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  • 肉桂

    为樟科常绿乔木植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的干皮和粗枝皮。干皮去表皮者称肉桂心, 采自粗枝条或幼树干皮 者称官桂。主产于广东、广西等地。大暑节前将树皮割裂,立秋后剥离,刮去栓皮,阴干。因剥取部位及品质的不同而加工成多种规格,常见的有企边桂、板桂、油板桂、桂通等。切片或研末,生用。 味甜略涩,微微的辛辣中含有爽口的香味。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文学名: 肉桂 别名: 玉桂、牡桂。
    界: 植物界 门: 被子植物门 Magnoliophyta
    纲: 双子叶植物纲 Magnoliopsida 目: 樟目 Laurales
    科: 樟科 Lauraceae 属: 樟属 Cinnamomum
    种: 肉桂 C. cassia

    目录

    形态特征/肉桂 编辑

    肉桂叶 肉桂叶

    肉桂,中等大乔木;树皮灰褐色,老树皮厚达13毫米。一年生枝条圆柱形,黑褐色,有纵向细条纹,略被短柔毛,当年生枝条多少四棱形,黄褐色,具纵向细条纹,密被灰黄色短绒毛。

    顶芽小,长约3毫米,芽鳞宽卵形,先端渐尖,密被灰黄色短绒毛。叶互生或近对生,长椭圆形至近披针形,长8-16(34)厘米,宽4-5.5(9.5)厘米,先端稍急尖,基部急尖,革质,边缘软骨质,内卷,上面绿色,有光泽,无毛,下面淡绿色,晦暗,疏被黄色短绒毛,离基三出脉,侧脉近对生,自叶基5-10毫米处生出,稍弯向上伸至叶端之下方渐消失,与中脉在上面明显凹陷,下面十分凸起,向叶缘一侧有多数支脉,支脉在叶缘之内拱形连结,横脉波状,近平行,相距3-4毫米,上面不明显,下面凸起,其间由小脉连接,小脉在下面明显可见;叶柄粗壮,长1.2-2厘米,腹面平坦或下部略具槽,被黄色短绒毛。

    肉桂花 肉桂花

    圆锥花序腋生或近顶生,长8-16厘米,三级分枝,分枝末端为3花的聚伞花序,总梗长约为花序长之半,与各级序轴被黄色绒毛。花白色,长约4.5毫米;花梗长3-6毫米,被黄褐色短绒毛。花被内外两面密被黄褐色短绒毛,花被筒倒锥形,长约2毫米,花被裂片,卵状长圆形,近等大,长约2.5毫米,宽1.5毫米,先端钝或近锐尖。能育雄蕊9,花丝被柔毛,第一、二轮雄蕊长约2.3毫米,花丝扁平,长约1.4毫米,上方1/3处变宽大,花药卵圆状长圆形,长约0.9毫米,先端截平,药室4,室均内向,上2室小得多,第三轮雄蕊长约2.7毫米,花丝扁平,长约1.9毫米,上方1/3处有一对圆状肾形腺体,花药卵圆状长圆形,药室4,上2室较小,外侧向,下2室较大,外向。退化雄蕊3,位于最内轮,连柄长约2毫米,柄纤细,扁平,长1.3毫米,被柔毛,先端箭头状正三角形。子房卵球形,长约1.7毫米,无毛,花柱纤细,与子房等长,柱头小,不明显。

    果椭圆形,长约1厘米,宽7-8(9)毫米,成熟时黑紫色,无毛;果托浅杯状,长4毫米,顶端宽达7毫米,边缘截平或略具齿裂。花期6-8月,果期10-12月。  

    生长环境/肉桂 编辑

    肉桂 肉桂

    肉桂喜温暖气候,适生于亚热带地区无霜的环境,最适宜生长的温度为26-30℃,植株在月平均气温20℃以上才开始生长,20℃以下生长缓慢,0-5℃低温未见冻害。肉桂喜湿润,忌积水,要求雨量充沛,相对湿度70%以上,但雨水过多会引起根腐叶烂;过于干旱地带,植株生长势差。肉桂属半阴性树种,对光照的要求随着树龄的不同而变化,幼苗喜阴,忌烈日直射;成龄树在较多阳光下才能正常生长。肉桂属深根性树种,要求土层深厚、质地疏松、排水良好、通透性强的沙壤土或壤土。喜微酸性或酸性土壤,在pH值4.5-6.5的红、黄壤土上生长良好。  

