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  • 肉馅鸡蛋卷

    肉馅鸡蛋卷是一道荤菜美食,制作材料有猪肉、鸡蛋等,口感鲜美。将鲜猪肉、半个鸡蛋、姜蒜等辅料搅拌均匀后备用,用四个半鸡蛋摊成饼,将肉馅卷入鸡蛋饼后,上锅蒸10分钟,出锅切段即可。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文名: 肉馅鸡蛋卷 主要食材: 猪肉、鸡蛋
    营养成分: 磷脂酰胆碱、甘油三酯、胆固醇 特色: 鲜美

    目录

    主要食材 /肉馅鸡蛋卷 编辑

    肉馅鸡蛋卷肉馅鸡蛋卷
    原料
    鲜猪肉馅100克,鸡蛋5个。
    辅料
    蒜末、姜末、白糖、盐各适量。

    制作方法/肉馅鸡蛋卷 编辑

    1. 将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中,搅拌至黏稠,把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里;余下4个半鸡蛋打散。
    2. 不粘锅置火上,烧热后慢慢将蛋液浇入锅中,煎成蛋饼,把肉馅平铺在蛋饼上,卷成蛋卷,接口处用蛋液粘住。
    3. 蒸锅置火上,放入蛋卷,大火蒸约10分钟,取出晾凉后,切成小段即可。

    营养分析/肉馅鸡蛋卷 编辑

    鸡蛋黄中的磷脂酰胆碱甘油三酯胆固醇卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。
    磷脂酰胆碱被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力,还可促进肝细胞的再生,提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

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