酸链霉素可湿性粉剂4000倍液喷施防治,霜霉病可用75%百菌清可湿性粉剂500倍液防治。但应注意,药应在发病初期喷施,当现蕾后一般不再打药。

    采收及贮藏/绿菜花 编辑

    收获标准是花球充分长大,花蕾粒整齐一致,不散球,不开花,花蕾紧凑。若在采收前1~2天灌一次水,可提高产品质量和产量,并且还有助于延长贮藏时间。采收后如未能及时上市,应贮存于0℃低温和相对湿度为95%的库中。如需贮存较长时间,可用保鲜膜单球包装,密封,然后贮于0℃的低温下,能保存30~60天以上。

    贮藏方法

    多数研究认为绿菜花不耐贮藏,在合适的温度、湿度及良好的通风条件下,可贮藏两周左右。冷藏中采取架、大帐、单花球包装贮藏均可。但据河南高振茂研究,用0.03mm聚乙烯塑料袋单花球封闭包装,贮藏温度0~5℃。相对湿度95%~100%,袋内O2和CO2分别控制在1%和10%,2-BA熏蒸防腐,贮藏90天后,好球率仍达93.7%。2-BA熏蒸防腐可有两种做法,其一是用0.01mg/L浓度的2-BA熏蒸冷库;其二是把滤纸浸入浓度为0.08mg/I。2-BA溶液中,待干燥后剪成2cm大小,放人单球袋中密封。贮藏管理中注意通风换气,或在顶层留出空间释放乙烯吸收剂。同时应严格控制温度指标,有实验表明贮温大于4.4℃小花开始生长、黄化。

    营养价值/绿菜花 编辑

    西兰花是一种营养价值非常高的蔬菜,几乎包含人体所需的各种营养元素,含有蛋白质脂肪矿物质维生素胡萝卜素等,被誉为“蔬菜皇冠”。在每100克西兰花可食用部分中,含蛋白质3.6克,碳水化合物5.9克,脂肪0.3克,钙78毫克,磷74毫克,铁1.1毫克,胡萝卜素25毫克,维生素C110毫克及多种矿物质。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。

    西兰花不仅味道鲜美,其药用价值近年来也被医学界所发现。现代研究表明,西兰花含硫萝卜素,可刺激身体产生抗癌蛋白酵素。

    绿菜花绿菜花
    经常食用,有助排除体内有害的自由基。西兰花含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高肌体免疫力。西兰花被誉为“防癌新秀”,能有效对抗乳癌大肠癌,健康的人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用。西兰花对高血压、心脏病有调节和预防的功用。西兰花是糖尿病患者的福音食品,富含的高纤维能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。常吃西兰花还可以抗衰老,防止皮肤干燥,是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用,是营养丰富的综合保健蔬菜。

    相关词条/绿菜花 编辑

    羽衣甘蓝
    抱子甘蓝
    奶白菜
    金丝芥菜
    豆瓣菜

    参考资料/绿菜花 编辑

    http://trade.aweb.com.cn
    http://favorite.taobao.com/collect_item_detail-9449643-.htm
    http://www.agri.com.cn/zhongzi/2004/5/30/11108.htm
    http://www.cnxsg.cn/gb/nbxs/node5/node11/node705/userobject1ai51709.html
    http://www.lusunjidi.com/rw/cpjs.asp

    相关文献

    添加视频 | 添加图册相关影像

    互动百科的词条(含所附图片)系由网友上传,如果涉嫌侵权,请与客服联系,我们将按照法律之相关规定及时进行处理。未经许可,禁止商业网站等复制、抓取本站内容;合理使用者,请注明来源于www.baike.com。

    登录后使用互动百科的服务,将会得到个性化的提示和帮助,还有机会和专业认证智愿者沟通。

    互动百科用户登录注册
    此词条还可添加  信息模块

    WIKI热度

    1. 编辑次数:8次 历史版本
    2. 参与编辑人数:7
    3. 最近更新时间:2015-02-04 17:29:11

    互动百科

    扫码下载APP