    分布范围/肉桂 编辑

    原产中国,现广东、广西、福建、台湾、云南等省区的热带及亚热带地区广为栽培,其中尤以广西栽培为多。印度、老挝、越南至印度尼西亚等地也有,但大都为人工栽培。  

    繁殖方法/肉桂 编辑

    肉桂的繁殖方法有萌蘖繁殖、扦插繁殖和种子繁殖。

    萌蘖繁殖

    又叫驳根繁殖。每年4月上旬,选择1-2年生、高100厘米、直径2-2.5厘米的萌蘖,在接近地面处用锋利的小刀剥去茎部一圈约3-4cm的树皮,随即用疏松、肥沃的表土将剥皮部位覆盖,稍压实后淋透水。1年以后,剥皮处长出新根。造林时把土扒开,将萌蘖与母树分离,移至林地定植,这种苗木定植后成活率可达95%以上,但不易获得大量苗木。  

    扦插繁殖

    该法一般在每年3-4月时进行。选择无病虫害、粗0.3-1厘米的青褐色的细枝条,剪成长13-15厘米、具3个节者作插条,插条口靠节上端1-2厘米处剪成平口,下端近节处剪成楔尖形斜口,剪口要求平滑,皮层与木质部不可松动脱出。剪好的插条宜放在阴凉处浸在清水里或用湿草覆盖,防止切口干燥而影响生根。扦插的苗床宜用清洁的细河沙,厚30厘米左右,按行、株距15-16厘米斜插,入沙2/3,稍压,理平畦面,淋水浇透,上加盖塑料薄膜,经常保持湿润、荫蔽,经40-50天插条下端剪口的皮层愈合并长出根,待根较多时,可移到苗圃或营养钵内继续培育。  

    种子繁殖

    肉桂果实 肉桂果实

    大面积造林所需苗木常采用此法。选择12-15年生、树形端正茂盛、主干高大笔直、皮厚、含油足、香气浓的植株作留种母树。每年2-4月,当果实变为紫黑色、果肉变软时便可采收。采收后要及时将果实放入竹筐内,置清水中把果皮搓烂,掏去果皮和果肉,取出沉于水底层的种子,摊放在室内通风处晾干表面水分。最好于春季随采随播,不能马上播种时可用湿沙贮藏。用1份种子与2份湿润的细河沙混合均匀,铺20厘米左右,贮存在室内阴凉避风处。可以这样放置2个月,能保证 80%左右的发芽率。选择水源充足、排水良好、土层深厚、肥沃湿润的沙壤土或轻壤土作苗圃,深耕细耙,做成高25厘米、宽120厘米、沟道宽40厘米的苗床,做到土壤细碎、床面平坦、沟道畅通。开沟条播,行距25厘米、沟深5厘米,每行播种40粒左右,每亩(667平方米,下同)用种20千克。播后盖细土2厘米,床面盖稻草保温、保湿。幼苗出土后揭去盖草,及时中耕除草。当幼苗长出3-5片真叶时,开始施稀薄肥水,每15天追肥 1 次,8-9月施草木灰 1次,冬季不宜施肥灌水。1年后苗高达30厘米以上时,即可出圃定植。

    肉桂种子寿命短,不能暴晒和久存。  

    栽培技术/肉桂 编辑

    整地定植

    选择阳光充足、排水良好、土层深厚、质地疏松、肥沃湿润的山腰以下的山坡或山窝整地定植。大穴整地,穴距3-4米、行距2-3米,用表土填穴,每穴施入15-20千克土杂肥作基肥。3-4月,选择阴天或小雨天挖取苗木定植。剪去苗木基部枝叶和过长的主根,用黄泥浆蘸根后用湿草包装,随即运到定植地种植。每穴栽苗1 株,要做到苗身端正、根系舒展、压紧土壤、松土培蔸、盖草保墒。如果土壤干燥,必须浇定根水。  

