羽衣甘蓝

十字花科芸薹属植物
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羽衣甘蓝（学名：Brassica oleracea var. acephala DC.），别名叶牡丹、牡丹菜、海甘蓝、无头甘蓝。是十字花科（Brassicaceae）芸薹[tái]属（Brassica）野甘蓝（Brassica oleracea）的一个园艺变种，[6]二年生草本植物。原产地中海沿岸，世界各地广泛栽培。[1][2][3][4][7]羽衣甘蓝性喜冷凉气候，具有极强的耐寒性，能够忍耐多次短时间霜冻；对栽植土壤要求不严，耐贫瘠，[8]易栽培，一般的菜园土便能生长良好，在中国作为观赏植物多栽于花坛中。[2][9]
羽衣甘蓝株高一般为20-40厘米，基生叶片紧密互生呈莲座状，叶片有光叶、皱叶、裂叶、波浪叶之分，外叶较宽大，叶片翠绿、黄绿或蓝绿，叶柄粗壮而有翼，叶脉和叶柄呈浅紫色，内部叶叶色丰富，有黄、白、粉红、红、玫瑰红、紫红、青灰、杂色等。总状花序，顶生。花冠十字形，萼片绿色，椭圆形，花瓣黄色至淡黄色，倒卵形。果实为角果，种子黑褐色扁球形。[10][11]
羽衣甘蓝营养丰富，食用价值较高，在中餐西餐中都颇受欢迎。羽衣甘蓝品种繁多，叶形态丰富多彩，叶片颜色鲜艳多样，抗逆性强，可作为花坛、盆栽、鲜切花的材料。[12][13]

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物种起源