    抚育更新

    肉桂 肉桂

    幼树郁闭前,可间作高秆作物遮阳,以耕代抚。一般每年追肥2次,结合春、秋季中耕除草进行。幼树每株可施尿素、过磷酸钙或复合肥0.1-0.2千克,成年树每株施肥0.1-0.5千克,穴施或沟施,施后覆土。每年冬季进行修剪,剪去下垂枝、过密枝、病虫枝、纤弱枝和无用的萌蘖,以改善通风透光条件,促进树干通直、粗壮。肉桂树萌芽力强,砍伐后留下的树桩能重新萌芽成林。当树桩长出新的萌芽枝条时,选留2-3个枝条,将其余的剪除,同时全垦林地,重施肥料1次,此后进行常规管理。一般萌芽更新可进行5-10代。  

    病虫防治/肉桂 编辑

    病害

    肉桂 肉桂

    根腐病:多发生在5-7月的雨季,低洼积水苗圃地发病严重。防治方法:选择排水良好的地块作苗圃,雨季加强排水;发现病株及时拔除烧毁,并用石灰粉消毒,每亩苗圃用40-50千克生石灰粉撒于行间。

    褐斑病:褐斑病由真菌引起,危害叶部,常发生在苗木长出的新叶上。7月开始发病,8月发病较重。在高温多雨条件下,特别是台风季节,病情发展迅速。防治方法:清理田园,烧毁残枝病叶,并用1:1:100波尔多液喷施,每10-15天1次,可防止病害蔓延。  

    虫害

    肉桂木蛾属鳞翅目木蛾科昆虫,是肉桂的主要害虫之一。在其幼虫孵化时期,可用90%敌百虫晶体1000-1200倍液或50%辛硫磷乳油1000倍液喷杀,10天1次,共喷2-3次。当幼虫发育较大并蛀入木质部危害时,可用棉花球蘸取80%敌敌畏原液或90%敌百虫原油塞入虫孔,并用黄泥封门,毒杀洞内幼虫。  

    主要价值/肉桂 编辑

    香料

    越南农民晒制加工肉桂 越南农民晒制加工肉桂

    肉桂的树皮、叶及“桂花”(初结的果)均有强烈的肉桂味,其中以桂花最浓,依次为花梗、树皮及叶。枝、叶、果实、花梗可提制桂油,桂油为合成桂酸等重要香料的原料,用作化妆品原料,亦供巧克力及香烟配料,药用作矫臭剂、驱风剂、刺激性芳香剂等,并有防腐作用。  

    桂皮粉在西方国家通常用来烤制面包、点心,腌制肉类食品。桂油主要成分除肉桂醛外,还含有苯甲醛、肉桂醇、丁香烯、香豆素等十多种成分,广泛用于饮料、食品的增香、医药配方、调和香精和高级化妆品。如可乐饮料即含有桂油。  

    药用

    肉桂 肉桂

    入药因部位不同,药材名称不同,树皮称肉桂,枝条横切后称桂枝,嫩枝称桂尖,叶柄称桂芋,果托称桂盅,果实称桂子,初结的果称桂花或桂芽。肉桂有温中补肾、散寒止痛功能,治腰膝冷痛,虚寒胃痛,慢性消化不良,腹痛吐泻,受寒经闭。桂枝有发汗解肌,温通经脉功能,治外感、风寒、肩臂肢节酸痛,桂枝煎剂对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌和人型结核杆菌有显著抗菌作用。桂子可治虚寒胃痛。肉桂的药用品质因产地和品种而异,如越南北部所产的清化桂,品质较佳,其桂皮嚼之有先辣后甜的感觉,而中国所产的大多数桂皮嚼之有先甜后辣的感觉,这可能与其所含的化学成分差异有关。  

    《神农本草经》:“味辛温,主百病,养精神,和颜色,利关节,补中益气。为诸药先聘通使,久服通神,轻身不老。面生 光华,眉好常如童子。”  

    《本草纲目》:“坚筋骨,通血脉,宜导百药,久服,神仙,不老。”  

    其它

    肉桂材质优良,结构细致,不易开裂,可制作高档家具。肉桂树四季常绿,枝叶繁盛,生物量和落叶量大,能有效地改良土壤和涵养水源。此外,肉桂树形美观、常年浓荫、花果气味芳香,是一种优良的绿化树种。  

    肉桂树 肉桂树

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